Наверное, многие знают, что морепродукты – очень полезные для нашего организма, даже водоросли, не говоря уже о рыбе, которая является ценным не только в плане хорошо усвояемого белка, но и наличием в ней полиненасыщенных кислот, без которых человеческий организм, образно говоря, слабеет и болеет.

Причем самой полезной в этом плане является не какая-то дорогостоящая рыба, типа осетр или семга, а самая обычная селедочка, которую так обожают россияне. Вы, наверное, хотите тут же спросить, а причем тут Сибирь, где водится эта самая полезная рыба? Ведь в этой части России, пусть богатой и далеко не полностью изведанной, как известно, сельдь не добывают.

Правильно, но… в озерах арктической зоны Сибири водится боганидский голец, который, как оказалось, отличается рекордным содержанием омеги-3. Этот факт совсем недавно стал известен исследователям Института биофизики РАН и Сибирского федерального университета (СФУ), которые, изучая биоты Собачьего озера, почти случайно определили, что этот вид гольца содержит ценнейшей полиненасыщенной кислоты аж 33 миллиграмма на грамм веса. Такое обстоятельство делает данную рыбу самой лучшей для нашего здоровья.

Вот что говорит об этом Михаил Гладышев - заведующего кафедрой наземных и водных экосистем СФУ:

Боганидский голец водится в озерах северной части Красноярского края, его вполне достаточно для массовой ловли и поставки этой вкусной и ценной продукции жителям многих регионов России. Чтобы обеспечить человеку суточную норму в омега-3, достаточно съесть всего 30 граммов такой рыбы. К слову добавлю, многолетние исследования нашего института не выявили факторов, по которым морская рыба может считаться полезней пресноводной, хотя в народе отчего-то и бытует такое ложное мнение.

Если вы не найдете в своем городе или поселке столь полезного гольца из Красноярского края, поскольку между словами, даже заверениями, ученых и непосредственными исполнителями подобных оптимистических прогнозов, как заметил некогда А.Грибоедов, дистанция огромного размера, не расстраивайтесь. Но… непременно помните: обычная селедка куда ценней в плане здоровья, чем самый дорогой осетр…