Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Четверг, 19.07.2018, 12:43
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 297
Пользователей: 280
Сейчас комментируют: 17

Загрузка...

Новости сегодня
Два типа лодырей (0)
НОВАТЭК впервые поставил СПГ по Северному морскому пути в Китай (0)
Новости ВПК РФ. (0)
«Мы тебе телефон разобьём и в багажник засунем….» (1)
Вглядись в лицо героя (2)
А ЭТО МЫ ПОНЕСЕМ В ГААГУ! (2)
Из-за глобального потепления к деревне в Гренландии приплыл огромный айсберг. Теперь ей грозит цунами (0)
В Германии конфисковали замок, принадлежавший российскому политику (1)
Семченко: Началось! В Киеве началась революция (4)
Взрыв вулкана на Гавайи новые трещины заполняет лавой (0)
"Кинжал", "Сармат", "Авангард", "Буревестник", "Посейдон" и "Пересвет" (0)
Йеллоустоун: магма выходит за границы кальдеры (0)
В России создали суперкомпьютер на новых физических принципах (0)
Пионы из молодого картофеля (0)
Путин одобрил новый масштабный космический проект России (1)
Китайские аналитики рассказали, почему экономика России улучшается (0)
Холдингу Кабаевой разрешили выкупить «Первый канал» у Абрамовича (0)
Вспышки на Солнце (0)
Жириновский захотел взыскать с ЕС €1 трлн за эксперимент с коммунизмом (2)
В Петербурге у офиса «Единой России» скелет дожидается пенсии (фото) (0)
Страна НАТО предъявила невероятные претензии к самолету Путина (3)
Как самостоятельно заточить кухонные ножи до бритвенной остроты (0)
А что если вместе с повышением пенсионного возраста поднять и возраст молодых семей (1)
Россияне требуют назначить Медведеву зарплату, равную прожиточному минимуму (9)
Один сценарий - три преступления. Кто из родных царя погиб от рук чекистов? (0)
6 вопросов о пенсиях. Почему успешные люди хотят работать как можно дольше? (7)
Россия не признает американские санции против Ирана и будет сотрудничать с ним, — посол РФ (1)
Современный врач учится всю жизнь. Система образования нового времени (0)
«Назад во Владимир». Левые кандидаты предложили перенести Правительство РФ (1)
Под надзором. Кто и как часто проверяет московские стройки? (0)
Лук. «Лечебник» для овощных и плодовых культур (0)
Президент Боливии назвал Трампа врагом человечества (0)
Трамп признал, что не хочет употреблять слово «противник» в отношении РФ (1)
Россия рассчитывает на строительство моста между Сахалином и Хоккайдо (0)
Ростех: испытания газовой турбины большой мощности возобновятся в 2019 году (0)
«Липа» на миллиарды. Почему на крейсере «Дмитрий Донской» нет золота (0)
Ученые обнаружили 12 неизвестных спутников Юпитера (0)
Драчун Кирьяков, мерзкие расисты и ноль интереса. Наш футбол вернулся домой (0)
В Тульской области из-за сбежавшего циркового верблюда произошло ДТП (0)
Директорам школ Днепра пригрозили увольнениями за «любовь к России» (0)
Подкармливать и поливать. Как летом ухаживать за клематисом (0)
Тайны Чапман. Вся планета придумана (0)
Россия начнет развертывание спутниковой системы «Сфера» в 2022 году (0)
Домашний майонез за 30 секунд! (0)
Он пришел из 2036 года! Путешественник во времени рассказал о будущем (6)
В Афганистане ждут от РФ извинений за ввод советских войск - посол (6)
NARADA: Мышление истинными формами - Десятая мерность развития Сознания (0)
Работаем много. А зарабатываем? Почему в России не растут зарплаты (4)
Египетский пирог "Фытыр" с заварным кремом (0)
Величие жертвы Императора Николая II. Петиция к Богу о Покаянии (5)
САМЫЕ ШОКИРУЮЩИЕ НАХОДКИ В ПУСТЫНЯХ - ТОП 5 (0)
Тайны Чапман. За 5 минут до армагеддона (18.07.2018) (1)
Реальные прототипы персонажей русских народных сказок. Заключительная часть. Баба Яга (0)
Почему граждане РФ не получают выплаты с нефтяных доходов? (2)
В Норвегии засняли настоящую русалку (3)
Начинаешь есть и просто невозможно остановиться от Этой Вкуснятины к Чаю! (0)
Ужин за 30 минут! Ну Оочень Вкусно и Просто! (0)
Российские выборы: молодежь готова участвовать в политической жизни страны (0)
Красота и комфорт: Москва продемонстрировала лучшие инфраструктурные проекты (1)
Сбербанк опроверг сообщения об утечке личных данных клиентов в "Яндекс" (4)
В России создали демонстрационные образцы «летающего внедорожника» (0)
В Финском заливе сложилась худшая за последние 20 лет ситуация с сине-зелеными водорослями (1)
The Independent: Трансатлантический кабель под угрозой! Интернет может исчезнуть в любой момент (3)
Госдума приняла в первом чтении проект о выходном дне для диспансеризации (2)
Русские - Древний и монолитный народ (1)
Д.Белоусов об уничтожении древних летописей. (7)

Календарь
«  Июль 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [620]Безумный мир [1179]Взаимоотношения людей [538]Войны и конфликты [989]
Гипотезы и версии [5695]Дом, сад, кулинария [1668]Животные и растения [1345]Здоровье, психология [2150]
Искусство, литература, поэзия [330]История, археология [1931]Мир вокруг нас [1460]Мировые новости [2302]
Наука и технологии [560]Непознанное [1851]НЛО и уфология [469]Общество [3133]
Прогнозы ученых,исследования [176]Происшествия, чп, аварии [716]Предсказания и астрология [422]Религии, учения [278]
Российские новости [3473]Советы и истории из жизни [414]Стихия, климат, экология [1010]Феномены и аномалии [475]
Фильмы и видео [2003]Частное мнение [3836]Это интересно! [2175]Юмор, афоризмы, притчи [1455]


23:53
Сырым нельзя пожарить. Продукты, более полезные в горячем виде


Какие фрукты и овощи после термообработки становятся полезнее, чем в сыром виде?

Мы привыкли, что именно в сырых фруктах и овощах содержится больше всего полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Поэтому лучше всего грызть сырую морковку и употреблять только свежие яблоки. Но оказывается, это не всегда так. Да, витамин С и другие витамины действительно частично разрушаются, когда мы жарим-варим овощи. Но есть полезные вещества, например некоторые антиоксиданты, которые наиболее полезны именно после термической обработки. Рассказываем, какие овощи увеличивают свою полезность при нагревании.

Помидоры

Очень полезный овощ, хоть, к сожалению, аллергичный. Поэтому диетологи не рекомендуют их маленьким детям и кормящим женщинам. Сила помидора — в ликопине. Это мощный антиоксидант, фермент, который предотвращает развитие раковых клеток, борется с любыми опухолями. И главное, ликомин из нагретого, тушеного, например, помидора, усваивается гораздо лучше, чем из сырого. Поэтому томаты рекомендуют обжаривать, добавлять их в пасту, делать соусы, запекать.

В помидорах содержится довольно много витаминов A, B2, B6, PP, E, редкий витамин К. Витамины А, Е, К — жирорастворимые, они устройчивы к термообработке и сохраняют свою пользу. Витамин B6 не разрушается от нагрева в кислой среде, а помидор ее создает.

Бобовые

Бобовые содержат очень много растительного белка. Значения содержания белка даже выше аналогичных значений в продуктах животного происхождения. Так, например, в чечевице содержится 24% белка, а в мясе кролика — 21 %. Другой вопрос, что белок из растительных продуктов усваивается гораздо хуже. Но если чечевицу или горох отварить, то в них становятся неактивными ферменты, замедляющие переваривание. Поэтому можно сказать, что после нагрева польза бобовых возрастает, потому что усваиваются они лучше.

Чеснок

Свежие дольки чеснока очень полезны — в этом нет сомнений. Но вот запеченный чеснок тоже не теряет своих положительных качеств, даже наращивает. С одной стороны, витамин С при нагревании разрушается, но с другой стороны, при нагревании в чесноке повышается количество аллицила, который обладает антибактериальными свойствами.

Морковь

Морковь содержит бета-каротин. -Это вещество, из которого в нашем организме синтезируется витамин А. Кроме того, каротины — это антиоксиданты, они защищают нас от старения, замедляют окисление клеток, накапливание токсинов. Витамин А благотворно влияет на зрение. Продукты с каротином рекомендуются лицам, пережившим воздействие радиации (кстати, мы часто переживаем это воздействие, например, во время полетов в самолете, так что морковь полезна всем). Так вот бета-каротин организм получает из вареной или тушеной моркови.

Кроме того в моркови содержится ликопин, хоть и в меньшем количестве, чем в помидорах. Но он также выигрывает и лучше усваивается после термической обработки продукта.

Свекла

Свеклу часто рекомендуют есть сырой и делать из нее соки. Но отварная или запеченная свекла не менее полезна, чем сырая. Свекла славится тем, что большая часть полезных веществ из нее не исчезает после термообработки. В свекле содержатся витамины А, группы B, С, PP, очень большое количество минеральных веществ. Среди дешевых, доступных продуктов свекла — один из самых полезных. Она помогает кроветворению, налаживает пищеварение, борется с запорами, ее соком можно лечить авитаминоз. Клетчатка и пищевые волокна отварной свеклы очищают пищеварительный тракт, улучшает обмен веществ, помогают работе печени, почек, сосудов.

Яблоки

Свежее хрустящее яблоко — один из самых полезных фруктов нашей полосы. Но не все знают, что яблоко запеченное — еще полезнее, чем сырое. И в печеных и в сырых яблоках содержатся калий, марганец, железо, витамины E, P, B2, B1, и C. При термической обработке, правда, эти полезные вещества частично разрушаются, но все равно часть остается в яблоке. Польза печеных яблок — в пектине. Это вещество — мощный антиоксидант, как и ликопин из помидоров. Он защищает клетки от старения, борется с возникновением раковых клеток, помогает выводить из организма вредные вещества. Содержание пектина увеличивается в ходе термообработки. Поэтому так важно яблоки запекать, тушить, сушить. А не только хрустеть сырыми.

Капуста

Она выигрывает, во-первых, от квашения. В ходе работы молочных кислот в капусте появляются пробиотики — вещества, которые положительно воздействуют на микрофлору кишечника и желудка, налаживающие пищеварение и обмен веществ, помогающие усваиваться всем полезным веществам, кроме того в квашеной капусте увеличивается содержание витамина С. Во-вторых, в ходе умеренной термообработки, тушении, запекании при температуре не превышающей 100 градусов, в капусте также увеличивается содержание аскорбиновой кислоты, так как аскорбиген трансформируется в витамин C.

Шпинат

Мало того, что по минеральному и витаминному составу шпинат — один из самых полезных продуктов на Земле, так еще он не теряет своей полезности после термообработки. Даже наоборот — питательные вещества из тушеного шпината лучше усваиваются. Главное шпинат не варить, а готовить на пару или тушить. Кроме того, шпинат содержит много витамина B6, который при нагревании усваивается лучше и усиливает свои полезные свойства.

Спаржа

В отварном, горячем виде спаржа также более полезна. Так как она содержит ликопин и каротины, которые усиливают свои антиоксидантные свойства при нагревании.

Важно! Термообработка овощей и фруктов в любом случае должна быть щадящей. Лучше всего готовить их на пару, запекать при небольшой температуре в духовке. Жарка во фритюре, в большом количестве масла убивает всю пользу и делает продукт калорийной и канцерогенной бомбой, никакие антиоксиданты уже не спасут.





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: https://ria.ru/| Просмотров: 353 | Добавил: Pantera| | Теги: продукты, нельзя, Сырым, виде, горячем, пожарить., более, полезные | Рейтинг: 5.0/7

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [620]Безумный мир [1179]Взаимоотношения людей [538]Войны и конфликты [989]
Гипотезы и версии [5695]Дом, сад, кулинария [1668]Животные и растения [1345]Здоровье, психология [2150]
Искусство, литература, поэзия [330]История, археология [1931]Мир вокруг нас [1460]Мировые новости [2302]
Наука и технологии [560]Непознанное [1851]НЛО и уфология [469]Общество [3133]
Прогнозы ученых,исследования [176]Происшествия, чп, аварии [716]Предсказания и астрология [422]Религии, учения [278]
Российские новости [3473]Советы и истории из жизни [414]Стихия, климат, экология [1010]Феномены и аномалии [475]
Фильмы и видео [2003]Частное мнение [3836]Это интересно! [2175]Юмор, афоризмы, притчи [1455]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 297
Пользователей: 280
Сейчас комментируют: 17

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(2062)

НИМБ

(63)

НОД

(135)

СЛОВО

(79)

«Я»

(90)



Интересное сегодня
Он пришел из 2036 года! Путешественник во времени рассказал о будущем (6)
The Independent: Трансатлантический кабель под угрозой! Интернет может исчезнуть в любой момент (3)
Д.Белоусов об уничтожении древних летописей. (7)
САМЫЕ ШОКИРУЮЩИЕ НАХОДКИ В ПУСТЫНЯХ - ТОП 5 (0)
Семченко: Началось! В Киеве началась революция (4)
Страна НАТО предъявила невероятные претензии к самолету Путина (3)
Почему граждане РФ не получают выплаты с нефтяных доходов? (2)
Йеллоустоун: магма выходит за границы кальдеры (0)
Ужин за 30 минут! Ну Оочень Вкусно и Просто! (0)
Работаем много. А зарабатываем? Почему в России не растут зарплаты (4)

Новости готовят...

Новостей: 9740

Новостей: 6121

Новостей: 4562

Новостей: 4489

Новостей: 3052

Новостей: 2764

Новостей: 2416

Новостей: 2148

Новостей: 917

Новостей: 873

Активность на форуме

Постов на форуме: 2430
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1728
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1650
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1582
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 858
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 8826
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 7050
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 5497
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 4688
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 4010
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 3183
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+