Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Понедельник, 15.08.2022, 22:15
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости

Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 70
Пользователей: 63
Сейчас комментируют: 7


Новости сегодня
⚡️ Хроники войны на вечер 15.08.2022 (0)
Что там в Николаеве (0)
О русофобии, шенгенских визах и неудобном прошлом (0)
МИГРАНТЫ ИЗ АФРИКИ ИСКУСАЛИ ИНСПЕКТОРОВ ДПС: НАПАДЕНИЕ ПРОИЗОШЛО В МОСКВЕ (0)
Кот который ест змей и СКОРПИОНОВ. Барханный Кот- Самый Выносливый Кот В Мире.... (0)
Кто такие кукловоды? (0)
Референдум в Новороссии, быть или не быть? (0)
Бжезинский советовал срочно уничтожить Киев и Харьков (10)
Вкусные конвертики из лаваша (0)
Особенность идеологии США. Зачем США содержать Европу? Евгений Фёдоров (видео : 6 минут) (9)
Помощь в покупке недвижимости в новостройках Екатеринбурга (1)
Как изменить отношение к Европе за 5 минут? [Михаил Советский] (6)
СКАНДАЛ ИМЕНИ УРГАНТА НЕ УТИХАЕТ. ГРОЗИТ ЛИ АРЕСТ ТЕЛЕВЕДУЩЕМУ? (11)
МОРПЕХИ США ВСТАЛИ НА СТОРОНУ РУССКИХ (4)
ПОЛИТОЛОГ: ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СТАНЕТ ЧАСТЬЮ ГИБРИДНЫХ ВОЙН БУДУЩЕГО (5)
ИСПАНИЮ НАКРЫВАЕТ ВОЛНА СТРАННЫХ ПРЕСТУПЛЕНИЙ: ЧИСЛО ЖЕРТВ РАСТЁТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ (3)

Новости готовят...

Новостей: 15305

В архиве: 11392

Новостей: 6751

В архиве: 11931

Новостей: 3998

В архиве: 155

Новостей: 2412

В архиве: 8413

Новостей: 1320

В архиве: 4005

Новостей: 1076

В архиве: 338

Новостей: 1036

В архиве: 17

Новостей: 948

В архиве: 6969

Новостей: 879

В архиве: 1480

Новостей: 831

В архиве: 438

Календарь

ВСЕ НОВОСТИАРХИВВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрология и пророчества [725]Астрономия и космос [1126]Бывает же такое! [1680]
Гипотезы, версии, прогнозы [3671]Дом, сад, кулинария [684]Животные и растения [374]
Здоровье, человек [1288]Искусство, поэзия [434]История, археология, судьбы [3402]
Мир вокруг нас [1215]Наука и технологии [941]Непознанное [2317]
НЛО, уфология [200]Новости, общество, в мире [11884]Психология и отношения [435]
Религии, учения [83]Советы и истории из жизни [574]Стихия, климат, экология [673]
Фильмы и видео [732]Частное мнение [2107]Это интересно! [1930]
Юмор, афоризмы, притчи [945]


06:00
Съедобные и полезные сорняки в огороде


Овощи, выращиваемые на грядках, считаются питательными и полезными для здоровья. При этом мы не задумываемся о применении в пищевых целях диких растений, которые самостоятельно вырастают на грядках, конкурируя с овощами. И если на подворье нет животных, которым можно скормить сорняки, последние часто просто сжигаются или отправляются в мусор. Особенно неприятно, что сорняки отнимают питание и воду у культурных видов, а борьба с ними занимает много времени и сил.

За всем этим мы даже не задумываемся о том, что все культурные растения когда-то были дикими, а в некоторых странах виды, считающиеся у нас сорняками, являются овощными культурами и активно используются в пищу.

Однажды задумавшись над этим вопросом и начав искать информацию, я обнаружил, что по содержанию белков, витаминов и целого ряда иных полезных веществ многие сорняки превосходят культурные растения. Удивительно, что такими полезными свойствами наделены не отдельные виды, а широкий перечень диких растений, стремящихся захватить наши огороды. Например, у нас на грядках 90 % чужаков представлено такими видами, как щирица запрокинутая, лебеда садовая и белая, портулак огородный, резак обыкновенный, звездчатка средняя, одуванчик лекарственный и крапива двудомная. Каково же было наше удивление, когда стало ясно, что все эти растения не только съедобны и полезны, но и застолбили себе место в кулинарии как древних, так и современных народов.

К примеру, зелень щирицы, богатая белками, с древности и до сих пор употребляется греками в свежем и отварном виде.

Лебеда садовая нашла применение в Древней Греции, Европе и Северной Америке. В старые времена и в России из нее готовили пюре, блины и даже муку из ее семян. Были распространены практики употребления зелени в качестве салата и в виде каши. Древнеримский врач Гален говорил, что по сытности лебеда может сравниться с животными продуктами. В современном мире выведены даже культурные сорта этого растения, в том числе с листьями бордового цвета.

Лебеда белая – прекрасный источник минералов, в том числе поваренной соли, которая составляет более четверти веса золы растения.

Интересный факт: от одного из видов дикой лебеды до прихода европейцев жителями американского континента было выведено культурное растение киноа, зерном которого как тогда, так и сейчас питаются десятки миллионов человек и которое представлено в магазинах экотоваров. Те же коренные американцы окультурили амарант, являющийся ближайшим родственником щирицы. В их руках бывший сорняк стал одной из основных продовольственных культур.

Другой захватчик – портулак, обожающий занять пространство под регулярно поливаемыми овощами. Этот дикарь имеет приятный вкус и широко применяется в кулинарии Армении. Выведены и культурные сорта. К слову, в последние годы семена этой «экзотики» стали предлагаться и на прилавках магазинов семян. Слава нашла героя.

В той же Армении на рынках наряду с другой зеленью предлагаются аккуратные пучки такого нашего сорняка, как резак обыкновенный, а торговцы зеленью в Дагестане мешками свозят в города зелень звездчатки средней, используемой населением для приготовления выпечки, супов, салатов и напитков.

Всем известный одуванчик в древности присутствовал на столах в Египте, Греции, Риме, у американских индейцев, а в наше время весьма популярен в Швеции, Швейцарии и США.

Ну, а опостылевшая многим крапива по содержанию белка в высушенной зелени может поспорить с некоторыми сортами мяса благодаря чему нашла применение в кавказской кухне. Как пример – знаменитые дагестанские курзе и чуду, в которых крапива в сочетании со звездчаткой являются одной из основных начинок.

Хорошая новость заключается в том, что для использования всех перечисленных им ногих других сорняков не нужно ждать пока они вырастут большими, отнимая силы у культурных овощей. Как правило, в кулинарии применяется именно молодая зелень, то есть прополку грядок можно воспринимать не как утомительную работу, а как сбор урожая, подобно тому, как мы радуемся нежной зелени петрушки, салата, шпината или щавеля.

Вторая особенность, которую с определенных пор мы тоже воспринимаем положительно: сеять эти растения и тратить время на уход тоже не нужно. Как известно, они прекрасно размножаются самосевом и очень неприхотливы. По сути своей сорняки могут заменить целый ряд салатных растений, таких, как собственно салат, шпинат, щавель способствуя экономии площади огорода воды, времени и сил на выращивание салатной зелени.

Надеемся, эта информация поможет вам с позитивом относиться к такому неизбежному явлению, как появление в огороде сорняков получить от этого выгоду и пользу для здоровья.

Виктор Матуев,

Ростовская область





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://zen.yandex.ru| Просмотров: 358 | Добавил: Pantera| | Теги: полезные, Сорняки, Съедобные, огороде | Рейтинг: 4.4/9

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 2
0
1 игорьсолод   (19.07.2022 13:40) [Материал]
Тут три случая.
1. Когда участок а-ля Европа. Стриженый газон + понты малых форм. там не найдёшь ничего. Да им и не нужно... Прислуга с рынка привезёт.
2. Когда участок для зайцев. В таком всё так заросло, что и искать не нужно. Лёг и питайся, лениво переползая на свежие угодья.
3. Когда участок огородника. Там всё по ранжиру. Грядки - дорожки - зелёнка. Лишнего не найти.

0
2 Михалы4   (19.07.2022 14:18) [Материал]
А где-то едят улиток, лягушек, насекомых, тухлую селёдку... и что?... брать с них пример?

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1380]Безумный мир [2114]Взаимоотношения людей [1055]Войны и конфликты [1527]
Гипотезы и версии [10751]Дом, сад, кулинария [3178]Животные и растения [2453]Здоровье, психология [4270]
Искусство, литература, поэзия [736]История, археология [3559]Мир вокруг нас [3006]Мировые новости [3592]
Наука и технологии [1124]Непознанное [3424]НЛО и уфология [880]Общество [7058]
Прогнозы ученых,исследования [481]Происшествия, чп, аварии [1414]Предсказания и астрология [879]Религии, учения [484]
Российские новости [5669]Советы и истории из жизни [846]Стихия, климат, экология [1926]Феномены и аномалии [915]
Фильмы и видео [4031]Частное мнение [5696]Это интересно! [4123]Юмор, афоризмы, притчи [2399]



Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 70
Пользователей: 63
Сейчас комментируют: 7

Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

Я - РУС

(220)

COVID-19

(129)


Интересное сегодня
ИСПАНИЮ НАКРЫВАЕТ ВОЛНА СТРАННЫХ ПРЕСТУПЛЕНИЙ: ЧИСЛО ЖЕРТВ РАСТЁТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ (3)
МОРПЕХИ США ВСТАЛИ НА СТОРОНУ РУССКИХ (4)
СКАНДАЛ ИМЕНИ УРГАНТА НЕ УТИХАЕТ. ГРОЗИТ ЛИ АРЕСТ ТЕЛЕВЕДУЩЕМУ? (11)
Бжезинский советовал срочно уничтожить Киев и Харьков (10)
Как изменить отношение к Европе за 5 минут? [Михаил Советский] (6)
Кот который ест змей и СКОРПИОНОВ. Барханный Кот- Самый Выносливый Кот В Мире.... (0)
Референдум в Новороссии, быть или не быть? (0)
ПОЛИТОЛОГ: ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СТАНЕТ ЧАСТЬЮ ГИБРИДНЫХ ВОЙН БУДУЩЕГО (5)
Кто такие кукловоды? (0)
МИГРАНТЫ ИЗ АФРИКИ ИСКУСАЛИ ИНСПЕКТОРОВ ДПС: НАПАДЕНИЕ ПРОИЗОШЛО В МОСКВЕ (0)

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 6215
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 4194
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3977
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3870
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2876
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2864
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 18853
Группа: Друзья Нашей Планеты
Микулишна
Комментариев: 16982
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 10929
Группа: Проверенные
Geda
Комментариев: 10237
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 9621
Группа: Проверенные
Ferz
Комментариев: 8364
Группа: Проверенные



18+