Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Из жизни.ру | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Пятница, 31.01.2025, 06:40
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости

Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 146
Пользователей: 144
Сейчас комментируют: 2


Новости сегодня
Сегодня материалов нет

Новости готовят...

Новостей: 35808

В архиве: 11391

Новостей: 8367

В архиве: 11931

Новостей: 5188

В архиве: 8413

Новостей: 3998

В архиве: 155

Новостей: 3034

В архиве: 4005

Новостей: 1357

В архиве: 338

Новостей: 1313

В архиве: 438

Новостей: 1035

В архиве: 17

Новостей: 949

В архиве: 6966

Новостей: 879

В архиве: 1480

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1380]Безумный мир [2114]Взаимоотношения людей [1055]Войны и конфликты [1527]
Гипотезы и версии [10750]Дом, сад, кулинария [3178]Животные и растения [2453]Здоровье, психология [4269]
Искусство, литература, поэзия [736]История, археология [3559]Мир вокруг нас [3006]Мировые новости [3592]
Наука и технологии [1124]Непознанное [3424]НЛО и уфология [880]Общество [7055]
Прогнозы ученых,исследования [481]Происшествия, чп, аварии [1414]Предсказания и астрология [879]Религии, учения [484]
Российские новости [5669]Советы и истории из жизни [846]Стихия, климат, экология [1926]Феномены и аномалии [915]
Фильмы и видео [4031]Частное мнение [5695]Это интересно! [4123]Юмор, афоризмы, притчи [2399]


00:33
Поел — и машину заправил. Опасно ли употреблять в пищу пальмовое масло?

Большая проблема пальмового масла в России — его низкое качество. Существующий ГОСТ лоялен: если в Европе разрешается применять в пищевой промышленности пальмовое масло с перекисным числом 0,5, то в России законно до 10. Плюс, по мнению многих правозащитников, только половина этого масла легальна, то есть официально ввезена, растаможена и проверена. Ещё 50% — это масло техническое, которое в обход закона производители продуктов могут класть в выпечку и молочку в погоне за максимальной прибылью. На выходе могут быть атеросклероз, болезни сердца, закупорка сосудов.

Смешать и не взбалтывать

Ещё 25 лет назад разговор о том, что продукты будут делать из плодов пальмы, вызвал бы смех. «Зелёный свет повальным поставкам экзотического масла в Россию дало соглашение о беспошлинной торговле пальмовыми жирами в 1994 г., — рассказывает член Национального комитета по науке и технологии Международной молочной федерации Светлана Димитриева. — Импортёры проводили по всей стране мастер-классы, как правильно добавлять растительные жиры в молочку и как пользоваться в быту жироуловителем. Я была на одном из них. Делается подмена жиров так: берётся обезжиренное или восстановленное обезжиренное молоко, которое смешивают с разогретым до 60-80 градусов пальмовым жиром, диспергируют — получается молокообразная эмульсия. Потом эмульсия проходит под высоким давлением через гомогенизатор, и образуются мелкие, почти невидимые человеческому глазу пузырьки жира, которые равномерно распределяются в массе продукта. Из полученной смеси можно слепить что угодно — от сливок до мороженого. Экономически целесообразнее заниматься фальсификацией высокожирных продуктов».

В молочной продукции замена животного жира недопустима. По закону в молокосодержащем продукте не может быть больше 50% растительного жира — и то если прописано, что это не сметана, а сметанный продукт, не сыр, а сырный продукт. Но часто случается, что производители заявляют на этикетке, что это сырный продукт, и вместо 50% заменяют до 100% на растительный компонент.

Лезли в «Форбс» по пальме

Примечательно, что если бы государство на самом деле хотело навести порядок на рынке заменителей молока, то давно бы это сделало: тропический жир, 83% которого едет к нам из Индонезии, покупают всего 4 завода в России, у самого крупного покупателя (его доля почти 65% всего пальмового масла в РФ) чистая прибыль за 2015 г. составила 1,8 млрд руб. Именно этот удачный бизнес помог компании очутиться в списке «Форбс».

Несмотря на любовь производителей к пальмовому маслу, его поставки в Россию в I квартале 2017 г. сократились на 17%. При этом производство сухого молока и сливок в РФ за этот же период выросло на 22%. «Индонезийские производители "пальмы" резко подняли цену на товар, а в РФ усилился контроль за продукцией», — ищет аргументы Светлана Димитриева.

Индонезийцы тут же поняли, что могут потерять российский рынок. И в августе устроили в Москве агитприём — для «увеличения объёмов и облегчения импорта», как значилось в приглашении. На этом приёме корреспондент «АиФ» выслушала доводы продавцов тропических заменителей молока.

«Россия покупает пальмовое масло на 700 млн долл. в год, потребление его растёт, — рассказал министр торговли Индонезии Энггартиасто Лукита. — А все негативные отзывы о растительных жирах — происки конкурентов, производителей других видов масел».

А представитель одной из российских компаний Григорий Рябцев убеждал, что по сравнению с Европой Россия и не так-то много ест этих самых жиров, и рассказывал, что «пальму» можно использовать для многих продуктов из-за её высокой точки плавления — даже для приготовления... биотоплива. Либо пальмовое масло и правда такой уникальный продукт, либо нас пытаются одурачить, всучив то, что можно класть и в сыр, и в пирожные, и в топливо для автомобилей!

«От нас скрывают результаты исследований...»

О том, в чём скрытая опасность употребления пальмового масла, рассказывает исполнительный директор Ассоциации переработчиков по противодействию фальсификации молочной продукции Александр Бражко:

— Во-первых, главная проблема уже больше 30 лет — отсутствие объективной информации о пользе или вреде пальмового масла. Я убеждён, что от нас скрывают результаты исследований, ведь за это время его могли изучить. На научных конференциях уже прозвучали опасения европейских учёных, что пальмитиновая кислота из «пальмы», из-за которой его и добавляют в детское питание, усваивается не очень хорошо и приводит к развитию дефицита кальция.

Во-вторых, бесконтрольная замена одних жиров другими приводит к критическим последствиям для здоровья человека. Дело в том, что, покупая, например, спред, замаскированный под масло, человек получает очень много растительных жиров и не получает молочных, лишает себя кальция и микроэлементов.

В-третьих, дешёвое сырьё вытесняет отечественное молоко с рынка. Это угроза для молочной промышленности. Честные производители молока не могут конкурировать с фальсификатом, ведь потребитель чаще всего голосует кошельком.

В-четвёртых, мы мало знаем о продуктах, которые едим. Например, в каких именно формах (фракциях) «пальма» используется в сырном продукте, торте и пр. Но именно фракции влияют на безопасность готового продукта.



Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Общество | Просмотров: 1848 | Добавил: Pantera| | Теги: употреблять, ли, Пищу, Поел, машину, пальмовое, опасно, масло?, заправил. | Рейтинг: 2.8/4

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


По этой теме смотрите:


Астрономия и космос [1380]Безумный мир [2114]Взаимоотношения людей [1055]Войны и конфликты [1527]
Гипотезы и версии [10750]Дом, сад, кулинария [3178]Животные и растения [2453]Здоровье, психология [4269]
Искусство, литература, поэзия [736]История, археология [3559]Мир вокруг нас [3006]Мировые новости [3592]
Наука и технологии [1124]Непознанное [3424]НЛО и уфология [880]Общество [7055]
Прогнозы ученых,исследования [481]Происшествия, чп, аварии [1414]Предсказания и астрология [879]Религии, учения [484]
Российские новости [5669]Советы и истории из жизни [846]Стихия, климат, экология [1926]Феномены и аномалии [915]
Фильмы и видео [4031]Частное мнение [5695]Это интересно! [4123]Юмор, афоризмы, притчи [2399]



Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 146
Пользователей: 144
Сейчас комментируют: 2

Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

Я - РУС

(239)


Интересное сегодня
Материалов за текущий период нет.

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 8170
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 6356
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4194
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3910
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3356
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2879
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 21545
Группа: Друзья Нашей Планеты
Микулишна
Комментариев: 16982
Группа: Друзья Нашей Планеты
игорьсолод
Комментариев: 16440
Группа: Проверенные
Ferz
Комментариев: 14967
Группа: Проверенные
nikolaiparasochko
Комментариев: 13246
Группа: Проверенные
Благородный
Комментариев: 11259
Группа: Проверенные



18+