Экзотический фрукт, который на вкус похож на свинину, но при этом обладает гнилостным запахом, попытаются в ближайшее время вывести на британские продовольственные рынки, мотивируя его полезностью и объёмами.

Джекфрут является близким родственником хлебного дерева. На вечнозелёном дереве, достигающем высоты 20 м, произрастают самые большие в мире съедобные плоды: их длина может достигать метра и более при весе до 45 кг. Молодые плоды зелёные, при созревании становятся зелёно-жёлтыми или коричнево-жёлтыми, и при постукивании издают полый звук (незрелые плоды — глухие). Внутри каждый плод разделён на большие доли, которые содержат сладкую жёлтую мякоть, состоящую из сочных скользких волокон. Все части растения, включая толстую кожуру с многочисленными конусообразными выступами, содержат клейкий латекс, поэтому при его переработке либо одевают резиновые перчатки, либо смазывают руки подсолнечным маслом.

Родина джекфрута – Индия и Бангладеш, распространён в Юго-Восточной Азии: на Филиппинах, в Таиланде, Вьетнаме и т.д. Незрелые плоды применяют как овощи — их варят, жарят и тушат. Спелые едят в свежем виде, из них делают салаты и десерты. Плоды джекфрута богаты кальцием, белком, железом и калием; они питательны, так как содержат около 40 % углеводов (крахмала), то есть больше, чем в хлебе. Один плод может накормить обедом одну семью. Из-за дешевизны и доступности в Индии джекфрут называется «хлебом для бедных». По вкусу напоминает свинину, но обладает гнилостным запахом. У некоторых людей после употребления плода развиваются аллергические реакции, вплоть до отёка Квинке.

Позиционируя джекфрут как диетический и весьма полезный питательный продукт, молодые предприниматели из Великобритании предполагают, что этот плод сможет заменить пшеницу и кукурузу, которым угрожает изменение климата, сообщает Daily Mail. Проблему запаха они пообещали решить с помощью ароматических приправ. Молодые люди уверены, что экзотический фрукт может спасти миллионы людей от голода.