Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Вторник, 31.01.2023, 03:25
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости

Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 31
Пользователей: 31
Сейчас комментируют: 0


Новости сегодня
Сегодня материалов нет

Новости готовят...

Новостей: 18828

В архиве: 11391

Новостей: 6751

В архиве: 11931

Новостей: 3998

В архиве: 155

Новостей: 3501

В архиве: 8413

Новостей: 1772

В архиве: 4005

Новостей: 1197

В архиве: 338

Новостей: 1036

В архиве: 17

Новостей: 1010

В архиве: 438

Новостей: 948

В архиве: 6969

Новостей: 879

В архиве: 1480

Календарь
«  Январь 2023  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

ВСЕ НОВОСТИАРХИВВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрология и пророчества [897]Астрономия и космос [1211]Бывает же такое! [1895]
Гипотезы, версии, прогнозы [4061]Дом, сад, кулинария [780]Животные и растения [416]
Здоровье, человек [1450]Искусство, поэзия [490]История, археология, судьбы [4085]
Мир вокруг нас [1380]Наука и технологии [1018]Непознанное [2650]
НЛО, уфология [212]Новости, общество, в мире [13862]Психология и отношения [470]
Религии, учения [90]Советы и истории из жизни [634]Стихия, климат, экология [776]
Фильмы и видео [952]Частное мнение [2245]Это интересно! [2336]
Юмор, афоризмы, притчи [1063]


07:44
Почему на Руси в ночь перед Новым годом зажаривали поросенка


Казалось бы, ответить на этот вопрос очень легко. Во-первых, свинина на Руси – это традиционное мясо, которое испокон веков употребляют в пищу. Да, не каждый, скажем, русский крестьянин мог себе позволить каждый день есть свиное мясо. Да и в наши дни не каждый это делает. Хотя, думаю, что у среднестатистического россиянина свинина часто появляется на столе.

Во-вторых, к празднику старались организовать хороший стол. Возвращаюсь к тем крестьянам, которые постоянно мясом не питались: к Новому году можно было себе позволить поросенка, сало, студень, «жареху» и тому подобное.

В-третьих, что не так уж существенно, но всё равно: зимой мясо можно было долго сохранить.

Вот и разобрались с вопросом. Кажется.

На самом деле, всё несколько глубже.

Новый год на Руси

Первое, на что нужно обратить внимание – это дата празднования Нового года. Русь, Российская империя жили по Юлианскому календарю. Вы, наверное, знаете, что по 28 февраля 2100 года разница между Юлианским и Грегорианским календарями составляет и будет составлять 13 дней.

Получается, что Новый год, с тех времен, когда Пётр перенес его празднование с сентября на январь, отмечали после Рождества. С православной точки зрения, это очень удобно. Судите сами: до 7 января теперь идет Рождественский пост. А Новый год у нас 01 января. То есть, человеку верующему, соблюдающему пост, светский праздник никак не получится отметить. Есть мясо нельзя, выпивать – тоже. Радость и праздная жизнь тоже не особо приветствуются. Ведь нужно думать о Господе, молиться.

А раньше всё было складно: наступило Рождество, а за ним и Новый год.

На Грегорианский календарь перешли большевики, которые о Рождестве не думали. Ведь они заявляли: «Бога нет».

Теперь можно переходить к тому самому поросенку, который на Новый год, после Рождества, зажаривали.

Так отмечали православный праздник – Васильев день – День Василия Кесарийского, который в народе превратился в «Кесаретского». Этот святой считался покровителем свинопасов. Поэтому, собственно, обязательно готовили поросенка. При этом любопытны две вещи:

1. Свинью не только зажаривали, но готовили и другими традиционными способами – еще расскажу.

2. У состоятельных людей целую неделю на столе стояли свиные блюда. В первую очередь, выставляли свиную голову.

В Вологодской губернии до середины 19 века оставались сильными традиции, связанные с Васильевым днем.

Что делали с поросенком
Много чего:

1. Жарили. В идеале, брали молочного поросенка. Но не всегда была возможность разжиться таким, поэтому целиком зажаривали свиней побольше тоже.

Интересно, что глава семьи, находясь за праздничным столом, ломал поросенка руками – не резал. Сначала брал себе кусок. Затем – раздавал, по старшинству и почету. Под стол иногда сажали самого маленького члена семьи. Одного из самых маленьких – такого, который уже понимал, что происходит вокруг. Ребенок должен был похрюкивать. Ему мясо доставалось последним, как правило. Зато, давали самый лучший кусок. А еще бывало, что хозяин дома бросал сразу под стол кусок мяса, чтобы малыш долго не ждал.

2. Из свиных ног готовили студень. А ведь раньше активно ходили колядовать люди. Не то, что сейчас. Да и денег никто не просил. Чем одарят: сладости, прочая снедь – тому и рады были. Колядующим очень часто давали вареные свиные ноги.

3. Упоминала выше про Вологодскую губернию, там в некоторых уездах, делали следующим образом: во-первых, часть свинины передавали церкви, во-вторых, варили на свиных головах щи – и ели их всем миром. То есть, собирался народ с округи, ставили большой котел, варили суп и раздавали всем.

А в некоторых регионах страны в любой дом мог зайти человек: сосед – не сосед – не важно, и угоститься свиным мясом. Правда, существовало одно правило: за свинину нужно было заплатить. Как сейчас говорят, «задонатить» - то есть, передать хозяину дома сумму, которую не жалко.

Деньги эти не тратили по своему усмотрению. Их несли в церковь.

Конечно, сейчас в мире много людей, которые мясо не употребляют. Они русских традиций не одобрят. Но, в целом, было интересно. И о святом вспоминали, и церкви помогали, и вся община вместе гуляла. Люди были сплоченными. Это хорошо.

Не обходилось и без примет, суеверий, символизма. Свинья на Руси издревле считалась символом сытой жизни, плодовитости. Поэтому в Новый год русские люди ели именно это мясо – чтобы следующие 365 дней жить хорошо.




Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История, археология, судьбы | Источник: https://vk.com| Просмотров: 279 | Добавил: Pantera| | Теги: зажаривали, новым, руси, перед, почему, На, поросенка, годом, ночь | Рейтинг: 2.3/3

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 5
0
1 street_light   (25.01.2023 11:25) [Материал]
свинья получилась в результате генетического скрещивания человека и дикого кабана, поэтому кто хавает свинину занимается каннибализмом

0
3 Василёк   (25.01.2023 14:19) [Материал]
согласна. недаром же свиные органы пересаживают человеку.

0
2 Василёк   (25.01.2023 14:18) [Материал]
Только сейчас показывали в фильме Ломоносов зажаренного поросенка на новогоднем столе.

1
4 QQQ   (25.01.2023 15:51) [Материал]
Всё проще.
Всю зиму кормить свинью - абсолютно нерентабельно, и потому весной взятого и подрощенного порося резали.

0
5 игорьсолод   (26.01.2023 00:16) [Материал]
Даааа!!! Где такое сейчас возможно? Нет ни поросят, ни большущей "гусятницы", в которой жарили поросёнка в духовке. Даже водка, которой смачивали поросёнка для тонкой корочки, теперь превратилась в пойло и зелье. Да и хрен надо самому сделать. Жрать китайщину фууууу...

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1380]Безумный мир [2114]Взаимоотношения людей [1055]Войны и конфликты [1527]
Гипотезы и версии [10751]Дом, сад, кулинария [3178]Животные и растения [2453]Здоровье, психология [4270]
Искусство, литература, поэзия [736]История, археология [3559]Мир вокруг нас [3006]Мировые новости [3592]
Наука и технологии [1124]Непознанное [3424]НЛО и уфология [880]Общество [7057]
Прогнозы ученых,исследования [481]Происшествия, чп, аварии [1414]Предсказания и астрология [879]Религии, учения [484]
Российские новости [5669]Советы и истории из жизни [846]Стихия, климат, экология [1926]Феномены и аномалии [915]
Фильмы и видео [4031]Частное мнение [5696]Это интересно! [4123]Юмор, афоризмы, притчи [2399]



Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 31
Пользователей: 31
Сейчас комментируют: 0

Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

Интересное сегодня
Материалов за текущий период нет.

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 6612
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 5178
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4194
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3871
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2877
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2864
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 19787
Группа: Друзья Нашей Планеты
Микулишна
Комментариев: 16982
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 12308
Группа: Проверенные
Geda
Комментариев: 10248
Группа: Проверенные
Ferz
Комментариев: 9742
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 9621
Группа: Проверенные



18+