Так как сериал уже давно опередил книжную серию, сценарий для финального сезона писался фактически «с нуля», что несколько затянуло производственный процесс. Вдобавок создатели сериала ждали идеальных климатических условий для съемок, в своё время это привело к тому, что премьера седьмого сезона была отложена на несколько месяцев.

 Учитывая, что масштаб, а также продолжительность эпизодов восьмого сезона гораздо больше, съемочный процесс занял более 8 месяцев. Съемки последнего сезона закончились в июле 2018 года. Однако, учитывая то, что количество боевых сцен и CGI будет самым большим за всю историю сериала, создание финальных серий заняло больше времени, чем планировалось. 

Поэтому зрители увидели сезон лишь в апреле 2019 года. Финал сериала должен стать самым масштабным событием в истории телевидения. Изначально шли разговоры о том, чтобы снять всего три двухчасовых эпизода для проката в кинотеатрах. Но потом от этой идеи отказались и решили выпустить шесть серий примерно по 90 минут каждая. Причём руководители HBO заявляют, что каждая из них будет выглядеть как полноценный фильм. Бюджет каждого эпизода составляет более 15 миллионов долларов, всего же потратили около 100 миллионов. Такие расходы сопоставимы с блокбастерами из большого кино.

 Даже бюджеты дорогостоящего «Мира Дикого Запада» не превышали 10 миллионов за серию. Для работы над финальным сезоном вернулись обладатели «Эмми» Дэвид Наттер, ранее снявший серию «Рейны из Кастамере», где была знаменитая сцена Красной свадьбы, и Мигель Сапочник — автор «Битвы бастардов» и «Ветров зимы». Финал сериала отсняли сами авторы «Игры престолов» Дэвид Бениофф и Д. Б. Уайсс. Съёмки проходили в различных локациях в обстановке строжайшей секретности. Около Белфаста создали масштабные декорации, которые поклонники определили как вход в Королевскую Гавань. А в другой части Ирландии отстроили часть замка Винтерфелл. Раньше он появлялся только в виде компьютерной графики. 

 Битву за Винтерфелл снимали в трёх локациях 55 ночей подряд, а потом ещё несколько недель дорабатывали в студии. Для сравнения: над знаменитой битвой бастардов работали всего 25 дней. А в целом работа над финальным сезоном заняла больше времени, чем над двумя предыдущими вместе взятыми: съёмки начались в октябре 2017 года, а закончились в июле 2018-го. В финальном сезоне сериала произойдут ключевые события, связанные с предыдущими сезонами ленты, а именно – борьба за главный Железный трон, который расположен в Большом зале Красного замка, в столице королевства, Королевской гавани (на юге континента). Кроме этого, на континенте Вестероса наступит жуткая и давно обещанная зима, которая может продлиться не один год. Зиму по-другому также называют Длинной ночью, которая последний раз была на континенте за восемь тысяч лет до восстания Роберта Баратеона. Вместе с изменением климата на землю надвигается не менее страшный враг – армия белых ходоков во главе с Королем Ночи. 

Их издавна считали мифическими созданиями, которые убивали всех на своем пути, а мертвых оживляли и таким образом пополняли свои ряды. Еще в предыдущих сезонах "Игры престолов" можно было увидеть, какой силой обладают безжалостные "гости" с северного края Вестероса. В конце 7 сезона им даже удалось разрушить Стену, которая когда-то была построена именно для защиты от врагов. Из-за этого некоторые главные герои в 8 сезоне объединятся против главного врага – Короля Ночи, оставив амбициозные планы на трон в прошлом. Джон Сноу, Дейнерис Таргариен, Тирион и Джейме Ланнистеры и другие герои уже прибыли в родовой замок Винтерфелла (север), где их ждали родные братья и сестры – Санса, Арья и Бран – чтобы первыми принять бой и вместе оборонять весь север континента. 

В это же время Серсея Ланнистер в Королевской гавани вместе со сторонниками ведут активную кампанию по завоеванию Железного Трона, о котором она мечтает не один сезон. Для того, чтобы фанаты не скучали, НВО анонсировал 5 спин-оффов «Игры престолов» — 4 сериала и один мультсерил, которые расскажут историю до начали книг — о Восстании Баратеона, историю некоторых домов Вестероса, а также историю семейства Таргариенов. 

Мультсериал покажет историю Эссоса — соседнего материка мира Джорджа Мартина, на котром изначально жили Таргариены и правили своим королевством. В продолжении «Игры престолов» мы увидим таких героев: Тириона Ланнистера, Джейме Ланнистера, Серсею Ланнистер, Дейенерис Таргариен и Джона Сноу. Хитрые разработчики чтобы избежать конфузов с утечкой сценария готовят сразу несколько концовок сериала, чтобы окончательный вариант был неожиданным при любых раскладах.