Мало кто из живущих в России не любит соленое сальцо. Как только представляешь кусочек соленого сала с чесночком и укропчиком, у большинства автоматически текут слюнки.

К сожалению, в магазине редко дается купить по-настоящему вкусное сало. А на рынке домашнее соленое сало по цене заморских деликатесов.

Спешим обрадовать. Выход все же есть – это засолить сало своими руками. Свежее сало стоит копейки, солить его просто. А результат – превосходен. Единственный минус – это дождаться, пока сало просолится.

Сало богато витаминами и другими полезными веществами.

Итак, расскажем, как засолить сало, чтобы оно получилось мягким и вкусным.
Кстати, сало богато витаминами и другими полезными веществами. В нем содержатся:

• каротин,
• витамины А, D, Е,
• арахидоновая кислота.

Все эти вещества необходимы для нормальной деятельности сердечно-сосудистых тканей, почек и мозга, так же сало богато полинасыщенными жирными кислотами.

Если употреблять сало в умеренных количествах, то это не чревато лишним весом или нанесением какого-либо вреда организму. Сало в умеренных количествах принесет организму исключительно пользу.

На приготовление – засолку сала необходимо всего 15 минут и несколько дешевых ингредиентов.

Ингредиенты

• 500-600 грамм свежего свиного сала или прослойки;
• 2 головки свежего чеснока;
• 3-5 ложек столовых крупной соли;
• перец молотый черный и красный;
• укроп, лучше свежий, но можно и сушенный.

Как готовить

Сало необходимо хорошо помыть и почистить шкурку острым ножом. После этого на кусочке сало нужно сделать небольшие надрезы, примерно по 2 – 3 см.

На засолку ушло не больше 15 минут, а на все приготовление полностью – всего 36 часов. А результат превосходный!

Затем сало следует тщательно натереть солью, перцем. И смесью из укропа и чеснока. После этого, кусочек сала нужно переложить в целлофановый пакет и оставить его при комнатной температуре на 24 часа. А после этого, убрать его в холодильник на 12 часов.

После этого сало можно смело кушать.
На засолку ушло не больше 15 минут, а на все приготовление полностью – всего 36 часов.