Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Пятница, 02.12.2022, 23:09
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости

Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 53
Пользователей: 50
Сейчас комментируют: 3


Новости сегодня
Пощады не будет. Константин Сивков. (0)
Звёздные войны. Скрытая угроза. Гонки на карах . (2)
Байден готов говорить с Путиным о завершении конфликта на Украине (9)
Харрисон Форд вернулся в трейлере нового "Индианы Джонса" (1)
В ВСУ стало больше дезертиров после заявления главы Еврокомиссии (4)
Возле станций московского метро будут раздавать чай и печенье (1)
Мороз отменил биатлонную гонку на втором этапе Кубка России (0)
США обсуждают передачу систем ПВО NASAMS Украине с Ближнего Востока (0)
Начал извергаться крупнейший вулкан на Земле (0)
Врата в иные миры (12)
Геном некоторых вирусов отличается от всего живого на Земле (1)
Башня бессмертия хранит тайны Вселенной (3)
Загадки птичьих перелетов (0)
Почему Китай не захватил Сибирь (2)
Шесть способов вырастить микрозелень (0)
Массаж при варикозе: когда можно, а когда нет (0)
Почему не цветет каланхоэ (0)
Кто в 2023 году сможет стать пенсионером (1)
Европа придумала новый способ украсть активы России (5)
Не старайтесь, все карты у нас (3)
«Из советской тюрьмы в ад»: что стало с зеками, угнавшими Ту-154 в Пакистан (1)

Новости готовят...

Новостей: 17513

В архиве: 11391

Новостей: 6751

В архиве: 11931

Новостей: 3998

В архиве: 155

Новостей: 3501

В архиве: 8413

Новостей: 1667

В архиве: 4005

Новостей: 1155

В архиве: 338

Новостей: 1036

В архиве: 17

Новостей: 975

В архиве: 438

Новостей: 948

В архиве: 6969

Новостей: 879

В архиве: 1480

Календарь

ВСЕ НОВОСТИАРХИВВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрология и пророчества [852]Астрономия и космос [1191]Бывает же такое! [1882]
Гипотезы, версии, прогнозы [3974]Дом, сад, кулинария [750]Животные и растения [408]
Здоровье, человек [1389]Искусство, поэзия [475]История, археология, судьбы [3822]
Мир вокруг нас [1354]Наука и технологии [1001]Непознанное [2563]
НЛО, уфология [212]Новости, общество, в мире [13160]Психология и отношения [456]
Религии, учения [88]Советы и истории из жизни [611]Стихия, климат, экология [751]
Фильмы и видео [912]Частное мнение [2227]Это интересно! [2287]
Юмор, афоризмы, притчи [1035]


14:38
Почему у Иван-чая такой странный вкус?


У Иван-чая вкус может быть разный. И он зависит от того каким образом иван-чай приготовлен. Рынок Иван-Чая по сути очень свежий и пока отсутсвуют и нормы производства и оценка качества, а также понимание качества у конечного клиента.

Важно понимать, что иван-чай бывает ферментированный (приготовленный) и неферментированный (просто засущенный). Неферментированный иван-чай на вкус как кисловатая трава.

Ферментированный может быть очень и очень разным. И вкус зависит в первую очередь от технологии и навыка ферментатора.

Что такое ферментация? В листе растения содержиться много веществ. Они могут реагировать друг с другом под действием ферментов(это микроорганизмы: бактерии и грибы) и с кислородом воздуха. Благодаря правильной ферментации состав веществ изменяется. Изменяется вкус и действие напитка. Вещества становяться более легкоусваиваемыми.

Например, я готовлю иван-чай по сходной технологии с приготовлением китайского чая Да Хун Пао. Во вкусе есть жаренные ноты, и ноты компота из сухофруктов.

Но несмотря на разные методы ферментации у иван-чая есть характерные ноты вкуса. Это в первую очередь выраженная, узнаваемая кислинка. Иван-чай содержит в листе множество кислот. В том числе, он очень богат витамином C. Во время ферментации мастера чаще всего стараются ее скрыть, сделать чай менее кислым, добавить другую палитру во вкус напитка, но далеко не все это умеют. Также иван-чай содержит тонины или дубильные вещества. Они придают некоторую терпкость напитку.

Особенно полезен Иван-чай именно нам, мужчинам. Не зря его с древности назвали мужским именем





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Здоровье, человек | Источник: https://yandex.ru/q/question/pochemu_u_ivan_chaia_takoi_strannyi_vkus_d4161874/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com| Просмотров: 956 | Добавил: oon| | Теги: почему, Странный, такой, вкус?, иван-чая | Рейтинг: 4.7/14

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 5
1
1 xamzin   (09.06.2021 17:07) [Материал]
у меня получается со вкусом яблок

1
2 vsёponяl   (09.06.2021 18:54) [Материал]
Я снимаю лист, ферментирую толкушкой в ёмкости, а потом под плёнку на солнце, часов на пять, морИться. Ну и сушиться на сеновал! С такого чифирь заваривается не хуже "ахмата"

1
3 lada07   (09.06.2021 21:56) [Материал]
Хочу попробовать до цветения сделать, говорят более нежный вкус получается. Лучше всего на мой вкус получается поздний августовский двухдневной ферментации. Чифирь конкретный, если побольше заварить

0
5 vsёponяl   (10.06.2021 12:27) [Материал]
Собранный до цветения очень быстро теряет свойства. Как мы только не перепробовали его хранить - бесполезно, через 2-3 мес. становится сеном. Видимо все полезности в нём ещё в эфирном виде, потому и улетучиваются.

1
4 Древлянинъ   (09.06.2021 22:37) [Материал]
Жаль у нас он не растет, даже семена завозил, не принялись как и сныть, но сам чай люблю, друзья снабжали.
Он натурален, без химии, его не с сахаром надо а с медком пить вприкуску.

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1380]Безумный мир [2114]Взаимоотношения людей [1055]Войны и конфликты [1527]
Гипотезы и версии [10751]Дом, сад, кулинария [3178]Животные и растения [2453]Здоровье, психология [4270]
Искусство, литература, поэзия [736]История, археология [3559]Мир вокруг нас [3006]Мировые новости [3592]
Наука и технологии [1124]Непознанное [3424]НЛО и уфология [880]Общество [7057]
Прогнозы ученых,исследования [481]Происшествия, чп, аварии [1414]Предсказания и астрология [879]Религии, учения [484]
Российские новости [5669]Советы и истории из жизни [846]Стихия, климат, экология [1926]Феномены и аномалии [915]
Фильмы и видео [4031]Частное мнение [5696]Это интересно! [4123]Юмор, афоризмы, притчи [2399]



Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 53
Пользователей: 50
Сейчас комментируют: 3

Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

Интересное сегодня
Начал извергаться крупнейший вулкан на Земле (0)
Не старайтесь, все карты у нас (3)
В ВСУ стало больше дезертиров после заявления главы Еврокомиссии (4)
Врата в иные миры (12)
Башня бессмертия хранит тайны Вселенной (3)
«Из советской тюрьмы в ад»: что стало с зеками, угнавшими Ту-154 в Пакистан (1)
Почему Китай не захватил Сибирь (2)
Байден готов говорить с Путиным о завершении конфликта на Украине (9)
Европа придумала новый способ украсть активы России (5)
Возле станций московского метро будут раздавать чай и печенье (1)

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 6448
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 4885
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4194
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3871
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2877
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2864
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 19587
Группа: Друзья Нашей Планеты
Микулишна
Комментариев: 16982
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 11995
Группа: Проверенные
Geda
Комментариев: 10237
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 9621
Группа: Проверенные
Ferz
Комментариев: 9311
Группа: Проверенные



18+