Да, в нашем детстве
особых кулинарных изысков не наблюдалось, но не помню, чтобы кто-то
ходил голодным. Если я заходила в гости к своим друзьям, там всегда было
молоко, хлеб, жареная (очень популярное блюдо) картошка. С зимы стояло в
банках варенье.
Мама готовила очень вкусную, но
очень однообразную еду. На первое — щи, а когда построили птицефабрику,
то куриный суп (весь Череповец вырос на курином супе, мы ели его все
детство, отрочество и юность, пока не разъехались на учебу, я, к
примеру, в Питер). На второе — картошка. Иногда с мясом, иногда с
колбасой. Какую колбасу делал мясокомбинат! За ней выстраивались
длиннющие очереди, сзади напирали и кричали: по палке в одни руки! Особо
хозяйственные тетки подталкивали к прилавкам детей, мол, и на него тоже
«вешайте». Ну и конечно, яичница, разные каши... Очень редко, и это был
настоящий процесс на целый день, домашние котлеты или пельмени. Всегда
папа и мама делали их вместе. Это они затевали в воскресенье. На стол
устанавливалась тяжеленная мясорубка, крутили мясо, потом лепили,
жарили-варили и ели. В прикуску отлично шли домашние соленые огурцы,
которыми нас снабжала бабушка, и квашеная капуста. Пили чай с конфетами,
которые мама и папа привозили из московских командировок. И это
считалось уже почти роскошью. Я, кстати, конфеты почти не ела, не
любила, а мама очень уважала шоколадные. Папа мог за один присест
употребить с чаем полбанки варенья. Вспоминаю их, смешно, как они
радовались сладкому. Молодые были, самим едва за 30 лет.
Когда я
пошла в первый класс, мама приспособилась варить мне макароны, такие
длинные, большие, с широкими дырками, сероватые (глядя на них
действительно верилось, что любую макаронную фабрику в момент можно было
перевести на выпуск патронов и снарядов). Макароны я любила очень. Мама
их просто отваривала и заправляла сливочным маслом. А потом накрывала
кастрюльку подушкой, чтобы они не остыли до того времени, как я вернусь
из школы...
На праздники собирали стол. Обязательным был салат
оливье, винегрет, селедка (ее не разбирали на филе, а резали прямо с
хребтом и посыпали зеленым луком, заправляли подсолнечным, пахучим
(другого не было) маслом. Резали колбаску, сыр. Готовили на горячее
опять же картошку с мясом. Ставили домашнюю капусту и огурцы. У
дяди-рыбака была еще жареная рыба, от чего мой папа просто приходил в
восторг. А у нас — командировочные шпроты, иностранные консервы
«глобус», какая-нибудь московская ветчина и редко, но бывала, красная
икра, которую опять же аккуратно ели только мужчины. А маме и тете она
не нравилась — соленая и горькая какая-то.
Зимой свежие фрукты
были редкостью. Об огурцах-помидорах с ветки даже речи не было. Огурцы
мама торжественно приносила в мае, из заводской столовой (ей оставляли
пару штучек). Они стали появляться, когда под городом построили
тепличное хозяйство. Один огурец шел на салат, а другой отдавали мне.
Мыли, резали, посыпали чуть-чуть солью и предлагали на тарелочке. Это
было что-то удивительно — забытый за зиму запах и вкус...
На
Новый год папа приносил апельсины. И это было классно. До сих пор я
покупаю на новый год именно апельсины, именно их запах говорит мне о
том, что пришел праздник. А еще в школе нам давали подарки — небольшой
пакет, в котором были конфеты, печенье и обязательно большое красное
яблоко или апельсин. Таких подарков у меня собиралось несколько — из
школы, от родительских работ, с елки из Дворца металлургов... Вот
конфеты из новогодних кульков я почему-то съедала все.
На
праздники нам покупали лимонад, по-моему, «Буратино», очень вкусный, в
поллитровых стеклянных бутылках. Пили мы его с наслаждением и могли
выпить море. Быстро он кончался.
Вообще, удивительно, но на еду
мы, дети, жадными не были. Если ты брала во двор кусок хлеба, то каждый
откусывал от него, яблоко — тоже кусали все. Выходил с драгоценной
жвачкой — вот ее не делили, а все по очереди понемногу жевали, а потом
возвращали владельцу. И ведь не болели! И не боялись заразиться.
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
