Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Понедельник, 11.11.2019, 22:48
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 128
Пользователей: 121
Сейчас комментируют: 7


Новости сегодня
Погода, ты рехнулась? Тайны Чапман (2019). (0)
На кадрах фильма 1950 года заметили НЛО (0)
Слоёнки с творожной начинкой и изюмом (0)
Собака на сене (0)
Инцидент в Оцу — покушение на жизнь цесаревича Николая Александровича, осуществлённое в японском городе Оцу 29 апреля (11 мая) 1891 года. (0)
НЛО размером с графство - над техасщиной! (0)
Антикитерский механизм — самый древний компьютер (0)
Фотография дирижабля "Гинденбург", 1936 год. (1)
Корсар Ивана Грозного. Карстен Роде. (0)
Проклятие Хара-Хото (0)
Qr-код на лице древней статуи майя (4)
Тайны Чапман. Стражи Севера (11.11.2019) (1)
Фотоподборка: День за днем (0)
Кадр дня: Не стой на пути!) (1)
Психические отклонения знаменитых писателей (0)
В Колорадо возле самолета, создающего химтрейлы, появился НЛО (4)
Древние инки обладали лазерными технологиями: на крепости в Перу обнаружен странный след (0)
После пробежки в парке и столкновением с роем мух в глазах женщины нашли паразитических червей (0)
Раскрыта главная тайна Вселенной (0)
Распродажу украинской земли иностранцам вынесут на референдум (1)
Мокрая подушка. Скрытая съёмка выдала тайну кота ........ (1)
Идеальный аромат для каждого знака Зодиака Каким ароматом наполнить свой дом Аромагороскоп 2020 (0)
ПРОДУКТЫ которые регулируют УРОВЕНЬ САХАРА в крови Правильное ПИТАНИЕ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ (0)
ОБЯЗАТЕЛЬНО сделайте это с ПИОНАМИ ОСЕНЬЮ Когда и как обрезать ПИОНЫ НА ЗИМУ Дачные советы (0)
Засекреченные списки. Восставшие из ада: 7 самых страшных монстров (2019) (1)
Глобальное потепление сделает Россию сверхдержавой, причем без военного противостояния (22)
Украинская Сахара не за горами: «Незалежную» ждет холод и голод (3)
Амулет в кошелёк: Луна подарит денежную силу 11 ноября (0)
Мысли-разрушители. Что блокирует женскую энергию, рассказал экстрасенс Мехди (0)
Военная приемка. Кунгас. Проверка ядерным ударом (2019) (0)
Профитроли — заварные пирожные (1)
Развертывание НАТО по всей границе: западные СМИ предупреждают Россию (3)
Тысячи рабынь продаются через приложения для смартфонов (0)
10 самых безумных авантюристов (0)
Россия вошла в Топ-10 самых пьющих стран (1)
Люди забыли дни Разрушителя. И только мудрые помнят и знают, куда он ушёл, чтобы возвратится в свой назначенный час. (0)
Знахарь. Человек-сенсация (2019) (2)
Ученые впервые обнаружили разделение на социальные группы у птиц (0)
Немецкий депутат заявил, что Крым останется российским (0)
Россияне смогут увидеть проходящий по диску Солнца Меркурий 11 ноября (1)
ПЯТЬ ДЫХАТЕЛЬНЫХ УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭНЕРГЕТИКИ (0)
НЕВИДИМЫЕ НИТИ, Которые Связывают Людей Друг С Другом (0)
В США назвали «худший кошмар» России (3)
Создано мощное лекарство против рака (0)
Министр обороны Украины захотел отменить призыв в армию (0)
С 15 ноября посылки к россиянам должны будут приходить быстрее (0)
Советы на каждый день! (0)
Находка в Филиппинском море: ученые обнаружили огромный супервулкан (0)
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ (0)
Что произойдет с религиями и верой в Бога, если мы найдем инопланетян? (1)
10 способов сэкономить на бензине (0)
8000 лет назад европейцы были темнокожими (0)
9 языков Земли с причудливыми особенностями (0)
Эксперты предупреждают о росте цен на сотовую связь в 2020 году (0)
Вести недели с Дмитрием Киселевым (10.11.2019) (0)
Вот теперь Интернету точно конец. Запасайтесь талонами (1)
Жизнь без болезней в энергетическом потоке. Отливка воском (0)
Крошечные человечки из прошлого (0)
Редкое явление в океане сняли на видео (0)
Летняя жара станет ещё сильнее в ближайшие десятилетия (1)
Пляж в Финляндии покрылся загадочными ледяными шарами (1)
Прeсс-секретарь прeзидента Дмитрий Песков прокоммeнтировал данные Счeтной палаты (5)
Тяжела у них жизнь.. (2)
Атеизм обречён? (0)
УКРАЛИ И СБЕЖАЛИ... накопительная пенсионная система России одна из худших в мире. Юрий Пронько. (0)
Любовь без страха (0)

Новости готовят...

Новостей: 13851

Новостей: 11496

Новостей: 10985

Новостей: 8413

Новостей: 5897

Новостей: 4419

Новостей: 3983

Новостей: 3817

Новостей: 1750

Новостей: 1700

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1322]Безумный мир [2072]Взаимоотношения людей [1026]Войны и конфликты [1501]
Гипотезы и версии [10417]Дом, сад, кулинария [3116]Животные и растения [2396]Здоровье, психология [4134]
Искусство, литература, поэзия [723]История, археология [3447]Мир вокруг нас [2953]Мировые новости [3534]
Наука и технологии [1092]Непознанное [3316]НЛО и уфология [852]Общество [6885]
Прогнозы ученых,исследования [440]Происшествия, чп, аварии [1395]Предсказания и астрология [833]Религии, учения [472]
Российские новости [5574]Советы и истории из жизни [817]Стихия, климат, экология [1829]Феномены и аномалии [896]
Фильмы и видео [3826]Частное мнение [5518]Это интересно! [3990]Юмор, афоризмы, притчи [2352]


09:02
Глутамат не виноват: почему пищевые добавки перестали нас убивать


«Глутамат! ГМО! Холестерин! Мы все умрем!» — так начинаются бессчетные статьи о «вредной» пище. Сейчас эти мифы-долгожители уходят в прошлое благодаря доказательной медицине и огромным статистическим выборкам: мясо не влияет на развитие онкологии, трансжиры не увеличивают риск заболевания диабетом, а глутамат не является ядом. Но раньше пищевые добавки и правда могли наносить организму немалый вред — рассказываем, как так получилось и почему теперь всё по-другому.

Рассказ о них мы начнем с самых ближних к нам дат, а именно с 2008 года, когда в Китае разразился так называемый меламиновый скандал. Производители добавляли в молоко биологически инертный (как они думали) меламин, чтобы анализ показывал более высокий общий уровень белка. Но всё пошло не по плану, и в итоге несколько тысяч детей отравились таким молоком. Первое время китайские власти не могли понять, в чем дело, поскольку меламиновое молоко поставлялось сразу в несколько провинций. Тем временем число пострадавших увеличивалось, люди начали умирать.

Врачи обратили внимание на характерную особенность: у всех отравившихся наблюдалась почечная недостаточность после употребления молока.
Когда расследование выявило производителя, начала вырисовываться полная картина происходящего и механизм, усиливший токсичность меламина.

Выяснилось, что в молоко добавляли не чистый меламин, а технический, содержащий большие количества циануровой кислоты, которая в присутствии меламина образует камни в почках. Кроме того, проводя анализ проб от других производителей, ученые установили еще один источник меламина в молоке. На этот раз отравление произошло непреднамеренно: меламиновые фильтры, которые использовали при добавлении соевого белка (это тоже дешевый способ обмана проб на общий белок), были загрязнены циануровой кислотой.

Некоторые другие случаи обнаружения токсичных веществ в еде и лекарствах были связаны с антифризом диэтиленгликолем (ДЭГ), который производители пытались использовать в качестве подсластителя. Действительно, диэтиленгликоль обладает очень сладким вкусом, однако в организме он дает вредные для печени и почек метаболиты. В 1980-е годы разразился скандал, когда ДЭГ нашли в вине: производители пытались замаскировать вкус дешевого напитка, придав ему оттенки вина позднего сбора, которое, как правило, слаще.

Считается, что смертельная концентрация ДЭГ — 40 граммов на литр, а в некоторых конфискованных образцах вина она достигала 48 г/л.
Самое неприятное, что отравление этим веществом протекает остро и имеет долгий период «мнимого благополучия».



Другой случай массового отравления диэтиленгликолем произошел в 1938 году. Чтобы замаскировать горьковатый вкус антибактериального препарата сульфаниламида, в него добавили искусственные ароматизаторы и вкусовые добавки, а все эти компоненты были растворены в ДЭГ, который был основой микстуры. Изобретатель просто не знал, что вещество токсично, и к тому же не проверял лекарство на животных перед выводом на рынок. В результате одних только смертельных случаев набралось около 100. Сейчас это кажется дикостью (рецептура, взятая из головы, отсутствие хотя бы доклинических испытаний), однако в 1930-е — 1940-е годы такая ситуация была типичной. Наряду со случаем с конем Джимом эта трагедия повлияла на введение более строгого контроля за безопасностью лекарств. В том же 1938 году в США был принят закон Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, многократно расширивший полномочия Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарств.

В истории пищевых добавок были пикантные периоды, когда в вине и кока-коле содержался кокаин. Но помимо психостимуляторов в напитки добавляли и стабилизаторы настроения (нормотимики), например литий. Соединения лития способны нормализовывать настроение, «смягчать» депрессии разного происхождения и состояния, сопровождающиеся беспокойством и тревогой. Несмотря на более чем вековую историю медицинского применения, ученые до сих пор не пришли к единому мнению о том, почему соли лития оказывают антипсихотическое и нормотимическое действие.

Так, в XIX веке было обнаружено, что литий растворяет соли мочевой кислоты (ураты), увеличивая их выведение и облегчая подагру, — а также значительно улучшает настроение. Ученые предположили, что дело в том, что ураты возбуждают нервную систему, а литий помогает от них избавиться — в медицинской литературе даже фигурировал диагноз «мозговая подагра». Но это объяснение механизма действия оказалось ложным.

Вторая теория появилась, когда ученые изобрели способы регистрации мембранного потенциала нервных клеток. Оказалось, что ионы лития способны проходить сквозь натриевые ионные каналы, «эксплуатируя» свою физико-химическую схожесть с ионом натрия. Однако этого было недостаточно, чтобы объяснить системные эффекты солей лития на психику (они не только стабилизируют настроение, но и оказывают нейропротективный эффект и даже снижают частоту попыток самоубийств и случаи затяжной депрессии).

Врачам середины ХХ века не обязательно было знать эти молекулярные механизмы действия каждого препарата — они больше ориентировались на статистику и эффективность. Литий — хорошо и здорово, точка. Некоторые даже назначали пациентам с гипертонией хлорид лития в качестве замены поваренной соли (хлорида натрия). Давление снижалось, однако через некоторое время больному становилось хуже: появлялось более опасное состояние — аритмия. Из-за хлорида лития снижалась проводимость нервных волокон сердечной мышцы, и желудочки и предсердия не всегда сокращались в согласованном ритме.

Были и «гении», добавлявшие литий в напитки, — так, кстати, и появился 7 Up, на первых порах содержавший цитрат лития и продвигавшийся как лекарство от похмелья. В 1948 году, когда накопилась статистика по случаям аритмии, литий убрали из состава напитка.
Нельзя обойти вниманием и приправы. В далеком Средневековье жил алхимик Василий Валентин (Basilius Valentinus). Помимо того, что он открыл способ получения соляной кислоты, использовавшийся вплоть до начала Нового времени, он также впервые начал изучать пищевые добавки для набора массы. Василий заметил, что поросята быстрее набирают вес, если им в корм добавлять толченый антимонит (он же сульфид сурьмы, токсичный тяжелый металл). Не удовлетворившись испытаниями на животных, он решил добавить антимонит в пищу монахов-бенедиктинцев, заменив им дорогую поваренную соль, и посмотреть — могут ли монахи стать еще толще? Результат оказался интересным, но предсказуемым: подопытные умерли в муках.

К счастью, сейчас творчество в области пищевой технологии регулируется значительно строже, чем в Средневековье и даже в середине ХХ века.

Теперь каждую новую пищевую добавку тщательно изучают на предмет острой, хронической и даже генотоксичности.
В первом случае группу животных накачивают огромным количеством изучаемой добавки (таким, которое вы за всю свою жизнь в пересчете на массу тела человека вряд ли вообще съедите) и мониторят их состояние. Во втором уже другой группе животных на протяжении всей их жизни в корм добавляют изучаемые добавки — конечно, под неусыпным контролем ветеринаров. Проверка же на генотоксичность заключается в том, что животным, которые долгое время питались изучаемым веществом, дают спариться, а затем изучают здоровье потомства. Только те добавки, которые прошли все тесты (а их еще больше) допускаются до использования в пищевом производстве. Так что в наше время ни одна «светлая голова» не выпустит на рынок какой-нибудь лимонад с фенилэфрином от насморка, опасный для гипертоников.





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Здоровье, психология | Источник: https://knife.media/| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su| Просмотров: 487 | Добавил: Планета| | Теги: Глутамат, перестали, пищевые, добавки, почему, убивать, виноват:, нас, не | Рейтинг: 1.5/8

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1322]Безумный мир [2072]Взаимоотношения людей [1026]Войны и конфликты [1501]
Гипотезы и версии [10417]Дом, сад, кулинария [3116]Животные и растения [2396]Здоровье, психология [4134]
Искусство, литература, поэзия [723]История, археология [3447]Мир вокруг нас [2953]Мировые новости [3534]
Наука и технологии [1092]Непознанное [3316]НЛО и уфология [852]Общество [6885]
Прогнозы ученых,исследования [440]Происшествия, чп, аварии [1395]Предсказания и астрология [833]Религии, учения [472]
Российские новости [5574]Советы и истории из жизни [817]Стихия, климат, экология [1829]Феномены и аномалии [896]
Фильмы и видео [3826]Частное мнение [5518]Это интересно! [3990]Юмор, афоризмы, притчи [2352]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 128
Пользователей: 121
Сейчас комментируют: 7


Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

СТИШКИ

(2836)

Я - РУС

(190)


Интересное сегодня
Вот теперь Интернету точно конец. Запасайтесь талонами (1)
Люди забыли дни Разрушителя. И только мудрые помнят и знают, куда он ушёл, чтобы возвратится в свой назначенный час. (0)
Глобальное потепление сделает Россию сверхдержавой, причем без военного противостояния (22)
Знахарь. Человек-сенсация (2019) (2)
Развертывание НАТО по всей границе: западные СМИ предупреждают Россию (3)
Жизнь без болезней в энергетическом потоке. Отливка воском (0)
Тяжела у них жизнь.. (2)
Украинская Сахара не за горами: «Незалежную» ждет холод и голод (3)
Амулет в кошелёк: Луна подарит денежную силу 11 ноября (0)
В США назвали «худший кошмар» России (3)

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 3758
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3309
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3006
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2802
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2223
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 2149
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 14354
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 9226
Группа: Друзья Нашей Планеты
надёжа
Комментариев: 9195
Группа: Проверенные
nikolaiparasochko
Комментариев: 7785
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5398
Группа: Проверенные



18+