Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Среда, 21.11.2018, 02:20
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Форма входа
Логин:
Пароль:


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 66
Пользователей: 62
Сейчас комментируют: 4

Загрузка...

Новости сегодня
Сегодня материалов нет

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [865]Безумный мир [1626]Взаимоотношения людей [734]Войны и конфликты [1155]
Гипотезы и версии [7458]Дом, сад, кулинария [2268]Животные и растения [1723]Здоровье, психология [2851]
Искусство, литература, поэзия [465]История, археология [2453]Мир вокруг нас [2018]Мировые новости [2814]
Наука и технологии [741]Непознанное [2390]НЛО и уфология [612]Общество [4454]
Прогнозы ученых,исследования [238]Происшествия, чп, аварии [1004]Предсказания и астрология [568]Религии, учения [348]
Российские новости [4285]Советы и истории из жизни [583]Стихия, климат, экология [1313]Феномены и аномалии [638]
Фильмы и видео [2436]Частное мнение [4401]Это интересно! [2861]Юмор, афоризмы, притчи [1786]


20:29
Картофель — яд, как и томат. Что наши предки думали о продуктах


То, что еда — это очень важно, люди понимали еще в древние времена. Поэтому вокруг продуктов питания возникало очень много мифов и предрассудков. Например, молоко считалось древними врачами одним из первейших лекарственных средств, как и рис в Средние века. Какие-то свойства продуктов наши предки подмечали вполне справедливо, какие-то были надуманными. Особенно тяжело приходилось продуктам, которые были привезены в Европу из дальних стран и только входили в рацион.

АиФ.ru рассказывает, какие предрассудки и мифы существовали вокруг продуктов.

Томат

Родина томата — Америка. В Европу он попал только в середине XVI века. Сначала в Испанию и Португалию, чуть позже во Францию, Италию. В XVII веке добрался и до России. В Европе сначала считали томаты — несъедобными и даже ядовитыми. Но европейцам нравились красные красивые ягоды на кустах, поэтому томаты разводились как декоративное растение.

Удивительно, но даже в Америке томаты считали ядовитыми плодами. Сохранилась легенда о попытке отравления Джорджа Вашингтона, который еще не был в то время президентом США. Ему подали на обед жаркое с томатами. Оказалось, что это был хитроумный способ отравления. Покушение не удалось, Вашингтон прожил после обеда с помидорами еще 23 года.

Есть свидетельство о вреде томатов из Дании, там в конце XVIII века считали, что овощи крайне вредны и могут стать причиной сумасшествия.

Первыми помидоры на стол поставили итальянцы. По крайней мере, первый кулинарный рецепт с помидорами был опубликован в неаполитанской кулинарной книге 1692 года.

В России помидоры также сначала считали декоративным и несъедобным растением. Дело осложнялось тем, что в нашем климате они и не вызревали полностью. Ситуацию изменил агроном Андрей Болотов, живший во времена Екатерины II. Он смог получить спелые и вкусные томаты с помощью рассады и метода дозаривания (дозревания в тепле сорванного с куста томата).

Картофель

Появление в России картофеля, такого же как и томаты уроженца Южной Америки, связывают с Петром I. Царь-новатор привез мешок клубней из Голландии, где ему очень понравились блюда из картофеля. Но подданные не прониклись, распространение картофель получил слабое. В XVIII веке картофель считался экзотическим продуктом и подавался только в домах у аристократов, был дорог. Крестьяне картофель не выращивали. Хотя во второй половине века вышел ряд статей, в том числе того же самого Болотова, о разведении картофеля. Выращивали картофель в некоторых губерниях, но «вторым хлебом» он стал только во второй половине XIX века. Крестьянство относилось с подозрением к «земляным яблокам» из-за отравлений, которые вызывали плоды-ягоды картофеля, но главное, крестьяне были напуганы отравлениями соланином. Из-за неправильного хранения на свету клубни картофеля зеленеют, вырабатывают ядовитое вещество — соланин. Так что крестьяне называли картофель — «чертовым яблоком».

Правительство Николая I принимало активные меры по внедрению картофеля, так в губерниях обязывали выделять все большие площади под посев перспективной культуры. Народ и славянофилы сопротивлялись, по империи даже прокатились так называемые «картофельные бунты». Но площади под картофель все увеличивались, губернаторы должны были регулярно отчитываться о внедрении новой культуры, правительство разослало бесплатную брошюру-руководство по правильной посадке и выращиванию картофеля.

Таким образом, к концу XIX века картофелем было засеяно 1,5 млн. гектаров, он стал одним из основных продуктов питания, а сейчас нам было бы очень сложно представить свой стол без картошки.

Бобр

Это сейчас нам известно, что бобр — млекопитающее из отряда грызунов. Никакая не амфибия и тем более не рыба. А вот в Средневековье бобра считали рыбой. И его можно было есть в пост. Удовольствие, прямо скажем, сомнительное, но тем не менее. Впрочем, заблуждение касалось только хвоста бобра, который был похож на нечто, покрытое чешуей. Но бобру от этого было не легче. Кстати, рыбами также считались киты, буревестники, другие животные, живущие в воде или рядом с ней.

Второе заблуждение, связанное с бобром — его яички считались целебными. Была легенда, согласно которой бобр, при опасности, мог откусить свои семенники и сбежать, как ящерица, сбросившая хвост.

Фрукты

В Средние века вся пища делилась на несколько групп. Были продукты холодные, сладкие, кислые, теплые, соленые, сухие и влажные. Все продукты каким-то образом влияли на человека. Фрукты относились к группам кислых и холодных продуктов. И считалось, что как раз кислые и холодные продукты негативно воздействуют на организм, поэтому в пищу они должны употребляться минимально. Так что фрукты использовали только в соусах, большая часть уходила на производство алкогольных напитков. Некоторые, как груши и яблоки, использовались в качестве дополнения к мясу.

Говядина

Сейчас мясо говядины считается одним из самых ценных. А вот в Средние века коров ценили вовсе не за мясо, а за молоко, из которого производили сыр, масло, творог. Мясо же коров было самым дешевым, считалось, что оно может привести человека к меланхолии.

Чеснок

Вокруг чеснока сложилось множество мифов. Его запах настолько силен, что до сих пор находятся люди, которые верят, что чеснок их спасет от нечистой силы. С другой стороны, они и в нечистую силу, и в вампиров тоже верят. Неудивительно, что еще несколько веков назад люди верили, что чеснок сможет излечить их от укусов ядовитых змей и защитить во время эпидемий чумы. Кстати, чеснок также считали средством разжигающим похоть.





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История, археология | Источник: http://aif.ru| Просмотров: 466 | Добавил: Pantera| | Теги: продуктах, думали, что, Наши, как, яд, томат., предки, картофель | Рейтинг: 4.0/4

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [865]Безумный мир [1626]Взаимоотношения людей [734]Войны и конфликты [1155]
Гипотезы и версии [7458]Дом, сад, кулинария [2268]Животные и растения [1723]Здоровье, психология [2851]
Искусство, литература, поэзия [465]История, археология [2453]Мир вокруг нас [2018]Мировые новости [2814]
Наука и технологии [741]Непознанное [2390]НЛО и уфология [612]Общество [4454]
Прогнозы ученых,исследования [238]Происшествия, чп, аварии [1004]Предсказания и астрология [568]Религии, учения [348]
Российские новости [4285]Советы и истории из жизни [583]Стихия, климат, экология [1313]Феномены и аномалии [638]
Фильмы и видео [2436]Частное мнение [4401]Это интересно! [2861]Юмор, афоризмы, притчи [1786]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 66
Пользователей: 62
Сейчас комментируют: 4

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(2440)

«Я»

(109)



Интересное сегодня
Материалов за текущий период нет.

Новости готовят...

Новостей: 11412

Новостей: 7950

Новостей: 6815

Новостей: 6772

Новостей: 3807

Новостей: 3231

Новостей: 2895

Новостей: 2500

Новостей: 1178

Новостей: 1134

Активность на форуме

Постов на форуме: 3023
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2234
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2102
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1822
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1046
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 10376
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9554
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 6844
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 6094
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 5341
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 4650
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+