Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Воскресенье, 09.12.2018, 22:02
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Форма входа
Логин:
Пароль:


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 284
Пользователей: 275
Сейчас комментируют: 9

Загрузка...

Новости сегодня
Полиция заинтересовалась видеозаписью избиения ученика нетрезвым педагогом в Сочи (0)
Каким было бы метро, если бы его построили при Николае II (0)
Торт "Ферреро Роше" (0)
Оптимизм без причины. Топ самых нелепых заявлений Дмитрия Медведева (0)
Эмир Кувейта обратился с призывом ко всем арабским странам (0)
Старинный рецепт народной медицины от боли в суставах Полезные советы для здоровья (1)
Что будет, если взорвется Черное море? А оно может... (0)
Закон об изъятии земли и жилья у россиян по желанию местных властей готовит Госдума. Законопроект прошел первое чтение в ГД (5)
Незабываемая красота Шотландии (1)
Явления советских «хрущевок» (0)
С этими животными все хотят подружиться (0)
Мир на орбите Солнца (0)
Уход за кожаной обувью зимой (0)
Группа крови, которая считается проклятием (1)
Потерянные чудеса света (0)
Норвежскому фотографу несказанно повезло сфотографировать белого олененка (0)
ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА быстрого приготовления за 1 СУТКИ Как засолить капусту БЫСТРО И ВКУСНО Рецепт (0)
Для чего может пригодиться кожура цитрусовых (0)
Заброшенная архитектура за северным полярным кругом (1)
Опасная профессия Крайнего Севера (0)
Хронология цены на водку в СССР (0)
80-летняя рукодельница вышила 9-метровые обои (2)
Поднимаем иммунитет, чтобы не болеть зимой (6)
Продукты, от которых лучше совсем отказаться (1)
Ученые создали на основе яда осы новый антибиотик (0)
Специалисты назвали самый страшный фильм хоррор (0)
Полёт над Землёй под музыку Жана Мишеля Жарре (0)
Растения – такие же мыслители, как и мы (0)
Женщина инсценировала похищение сына по весьма странной причине (0)
Анонимусы выполняют обещание (7)
«Теплые» подарки для уютной зимы (0)
В России для чиновников легализуют дорогие подарки (3)
Продукты, которые естественным образом очистят организм (0)
Наказания для женщин за супружескую измену в прошлые времена (3)
Во что обходились казне русские цари и императоры (0)
Семья из Британии на Рождество уже столетие ставит одну и ту же елку (1)
Военная Тайна 08.12.2018 (0)
В Японии раздают дома, но с условием (2)
Рецепт СУПЕР НАПИТКА для похудения Как ОЧИСТИТЬ КИШЕЧНИК за одну ночь Рецепты ЗДОРОВЬЯ и КРАСОТЫ (0)
Самая старая птица мира (0)
Дачные хитрости, поделки и самоделки для сада и огорода, которые сделают дачную жизнь проще (0)
«Чтоб знать погоду, слушай воду» (0)
Narada Rinpoche: Письмо Кармической Истории Великой Тартарии (6)
Одно из самых необыкновенных животных мира (0)
Удивительная оптическая иллюзия Заполярья (0)
Как наточить бритвенный станок в домашних условиях (0)
Согреваемся зимой, не обновляя гардероб (0)
Как пустыня поглощает Дубай и Абу-Даби (7)
Колокол расчеловечивания ударил в набат (1)
Русских приговорили к уничтожению (8)
Нет, чтоб бедным и голодным европейцам раздать бесплатно! (6)
Иногда помолчать полезно очень (0)
По Крымскому мосту прошла колонна военной техники (2)
Жгучий перец, если сердце прихватило (0)
Хроники китайца на русском языке (0)
Как-то, свекрови , понравиться решила (5)
Пышечки чесночные (0)
В Кировской области обнаружили новый вид древнего звероящера (0)
В Египте объявят о новом археологическом открытии (0)
Можно ли прожить 200 лет (10)
Ученые из Гарварда запускают эксперимент, блокирующий Солнце в атмосфере (2)
«Кеплер» заснял первые моменты смерти звезды (0)
КАТЕРИНА НОРСЕЕВА Курс на разворот (4)
ШКОЛА ЗЛОСЛОВИЯ (3)
Экстремальные морозы в Сибири и на Дальнем Востоке (0)
Задержанный в Керченском проливе сотрудник СБУ пытал жителя Донецка (1)
РПЦ: Константинополь скатился до прямого разбоя (0)
Путин предостерег «Единую Россию» от проявления хамства и заносчивости (41)
Эрдоган расценил столкновения в Париже как провал европейской демократии (1)
Шакалы микрофона в поисках «чернухи» — камингаут «Радио Свобода» (0)
«Гастарваген» едет из Киева в Польшу (2)
ЛОЖЬ СОВРЕМЕННОЙ МЕДИЦИНЫ (0)
Не понимали последствий: Киев подставил моряков в Керченском проливе (1)
Порошенко требует запретить российским судам заходить в европейские и американские порты (1)
МИ-6 заметает следы? The Times обвиняет Россию в разжигании протестов во Франции (4)
Китайский истребитель пятого поколения замечен в США (1)
ВАС ЭТО ШОКИРУЕТ!!!САМЫЙ БОЛЬШОЙ ГОРОД МИРА СТОЯЛ НА АМУРЕ. (1)
Пособие для начинающего пастыря По kadykchanskiy 1 (1)
Пособие для начинающего пастыря По kadykchanskiy 2 (0)
Пособие для начинающего пастыря По kadykchanskiy 3 (0)
Библейские города погубил ядерный взрыв (8)
Закон циркуляции (4)
Белорусские чудеса (2)
МУЖЧИНЫ И ЖЕНЩИНЫ. Часть 1: Мужчины. (0)
Сибирь трясёт (2)
Русский язык самый богатый язык в мире! (4)
«Либералы» - предатели и вырожденцы (0)
Терроризм пошел на спад (0)
Антирейтинг либеральных СМИ (0)
"Сделано у нас" (краткий обзор) (0)
Форум свободной России (2)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [906]Безумный мир [1675]Взаимоотношения людей [754]Войны и конфликты [1196]
Гипотезы и версии [7685]Дом, сад, кулинария [2373]Животные и растения [1793]Здоровье, психология [2959]
Искусство, литература, поэзия [493]История, археология [2513]Мир вокруг нас [2107]Мировые новости [2935]
Наука и технологии [794]Непознанное [2460]НЛО и уфология [629]Общество [4697]
Прогнозы ученых,исследования [241]Происшествия, чп, аварии [1040]Предсказания и астрология [585]Религии, учения [354]
Российские новости [4419]Советы и истории из жизни [605]Стихия, климат, экология [1353]Феномены и аномалии [667]
Фильмы и видео [2523]Частное мнение [4487]Это интересно! [2967]Юмор, афоризмы, притчи [1838]


22:25
ДНК лошади, антибиотики и кукуруза: чем удивила докторская колбаса


МОСКВА, 7 дек — РИА Новости, Наталья Дембинская. Колбаса "Докторская" — проверенный десятилетиями и любимый россиянами сорт, выпуск которого уже давно наладили несколько десятков мясоперерабатывающих предприятий. В СССР докторская стоила 2,30 рубля и строго соответствовала ГОСТу — только настоящее мясо и минимум добавок. Сейчас специалисты разводят руками: большинство производителей пренебрегают и без того либеральными требованиями к качеству продукта. В каждом втором батоне колбасы "проверенных" марок эксперты Роскачества нашли антибиотики, а в одном из образцов даже обнаружили ДНК лошади. На всякий случай докторскую исследовали на содержание в ней бумаги, кишечной палочки и даже мяса кошек и собак. О том, что и в каких количествах нашли, из чего сейчас делают самую популярную колбасу в России и можно ли ее есть, — в материале РИА Новости.

Антибиотики и их следы

Под микроскопом в Роскачестве разглядывали 30 популярных брендов докторской российского производства, исследование проводилось по 70 показателям безопасности и качества. Вывод оказался неутешительным: почти в половине марок (всего 14 наименований) нашли антибиотики или их следы.

Эксперты успокоили: в колбасе 13 брендов превышения норм не было, выявили лишь "следовые количества, свидетельствующие о несоблюдении сроков предубойной выдержки или концентрации". Нарушителями эти производители не являются, но и на знак качества претендовать не могут.

"Следы — это когда корова кушала траву, которая была обработана тем или иным антибиотиком. В конечном продукте его количество минимально — микрограммы или нанограммы", — поясняет Денис Кровопусков, инженер-технолог в области мясных продуктов.

Докторская, которая претендует на знак качества, не должна содержать крахмал, консерванты (бензойную и сорбиновую кислоты), красители E102, E110, E124, E131, E132, а также следы антибиотиков. Таким образом, в списке остаются лишь шесть торговых марок, которые могут побороться за звание самого качественного продукта.

В Роскачестве, впрочем, заверили: вся проверенная колбаса безопасна. В ней, по крайней мере, не оказалось тяжелых металлов, радионуклеидов, кишечной палочки, клостридий и сальмонелл.

Лошадь, овца, кошка или собака?

Эксперты решили проверить докторскую и на наличие постороннего генетического материала — ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои.

"В большей части исследованной колбасы эксперты обнаружили именно те ДНК, которые соответствуют заявленному в составе мясу (свиньи или коровы)", — констатировали в Роскачестве. Впрочем, нашлись отличившиеся производители: в колбасе торговой марки "Клинский" выявили следы ДНК лошади.

Такое могло произойти, если на оборудовании ранее производили что-то из конины, а потом его помыли водой, но следы остались, поэтому выявлено следовое содержание ДНК лошади. Эксперты отмечают, что, в сущности говоря, ничего страшного в этом нет.

Самой безобидной из запрещенных находок оказалась соя. Возможно, она попала в колбасу вместе со специями, поспешил оправдаться производитель — "Новоалександровский мясокомбинат". А в колбасе "Горин продукт" нашли кукурузу — это не нарушение, но знак качества продукт не получит.

Ни в одном образце не нашли целлюлозу: бумаги в составе докторской нет. Наконец, специалисты развеяли популярную страшилку о собачьем и кошачьем мясе в колбасе: ДНК этих домашних питомцев не обнаружили вовсе.

Тогда и сейчас

Колбасу проверяли на соответствие показателям ГОСТ Р 52196-2011 "Изделия колбасные вареные. Технические условия". Разберемся, что это такое, какие требования предъявляли раньше и предъявляют сейчас к качеству продукта.
Согласно ГОСТу, утвержденному в 1936 году ВНИИ мясной промышленности для колбасы "Докторской" (она, кстати, предназначалась для "поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и пострадавших от произвола царского режима"), продукт должен был производиться строго по рецепту: 70% свинины, 25% говядины, 2% — коровье молоко, 3% — куриные яйца и специи. Допускалась всего лишь одна добавка — фиксатор цвета E250. Рецептура была неизменной до 1974 года, а потом в докторскую решили добавлять немного крахмала и муки.

В 2003-м ГОСТ претерпел значительные изменения: четкую рецептуру и процентное соотношение ингредиентов отменили, разрешив использовать картофельный и кукурузный крахмал и мясные субпродукты — например, свиные шкурки.

В 2011 году состав докторской колбасы перестал регламентироваться, однако было четко прописано содержание отдельных ингредиентов: массовая доля жира — 20%, белок — 12%. К тому же разрешили добавлять пятнадцать различных "Е" — добавок и консервантов.

Означает ли это, что теперь производитель может делать колбасу не из мяса, а практически из чего угодно? Эксперты уверяют: это совсем не так.

"Чтобы на выходе получить продукт с соотношением влаги, жира и белка, указанного в этом ГОСТе, нужно использовать определенное количество мяса — в данном случае около 80 процентов", — объяснил РИА Новости Денис Кровопусков, инженер-технолог в области мясных продуктов. По его словам, если взять даже половину добавок и свиных шкурок, добиться нужного содержания жира и белка просто не получится.

Не меньше 400 рублей за килограмм

По мнению специалистов, претензии к качеству колбасы "Докторской" отчасти могут быть связаны с тем, что в числе исследованных образцов оказались и те, что сделаны по ГОСТу от 2015 года, то есть по ТУ (техническим условиям) производителя. В таком случае допускается лишь написание слова "Докторская", но колбаса будет произведена уже не по ГОСТу. По сути, это маркетинговый ход, который вводит потребителя в заблуждение, однако законом это не запрещено.

"Если написано "Докторская" по ГОСТ", то сзади должен быть указан исключительно ГОСТ 2011 года", — поясняет Кровопусков.

Эксперт рекомендует: чтобы купить действительно качественную докторскую, есть смысл брать ту, которая стоит не меньше 400 рублей за килограмм. Стоит учитывать и тот факт, что многие колбасы, которые произведены по ТУ производителя, зачастую намного качественнее и вкуснее, чем по ГОСТу, разработанному государством и ВНИИ мясной промышленности.

"Сейчас ГОСТ — это уже отмирающее понятие, скоро вообще никто ничего по госстандарту делать не будет", — заключил эксперт.






Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Общество | Источник: https://ria.ru/economy/20171207/1510365907.html?referrer_block=index_daynews2_3| Просмотров: 738 | Добавил: NeAngel| | Теги: кукуруза:, колбаса, удивила, ДНК, антибиотики, чем, докторская, лошади | Рейтинг: 3.9/9

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 3
1
1 l7yzo   (08.12.2017 07:25)
блин на ЗАЧЕМ???? что я сейчас есть буду??? ААААААААА Тут про пельмени смотрел - тоже ем с опаской. от сыра поджелудка болит. ППЦ я не хочу умереть с голоду окружённым кучей несъедобной еды ((((

0
2 ЧеLOVEк   (08.12.2017 09:02)
Вот у нас минская колбаса, вся таблица Менделеева! И не стесняются "батькины" дети в казахстан слать продукцию.
Хоть стали называть не колбасой, а колбасный продукт.
Основа- соя и свиные шкурки, далее по списку такие добавки, которые запрещены в европе давно.
Беларусь жжет! Травит детей братских народов. Едят эту колбасу в основном дети.

1
3 nikolaiparasochko   (08.12.2017 11:44)
Откуда лошади? Их давно в России нет.

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [906]Безумный мир [1675]Взаимоотношения людей [754]Войны и конфликты [1196]
Гипотезы и версии [7685]Дом, сад, кулинария [2373]Животные и растения [1793]Здоровье, психология [2959]
Искусство, литература, поэзия [493]История, археология [2513]Мир вокруг нас [2107]Мировые новости [2935]
Наука и технологии [794]Непознанное [2460]НЛО и уфология [629]Общество [4697]
Прогнозы ученых,исследования [241]Происшествия, чп, аварии [1040]Предсказания и астрология [585]Религии, учения [354]
Российские новости [4419]Советы и истории из жизни [605]Стихия, климат, экология [1353]Феномены и аномалии [667]
Фильмы и видео [2523]Частное мнение [4487]Это интересно! [2967]Юмор, афоризмы, притчи [1838]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 284
Пользователей: 275
Сейчас комментируют: 9

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
EnerGO(21)


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(2485)

НИМБ

(80)



Интересное сегодня
Колокол расчеловечивания ударил в набат (1)
Анонимусы выполняют обещание (7)
Русских приговорили к уничтожению (8)
КАТЕРИНА НОРСЕЕВА Курс на разворот (4)
Сибирь трясёт (2)
По Крымскому мосту прошла колонна военной техники (2)
Наказания для женщин за супружескую измену в прошлые времена (3)
Группа крови, которая считается проклятием (1)
Как пустыня поглощает Дубай и Абу-Даби (7)
ЛОЖЬ СОВРЕМЕННОЙ МЕДИЦИНЫ (0)

Новости готовят...

Новостей: 11823

Новостей: 8184

Новостей: 7096

Новостей: 6952

Новостей: 3807

Новостей: 3329

Новостей: 3015

Новостей: 2573

Новостей: 1237

Новостей: 1173

Активность на форуме

Постов на форуме: 3118
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2387
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2183
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1834
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1046
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 10650
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9772
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 7061
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 6329
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 5488
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 4759
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+