Магазин уличной еды, почти на 2000 лет оказавшийся похороненным под вулканическими обломками, должен вновь открыться в Помпеях (Италия), на следующую Пасху. Это открытие стало удивительным сразу по ряду причин. В частности, это первое полностью раскопанное сооружение такого плана, к тому же тысячелетия хранившее остатки еды, предлагаемой жителям древнего города.  

На протяжении десятилетий археологи ведут раскопки римского города Помпеи и за это время нашли бесчисленные древние культурные ценности, застывшие во времени под метрами пепла и пемзы, созданных катастрофическим извержением вулкана Везувий в 79 году нашей эры. Они включают раскопанные развалины улиц и дома, которые посетители могут сегодня свободно исследовать. Но на следующую Пасху Помпеи вновь откроют недавно обнаруженный «термополий», где будет продаваться «горячая еда» жаждущим истории туристам. Продовольственный киоск Помпеи, который выделяется среди других, найденных в древнем городе, уже дал много для нового понимания древнеримской повседневной жизни и пищевых привычек.

Народ древних Помпей был очень трудолюбивы, и готовые к употреблению горячие продукты были очень популярны среди людей из рабочего класса, которые не могли себе позволить иметь собственную кухню. Древняя версия уличного киоска с быстрой едой называлась «термополией», и более 80 из них были обнаружены в руинах Помпеи, но этот выделяется особо.

L-образный термополий был обнаружен в марте 2019 года. При этом сообщалось, что были обнаружены хорошо сохранившиеся красочные фрески с изображениями двух висящих уток, трехмерного петуха и собаки на поводке.

Раскопки, проводившиеся в течение последних нескольких недель, позволили выявить еще более тщательно оформленные аспекты этой древней пищевой среды. Археологи обнаружили вазы с остатками посуды, которую жители Помпеи употребляли на улице. Археологи отмечают, что в этот почти нетронутый термополий, был древним продуктовым магазином, «в котором продавалась изысканная уличная еда с блюдами всех видов, в том числе разновидность смешанной паэльи, включая млекопитающих, птиц, рыбу и улиток». По сегодняшним меркам древние люди Помпеи и, следовательно, большая часть римской Италии ели самые обычные блюда. Например, хлебные завтраки с высоким содержанием углеводов и калорий, которые иногда включали в себя пшеничные блинчики, запеченные с финиками и медом. Затем, около полудня, они ели закуску из рыбы и мясного ассорти с хлебом и овощами, и чаще всего этот обед состоял из остатков ужина вчерашнего дня.

Сегодня Италия хорошо известна своей нездоровой «современной» диетой, и, хотя итальянская еда «чрезвычайно вкусна», жир из мясного ассорти - одно из самых нездоровых итальянских предпочтений. Холодные мясные нарезки играли центральную роль в диете и жителей древних Помпей, однако между ними была большая разница! Съесть тарелку калорий и углеводов и вернуться к работе на ферме или сесть на рыбацкую лодку - это реальность древних Помпей. Сегодняшний же обычный итальянский образ жизни намного менее активный и не требует потребления такого количества калорий.