Мало кто из живущих в России не любит соленое сальцо. Как только представляешь кусочек соленого сала с чесночком и укропчиком, у большинства автоматически текут слюнки.
К сожалению, в магазине редко дается купить по-настоящему вкусное сало. А на рынке домашнее соленое сало по цене заморских деликатесов.
Спешим обрадовать. Выход все же есть – это засолить сало своими руками. Свежее сало стоит копейки, солить его просто. А результат – превосходен. Единственный минус – это дождаться, пока сало просолится.
Сало богато витаминами и другими полезными веществами.
Итак, расскажем, как засолить сало, чтобы оно получилось мягким и вкусным. Кстати, сало богато витаминами и другими полезными веществами. В нем содержатся:
• каротин, • витамины А, D, Е, • арахидоновая кислота.
Все эти вещества необходимы для нормальной деятельности сердечно-сосудистых тканей, почек и мозга, так же сало богато полинасыщенными жирными кислотами.
Если употреблять сало в умеренных количествах, то это не чревато лишним весом или нанесением какого-либо вреда организму. Сало в умеренных количествах принесет организму исключительно пользу.
На приготовление – засолку сала необходимо всего 15 минут и несколько дешевых ингредиентов.
Ингредиенты
• 500-600 грамм свежего свиного сала или прослойки; • 2 головки свежего чеснока; • 3-5 ложек столовых крупной соли; • перец молотый черный и красный; • укроп, лучше свежий, но можно и сушенный.
Как готовить
Сало необходимо хорошо помыть и почистить шкурку острым ножом. После этого на кусочке сало нужно сделать небольшие надрезы, примерно по 2 – 3 см.
На засолку ушло не больше 15 минут, а на все приготовление полностью – всего 36 часов. А результат превосходный!
Затем сало следует тщательно натереть солью, перцем. И смесью из укропа и чеснока. После этого, кусочек сала нужно переложить в целлофановый пакет и оставить его при комнатной температуре на 24 часа. А после этого, убрать его в холодильник на 12 часов.
После этого сало можно смело кушать. На засолку ушло не больше 15 минут, а на все приготовление полностью – всего 36 часов.
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
Туфта все это Настоящее сало должно ВЫЗРЕВАТЬ в плотном рассоле. Не меньше 3-4х месяцев. Плотный раствор -это половина соли в баке покрытое водой. Сало засаливается как обычно. Через 2-3 недели опускается в погреб и заливается чистой водой Сверху нужен гнет И будет вам сальное счастье
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
