Парадокс! Но, именно вот эта сине-зеленая плесень, выращенная на ржаном хлебе и используется для приготовления голубых сыров Рокфор и Дор Блю, и там эту плесень, уже называют БЛАГОРОДНОЙ. Где логика?

Из этой же хлебной плесени получают пеницилин.

Именно этот грибок, вызывающий сегодня у многих сложные эстетические чувства, стал предметом дискуссии двух русских врачей в 1860-х годах. Алексей Полотебнов и Вячеслав Манассеин спорили — является ли зеленая плесень своего рода «прародителем» для всех грибковых образований или нет? Алексей выступал за первый вариант, более того, был уверен, что от нее произошли все микроорганизмы на земле. Вячеслав же утверждал, что это не так.

От жарких словесных дебатов медики перешли к эмпирическим проверкам и начали параллельно два исследования. Манассеин, наблюдая за микроорганизмами и анализируя их рост и развитие, обнаружил, что там, где разрастается плесень... других бактерий нет. Полотебнов, проводя свои независимые испытания, выявил то же самое. Единственное — он выращивал плесень в водной среде — и по окончании эксперимента обнаружил, что вода не пожелтела, осталась чистой.

Ученый признал поражение в споре и... выдвинул новую гипотезу. Он решил попробовать приготовить на основе плесени бактерицидный препарат — специальную эмульсию. Полотебнов начал применять этот раствор для лечения больных — в основном для обработки ран. Результат был ошеломляющим: пациенты шли на поправку гораздо быстрее, чем раньше.

Свое открытие, а также все научные выкладки, Полотебнов не оставил в тайне — опубликовал и представил на суд общественности. Но эти поистине революционные опыты остались незамеченными — официальная наука отреагировала вяло.

О пользе открытых форточек
Стоило бы Алексею Полотебнову быть более настойчивым, а официальным медиками немного менее инертными — и Россия была бы признана родиной изобретения антибиотиков. Но в итоге развитие новой методики лечения приостановилось на 70 лет, пока за дело не взялся британец Александр Флеминг....

И сколько таких открытий, присвоено себе Западом?

В природе нет ничего лишнего. Но не надо забывать про естественный отбор. В этом мире всегда кто нибудь, кого нибудь ест. Вся жизнь, все её формы имеют форму (формы имеют форму ) пирамиды. Хищников всегда меньше, но они лучше организованы.
Думаю любить, впрочем, как и бояться плесень не нужно. Но быть знакомым с толковым микологом не помешает.

Знаю точно, что опасна черная плесень, которая бывает от сырости. И от нее, реально болеют.
А во эта, хлебная, похоже, что она не только сыр ферментирует, но и нас немножко, тем самым, провоцируя нас, вырабатывать какие-то антитела, противостоящие болезням.

Изучать надо, подробно.