Свинина - один из столпов отечественной кухни, поэтому стоит знать, как лучше всего приготовить отдельные ее части. Вы можете купить мясо в москве через интернет-магазин с доставкой. Очень важно ответственно подходить к выбору мясо.

Грудинка

Это один из самых любимых видов свинины. И не удивительно! Он, правда, очень жирный и калорийный, но благодаря этому – исключительно вкусный (помните, что жир является носителем вкуса). Идеально подходит для выпечки: при употреблении он отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, бекон идеально подходит для барбекю, для жарки, тушения и в качестве гарнира к супам, например, щи или гороха.

Вырезка

Это самый благородный вид мяса, свинины, не требующий длительной обработки. Вы можете жарить или запекать вырезку. Ее можно приготовить в горячем виде, в качестве обеденного блюда и в холодном виде – подаются в качестве мясного ассорти. Попробуйте рецепт медальонов из свиной вырезки. Конечно же многое зависит от того где вы покупаете мясо.

Рекомендации по приготовлению грудинки и окорока

Самый популярный вид свинины. Он отлично получается жареным – употреблять его можно как горячим, так и холодным – хотя мы обычно любим его в виде отбивной. Теперь вы можете попробовать свиную отбивную в оригинальном рецепте. Покупка такого мяса требует ответственного подхода. В первую очередь нужно обратить внимание на цвет куска. У свежего окорока цвет розоватый или бледно-розовый. На ощупь он должен быть упругим и гладким. Именно поэтому блюда из окорока свинины считаются самыми вкусными и популярными.

Стейки из свиной грудинки

Грудинка свиная является одним из самых жирных частей.

• Поэтому стейки, приготовленные из нее, получаются очень сочными и вкусными.
• Свиной окорок - это часть туши животного, которая находится между лопаткой и шеей.
• В отличие от других частей, мясо этого изделия более нежное, вкусное и жирное.
• Оно подходит для приготовления как первых, так и вторых блюд.
• Что касается свиного окорока, то его можно приготовить в духовке, в мультиварке, в аэрогриле и даже в микроволновой печи.

Для запекания в духовке окорочок следует предварительно замариновать. Прежде чем приступать к приготовлению мяса, нужно его правильно подготовить. Для этого нужно удалить с него весь жир, так как он будет гореть при готовке. Также стоит срезать шкуру, для этого нужно сделать надрез вдоль ребра. После этого мясо нужно промыть, обсушить и разрезать на порционные куски.