Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Из жизни.ру | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Четверг, 18.04.2024, 00:27
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS

ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...



Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru


Новости сегодня
Проект «Голубой луч»: как обмануть всю Землю? (0)
Мифы об определении возраста души) Ченнелинг. Андрей Лукахин. (0)
О бессмертии человека (0)
Витамины С, Е и Β-каротин снижают риск развития диабета у взрослых (1)
Литва возобновила закупки зерна из России (1)
Спящие шмели могут выжить под водой неделю (1)
Совфед одобрил законопроект об оплате сверхурочной работы (0)
Подозрительный метеозонд упал в Калужской области (1)
Бразильянка привезла умершего дядю в банк ради оформления кредита (1)
Срочное ангельское послание: ЭТО сейчас придет к нам (10)
В Нагорном Карабахе вместо российских миротворцев появится миссия ЕС (0)
Haaretz: Говорю то, чего нельзя сказать: Израиль потерпел поражение – полное поражение (2)
Тёмная Сторона Истории (Фото Факты) (0)
118 лет, а выглядит на 60. Эти староверы сильно меня потрясли. (0)
Не тяните не те нити: время МОЩНЕЙШИХ решений до 25.04.24 (0)
Гипотеза о селе: интрига в Тартарии началась с рассекреченного документа ЦРУ (2)
Дверь клетки широко открыта – астрологический прогноз на 14-21 апреля 2024 года. (0)
Война в Израиле была отклонением от предательства ЦРУ США (0)
Как сдавали Черное море (0)
Арабы и турки уговаривают Россию прекратить ракетные удары по энергетике Украины (0)
В Молдове более чем тревожно (1)
паста для вашего стола (0)
Помирать собирайся, а жить- припасайся. (0)
Пожив на свете, ..шагая по старинке (0)
12 февраля 1974 года Солженицына задержали, обвинили в измене Родине и лишили советского гражданства (4)
Ночь на 16 апреля показалась мне очень долгой (0)
«Мощный импульс для развития»: как создание винтовки Мосина повлияло на отечественную оружейную школу (1)
"Об этом не говорят": с чем Красная армия столкнулась при штурме Берлина (1)
Си Цзиньпин озвучил четыре принципа урегулирования украинского конфликта (0)
Лондон пытается использовать США и Украину в своих целях — эксперты (0)
Гомо акватикус - люди воды (2)
Четверть россиян верят в инопланетян (3)
Существует только один электрон, который движется вперед и назад во времени, предположил физик (0)
Путин поговорил по телефону с президентом Ирана Раиси (0)
Оказавшемуся на захваченном Ираном судне россиянину выдали телефон (0)
Басманный суд заочно арестовал грузинского снайпера Гелашвили (0)
Мужчине удалили два пальца, которые он считал не своими (2)
Reuters: Россия быстро восстановила нефтеперерабатывающие мощности после атак украинских беспилотников (0)
Новую версию детектора дронов «Булат» запустят в серию (1)
Зеленский призвал страны Запада защитить Украину так же, как Израиль (0)
В России изменят стандарт для красной икры (2)
Кураев сообщил о восстановлении его в сане Константинопольской церковью (2)
Расчет советского 107 - мм орудия из подразделения лейтенанта Осадчего ведет огонь (0)
Польских нацистов порвал на части «Искандер» (2)
Авиация ВКС РФ нанесла бомбовый удар по боевикам ВСУ в Нью-Йорке (0)
Уровень воды в реке Тобол у Кургана достиг 804 с (0)

Новости готовят...

Новостей: 28261

В архиве: 11391

Новостей: 8059

В архиве: 11931

Новостей: 4159

В архиве: 8413

Новостей: 3998

В архиве: 155

Новостей: 2823

В архиве: 4005

Новостей: 1329

В архиве: 338

Новостей: 1278

В архиве: 438

Новостей: 1035

В архиве: 17

Новостей: 948

В архиве: 6967

Новостей: 879

В архиве: 1480



Модераторы: Pantera; IgChad

Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS
  • Страница 7 из 7
  • «
  • 1
  • 2
  • 5
  • 6
  • 7
Форум » Разговоры обо всем » Женский клуб » Кулинария (Всякие вквусности)
Кулинария
PanteraДата: Пятница, 12.05.2023, 19:34 | Сообщение # 151
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Кружевные блинчики

Этот рецепт настоящий клад для начинающего кулинара, потому что они не могут не получиться!

Ингредиенты:

1 литр молока,
0,5 кг муки,
2 яйца,
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. соды,
1 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:

Подогреть молоко примерно до 50˚С. и добавить яйца, сахар, соль, соду, муку. Далее взбить тесто миксером на самой большой скорости, добавить две столовые ложки растительного масла и запустить миксер еще на 2–3 секунды. Залить в тесто две-три столовые ложки крутого кипятка и еще раз взбить смесь в течение 10 секунд.

Затем смазать горячую сковороду растительным маслом и выпекать блинчики.


Прикрепления: 9298675.jpg (147.6 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 29.06.2023, 12:03 | Сообщение # 152
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Вкуснейшие кабачки в сметане

Ингредиенты:
небольшие молодые кабачки – 2 шт./500 г
лук репчатый – 1-2 шт.
сметана – 100-150 мл
соль – 0,5 ч.л.
перец – по вкусу
растительное масло

Репчатый лук чистим, моем, нарезаем мелким кубиком.

Разогреваем сковороду с растительным маслом (2-3 ст.л.) и обжариваем лук до мягкого состояния и легкого золотистого оттенка. Затем снимаем со сковороды.

Молодые кабачки режем тонкими (не более 3-5 мм) небольшими пластинками, складываем в миску. Добавляем соль (1/2 ч.л.), перемешиваем руками, чтобы соль равномерно разошлась. Оставляем примерно на полчаса.

Через 20-30 минут прижимаем кабачки ладонями, чтобы отжать выделившийся сок. Жидкость сливаем.

Снова разогреваем сковороду с небольшим количеством масла (2-3 ст.л.), выкладываем отжатые кабачки. Жарим без крышки на среднем огне, периодически помешивая. Тушим около 10 минут, за это время выпарится влага.

Когда сок выпарится, и кабачки начнут жариться, добавляем ранее обжаренный лук и перемешиваем.

На этом этапе добавляем сметану.

Перемешиваем, тушим ещё несколько минут. Перчим по вкусу, если нужно, ещё подсаливаем. Снимаем с огня.

При подаче посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Прикрепления: 3490261.jpg (108.7 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 06.07.2023, 14:28 | Сообщение # 153
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Простой, но очень вкусный пирог на каждый день! Ягоды и фрукты можно брать любые по вашему вкусу.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,
сахар – 1 стакан,
яйцо – 1 шт.,
мука – 2 стакана,
разрыхлитель теста – 1.5 ч.ложки,
масло растительное – 2/3 стакана,
ягоды (красная и черная смородина, шелковица) – 2 стакана,
сахарная пудра – 1 ст. ложка.

В кефир добавить яйцо и сахар, взбить венчиком.
Добавить растительное масло, перемешать до однородной массы. Добавить муку с разрыхлителем.
В тесто добавить 2/3 ягод, перемешать. Форму смазать маслом (у меня форма силиконовая, поэтому не смазывала), вылить тесто, сверху украсить ягодами. Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.
Охладить пирог, сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!


Прикрепления: 5209300.jpg (122.9 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 20.07.2023, 17:13 | Сообщение # 154
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Татapcкие пиpoжки



Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца

Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец

Приготовление:
1. Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.
2. Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.
3. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть".
4. Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все
на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.
5. Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.
6. В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.
7. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.
8. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась
жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И
отправляем опять в духовку.
9. Еще через 20 минут опять
заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри
уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по
ложке бульона.
10. Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.
11. Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немного.
Подаем к супу или просто так едим.
Приятного аппетита!


Прикрепления: 1791912.jpg (109.0 Kb) · 5290371.jpg (72.6 Kb)


 
PanteraДата: Понедельник, 31.07.2023, 18:29 | Сообщение # 155
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Гуляш с подливой и картофельным пюре из детства

Ингредиенты:

Для гуляша с подливой:

Говядина — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для пюре:

Картофель — 6-8 шт.
Горячее молоко — 100-150 мл
Масло сливочное — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем добавить нарезанный лук и тертую морковь, потушить в собственном соку на среднем огне.
2. Влить 1 стакан воды. Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Тушить до готовности мяса (т. е. до мягкости) около 1 часа.
3. Минут за 10 до готовности мяса посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист
4. Развести в ½ стакана теплой воды 1 ч. л. томатной пасты,1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны. Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь (за 5-10 минут до готовности). Смесь на глазах начнет густеть. Потушить гуляш с подливой минут 5-10. Мясо готово. Если подлива получилась слишком густой, разбавить кипятком до нужной густоты.
6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Хорошенько помять картошку. Когда картошка будет хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу, тщательно размешать.
7. Выложить на тарелку картофельное пюре, добавить гуляш с подливой. Подавать горячим.


Прикрепления: 7615305.jpg (102.4 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 03.08.2023, 04:46 | Сообщение # 156
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Закуска из помидоров и лука.

Закуска получается в меру соленая, в меру острая, в меру пикантная, и очень вкусная! Чем дольше стоит, тем становится вкуснее. Отлично подходит к любому второму блюду и к мясу, а на природе вообще просто не заменима.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор – 5 шт.
Луковица – 3шт.
Чеснок – 3-4 зуб.
Масло растительное – 4 ст.л.
Сок лимона – 2 ст.л.
Базилик – 1/2ч.л.
Острый красный перец – 1/4ч.л.
Мед – 1,5ст.л.
Соль – 1/2ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидоры среднего размера 5 шт. Нарежем кружочками. Лук 3 шт нарежем кольцами. 3-4 зубчика порежем. Приготовим заправку.

Берем 1,5 ст.л. меда, если мед густой, то его нужно растопить, добавим сок лимона, примерно 2ст.л., наливаем 4ст.л.. растительного масла. Половину ч.л. соли. Острый красный перец, на кончике чайной ложки, половину ч.л. базилика.
Все хорошо перемешиваем.
Берем подходящую посуду. Собираем закуску слоями. Помидоры, лук с чесноком далее опять помидоры и лук с чесноком. Сверху заливаем заправкой. Все встряхиваем и убираем в холодильник хотя бы на 30 минут. Чем дольше стоит такая закуска тем становится еще вкуснее


Прикрепления: 8088868.jpg (102.2 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 10.08.2023, 15:22 | Сообщение # 157
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Шикарная закуска для дружеских посиделок



Закусочные слойки-рулетики.

Ингредиенты:

Тесто слоеное (дрожжевое) — 500 г
Ветчина — 200 г
Сыр твердых сортов — 100–150 г
Веточки укропа — 2–3 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Готовое слоено-дрожжевое тесто слегка разморозьте, чтобы с ним удобно было работать.
2. Подготовьте начинку. Ветчину и сыр натрите на крупной терке.
3. Мелко порубите укроп, смешайте его с майонезом.
4. Пласт теста раскатайте, но не слишком тонко.
5. Смажьте тесто майонезной массой.
6. Выложите натертую ветчину и сыр.



7. Заверните тесто с начинкой в рулет. Край защипните, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выпадала.



8. Порежьте рулет на куски шириной примерно 4 см. Переложите рулетики на противень, застеленный пергаментом. Если вы уверены в пергаменте, то его можно не смазывать растительным маслом, в противном же случае лучше смажьте.



9. Смажьте каждый рулетик взбитым яйцом (или только желтком) и присыпьте кунжутом.
10. Выпекайте слойки в духовке при температуре 200ºC 20–25 минут, до румяной корочки.
Прикрепления: 9719018.jpg (123.3 Kb) · 7962414.jpg (136.1 Kb) · 0128102.jpg (116.9 Kb) · 0222077.jpg (76.5 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 10.08.2023, 15:23 | Сообщение # 158
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Пусть будет в каждом доме мир и хлеб,
а в каждом сердце - тихая молитва!...

Всем счастья, здоровья и мира!


Прикрепления: 9724078.jpg (156.5 Kb)


 
PanteraДата: Суббота, 12.08.2023, 12:49 | Сообщение # 159
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Прикрепления: 6247346.jpg (252.8 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 24.08.2023, 20:19 | Сообщение # 160
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
последние баночки с огурцами, сегодня до солила , сезон огурчиков у меня закрыт..

Прикрепления: 3390975.jpg (115.2 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 07.09.2023, 18:36 | Сообщение # 161
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Ингредиенты:

Для теста:

Мука – сколько возьмёт тесто
Кефир – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Сода пищевая – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Масло растительное – для обжаривания пирожков.

Для картофельной начинки:

Лук репчатый – 300 г
Картофель – 0,5 кг
Масло растительное – 80 г
Соль.

Для луково-яичной начинки:

Яйцо варёное – 2 шт.
Лук зелёный – 1 пучок
Масло сливочное – 20 г
Зелень укропа, петрушки – по вкусу (но не обязательно)
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Для начинки:

1. Луково-яичная начинка.
Нарезаем мелко отварные яйца, смешиваем с мелко нарезанным зелёным луком, добавляем измельчённую зелень, заправляем растопленным сливочным маслом и хорошо перемешиваем, солим по вкусу.

2. Картофельная начинка.
Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картофель очищаем и отвариваем до готовности и протираем через сито. Смешиваем картофель с луком и солим по вкусу.

Для теста:

Яйца взбиваем с сахаром, затем вливаем кефир, добавляем соду и соль. Продолжая мешать, постепенно добавляем муку до густоты теста, похожей на очень густую сметану.

Для лепки пирожков насыпаем муку на стол горкой. Столовой ложкой смоченной в холодной воде, берем небольшой комочек теста и обваливаем этот комочек в муке (сколько впитает) и делаем из него лепёшку.
Кладем на центр лепёшки начинку и лепим пирожок.

Жарим пирожки с двух сторон на хорошо разогретой сковородке в большом количестве масла.

Выкладываем готовые пирожки на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир


Прикрепления: 1679499.jpg (117.9 Kb)


 
PanteraДата: Четверг, 07.09.2023, 18:38 | Сообщение # 162
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
люблю пирожки.. жарю частенько..

Прикрепления: 5721943.jpg (41.4 Kb)


 
PanteraДата: Понедельник, 11.09.2023, 15:01 | Сообщение # 163
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Скумбрия в маринаде

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Ингредиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.


Прикрепления: 8222439.jpg (133.6 Kb)


 
PanteraДата: Понедельник, 18.09.2023, 15:42 | Сообщение # 164
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
пирог с начинкой из картофеля и мясного фарша

Очень мягкий и вкусный, а главное – быстрый пирог на кефире с мясной начинкой из фарша. Такие пироги я всегда пеку к приезду родственников и они их очень любят.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— кефир, 4 ст.л;
— майонез, 200 г;
— мука, 450 – 500 г;
— разрыхлитель, 2 ч.л;
— маргарин сливочный, 150 г;
— соль, 1 ч.л.

Для приготовления начинки необходимо:

— фарш, 200 г;
— лук, 2 шт;
— картофель, 2 шт;
-соль, зира;
— масло растительное, 3 с.л;
— вода, 4 ст.л.

Процесс приготовления

Маргарин лучше заморозить, будет проще натирать.

Кефир комнатной температуры смешиваем с майонезом и солью, разрыхлителем

Просеиваем муку и натираем в нее маргарин, руками все перемешиваем и превращаем в крошку.

Вливаем в крошку жидкую часть и перемешиваем массу в мягкое тесто.

Делим тесто на 2 части, укладываем в пакеты и ставим в холодильник.

Фарш смешиваем с кубиками сырого картофеля, мелко резанным луком, солью, зирой и перцем по вкусу, вливаем воду и вымешиваем.

Стол посыпаем мукой и раскатываем часть теста в прямоугольный пласт, толщиной 2 мм.

Выкладываем тесто в форму для выпекания, формируем из теста бортики и выкладываем ровным слоем начинку.

Вторую часть теста раскатываем в пласт, кладем сверху на начинку, защипываем края.

Смазываем пирог взбитым желтком с молоком.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке от 35 до 40 минут, смотрите по своей духовке.

Я оставляю пирог на 10 минут в форме, потом вынимаю и остужаю, хотя и в горячем виде, он тоже очень вкусный.


Прикрепления: 2009036.jpg (125.5 Kb)


 
PanteraДата: Среда, 20.09.2023, 08:07 | Сообщение # 165
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Необыкновенные и вкусные блины из картофеля

Картофельные блины получаются очень нежными и вкусными.
Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Кроме того, они прекрасно сочетаются с соусом из сметаны и зелени.

Ингредиенты

✓ картофель — 500 г;
✓ кефир — 1 стакан;
✓ мука — 3 ст. л.;
✓ яйцо — 1 шт.;
✓ соль — 0,5 ч. л.;
✓ сода — 0,5 ч. л. (погасить 1 ст. л. уксуса);
✓ черный молотый перец — 1/3 ч. л.

Рецепт приготовления

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать.

Добавить кефир. Затем добавить муку, перемешать.

Вбить в картофельное тесто 1 яйцо.

Посолить, поперчить, добавить соду (предварительно погасить уксусом).

Тесто для блинов получается, как густая сметана.

На раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде жарить достаточно тонкие блины с двух сторон.

Тесто на сковороду необходимо не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.

Вкусные картофельные блины готовы.

Приятного аппетита!


Прикрепления: 2928077.jpg (131.4 Kb)


 
PanteraДата: Пятница, 22.09.2023, 06:15 | Сообщение # 166
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Трубочки со сливочным кремом-мороженое.

Слоеное тесто:

600 г. муки
400 г. масла
1 яйцо
200 мл. воды
1 ст.л. уксуса
1/3 ч.л. соли
Сливочный крем-мороженое:
300 г. сливок
2 ст.л. сгущенного молока
Ванилин

Приготовление:

Холодное масло порубить ножом и смешать с мукой. В стакане смешать яйцо, холодную воду, уксус и соль. Влить в муку и замесить тесто. Убрать в холодильник.
Это тесто можно использовать и для наполеона. Я использовола половину теста для приготовления около 30 трубочек.
Для крема взбить сливки со сгущенкой и ванилином.
Половину теста я разделила на 2 части. Раскатать тонко, нарезать на полосы длиной 4-5 см и вращая конус, обернуть снизу вверх. Смазать желтком и печь 20-25 минут до золотистого цвета. Остудить и начинить кремом. Я делаю с помощью кондитерского мешка. Посыпать сахарной пудрой!


Прикрепления: 5087979.jpg (221.0 Kb)


 
PanteraДата: Пятница, 22.09.2023, 06:16 | Сообщение # 167
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Прикрепления: 6626161.jpg (327.9 Kb)


 
PanteraДата: Понедельник, 25.09.2023, 18:22 | Сообщение # 168
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Готовим хрустящую квашенную капусточку.

Для приготовления нам понадобится:​​Капуста поздних или средних сортов,ранняя капуста не годится для квашения,а также нам понадобится,морковь,соль ,сахар,вода.​​

Приготовление:​​Приготовить квашенную капусточку очень просто,главное соблюдать благоприятные дни для квашения капусты. (я всегда готовлю капусту только в благоприятные дни и капуста получается хрустящей и очень вкусной) Еще главное правило для квашения,обязательно должна быть температура без резких перепадов(это влияет на качество квашения) Примерно температура должна быть 20-22*С(самое теплое место на кухне,вот там и стоят мои баночки с капустой)Время квашения 3-е суток.Если температура ниже 20-22*С ,то процесс квашения может проходить дольше (это не желательно)Немного отвлеклись от приготовления. ​Приготовление:​​Подготовить чистые 3-х литровые банки (я готовлю сразу в банках,мне так удобнее).Капусту очистить от верхних зеленых листьев,начистить и помыть морковь.Капусту нашинковать в большую ёмкость(количество капусты не имеет значения),добавить морковь натертую на крупной терке. (а вот морковь я добавляю из расчета на 10 кг капусты 300-350 гр моркови). Далее капусту перемешать в морковью и как можно плотнее заполнить банки. ​

Приготовить рассол: 1 литр воды,2 ст.л соли ,1 ст.л сахара,довести до кипения и остудить до комнатной температуры​​ (быстро это можно сделать в холодной водяной бане) Остуженным рассолом залить до самого верха капусту.Поставить баночки в ёмкость,чтобы сок вытекал именно в ёмкость)Капусту надо протыкать деревянной палочкой несколько раз в сутки,чтобы отходили газы которые образуются при квашении,если этого не делать,капуста будет невкусная с прогорклым вкусом и неприятным запахом. Пена которая образуется на следующий день ,снять ложкой.На 3-и сутки,когда рассол уже не будет вытекать,надо снять пробу и если вкусовые качества вас устраивают,закрыть капроновой крышкой,банку сверху помыть проточной водой не касаясь горловины банки и убрать в холодильник или вынести в прохладный погреб.Я не готовлю много квашенной капусты. Она круглый год в продаже . СКУШАЕМ И СНОВА ПРИГОТОВИМ.


Прикрепления: 0515683.jpg (253.0 Kb)


 
PanteraДата: Вторник, 26.09.2023, 17:43 | Сообщение # 169
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Брецель- это немецкий пшеничный хлеб в виде кренделя.
В настоящее время варианты изготовления кренделя неистощимых на выдумки пекарей не поддаются описанию. Брецели посыпаются маком, семенами кунжута, тыквы и подсолнечника, сахаром, запекаются с сыром, ломтиками колбасы, с разной, в том числе и сладкой, начинкой.

для теста:
- 600 г. муки
- 2 чайн. лож. соли
- 20 г. свежих дрожжей (или 7 грамм сухих)
- щепотка сахара
- 450 мл. чуть тёплого молока.
для лауге (обварка):
- 1 л. воды
- 30 г. пищевой соды.

приготовление:

- Муку смешать с солью, дрожжи развести с молоком и сахаром. Замесить мягкое, эластичное тесто, если понадобится, то добавить немножко муки. Накрыть и поставить в тёплое место на 60 мин. Надо чтобы тесто увеличилось в 2 раза.

- Когда тесто поднимется, то его коротко подмесить и разделить на 12 одинаковых частей. С каждого кусочка сделать тонкую колбаску , длиной примерно 60 см. и сформировать брецель.

- Духовку прогреть на 200°С.

- Для лауге (обварка) воду довести до кипения и добавить соду. Температуру сбавить и осторожно отпускать в горячую лауге по одной брецель. Брецель должна находиться в лауге 30-60 секунд.

- Вытащить брецель большой шумовкой ( только не алюминиевой ) и разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (лучше всего брать не бумажную , а многоразовую, которую можно мыть или силиконовый коврик, а то брецели могут прилипнуть к бумаге), или же смазать противень маргарином. Сверху брецель слегка разрезать и теперь можно посыпать крупной солью, или сезамом, или маком, или же тёртым сыром.

- Выпекать 15 мин, до красивого цвета.


Прикрепления: 7452014.jpg (58.9 Kb)


 
PanteraДата: Вторник, 26.09.2023, 17:45 | Сообщение # 170
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Ленивые куриные голубцы

Ингредиенты:
-куриное филе 800 г
-капуста 250-300 г
-морковь 1 шт.
-лук репчатый 2 шт.
-геркулес 2/3 стакана
-яйцо 1 шт.
-соль, перец
-зелень
-масло для жарки
-сметана 2-3 ст.л.
-томатная паста 1 ст.л.

Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать и обдать кипятком. Пропустить через мясорубку куриное филе, лук, морковь.
2. Смешать вместе капусту, куриный фарш, морковь, лук, геркулес (сухой, замачивать не нужно), соль, перец, укроп. Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать.
3. Влажными руками сформировать котлетки и обжарить на разогретом масле с 2-х сторон до румяного цвета.
4. Приготовить соус для заливки: смешать вместе сметану, томатную пасту, соль, можно сушеные или свежие травки, добавить 1 стакан воды, ложку майонеза и ложку кетчупа.
5. Из сковороды излишки масла слить и залить котлеты соусом, довести до кипения, огонь убавить на минимум и тушить под крышкой 25-30 минут.
Приятного аппетита!


Прикрепления: 8779336.jpg (153.3 Kb)


 
PanteraДата: Понедельник, 02.10.2023, 10:53 | Сообщение # 171
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
сало, запечённое в фольге в духовке

Понадобятся следующие ингредиенты:
Сало: 1 кг.
Майонез: 300 грамм.
Чеснок: 5 зубчиков.
Укроп: 20-30 грамм.
Соль: 2 столовая ложка
Перец: 1 чайная ложка.
Паприка: 1 ст.ложка.
Лавровый лист: 3 шт.

На сале сделать надрезы, посолить, поперчить, посыпать паприкой, обмазать соусом из майонеза чеснока и зелени со всех сторон.
Уложить сверху листочки лаврового листа.
Завернуть в фольгу и выдержать в холодильнике один час.
Затем запечь в разогретой духовке при 180 градусов 40- 45 мин.
Затем даем салу (прямо в фольге) немного остыть и можно есть!


Прикрепления: 4397956.jpg (170.8 Kb)


 
PanteraДата: Среда, 04.10.2023, 19:08 | Сообщение # 172
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Заварные блины

Ингредиенты:
Яйцо — 2 штуки;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — щепотка;
кефир — 0,5 литра;
молоко — 0,5 литра;
мука — 15 столовых ложек;
сода 1 чайная ложка без верха, погашенная укусом.

Взбейте 2 яйца с сахаром и солью, добавьте кефир и соду, перемешайте.
Постепенно добавляйте муку.
Молоко доведите до кипения, и горячим добавляйте в тесто потихоньку, все время перемешивая.
Дайте тесту постоять 10-15 минут.

И набирая полный черпак жарить на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.

Обжаривать блины с двух сторон. Когда выкладываете на тарелку, на каждый блинчик кладите кусочек масла, затем сверху другой блинчик.
Заварные блины подавайте на стол со сметаной, джемом или вареньем. Угощайте и радуйте своих родным такой вкусностью, они это оценят по достоинству.


Прикрепления: 1165491.jpg (92.8 Kb)


 
PanteraДата: Среда, 04.10.2023, 19:08 | Сообщение # 173
Генералиссимус Нашей Планеты
Группа: Модераторы
Сообщений: 7714
Статус: Offline
Прикрепления: 0257680.jpg (433.9 Kb)


 
Форум » Разговоры обо всем » Женский клуб » Кулинария (Всякие вквусности)
  • Страница 7 из 7
  • «
  • 1
  • 2
  • 5
  • 6
  • 7
Поиск:

/>

Поиск


НАША БЕСЕДКА


Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

Интересное сегодня
Срочное ангельское послание: ЭТО сейчас придет к нам (10)
"Об этом не говорят": с чем Красная армия столкнулась при штурме Берлина (1)
Польских нацистов порвал на части «Искандер» (2)
Гипотеза о селе: интрига в Тартарии началась с рассекреченного документа ЦРУ (2)
Haaretz: Говорю то, чего нельзя сказать: Израиль потерпел поражение – полное поражение (2)
Авиация ВКС РФ нанесла бомбовый удар по боевикам ВСУ в Нью-Йорке (0)
Тёмная Сторона Истории (Фото Факты) (0)
Не тяните не те нити: время МОЩНЕЙШИХ решений до 25.04.24 (0)
Арабы и турки уговаривают Россию прекратить ракетные удары по энергетике Украины (0)
Мужчине удалили два пальца, которые он считал не своими (2)

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 7714
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 6352
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4194
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3889
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2879
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2864
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 20698
Группа: Друзья Нашей Планеты
Микулишна
Комментариев: 16982
Группа: Друзья Нашей Планеты
Ferz
Комментариев: 12986
Группа: Проверенные
nikolaiparasochko
Комментариев: 12904
Группа: Проверенные
игорьсолод
Комментариев: 12672
Группа: Проверенные
Благородный
Комментариев: 10516
Группа: Проверенные