Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Вторник, 17.07.2018, 18:26
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 300
Пользователей: 279
Сейчас комментируют: 21

Загрузка...

Новости сегодня
Внешнее управление Россией (0)
Путин получил план выдворения доллара из России (0)
32 секретные комбинации на вашей клавиатуре (0)
Странные ритуалы мести разных стран (0)
«АвтоВАЗ» представил новую Lada (0)
Индиец после свадьбы увидел свою жену без вуали и сразу подал на развод. Восток дело тонкое… (1)
Виноград "под монитором". Совет по выращиванию винограда в неблагоприятных условиях. (0)
Разработчик рассказал об интересе зарубежных стран к "Аурусу" (0)
ЗОНТ ПУТИНА И ЛЮДИ С СОВЕСТЬЮ КРОКОДИЛА (1)
Трамп хамит всем — кроме Путина Почему готовность отмазывать Кремль обернется против президента США? (2)
Часы (0)
Почему для РПЦ дело об убийстве Романовых — это дело о чести мундира (3)
ЕСПЧ присудил в пользу трех участниц Pussy Riot €37 тыс. (1)
На дне греческого залива обнаружен странный объект (6)
СПОСОБ ГОВОРИТЬ С БОГАМИ (0)
Военно-воздушный атташе. Из воспоминаний генерал-лейтенанта Скорнякова (0)
В бездонных воронках времени может исчезнуть жизнь (0)
мультик В гостях у гномов (0)
Запасы на чёрный день (0)
Жертвы литературного призрака (0)
Ещё одна загадка Стоунхенджа (9)
Скиталец морей (0)
Кто живёт в теле буйвола? (0)
Какие цветы Владимир Путин дарит женщинам (5)
Шварценеггер сравнил Трампа с «маленькой размокшей макарониной» (2)
В Сеть попали кадры эмоционального допроса провокаторов из «Пусси Райт» (ВИДЕО) (4)
Достойный ответ «Миротворцу». «Все эти актеры разговорного жанра – военные преступники» (0)
Киевский политолог раскрыл, как ЧМ-2018 отправил Украину в международную изоляцию (0)
Президент США признал право Германии на участие в «Северном потоке-2» (0)
Московская пенсионерка выжила после удара молнии и отправилась гулять с собакой (0)
Правительство потратит 5 миллиардов рублей на переобучение пенсионеров: есть ли в этом смысл? (1)
51-летняя Ксения Стриж впервые стала мамой (3)
Килиан Мбаппе перечислит свои призовые больным детям (0)
Нужно ли быть вежливым и уступить свою нижнюю полку пассажиру с верхней, если он в этом нуждается? (0)
Мода быть вооруженным (2)
По женскому счету (0)
Как очистить КИШЕЧНИК ЗА ОДНУ НОЧЬ Невероятный эффект очищения Рецепт ЗДОРОВЬЯ и ДОЛГОЛЕТИЯ (5)
Чем обработать ПОМИДОРЫ ОТ ФИТОФТОРЫ Проверенные НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА от фитофторы на томатах (1)
2 градуса до конца Света (0)
Гороскоп на неделю с 16 по 22 июля 2018 года (0)
За трещинами на пятках могут скрываться эти 5 опасных болезней. Пемза тут не поможет! (5)
Всё что нужно знать о вывозе российского леса в Китай (1)
27 июля начнется Апокалипсис?... (17)
Очень странное и загадочное явление. Синий чужеродный Объект входит в атмосферу Земли (5)
Распыление химиотрасс везде прекратилось! .... (7)
Уильям Томпкинс - новая информация о ТКП (0)
Вертолет ВВС США «воткнулся» в гору и улетел: видео (1)
В правительстве РФ прокомментировали возможное снижение пенсионного возраста для женщин (4)
Эпическая панорама Галактического центра от нового супертелескопа (0)
Одинокая бабушка 15 лет ходит в супермаркет читать книги (6)
Вас арестуют, если вы побываете в… (4)
Марс приближается к Земле (0)
Подсказки, которые помогут решить бытовые проблемы (0)
Храмовый комплекс Абу-Симбел, на спасение которого понадобилось 42 миллиона долларов (1)
Привычные вещи с необычной стороны (0)
Почему нельзя готовить на растительном масле (10)
ИНДИЙСКИЙ БИЗНЕСМЕН ЗАПЛАТИЛ 10 МИЛЛИОНОВ ДОЛЛАРОВ ЗА ОТДЫХ ПОДЧИНЁННЫХ (4)
В ГОСДУМЕ ВЫРАБОТАЛИ ПОЗИЦИЮ ПО ПЕНСИОННОЙ РЕФОРМЕ (3)
ФИНЛЯНДИЮ МОБИЛИЗОВАЛИ НА БОРЬБУ С РОССИЕЙ (1)
Военная тайна с Игорем Прокопенко (15.07.2018) (0)
NARADA: Познание Истины - Девятая мерность развития Сознания (0)
Так Вкусно, что язык проглотишь! Мясо "Горе Луковое". (0)
МВФ приказал - все должны подчиниться. О повышении пенсионного возраста (4)
Встреча в Хельсинки: «CNN» назвал выступление Трампа «позорным» (4)
Может хватит себе врать? Кто сказал, что мы – разумный вид? (2)
Ланиакея - наше домашнее сверхскопление Галактик (3)
США подали жалобы в ВТО на ответные пошлины пяти стран (3)
В Петербурге состоится общегородской молебен Царственным страстотерпцам (9)
Глобалист-форсайтщик Дмитрий Песков — главный «смотрящий» за оцифровкой России при Президенте (0)
На модернизацию денег нет, есть только на оцифровку населения и валютную рулетку (2)
Ритуал изготовления Чура. (1)
ОБАВА - древнерусское слово, означающее "преданная любовь" (0)

Календарь
«  Июль 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [618]Безумный мир [1177]Взаимоотношения людей [534]Войны и конфликты [985]
Гипотезы и версии [5663]Дом, сад, кулинария [1659]Животные и растения [1344]Здоровье, психология [2145]
Искусство, литература, поэзия [329]История, археология [1924]Мир вокруг нас [1454]Мировые новости [2290]
Наука и технологии [559]Непознанное [1849]НЛО и уфология [467]Общество [3116]
Прогнозы ученых,исследования [174]Происшествия, чп, аварии [709]Предсказания и астрология [420]Религии, учения [278]
Российские новости [3459]Советы и истории из жизни [413]Стихия, климат, экология [1005]Феномены и аномалии [473]
Фильмы и видео [2000]Частное мнение [3830]Это интересно! [2170]Юмор, афоризмы, притчи [1452]


18:53
Шеф-повар Лазерсон: «Это мои принципы маринования мяса! Так что не шуми, просто бери…»


Идеальный шашлык — это сочное, мягкое мясо с насыщенным ароматом и изысканным вкусом. И чтобы он таким получился, важно правильно замариновать мясо. Ведь именно от этого будет зависеть его вкус и мягкость. Как замариновать мясо для шашлыка, чтобы оно было не пересушенным и не слишком жестким?


Сегодня «Так Просто!» поделится с тобой рецептом маринованного мяса от шеф-повара Ильи Лазерсона. Оказывается, многое мы делали неправильно!

Как мариновать мясо

Шеф-повар утверждает, что эти принципы маринования одинаковы для всех видов мяса. И даже неважно, как ты после будешь его готовить. Но если говорить именно о шашлыке, то Лазерсон рекомендует выбирать мягкое мясо: свиную шею, внутреннюю часть окорока или вырезку. Ниже будет видео, в котором шеф-повар покажет, как правильно резать мясо для шашлыка. А пока давай поговорим о принципах маринования мяса от Лазерсона.

мариновать шашлык сутки

  1. Забудь о кислоте
    Откуда вообще в маринаде для мяса появилась кислота? Из-за желания размягчить жесткое мясо. Но способ этот весьма сомнительный, как утверждает опытный шеф-повар. Кислота может оказать обратное действие и сделать мясо еще жестче. Не нужно прибегать к таким методам, лучше сразу купить хорошее мясо для жарки.

    Илья Лазерсон говорит: «Сегодня маринование не должно работать на размягчение. Маринование — это только вкус». Так что никакой кислоты в мясе!

    как мариновать шашлык

  2. Не солим
    Еще один очень важный принцип — не стоит солить мясо, ведь соль вытянет из него весь сок и оно станет сухим. Лучше солить уже готовый шашлык.

    замариновать шашлык© DepositPhotos

  3. Добавь немного…
    Теперь давай поговорим о том, что же всё-таки нужно добавлять в маринад. Самый первый ингредиент — лук. Намочи и очисти его, нарежь. После измельчи в блендере до состояния каши, добавив немного воды. Это будет основа для любого маринада, если только он не предназначен для курицы. Шеф-повар не рекомендует мариновать куриное мясо с луком.

    Есть еще два ингредиента, которые просто необходимы мясу. Это горчица и растительное масло. Горчица размягчит мясо, а растительное масло поможет ему впитать ароматы всех специй, которые будут в шашлыке. Масло — органический растворитель, а специи — это ароматы и эфиры, которые хорошо растворяются в масле. Именно масло сделает вкус насыщенным.

    мариновать шашлык классический© DepositPhotos

    Есть множество вариантов приготовления маринада. После того как ты добавил луковую основу, горчицу и масло, нужно добавить специи. Первый вариант: разогрей черный перец горошком на сухой сковороде, а после измельчи его и добавь в маринад вместе с лавровым листом. Перемешай. Второй вариант: измельчи звездочку бадьяна и добавь в маринад. Выбирай специи на свой вкус.

    Когда маринад приготовлен, можно приступить непосредственно к процессу. Возьми миску, положи туда нарезанное мясо. Сначала добавь луковую основу, после чайную ложку горчицы и растительное масло. После добавь выбранные тобой специи. Хорошенько перемешай. Шеф-повар рекомендует мариновать мясо в полиэтиленовых пакетах, ведь так руки остаются чистыми. Мариноваться мясо должно как минимум четыре часа, а лучше весь день или всю ночь.

    мариновать шашлык по кавказски© DepositPhotos

А вот и обещанное видео, в котором ты сможешь проследить за всеми этапами приготовления шашлыка и разных видов маринада. Узнай все секреты опытного шеф-повара!

Вот и все секреты приготовления домашнего шашлыка. Зная их, ты сможешь замариновать и приготовить идеальный шашлык. А что еще нужно для хорошего отдыха на природе?







Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: https://takprosto.cc/kak-marinovat-myaso/| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 386 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: так, что, маринования, мои, шеф-повар, мяса!, не, принципы, «Это, Лазерсон: | Рейтинг: 3.8/10

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [618]Безумный мир [1177]Взаимоотношения людей [534]Войны и конфликты [985]
Гипотезы и версии [5663]Дом, сад, кулинария [1659]Животные и растения [1344]Здоровье, психология [2145]
Искусство, литература, поэзия [329]История, археология [1924]Мир вокруг нас [1454]Мировые новости [2290]
Наука и технологии [559]Непознанное [1849]НЛО и уфология [467]Общество [3116]
Прогнозы ученых,исследования [174]Происшествия, чп, аварии [709]Предсказания и астрология [420]Религии, учения [278]
Российские новости [3459]Советы и истории из жизни [413]Стихия, климат, экология [1005]Феномены и аномалии [473]
Фильмы и видео [2000]Частное мнение [3830]Это интересно! [2170]Юмор, афоризмы, притчи [1452]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 300
Пользователей: 279
Сейчас комментируют: 21

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

НИМБ

(63)

СТИШКИ

(2052)

НОД

(135)

СЛОВО

(79)

«Я»

(90)



Интересное сегодня
27 июля начнется Апокалипсис?... (17)
Очень странное и загадочное явление. Синий чужеродный Объект входит в атмосферу Земли (5)
2 градуса до конца Света (0)
Почему нельзя готовить на растительном масле (10)
Как очистить КИШЕЧНИК ЗА ОДНУ НОЧЬ Невероятный эффект очищения Рецепт ЗДОРОВЬЯ и ДОЛГОЛЕТИЯ (5)
Вертолет ВВС США «воткнулся» в гору и улетел: видео (1)
В ГОСДУМЕ ВЫРАБОТАЛИ ПОЗИЦИЮ ПО ПЕНСИОННОЙ РЕФОРМЕ (3)
Встреча в Хельсинки: «CNN» назвал выступление Трампа «позорным» (4)
Вас арестуют, если вы побываете в… (4)
Распыление химиотрасс везде прекратилось! .... (7)

Новости готовят...

Новостей: 9740

Новостей: 6088

Новостей: 4534

Новостей: 4451

Новостей: 3038

Новостей: 2758

Новостей: 2407

Новостей: 2147

Новостей: 914

Новостей: 864

Активность на форуме

Постов на форуме: 2428
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1722
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1649
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1574
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 855
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 8809
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 7031
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 5482
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 4688
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 3988
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 3165
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+