Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Четверг, 23.01.2020, 17:35
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 185
Пользователей: 178
Сейчас комментируют: 7


Новости сегодня
Белорусские СМИ: замена российской нефти выйдет слишком дорогой (0)
В Крыму нашли драгоценности скифов (0)
Путин не стал пожимать руку Пенсу. (0)
Россия поднимет в ПАСЕ вопрос нарушения прав русскоязычных на Украине (0)
Стратегический пылесос для «русских мозгов». (0)
Ученые выяснили первоисточник нового коронавируса из Китая (0)
Yeni Akit (Турция): озадачивающее заявление России об С-400 (0)
Шокирующие попытки американских президентов уничтожить СССР (0)
Япония опубликовала документ о переговорах с СССР в 1956 году о принадлежности Курил (0)
Украина на 10 лет отдает Укрзализныцю немцам (1)
PwC: Самый сильный с 2009 страх перед будущим охватил корпоративный топ-менеджмент по всему миру (1)
(Япония): российская атомная энергетика захватывает мир. (0)
Свобода слова теперь является во Франции преступлением (0)
Ржачь Посполитая (0)
В Австралии на тушении пожаров разбился "Геркулес", экипаж погиб… (0)
Крым здорового человека и кривые украинские зеркала (1)
"Приключения украинских унитазов. Финал": Витязева раскрыла реальную историю "похищенной" с кораблей сантехники (2)
Новое правительство Ливана (0)
Адвокат Эпштейна грозит обнародовать его письма и "посадить" многих известных людей (0)
Признай: ты там, где ты хочешь быть… (3)
Россия вырывает Белоруссию из лап Запада (7)
"Эвакуация команды": полетели люди Чайки из прокуратуры (3)
Коронавирус nCoV2019 создан в военной лаборатории Wuhan P4? (0)
Китайский коронавирус может убить 30 000 000 человек за первые 6 месяцев (2)
Основано на реальных событиях. Конец света! Битва ясновидящих (2020) (0)
Гороскоп на 23 января. С вниманием отнеситесь к еде, которую употребляете (0)
Високосный год: что категорически нельзя делать в 2020 (0)
Во Флориде обнаружили кратер неизвестного происхождения (0)
…И ночь вдруг превратилась в день (1)
Призраки постоянно следят за нами (0)
Самые шокирующие гипотезы. Крещенское чудо (2020) (0)
Семь выходок русских правителей (0)
Любопытные факты о картофеле (0)
Китайский вирус всё больше похож на оружие. Но чьё оно? (2)
Зима на Марсе (0)
Наиболее страшные опыты на людях (0)
Научные сенсации. Новая экономика (2020) (1)
Точка отсчета нового этапа развития страны? — Евгений Фёдоров (22.01.2020) (3)
Россия начала глушить морское побережье Украины и Грузии (0)
Что прикрыли язычеством? Выживание после гибели Гипербореи и миграция в Индию. (0)
Ключевое назначение в правительстве - не сам Мишустин (1)
Катастрофа Америки (7)
Huawei выбрал российскую операционную систему для своих серверов (0)
ФСБ рассекретила документы о зверствах польских надзирателей в Освенциме (0)
Москве выгоден отказ Белоруссии от российской нефти (0)
Британский парламент одобрил проект по условиям Brexit (0)
Политолог Рар о настоящем и будущем России: Я позитивно завидую своим детя (2)
Победа Щаранского. (2)
Демократ Габбард подала иск о клевете против Клинтон (0)
О любви...К Родине. (0)
Блеск и нищета Белорусской империи (Р. Ищенко) (1)

Новости готовят...

Новостей: 667

В архиве: 11931

Новостей: 629

В архиве: 6972

Новостей: 352

В архиве: 11392

Новостей: 63

В архиве: 3939

Новостей: 37

В архиве: 1480

Новостей: 31

В архиве: 1804

Новостей: 12

В архиве: 1705

Новостей: 12

В архиве: 338

Новостей: 10

В архиве: 438

Новостей: 9

В архиве: 587

Календарь
«  Январь 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

ВСЕ НОВОСТИАРХИВВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрология и пророчества [53]Астрономия и космос [40]Бывает же такое! [48]
Гипотезы, версии, прогнозы [426]Дом, сад, кулинария [58]Животные и растения [37]
Здоровье, человек [74]Искусство, поэзия [17]История, археология, судьбы [108]
Мир вокруг нас [28]Наука и технологии [21]Непознанное [108]
НЛО, уфология [19]Новости, общество, в мире [335]Психология и отношения [74]
Религии, учения [6]Советы и истории из жизни [28]Стихия, климат, экология [56]
Фильмы и видео [83]Частное мнение [105]Это интересно! [101]
Юмор, афоризмы, притчи [37]


22:15
Так ли полезны свежевыжатые соки?


Многие из нас считают, что пить свежевыжатые фруктовые соки - хороший способ получить мегадозу витминов. Но правда ли это? И как влияют эти соки на уровень сахара и инсулина у нас в крови?

Свежевыжатый сок из фруктов стал основой многих диет - особенно для тех людей, кому не хватает времени позаботиться о своей еде, но волнуют проблемы здорового питания.

Про фруктовые соки говорят также, что они помогают сбросить вес и очистить организм, вывести шлаки и токсины.

Все это, естественно, делает бизнес на соках весьма процветающим и очень доходным.

Например, глобальный рынок фруктовых и овощных соков в 2016 году оценивался в 154 млрд долларов США, и ожидается, что он продолжит расти.

Но действительно ли потребление соков настолько полезно, как мы думаем?

Фруктозу (сахар естественного происхождения) можно найти во всех фруктах и фруктовых соках. Это вряд ли причинит вред вашему здоровью - если только не способствует потреблению излишних калорий.

Клетчатка, содержащаяся в любом фрукте, сохраняется в целости, и сахар, находящийся в ней, заключен в клетки фруктов. Поэтому нашей пищеварительной системе требуется время, чтобы переварить эти клетки, после чего фруктоза наконец поступает в кровь.

Но с соком всё совсем не так.

С клетчаткой и без

"Из фруктового сока клетчатка в основном удалена", - рассказывает Эмма Элвин, старший клинический консультант благотворительного диабетического общества Diabetes UK.

Вот поэтому-то - в отличие от фруктов - фруктоза в соках причисляется к свободным сахарам, точно таким же, как и те, что содержатся, например, в меде или добавлются в пищу.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым ежедневно потреблять не больше 30 г добавленного сахара (эквивалент 150 мл фруктового сока).

Проблема состоит в том, что фруктоза из сока (поскольку клетчатка удалена) перерабатывается организмом быстрее.

Внезапные скачки уровня сахара в крови приводят к тому, что поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы восстановить его стабильный уровень.

С течением времени этот механизм может износиться, увеличивая тем самым риск развития диабета второго типа.

В 2013 году исследователи проанализировали данные о здоровье 100 тыс. человек, собранные в период между 1986 и 2009 годами. Они обнаружили, что потребление фруктовых соков связано с повышением риска развития диабета второго типа.

Ученые заключили, что поскольку жидкости проходят через желудок в кишечник быстрее, чем твердая пища, фруктовый сок вызывает более быстрые и серьезные изменения в уровнях инсулина и глюкозы (несмотря на то, что питательная ценность сока сравнима с непереработанным фруктом).

Еще в одном исследовании ученые обнаружили связь между фруктовыми соками и диабетом второго типа, изучив в течение 18 лет диету и диабетический статус более 70 тысяч медсестер.

Ученые считают, что одно из возможных объяснений этого — отсутствие в соках некоторых компонентов, которые есть в целом фрукте, например, клетчатки.

Соки, сделанные не только из фруктов, но и из овощей, содержат больше питательных веществ и меньше сахара, чем чисто фруктовые, но в них все равно отсутствует ценная клетчатка.

Диеты на основе продуктов с высоким содержанием клетчатки, как считается, снижают риск развития ишемической болезни сердца, инсультов, гипертонии и диабетов. Рекомендуется потреблять не менее 30 граммов сырой клетчатки ежедневно.


Общее превышение

Помимо того, что потребление фруктовых соков связывают с риском развития диабета второго типа, многие исследования подтверждают: сок приносит вред, если с ним в организм пступает избыточное количество калорий.

Анализируя 155 исследований, Джон Сивенпайпер, доцент факультета здорового питания Университета Торонто (Канада), попробовал понять, влияют ли продукты и напитки, которые мы считаем здоровыми, на риск возникновения диабета или ишемической болезни — точно так же, как влияют заведомо вредные сладкие газированные напитки.

Он сравнил исследования, в которых изучались последствия потребления сахаров, содержащих фруктозу (включая сахарозу, высокофруктозный кукурузный сироп, мед и т. д.) с контрольными диетами без сахаров или с низким их содержанием.

Какова была его цель? Отделить последствия потребления слишком большого количества калорий от последствий потребления пищи, содержащей разные свободные сахара.

Канадский ученый обнаружил, что когда пища содержала слишком много калорий из сахаров (в том числе из фруктового сока), в крови быстро менялся уровень сахара и инсулина, что нельзя считать полезным.

Однако когда в целом количество калорий не превышало рекомендуемое, в потреблении целых фруктов (и даже фруктового сока) выявлялись свои плюсы.

Сивенпайпер заключает, что рекомендуемые 150 мл фруктового сока в день — вполне приемлемая норма.

В работе канадского ученого делается вывод: продукты, содержащие фруктозу, могут в долгосрочной перспективе помогать контролю за уровнем сахара в крови, но только если они не ведут к изыбыточному потреблению калорий.

В последнем случае уровень сахара в крови и инсулина может повышаться. Это может быть потому, говорится в исследовании, что у фруктозы относительно низкий гликемический индекс, в то время как диеты с высоким гликемическим индексом известны резистентностью к инсулину.

"Съесть непереработанный фрукт всегда лучше, чем выпить сок из него, но если вы в своем рационе дополняете соком фрукты и овощи — это нормально. Однако использовать соки для утоления жажды и пить их в больших количествах неправильно", - говорит Сивенпайпер.

Итак, мы знаем, что фруктовые соки могут послужить одной из причин развтия диабета, если питание избыточно калорийное. Однако куда менее понятно, как в долгосрочной песпективе соки влияют на здоровье тех, у кого нормальный вес.

"Мы многого пока не понимаем — в частности, того, как на риск развития диабета может повлиять повышение уровня сахара в крови без набора излишнего веса, — говорит Хезер Феррис, доцент медицины из Вирджинского университета (США). - То, насколько хорошо и долго пожелудочная железа способна справляться с избыточным сахаром, частично зависит от генетики".

Но, согласно исследованиям, риск превышения дневной нормы калорий (для женщин — 2000, для мужчин - 2500) возрастает, когда мы пьем соки.

Многочисленные исследования показывают, что потребление сока не заставляет нас меньше есть других продуктов.

"Кроме того, выпить большое количество сока довольно легко — а это лишние калории, - подчеркивает Эмма Элвин. - И когда количество калорий растет, тело набирает вес".

Важность кожуры и косточек

Однако результаты одного исследования, опубликованного в прошлом году, могут помочь нам научиться пить соки с большей пользой для здоровья.

Ученые использовали блендер, который они назвали "экстрактором питательных веществ". В отличие от обычных миксеров он перерабатывает весь плод, в том числе косточки и кожуру.

У двух групп участников они сравнили эффект потребления смеси разных фруктов и очищенного манго (с высоким гликемическим индексом, дающим повышение уровня сахара в крови) — как после "экстрактора", так и при съедении непереработанного плода.

У тех, кто пил фруктовую смесь, прошедшую через экстрактор питательных веществ, уровень сахара в крови был ниже, чем у тех, кто ел плоды целиком. В случае с манго разницы в уровнях сахара в крови не наблюдалось.

Было и другое, меньшее по масштабам исследование, где ученые не ставили своей целью сравнить результаты, полученые при потреблении соков, приготовленных разными методами.

Его автор, старший преподаватель Плимутского университета Гейл Риз, говорит, что, возможно, содержание в соке переработаных косточек фруктов влияет на здоровье.

Однако, по ее словам, сделать окончательный вывод о полезности таких соков пока трудно.

"Я бы по-прежнему рекомендовала следовать совету выпивать 150 мл сока в день. Но если у вас дома есть экстрактор питательных веществ, подходящий блендер, то соки из него помогут сохранять более или менее стабильный уровень сахара в крови", - говорит она.

Однако Феррис сомневается, что содержание в соке переработанных косточек повлияет на чувство насыщения (хотя и поможет пищеварению).

"Если сок содержит клетчатку, это замедляет его усвоение. Но вы все равно получаете избыточные калории, потому что его легко переварить. Тем не менее по сравнению с обычным соком это шаг вперед", - говорит она.

Еще один способ извлечь максимум пользы из фруктового сока — делать его из зрелых плодов, считает Роджер Клеменс, профессор фармацевтических наук из Университета Южной Калифорнии.

Важно иметь в виду и то, что разные методы получения сока могут быть более или менее полезны в случае с разными фруктами — просто из-за их разных физических характеристик, обнаружил Клеменс.

Например, основная часть фитонутриентов (биологически активных веществ) в винограде содержится в косточках, в то время как в мякоти ягод их очень мало.

А большая часть полезных соединений в апельсинах — в кожуре, которая при традиционном способе выжимки сока теряется.

Детокс? Какой детокс?

Еще одной причиной роста популярности свежевыжатых соков можно назвать мнение, что они помогают детоксикации организма, так называемому детоксу.

Однако единственное признанное медициной употребление слова "детокс" относится к устранению из организма вредных веществ — таких как наркотики, алкоголь и яд.

"Сама концепция того, что диета на соке осуществляет детоксикацию, - это заблуждение, - подчеркивает Клеменс. - Мы каждый день потребляем вещества, которые могут оказаться токсичными, и наш организм прекрасно справляется с ними, со всем тем, что мы съедаем".

И сок - вовсе не решение проблемы с получением всех необходимых питательных веществ.

"В разных частях фруктов (например, в кожуре яблока) содержится большое количество питательных веществ, которые не попадают в сок, - предупреждает Феррис. - У вас остается только сладенькая водичка с некоторым количеством витаминов".

К тому же, добавляет она, это неудачный способ выйти на рекомендованные пять фруктов в день.

"Люди стараются съедать по пять порций фруктов или овощей в день и не понимают, что это не только про витамины, - говорит она. - Это также о снижении количества углеводов, протеина и жиров в нашем питании и об увеличении количества клетчатки".

В общем, хотя выпить сока — это лучше, чем прожить день вообще без фруктов, тут есть свои ограничения.

Риск возрастает, когда мы потребляем более 150 мл свободных сахаров в день. Или больше калорий, чем это рекомендуют специалисты.

Да, при этом наш организм получает определенное количество витаминов, но фруктовые соки - это совсем не панацея.


Автор: Джессика Браун








Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Здоровье, человек | Источник: https://www.bbc.com| Просмотров: 159 | Добавил: Pantera| | Теги: соки?, полезны, свежевыжатые, ли, так | Рейтинг: 5.0/2

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1381]Безумный мир [2114]Взаимоотношения людей [1055]Войны и конфликты [1527]
Гипотезы и версии [10752]Дом, сад, кулинария [3179]Животные и растения [2454]Здоровье, психология [4272]
Искусство, литература, поэзия [736]История, археология [3561]Мир вокруг нас [3008]Мировые новости [3592]
Наука и технологии [1124]Непознанное [3424]НЛО и уфология [880]Общество [7058]
Прогнозы ученых,исследования [481]Происшествия, чп, аварии [1414]Предсказания и астрология [879]Религии, учения [484]
Российские новости [5669]Советы и истории из жизни [846]Стихия, климат, экология [1926]Феномены и аномалии [915]
Фильмы и видео [4032]Частное мнение [5697]Это интересно! [4123]Юмор, афоризмы, притчи [2400]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 185
Пользователей: 178
Сейчас комментируют: 7


Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

СТИШКИ

(3007)


Интересное сегодня
Ключевое назначение в правительстве - не сам Мишустин (1)
Катастрофа Америки (7)
…И ночь вдруг превратилась в день (1)
"Эвакуация команды": полетели люди Чайки из прокуратуры (3)
Россия вырывает Белоруссию из лап Запада (7)
Основано на реальных событиях. Конец света! Битва ясновидящих (2020) (0)
Коронавирус nCoV2019 создан в военной лаборатории Wuhan P4? (0)
Китайский коронавирус может убить 30 000 000 человек за первые 6 месяцев (2)
Россия начала глушить морское побережье Украины и Грузии (0)
Что прикрыли язычеством? Выживание после гибели Гипербореи и миграция в Индию. (0)

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 3758
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3551
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3269
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2830
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2225
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 2223
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 14800
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 9755
Группа: Друзья Нашей Планеты
надёжа
Комментариев: 9299
Группа: Проверенные
nikolaiparasochko
Комментариев: 8369
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5399
Группа: Проверенные



18+