Синее картофельное пюре, малиновые чипсы, розовые драники и никакой химии. Все это цветной картофель. Считается, что пройдет менее десятка лет и он займет почетное место у нас на столе. Интересно, что лет 20- 25 назад лидировал белый картофель, сейчас 70-75 % овощеводов предпочитают картофель с желтой мякотью. Также пророчат популярность и цветному картофелю. Сейчас во всем мире бум цветного картофеля. Все потому, что он более полезный для здоровья.
Удивительно, но белорусами уже создано более ста гибридов картофеля с цветной мякотью, которые проходят испытания и некоторые из них пополнят наши грядки. При этом они созданы с помощью традиционной селекции. Никаких ГМО, самая натуральная картошка.
Родом цветной картофель из Южной Америки. Только у дикарей клубни мелкие и горькие. Поэтому только пятая часть из них вовлечена в селекцию. Ведь надо получить не только полезный, но и вкусный клубень. А значит, перед селекционерами серьезная задача, которая с успехом решается. Ведь чтобы получить один сорт, выращивают и изучают около 150 тысяч сеянцев. Остаются один-два лучших.
СПРАВКА
Процесс создания нового сорта долгий, уходит минимум 9-10 лет.
Между тем у нас долгое время был популярен обычный картофель. Цветной – фаворит западных диетологов. Его ценят даже выше, чем брокколи, шпинат и болгарский перец. Не удивительно, ведь россияне в среднем съедают за год 100 кг картошки, а белорусы – все 130. Если она станет еще и лечебной, то нетрудно прикинуть, какую пользу принесет такой продукт.
Главное отличие − в содержании антиоксидантов: их в цветной картошке в шесть раз больше, чем в белой. От них и экзотическая окраска клубней. Этот картофель предотвращает развитие таких болезней, как рак, атеросклероз, сердечные заболевания, катаракта и др.
Также витамина С цветной картофель накапливает в два раза больше. То есть превосходит в этом плане лук, виноград и красную смородину. Достаточно съесть 200- 300 г такого картофеля, чтобы получить суточную дозу витамина С.
Других витаминов в ней тоже больше. Так что во всех отношениях цветной картофель превосходит обычный. Только варить его надо недолго, чтобы мякоть не потеряла цвет.
Обычный картофель противопоказан диабетикам, а вот в цветном есть инулин, то есть больным он даже полезен.
Агротехника цветного картофеля ничем не отличается от обычного. Чтобы предотвратить грибные болезни, клубни 30 минут держат в растворе борной кислоты, 1 г на 10 л воды. Потом их опудривают золой и отправляют на посадку. Это и защита растений, и питание для них.
Любит картошка плодородные, хорошо удобренные почвы. Клубни нетрудно купить в супермаркетах. Интересно, что когда появляются всходы, они такого же цвета, как и клубни, но потом по мере роста приобретают обычный зеленый цвет. Колорадский жук такие кусты любит не меньше обычного. Так что травить его все равно придется.
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
