Одно из названий перца носит имя Солнца. В этой приправе сбалансированы все 5 стихий – эфир, огонь, вода, воздух, земля. Разновидностей черного перца очень много: зеленый, белый, розовый, красный горошком. Эти виды перца все являются черным перцем. Просто способы сбора и обработки разные. Намного лучше покупать эту специю горошком, а перемалывать самостоятельно.
Свойства и аромат молотого перца сохраняются в плотно закрытой баночке около 2-3 месяцев. Перец горошком может не терять своих свойств в течение 2-3 лет. Родина черного перца – Индия. В настоящее время он выращивается по всему миру в странах с жарким климатом. Больше всего эту острую специю культивируют и продают в другие страны во Вьетнаме.
Жжется черный перец из-за алкалоида пиперин, а также в этой специи содержатся: крахмал, эфирное масло, витамины С и Е, смолы. Из аюрведической медицины, а ее возраст более 2000 лет до Рождества Христова, известно, что черный перец активизирует аминокислоты в кишечнике, стимулируя пищеварение. Он очищает желудочно-кишечный тракт от Амы (токсинов).Черный перец будет полезен тем, кто имеет холодные конечности, хроническое несварение, токсины в толстом кишечнике, ожирение.
Эта специя с острым вкусом и острым випаком ( послевкусием) разжигает Агни (огонь пищеварения). Солнечная энергия этого растения уменьшает последствия приема обильной и холодной еды. В больших дозах черный перец может вызывать раздражение на слизистых и коже. При болезнях внутренних органов живота и почек эта специя противопоказана в любых дозах, но после восстановления огня пищеварения можно начать добавлять черный перец в пищу, лучше в осенне-зимний период.
Читать про применение перца в лечебных целях: https://om-aditya.ru/ayurveda/stati-eleny-sukhovoy/pe..
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
