Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Четверг, 23.05.2019, 15:43
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 180
Пользователей: 166
Сейчас комментируют: 14

Загрузка...

Новости сегодня
ГРАЖДАНИН — не ЧЕЛОВЕК по Конституции РФ (Познавательное ТВ, Артём Войтенков) (0)
Что приготовить из чесночных стрелок (0)
Рецепт гурьевской каши (0)
Куда придется бежать Порошенко? (0)
Почему Омеляну не удаётся остановить поезда, едущие в Россию? 22 Мая 2019 Александр Горохов (0)
Почему закон «О защите державной мовы» – это закон о запрете русского языка 1 (0)
Почему закон «О защите державной мовы» – это закон о запрете русского языка 2 (1)
Что-то сделало огромную дыру в галактике Млечный Путь и ученые не знают, что именно (0)
Мы не одиноки во Вселенной: научный факт (0)
Вот какие обычные продукты помогут улучшить работу печени и вывести шлаки из организма (0)
Как часто и как поливать помидоры в теплице в зависимости от фазы роста. Дачные советы (0)
Это стоит знать каждому! Вот почему не нужно часто убирать. Самые полезные советы для хозяйки (0)
Азиатский суд станет разбирать проблемы россиян (0)
Новая миграция в Россию: Мозги нужнее рук (0)
Интервью с покойником (0)
В Лаосе нашли более сотни загадочных гигантских каменных кувшинов (0)
Давайте, я вас со своей Родиной познакомлю (1)
Ужасные ужасы американской кулинарии (1)
Ох уж эти домишки американские (1)
Деревенский вкусный супчик (0)
Жители Екатеринбурга ответили на вопрос о храме на месте сквера (2)
В штате Вашингтон разрешили пускать тела умерших на удобрения (5)
Золотой запас и суверенитет страны (0)
Русский «бог войны» силён как никогда (0)
Как защититься от предателей во власти? (2)
Самые шокирующие гипотезы. Китайское чудо-русское блюдо (22.05.2019) (0)
Ароматный бизнес американской мафии (0)
Россия отбирает у Запада интернет-оружие (1)
США хотят уничтожить HUAWEI (1)
Зачем России западные НКО? (3)
Британец нашел на пляже города Кромера зуб древнейшего мамонта (0)
Весьма необычную молнию запечатлели во Флориде (2)
Загадочные звуки слышны с неба в Словакии (2)
«Огненный шар» завис над Алжиром (1)
Рейнутрия японская – растение, которого в Великобритании боятся как чумы (0)
В Швеции запечатлели странный столб света (1)
Петроглифы камня Кочно остаются до сих пор неразгаданными (0)
Могут ли слова «бывшего сотрудника» НАСА о плоской Земле быть правдой (5)
Загадочная статуя из шумерского города Урук (0)
Галактический диск - артефакт, который смущает ученых своей загадкой (0)
«Флотилия» НЛО пролетела над ночной Москвой (3)
Загадочный столб света запечатлели теперь в Неваде (4)
Причудливые каменные «пирамидки» на мысе Вятлина во Владивостоке (0)
Возле Солнца снова был замечен гигантский «куб» (1)
Самостоятельно раскачивающиеся качели озадачили американку (0)
Кто такие ДЕТИ? Дневник Кота Васи (0)
Идущие к черту (2019) (1)
Неожиданно: не совсем «натуральные» продукты (1)
Этих собак запретили во всем мире за злобу (1)
Вкуснейшие торты без выпечки (0)
Еда крестьян в царской России (2)
Применение лимонной кислоты в хозяйстве (0)
Камни, которые не стоит брать в руки (1)
Возраст, с которого жители разных стран могут совершать взрослые поступки (0)
Утюг выключил, ......балкон закрыл, ... воду перекрыл... что-то я забыл... чего ж мне так не спокойно-то .. (2)
Крaсота! (4)
Мысли: свалить жить в деревню (3)
Любопытные факты об Исландии (0)
Одно из самых красивых мест Сибири (2)
Скандалы, аферы и фальсификации в истории науки (0)
Самые популярные русские суеверия (1)
Гигантские кратеры Земли (0)
Жан Татлян (0)
Неизведанная обратная сторона Луны (0)
Владимир Зеленский анонсировал референдум по вопросу переговоров с Россией (3)
была ли Вифлеемская звезда реальным астрономическим явлением? (0)
Туфли императрицы Екатерины Великой. (1)
Простые способы убрать вмятины от мебели на линолеуме (0)
"Металлический стержень" - артефакт, возрастом в несколько миллионов лет, найденный в камне (2)
Редкое место, где сохранились тысячелетние наскальные рисунки (0)
Удивительный город Мале (1)
Приемы, которые помогут избавиться от самых распространенных пятен (0)
Археологи обнаружили ртуть в мексиканской пирамиде (0)
Нацисты учили собак говорить и читать (0)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1143]Безумный мир [1958]Взаимоотношения людей [913]Войны и конфликты [1382]
Гипотезы и версии [9063]Дом, сад, кулинария [2780]Животные и растения [2192]Здоровье, психология [3617]
Искусство, литература, поэзия [635]История, археология [3016]Мир вокруг нас [2651]Мировые новости [3344]
Наука и технологии [955]Непознанное [2961]НЛО и уфология [756]Общество [5915]
Прогнозы ученых,исследования [315]Происшествия, чп, аварии [1299]Предсказания и астрология [694]Религии, учения [416]
Российские новости [5102]Советы и истории из жизни [742]Стихия, климат, экология [1602]Феномены и аномалии [818]
Фильмы и видео [3126]Частное мнение [5030]Это интересно! [3606]Юмор, афоризмы, притчи [2137]


12:02
Ошибки при приготовлении винегрета


Википедия сообщает нам, что винегрет (от французского vinaigre — уксус) — это популярный в странах бывшего СССР салат из отварных овощей: свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов, зеленого горошка и репчатого лука.

как приготовить винегрет салат© Depositphotos

Слово «винегрет» также нередко употребляется в значении «мешанина, неразбериха, беспорядок». Однако это не означает, что не существует кулинарных правил приготовления этого знакомого всем с детства салата.

как приготовить винегрет с капустой© Depositphotos

И сегодня «Так Просто!» расскажет, как их придерживаться, чтобы избежать самых распространенных и досадных ошибок на пути к вкусному, полезному и красивому винегрету.

Как приготовить винегрет

Винегрет во всём мире называют русским салатом, но на самом деле блюдо заимствовано в конце XVIII века у немцев или скандинавов. В кулинарной книге того времени был опубликован рецепт шведского селедочного салата. Готовился он из норвежской сельди, свеклы, картофеля, а заправлялся соусом, приготовленным из смеси масла, уксуса, перетертого желтка и сметаны.

как приготовить винегрет овощной© Depositphotos

Да-да, из сельди! Изначально винегрет готовили с селедкой. Позднее он даже послужил прообразом селедки под шубой. В русской кухне винегрет прижился потому, что пришелся по душе практически каждому, тем более что простой народ сумел видоизменить рецепт по своему вкусу. Так в салате появились исключительно русские черты: соленые огурцы, брюква, клюква, квашеная капуста.

За долгие годы кулинарных экспериментов с составом и способами приготовления русского свекольного салата появился ряд рекомендаций, благодаря которым ты, скорее всего, сможешь приготовить тот самый, идеальный винегрет, который непременно понравится близким.

Шесть секретов вкусного и красивого винегрета

  1. Основа
    Основу салата составляют его обязательные компоненты — картофель, свекла, морковь, соленый огурец. Необязательные — зеленый горошек, фасоль, зеленый или репчатый лук, квашеная капуста.

    как приготовить винегрет с сельдью

    Соленый огурец в рецепте можно заменить на квашеную капусту или даже на соленые грибы. Пропорция такова: 2 части картофеля, 2 части свеклы, 1 часть моркови, 1 часть соленого огурца. Зеленого горошка берут примерно половину от количества свеклы.

    как приготовить винегрет с сельдью© Depositphotos

    Яйца, фасоль, кукуруза, чечевица сделают винегрет более нежным, а мясо или колбаса — более сытным. Считается, что салат тем вкуснее, чем мельче нарезаны овощи.

  2. Подготовка овощей
    Существует два подхода к приготовлению винегрета. Сторонники одного предпочитают овощи для винегрета варить, второго — запекать в духовке. На самом деле в этом разделении нет никакого противоречия.

    как приготовить винегрет вкусно

    Если готовить винегрет зимой, используя крупные, плотные, ощутимо волокнистые корнеплоды, то лучше их варить. Летом же, особенно в начале лета, можно купить небольшие, молоденькие овощи, которые куда интереснее запекать.

    Овощи, сваренные в мундире, получаются более вкусными. Однако лучше, если они будут очищенными. Известно, что в кожуре накапливаются нитраты. Именно поэтому овощи рекомендуется предварительно очищать. Кроме того, картофель, сваренный в мундире, имеет свойство разваливаться в салате при перемешивании.

    Овощи лучше всего погружать в кастрюлю с кипящей, а не холодной водой. Таким простым действием можно сохранить витамины и микроэлементы. Отварные продукты для винегрета перед нарезкой стоит остудить до комнатной температуры. Так их будет проще резать и салат дольше сохранится.

    Нарезай ингредиенты кубиками размером примерно с горошину. Чтобы вкус лука не был слишком резким, предварительно замочи его в маринаде из уксуса.

  3. Все краски лета
    Слабым местом винегрета является то, что свекла окрашивает все остальные ингредиенты. Чтобы этого избежать, ее следует варить отдельно. Во-первых, морковь, картофель и свекла требуют разного времени приготовления, во-вторых, это важно, чтобы каждый овощ сохранил свой натуральный цвет.

    как приготовить винегрет с красной фасолью© Depositphotos

    Для того чтобы свекла и в дальнейшем не окрасила все овощи в ярко-бордовый цвет, нарежь ее в отдельной посуде, перемешай кубики с растительным маслом и оставь настаиваться в течение 5–10 минут.
    как приготовить винегрет с красной фасолью

  4. Заправка
    Винегрет у нас обычно заправляют простым растительным маслом. Но, чтобы он оправдывал свое французское название, к подсолнечному маслу как минимум следует добавить уксус.

    как приготовить винегрет классический© Depositphotos

    Влей в миску яблочный уксус. Добавь растительное масло, соль, сахар и горчицу, которая стабилизирует консистенцию заправки. Смешай всё венчиком. Вместо горчицы и яблочного уксуса можно взять столовую ложку лимонного сока и толченый зубок чеснока.

    В ресторанах повара стараются придумывать к винегрету свои оригинальные соусы. В растительное масло они добавляют маслины, каперсы, винный уксус и, используя блендер, превращают всё это в однородную массу.

  5. Квашеная капуста
    В классический винегрет входит и такой продукт, как квашеная капуста. Чтобы она не испортила блюдо своим особенным вкусом, предварительно промой ее под проточной водой. Если капуста кажется слишком кислой, то залей ее теплой водой на 5–6 часов.
    как приготовить винегрет с фасолью© Depositphotos
  6. Сельдь
    В старину в винегрет добавляли вареные яйца и отварное мясо либо селедку. Позднее простая селедка с тонко нарезанным репчатым лучком подавалась к нему в качестве гарнира.

    как приготовить винегрет дома

    Сегодня некоторые тоже готовят винегрет с селедкой. Рыбу при этом необходимо предварительно вымочить в молоке. Из ингредиентов нужно исключить квашеную капусту, а количество картофеля увеличить.

    как приготовить вкусный винегрет

Наряду с винегретом и оливье, в триумвират популярнейших салатов родом из СССР входит сельдь под шубой. Эта закуска давно и прочно вошла в нашу кулинарную культуру, но, если знать некоторые хитрости, этот привычный салат может получиться намного интереснее и вкуснее.







Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: https://takprosto.cc/kak-prigotovit-vinegret/| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 673 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: при, ошибки, винегрета, приготовлении | Рейтинг: 4.5/13

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1143]Безумный мир [1958]Взаимоотношения людей [913]Войны и конфликты [1382]
Гипотезы и версии [9063]Дом, сад, кулинария [2780]Животные и растения [2192]Здоровье, психология [3617]
Искусство, литература, поэзия [635]История, археология [3016]Мир вокруг нас [2651]Мировые новости [3344]
Наука и технологии [955]Непознанное [2961]НЛО и уфология [756]Общество [5915]
Прогнозы ученых,исследования [315]Происшествия, чп, аварии [1299]Предсказания и астрология [694]Религии, учения [416]
Российские новости [5102]Советы и истории из жизни [742]Стихия, климат, экология [1602]Феномены и аномалии [818]
Фильмы и видео [3126]Частное мнение [5030]Это интересно! [3606]Юмор, афоризмы, притчи [2137]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 180
Пользователей: 166
Сейчас комментируют: 14


Мы комментируем

На форуме

«Я»

(124)

СЛОВО

(113)



Интересное сегодня
«Флотилия» НЛО пролетела над ночной Москвой (3)
Утюг выключил, ......балкон закрыл, ... воду перекрыл... что-то я забыл... чего ж мне так не спокойно-то .. (2)
Камни, которые не стоит брать в руки (1)
Неожиданно: не совсем «натуральные» продукты (1)
Этих собак запретили во всем мире за злобу (1)
Ох уж эти домишки американские (1)
Еда крестьян в царской России (2)
Мысли: свалить жить в деревню (3)
Могут ли слова «бывшего сотрудника» НАСА о плоской Земле быть правдой (5)
Рейнутрия японская – растение, которого в Великобритании боятся как чумы (0)

Новости готовят...

Новостей: 13501

Новостей: 9672

Новостей: 9141

Новостей: 8413

Новостей: 4419

Новостей: 3818

Новостей: 3731

Новостей: 3123

Новостей: 1531

Новостей: 1466

Активность на форуме

Постов на форуме: 3750
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2772
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2695
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2223
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1931
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1140
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 12813
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 8188
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 7945
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 6670
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5380
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+