Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Понедельник, 10.12.2018, 20:25
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Форма входа
Логин:
Пароль:


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 329
Пользователей: 306
Сейчас комментируют: 23

Загрузка...

Новости сегодня
В Китае тигры превратились в упитанных котиков (0)
Тайский таксист вернул туристу $10 000 (0)
В Великобритании найдены загадочные доисторические скелеты (0)
Сколько хотят зарабатывать предпенсионеры и работающие пенсионеры? (0)
РФ вышла на второе место в мире по продажам оружия (0)
Врачам и учителям могут запретить принимать подарки (0)
Белый медвежонок из зоопарка Новосибирска переехал в Китай (0)
В Краснодаре задержана женщина, печатавшая евро на принтере (0)
В Австралии 102-летняя женщина прыгнула с парашютом (0)
Мясо-вино и капучино-круассан. Когда привычные сочетания продуктов вредны (0)
Запрыгнуть в улетающий самолет. Куда недорого поехать на Новый год (0)
Крупное месторождение серебра нашли в центре Китая (0)
«Мало смешного осталось»: натовский чиновник рассказал об отношениях с Россией (0)
В небе появилась комета размером с Луну: фото (3)
Кудрин сделал острое заявление: Россия может развалиться по сценарию СССР... (10)
Артём Гришанов - Из России с любовью / From Russia with love (English subtitles) (0)
Китай попросил Медведева построить водопровод с Алтая (3)
Желающим поныть про российский рынок (2)
Stratfor (США): прогноз на 2019 год (1 часть) (0)
Есть такая профессия – на сограждан стучать (0)
Загадка колодца на Сардинии (0)
Тайна пещеры Берроуза (0)
Политический детектив. Ядерный ультиматум (2018) (3)
Кастинг на президентское кресло (0)
«Не сидел – не мужик»: «Дождь» пропагандирует АУЕ-культуру у российской молодёжи (1)
Итоги пятилетки Вальцмана. (2)
5000 - летняя братская могила самые старые когда-либо найденные бактерии чумы (0)
Сатирическая комедия фарс "Свадьба в Майдановке". (0)
Хранилища Росрезерва (Видео) (0)
Волонтёр АТО сообщил, что одесский «Беркут» перешёл на сторону РФ (1)
Bild: Кличко призвал Германию объявить войну России (2)
Доктрина Путина и судьба элиты России (1)
Заброшенное счастье: Заброшенные люди. Отшельники. Тайга (Видео) (0)
В Израиле террорист из автомобиля расстрелял людей на остановке (0)
"Сделано у нас" (краткий обзор) (1)
ВКС России получили модернизированный летающий радар А-50У (0)
Русские перетравили половину Англии (1)
Помидоры со снегом. (0)
ТРЕХНЕДЕЛЬНОЕ ПРАВИЛО РАССТАВАНИЯ (0)
ДВЕ СТОРОНЫ МЕДАЛИ ЗНАКОВ ЗОДИАКА (0)
ПРИЗНАКИ, ЧТО ВЫ, НАКОНЕЦ, ВСТРЕТИЛИ РОДСТВЕННУЮ ДУШУ (0)
КТО НАВЕРНЯКА ВСТУПИТ В БРАК В СЛЕДУЮЩЕМ ГОДУ (2)
Страну ждут глобальные перемены. Эксперты об итогах съезда «Единой России» (4)
Кудрин опять уходит в оппозицию (0)
ЗАПАД НУЖДАЕТСЯ В ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ МЕРАХ (0)
Наказание за «химию». Как угроза новых санкций США повлияет на рубль? (1)
Итоги съезда "Единой России": прощание с Медведевым началось (2)
В США испугались, что Россия заберет Сувалкский коридор (1)
Убийство Меркель, как повод для начала Третьей мировой (4)
Что будет с рублем, долларом и евро зимой? Валютный прогноз (0)
Что нас ждёт в 2019 году? (1)
«Нефтяной отлив» в финском порту Хамина-Котка: РФ лишает грузов не только прибалтов (2)
Из-под палки: голландцы озабочены падением посещаемости борделей (0)
За великі гроші Украина ударит Америку в спину (0)
«Россия богатеет, люди беднеют». Эксперт о том, почему мы живем всё хуже и хуже (38)
Посмотри, что сделали в России пока ты ныл (6)
В Техасе задержан мужчина, который заявил, что Санта-Клауса нет...!!! (2)
Йод и пищевую соду всегда имейте под рукой! (1)
Шутка Чубайса снова не удалась............................ (1)
Фрексит начался: «Жёлтые жилеты» потребовали выхода Франции из ЕС и НАТО (13)
Дозвониться до Кремля (0)
КРАСНАЯ КНОПКА НАЖАТА, или Сколько, всё-таки, рук у Кремля (3)
"Мы видим агонию": освобождение России уже началось (3)
МАСКИ ОТ МОРЩИН вокруг глаз в домашних условиях Как разгладить ГЛУБОКИЕ МОРЩИНЫ Рецепты ЗДОРОВЬЯ (0)
Жарим картошку правильно Секреты приготовления Запомните их и ваша картошечка будет идеальная (1)
Триумф Прометея. Как работает так называемая красная кнопка? (2018) (0)
Постскриптум с Алексеем Пушковым (08.12.2018) (0)
Секретные материалы. Кристаллы любви (2018) (0)
Луна зовёт (2018) (0)
Непутевые заметки. Иордания: Амман и Петра (2018 (0)
Во всем НУЖНА МЕРА Вот что НУЖНО ЗНАТЬ чтобы сохранить свое ЗДОРОВЬЕ на долгие годы Полезные СОВЕТЫ (0)
Дочь Путина "засветилась" на телевидении (11)
Раскрыты размеры пенсий в России (7)
Салат "Елисейские поля" яркий и праздничный (0)
40 лет на ИСХОД из МАТРИЦЫ СМЕРТИ (1)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [908]Безумный мир [1676]Взаимоотношения людей [754]Войны и конфликты [1197]
Гипотезы и версии [7705]Дом, сад, кулинария [2377]Животные и растения [1794]Здоровье, психология [2963]
Искусство, литература, поэзия [493]История, археология [2514]Мир вокруг нас [2109]Мировые новости [2939]
Наука и технологии [794]Непознанное [2461]НЛО и уфология [629]Общество [4709]
Прогнозы ученых,исследования [242]Происшествия, чп, аварии [1042]Предсказания и астрология [586]Религии, учения [354]
Российские новости [4427]Советы и истории из жизни [605]Стихия, климат, экология [1353]Феномены и аномалии [667]
Фильмы и видео [2525]Частное мнение [4487]Это интересно! [2972]Юмор, афоризмы, притчи [1841]


08:39
Тайны игристого. Настоящее шампанское должно стоить дорого?



Одно из самых известных вин, одновременно, и самое неизвестное. Это не тавтология. Мы знаем, что это игристое вино — белое, что оно самое дорогое. Что делать вне Франции его запрещено, и только мы не признаем запрет. Но на деле, всё не совсем так.

Какой виноград подходит для игристого напитка, может ли шампанское быть красным и стоит ли его производить в больших объемах — рассказывает Тибо Ле Майю из Межпрофессионального комитета вин Шампани (CIVC).

Белое из красного винограда

Шампанское можно делать только из трёх сортов винограда, два из которых красные — это Пино Нуар и Пино Менье и один белый — Шардоне. На долю первого сорта приходится 38% площади посадок, два последних сорта занимают по 31%. То есть, примерно на 2/3 шампанское — красное. Как же тогда получается белое вино? Цвет придают в основном пигменты, содержащиеся в кожице виноградин. Но ягоды прессуют очень щадяще, чтобы не повредить кожицу, и чтобы красящие вещества из неё не попали в сок. Полученное сусло отстаивают (это называется дебураж), чтоб на дно осели частицы кожи и косточки, и их можно было удалить. После этого осветленный сок направляют на ферментацию (брожение). Поэтому, шампанское и становится белым вином.

Если два сорта винограда красные, можно все-таки сделать красное шампанское? Технически можно, но это запрещено законом. А вот розовое можно. Для этого ягоды темных сортов винограда отделяют от гребней (ветвей, на которых они держатся), и выдерживают в чане 24-72 часа, и только потом направляют под пресс. Из них получается шампанское розового цвета. Допускается делать розовое и смешиванием такого вина с белым — из Шардоне. На розовые вина приходится менее 10% всего шампанского.

Реклама не требуется

Виноград в Шампани один из самых дорогих в мире, 1 кг стоит 6-7 евро. Для бутылки нужно 1,3 кг, то есть, его цена будет 8-9 евро. За эти деньги можно купить неплохие игристые вина. А ведь это стоимость одних ягод, без учета рабочей силы для ручного сбора винограда и прочих работ — перевозки, прессования, ферментации, без всех сложных манипуляций для вторичного брожения именно в бутылке, а не в огромных чанах (как это часто делают при производстве других игристых вин), без времени выдержки.

Для сравнения, недорогое шампанское, себестоимость которого 10 евро, во Франции можно купить за 12-14 евро. А другие игристые вина, которые в производстве стоили 1 евро, в Европе продаются за 10. Чтобы их продать, нужны вложения в рекламу и маркетинг. Для шампанских вин этого, по сути, не требуется.

Свое шампанское делают только во Франции... и в России

Название «шампанское» можно встретить не только во Франции. Его часто используют для игристых вин в Аргентине. В США более половины игристых называют американским или калифорнийским шампанским. Оно там может стоить менее 10 долларов, а настоящее шампанское — не менее 50 долларов. В России ситуация особая, до 1917 года она была крупнейшим импортером шаманского в мире, но после революции поставки прекратились, и свое игристое вино в СССР стали называть шампанским. Вопрос с использованием этого наименования не решен до сих пор.

К примеру, в ЮАР и Австралии самостоятельно отказались от использования термина «шампанское», и сейчас там производят игристые вина со своими наименованиями, подчеркивая их оригинальность. Думаю, что со временем к этому придут все, и для хороших игристых вин все будут подчеркивать свое место происхождения. Так и у нас во Франции, игристым не из Шампани, а из других регионов нельзя присваивать наименование шампанских вин. Они называются креманами, и носят местные названия.

Кстати, ежегодно бывает около шестисот разбирательств в связи с некорректным использованием названия «Шампанское», и 95% из них решаются в досудебном порядке.

Сувенир из долины Марны

Расширение производства шампанского ограничено. Впервые зона виноградников для таких вин в Шампани была законодательно определена в 1908 году. Потом в 1911 г. в неё включили ещё долину реки Марны. Но сейчас свободных земель, которые бы отвечали правилам выращивания винограда для шампанских вин (состав почвы, освещенность и другие важные показатели) практически нет. И поэтому, производства больших объемов шампанского ждать не стоит. Сейчас площадь виноградников чуть больше 33 тысяч гектаров, что составляет 4% всех посадок лозы во Франции и 0,4% — в мире. Благодаря этому производят немногим более 300 млн бутылок шампанского в год, на общую сумму 4, 7 млрд. евро. Каждая десятая бутылка игристого в мире является шампанским.





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Это интересно! | Источник: http://www.aif.ru/food/products/tayny_igristogo_nastoyashchee_shampanskoe_dolzhno_stoit_dorogo| Просмотров: 495 | Добавил: Artek| | Теги: шампанское, алкогольные напитки | Рейтинг: 3.0/2

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [908]Безумный мир [1676]Взаимоотношения людей [754]Войны и конфликты [1197]
Гипотезы и версии [7705]Дом, сад, кулинария [2377]Животные и растения [1794]Здоровье, психология [2963]
Искусство, литература, поэзия [493]История, археология [2514]Мир вокруг нас [2109]Мировые новости [2939]
Наука и технологии [794]Непознанное [2461]НЛО и уфология [629]Общество [4709]
Прогнозы ученых,исследования [242]Происшествия, чп, аварии [1042]Предсказания и астрология [586]Религии, учения [354]
Российские новости [4427]Советы и истории из жизни [605]Стихия, климат, экология [1353]Феномены и аномалии [667]
Фильмы и видео [2525]Частное мнение [4487]Это интересно! [2972]Юмор, афоризмы, притчи [1841]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 329
Пользователей: 306
Сейчас комментируют: 23

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(2488)

СЛОВО

(102)

ДУХ

(35)



Интересное сегодня
"Мы видим агонию": освобождение России уже началось (3)
Дочь Путина "засветилась" на телевидении (11)
Убийство Меркель, как повод для начала Третьей мировой (4)
Страну ждут глобальные перемены. Эксперты об итогах съезда «Единой России» (4)
Итоги съезда "Единой России": прощание с Медведевым началось (2)
Раскрыты размеры пенсий в России (7)
Фрексит начался: «Жёлтые жилеты» потребовали выхода Франции из ЕС и НАТО (13)
КРАСНАЯ КНОПКА НАЖАТА, или Сколько, всё-таки, рук у Кремля (3)
Жарим картошку правильно Секреты приготовления Запомните их и ваша картошечка будет идеальная (1)
40 лет на ИСХОД из МАТРИЦЫ СМЕРТИ (1)

Новости готовят...

Новостей: 11823

Новостей: 8214

Новостей: 7108

Новостей: 6964

Новостей: 3807

Новостей: 3333

Новостей: 3021

Новостей: 2575

Новостей: 1240

Новостей: 1173

Активность на форуме

Постов на форуме: 3122
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2394
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2186
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1835
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1046
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 10669
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9776
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 7068
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 6340
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 5490
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 4774
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+