Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Пятница, 27.05.2022, 15:07
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости

Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 84
Пользователей: 77
Сейчас комментируют: 7


Новости сегодня
В КАЗАХСТАНЕ НЕ РАБОТАЮТ РУССКИЕ ТЕЛЕКАНАЛЫ. МЕСТНЫЕ НЕ ВЕРЯТ ОПРАВДАНИЯМ ОПЕРАТОРОВ: "ЛИЦЕМЕРЫ!" (0)
"ОНИ ПРИВЫКЛИ К ВЫСОКИМ ДОХОДАМ": ВИРУСОЛОГ НАЗВАЛ НЕОЖИДАННУЮ ПРИЧИНУ ВСПЫШКИ ОСПЫ ОБЕЗЬЯН (1)
ИЩУТ РУССКУЮ ШКОЛУ ДАЖЕ В ПОЛЬШЕ: УКРАИНА САМА ПРИВЛЕКЛА РУССКИЙ МИР (0)
Рестораны McDonald’s могут открыться под новым брендом в Москве 12 июня (2)
MintPress News: Пентагон слабеет из-за массового отказа американцев служить (2)
Угрожавший матери и дочерям Кадырова "азовец"* Касаткин доставлен в Чечню (5)
"ОРИ ПОТИШЕ!" ИЛИ МЕТОД ЗАДОРНОВА. ПЯТЬ РУССКИХ ФРАЗ, НЕПОНЯТНЫХ ИНОСТРАНЦУ (0)
Кабачки с грибами, запечённые в духовке (0)
Народные приметы на 27 мая – Сидор Огуречник, Сидор Бокогрей (0)
Кто здесь Временное? Кончилось ваше время (1)
В Рыбинске спустили на воду малое гидрографическое судно «Яков Лапушкин» проекта 19910 (0)
В Индии курица несет странные яйца в форме кешью (0)
Легендарные христианские мученики Хрисанф и Дарья оказались реальными людьми (0)
первый в истории аэростатический полет. (1)
Настоящие замки не такие древние. Однако галактика на дальнем фоне все же старше! (1)
россыпь звезд, входящих в состав шарового скопления NGC 6558 (3)
Дмитрий Рогозин предложил дать Курильским островам названия в честь кораблей и событий времен Русско-японской войны 1904–1905 годов. (0)
русский бриг «Меркурий» (0)
Олег Иванович Даль (1)
историческая эпопея советского кино. (0)
Коккинаки сказал - Коккинаки сделал (1)
NGC 4565: галактика, видимая с ребра (0)
Продолжайте любить (0)
Активность НЛО возрастает: Авиабаза Неллис (4)
На Украине идёт битва за Европу (1)
О чем сказали Киссинджер и Сорос в Давосе (4)
Специалисты Международного противоминного центра готовят пляжи Мариуполя к сезону лето-2022. (1)
Адриен Боке : Я полностью беру ответственность за то, что скажу. (4)

Новости готовят...

Новостей: 13963

В архиве: 11392

Новостей: 6751

В архиве: 11931

Новостей: 3998

В архиве: 155

Новостей: 1359

В архиве: 8413

Новостей: 1036

В архиве: 17

Новостей: 990

В архиве: 4005

Новостей: 948

В архиве: 6969

Новостей: 879

В архиве: 1480

Новостей: 792

В архиве: 338

Новостей: 789

В архиве: 3939

Календарь

ВСЕ НОВОСТИАРХИВВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрология и пророчества [661]Астрономия и космос [1062]Бывает же такое! [1499]
Гипотезы, версии, прогнозы [3462]Дом, сад, кулинария [632]Животные и растения [340]
Здоровье, человек [1158]Искусство, поэзия [363]История, археология, судьбы [3041]
Мир вокруг нас [1118]Наука и технологии [895]Непознанное [2046]
НЛО, уфология [183]Новости, общество, в мире [10962]Психология и отношения [388]
Религии, учения [70]Советы и истории из жизни [548]Стихия, климат, экология [622]
Фильмы и видео [611]Частное мнение [1971]Это интересно! [1610]
Юмор, афоризмы, притчи [896]


12:11
о винегрете


Многие считают, что винегрет является исконно русским блюдом, но это не так, даже историки кулинарии не могут точно сказать — в какой стране его впервые начали готовить. Предполагается, что произошло это в Германии или одной из стран Скандинавии. Есть достоверные сведения о том, что в одной из кулинарных книг, изданных в Англии в 1845 году, приведен рецепт шведского салата, очень похожего на винегрет. В его состав входили отварные овощи и сельдь.

Французское слово «vinaigre» переводится как «уксус», отсюда и название этого салата. Есть, правда, и другая версия происхождения названия, но она выглядит слишком неправдоподобной. Российской императрице Екатерине II на обед подали незнакомое блюдо, попробовав которое она сморщилась и произнесла: «Фи! Не грето!». Это больше похоже на шутку, но винегрет, предположительно, стал известен в России именно в конце XVIII века, в эпоху правления Екатерины II.

У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления винегрета, но в его классический состав входят: картофель, свекла, морковь, квашеная капуста, соленые огурцы, яйцо. Но, некоторые гурманы добавляют в него, кроме перечисленных ингредиентов, оливки, свежие яблоки, лимоны и так далее.

Считается также, что вкус винегрету придают не столько овощи, сколько заправка. В одних рецептах этот салат рекомендуется заправлять подсолнечным маслом, в других: оливковым, кунжутным, льняным и даже майонезом. Можно сказать, что винегрет является тем блюдом, при приготовлении которого каждый может реализовать все свои кулинарные фантазии.

Если винегрет был известен в России начиная с конца XVIII века, то его мог попробовать, например, великий русский поэт Александр Сергеевич Пушкин. Это вполне вероятно, так как в черновиках к своему произведению «Евгений Онегин» Пушкин упоминает петербургский ресторан «Talon», в котором посетителям предлагается винегрет. Слово «винегрет» если и в словаре В. И. Даля, где оно объясняется как «окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр., холодное, смесь всячины».

Так как само слово «винегрет» пришло к нам из Франции, в русском языке длительное время не было единых правил его написания. В разных источниках можно встретить такие варианты как «винигрет», «венигрет», «венегрет». Именно издание «Толкового словаря» Владимира Ивановича Даля положило конец такому многообразию.

Рецепт традиционного новогоднего салата «Оливье» в Советском Союзе претерпел значительные изменения из-за дороговизны, а то и недоступности, многих ингредиентов. Например, корнишоны заменили обычными солеными огурцами, а рябчиков — вареной колбасой. А вот винегрет почти не изменился, так как с овощами проблем не возникало.

Любопытный факт — в нашей стране такой популярный салат как винегрет имеет французское название. А как же его называют во Франции? В это трудно поверить, но французы называют его совершенно иначе — «русский салат». И в России винегрет гораздо популярнее, чем во Франции.

На праздники винегрет в нашей стране готовят в огромных количествах. Но, не следует забывать, что это скоропортящееся блюдо, так как в его состав входят соленые огурцы, а иногда и яйца. Поэтому, употребить его нужно в течение ближайших суток, чтобы не возникло проблем с пищеварением.

Винегрет — блюдо низкокалорийное, поэтому, проблем с лишним весом после его употребления, как правило, не возникает. Но, в российских поваренных книгах, изданных в XIX веке, приводятся рецепты винегретов с мясом, рыбой, раковыми шейками и даже омарами. О таком винегрете упоминал даже М. Е. Салтыков-Щедрин в «Пошехонской старине».

В первой половине XIX века винегрет в России готовили без картофеля, так как он с трудом приживался в нашей стране, а в сороковых годах в некоторых губерниях даже прошли «картофельные бунты». Но после отмены крепостного права картофель стал очень популярной сельскохозяйственной культурой.






Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История, археология, судьбы | Источник: http://zen.yandex.ru| Просмотров: 407 | Добавил: Pantera| | Теги: винегрете | Рейтинг: 5.0/4

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1380]Безумный мир [2114]Взаимоотношения людей [1055]Войны и конфликты [1527]
Гипотезы и версии [10751]Дом, сад, кулинария [3178]Животные и растения [2453]Здоровье, психология [4270]
Искусство, литература, поэзия [736]История, археология [3559]Мир вокруг нас [3006]Мировые новости [3592]
Наука и технологии [1124]Непознанное [3424]НЛО и уфология [880]Общество [7058]
Прогнозы ученых,исследования [481]Происшествия, чп, аварии [1414]Предсказания и астрология [879]Религии, учения [484]
Российские новости [5669]Советы и истории из жизни [846]Стихия, климат, экология [1926]Феномены и аномалии [915]
Фильмы и видео [4031]Частное мнение [5696]Это интересно! [4123]Юмор, афоризмы, притчи [2399]



Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 84
Пользователей: 77
Сейчас комментируют: 7

Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

COVID-19

(121)


Интересное сегодня
Угрожавший матери и дочерям Кадырова "азовец"* Касаткин доставлен в Чечню (5)
Адриен Боке : Я полностью беру ответственность за то, что скажу. (4)
О чем сказали Киссинджер и Сорос в Давосе (4)
На Украине идёт битва за Европу (1)
"ОРИ ПОТИШЕ!" ИЛИ МЕТОД ЗАДОРНОВА. ПЯТЬ РУССКИХ ФРАЗ, НЕПОНЯТНЫХ ИНОСТРАНЦУ (0)
Активность НЛО возрастает: Авиабаза Неллис (4)
Кто здесь Временное? Кончилось ваше время (1)
MintPress News: Пентагон слабеет из-за массового отказа американцев служить (2)
Продолжайте любить (0)
Специалисты Международного противоминного центра готовят пляжи Мариуполя к сезону лето-2022. (1)

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 5996
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 4194
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3830
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3106
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2876
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2864
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 18365
Группа: Друзья Нашей Планеты
Микулишна
Комментариев: 16982
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 10520
Группа: Проверенные
Geda
Комментариев: 10234
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 9621
Группа: Проверенные
Благородный
Комментариев: 8069
Группа: Проверенные



18+