Летом риск отравлений значительно повышается, рассказала в среду, 11 июня, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. Она перечислила наиболее опасные для здоровья продукты питания в жаркую погоду.
По словам специалиста, высокие температуры создают идеальные условия для размножения бактерий, и некоторые продукты становятся особенно опасными. Она предупредила, что в зоне риска в первую очередь оказываются скоропортящиеся продукты, содержащие белок и влагу.
«Наиболее опасны в жару мясо и птица, особенно если они хранились неправильно. Приготовленный шашлык, оставленный на солнце даже на пару часов, может стать источником сальмонеллы или кишечной палочки. То же касается и готовых мясных изделий — колбас, паштетов, котлет», — рассказала Спеценко в разговоре с Lenta.Ru.
Она добавила, что молочные продукты в жару также опасны.
«Творог, сметана, йогурты и мягкие сыры — благоприятная среда для размножения патогенных микроорганизмов. Даже если срок годности еще не истек, при неправильном хранении эти продукты могут вызвать тяжелые расстройства пищеварения», — отметила эксперт.
В группу риска также входят рыба и морепродукты. Они быстро теряют свежесть в тепле, поэтому даже легкий неприятный запах может свидетельствовать о начале процессов разложения.
Салаты с майонезом и другими соусами также входят в список самых опасных летних продуктов, добавила Спеценко.
При первых признаках отравления — тошноте, слабости, диарее — следует немедленно обратиться к врачу, заключила эксперт.
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
