Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Пятница, 22.02.2019, 05:05
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Форма входа
Логин:
Пароль:


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 61
Пользователей: 57
Сейчас комментируют: 4

Загрузка...

Новости сегодня
Полиция выясняет обстоятельства с гробом у самарского правительства. Губернатор требует отчета о виновниках Нина Калинин (0)
Новосибирские депутаты поддержали отмену налога на вывоз мусора (0)
Небесные покровители (0)
Киевская хунта просит Россию помочь засудить Наталью Поклонскую (0)
Самобичевание Госдумы (3)
Крахмал — самое безопасное, что нашли в российских пельменях (0)
А.Саврасов о девяти планах бытия. (2)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1045]Безумный мир [1833]Взаимоотношения людей [844]Войны и конфликты [1308]
Гипотезы и версии [8479]Дом, сад, кулинария [2647]Животные и растения [1999]Здоровье, психология [3358]
Искусство, литература, поэзия [583]История, археология [2738]Мир вокруг нас [2421]Мировые новости [3164]
Наука и технологии [871]Непознанное [2718]НЛО и уфология [685]Общество [5402]
Прогнозы ученых,исследования [286]Происшествия, чп, аварии [1177]Предсказания и астрология [656]Религии, учения [386]
Российские новости [4835]Советы и истории из жизни [675]Стихия, климат, экология [1462]Феномены и аномалии [736]
Фильмы и видео [2824]Частное мнение [4761]Это интересно! [3311]Юмор, афоризмы, притчи [2013]


17:14
Нежнейшая грудинка сухого посола


Этот метод считается самым популярным из тех, что существуют, его принято считать классическим. Еще одно преимущество этого метода: минимум ингредиентов понадобится для ее приготовления.

А именно:

— 1000-1200 гр свиной грудинки,
— 100-150 гр крупной соли,
— 1 головка чеснока.

Нежнейшая грудинка сухого посола

Только соль и чеснок — больше ничего не нужно

Процесс приготовления:

1. Для засолки грудинку следует подготовить: промыть холодной водой, соскоблить со шкурки грязь, используя острый нож, потом опять промыть, зачистить края мясного куска, снимая 1,5-2 мм жира.

2. Промакнуть мясной кусок плотным полотенцем из бумаги, оставляя его на некоторое время для того, чтобы он просох.

3. Приготовить чесночные дольки, счищая с них кожуру и разрезая на мелкие кусочки.

4. Когда все компоненты готовы, следует обвалять свиную грудинку со всех сторон солью и сложить в емкость. В ней она будет солиться. В данную емкость предварительно следует насыпать крупную соль, положить кусочки чеснока, а сверху- грудинку, положив шкуркой вниз.

5. Чтобы грудинка пропиталась ароматами и хорошо просолилась, ее надрезают в нескольких местах, в получившиеся дырочки кладут кусочки чеснока. Их остатки можно разложить по мясным кусочкам. Емкость накрывают и дают просаливаться мясным кусочкам при комнатной температуре одни сутки.

6. За это время из грудинки выделяется вода, ее периодически сливают.

7. По истечении суток емкость с грудинкой ставят в холодильник на 7-8 суток. Если вы используете 1 кг свиной грудинки, то ее желательно поделить на равные части, так они просолятся поскорее.

8. Нежная грудинка засолилась, поэтому соль и чеснок следует счистить и убрать ее в морозилку.

Кулинары с огромным опытом следуют определенному правилу, что засаливаться мясо должно в течение 14-19 дней, но грудинка, в которой много мясных прослоек, может оказаться пересоленной. Это нужно предусмотреть заранее.







Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: https://master-fisher.ru/2018/12/22/nezhnejshaya-grudinka-suhogo-posola/| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 416 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: сухого, Грудинка, Нежнейшая, посола | Рейтинг: 3.9/11

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1045]Безумный мир [1833]Взаимоотношения людей [844]Войны и конфликты [1308]
Гипотезы и версии [8479]Дом, сад, кулинария [2647]Животные и растения [1999]Здоровье, психология [3358]
Искусство, литература, поэзия [583]История, археология [2738]Мир вокруг нас [2421]Мировые новости [3164]
Наука и технологии [871]Непознанное [2718]НЛО и уфология [685]Общество [5402]
Прогнозы ученых,исследования [286]Происшествия, чп, аварии [1177]Предсказания и астрология [656]Религии, учения [386]
Российские новости [4835]Советы и истории из жизни [675]Стихия, климат, экология [1462]Феномены и аномалии [736]
Фильмы и видео [2824]Частное мнение [4761]Это интересно! [3311]Юмор, афоризмы, притчи [2013]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 61
Пользователей: 57
Сейчас комментируют: 4



Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(2663)

НИМБ

(84)



Интересное сегодня
А.Саврасов о девяти планах бытия. (2)
Самобичевание Госдумы (3)
Крахмал — самое безопасное, что нашли в российских пельменях (0)
Киевская хунта просит Россию помочь засудить Наталью Поклонскую (0)
Небесные покровители (0)
Новосибирские депутаты поддержали отмену налога на вывоз мусора (0)
Полиция выясняет обстоятельства с гробом у самарского правительства. Губернатор требует отчета о виновниках Нина Калинин (0)

Новости готовят...

Новостей: 12611

Новостей: 9115

Новостей: 8102

Новостей: 7916

Новостей: 4082

Новостей: 3593

Новостей: 3436

Новостей: 2841

Новостей: 1431

Новостей: 1382

Активность на форуме

Постов на форуме: 3592
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2632
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2482
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2142
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1878
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1100
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 11834
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 7689
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 7631
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 6172
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5153
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+