Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Понедельник, 22.05.2017, 20:19
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:





Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [739]
Безумный мир [1663]
Войны и конфликты [1740]
Гипотезы и версии [2090]
Дом,сад,кулинария [1993]
Животные и растения [1729]
Здоровье,психология [2214]
История и археология [2513]
Мир вокруг нас [1383]
Мировые новости [5886]
Наука и технологии [526]
Непознанное [2376]
НЛО,уфология [756]
Общество [4362]
Прогнозы ученых,исследования [301]
Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]
Российские новости [4208]
Стихия,экология,климат [1484]
Феномены и аномалии [378]
Фильмы и видео [3682]
Частное мнение [3645]
Это интересно! [1943]
Юмор,афоризмы,притчи [1961]

Загрузка...


Статистика


Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 492
Пользователей: 462
Сейчас комментируют: 30



Новости сегодня
Следы исчезнувших цивилизаций (0)
Пришельцы-осьминоги катали японца на летающей тарелке (0)
Бессознательные рисунки могут многое рассказать (0)
Массачусетский эксперимент (0)
Учёные: Звезда Табби снова изменила яркость (0)
ВВС Израиля готовятся к воздушной схватке с русским СУ-35 (1)
Понятия о генетике в мифологии канадских индейцев. Автор kadykchanskiy (0)
1 Мегалиты говорят. Часть 1 (0)
2 Мегалиты говорят. Часть 1 (0)
Исповедь провайдера. Как ФСБ и прокуратура контролируют интернет (2)
Сотрудница «Роснефти», закупавшая икорницы за 83 000 руб: «У нас рабочие моменты, до свидания!» (1)
Россияне назвали приемлемый для жизни ежемесячный доход (3)
Семьдесят три процента россиян не имеют никаких сбережений (0)
Матрешка - символ Руси (0)
В Госдуму внесен законопроект о крупных штрафах за шум по ночам (0)
Анекдоты про евреев (0)
Йемену грозит эпидемия холеры: уже 250 умерших (0)
Какие яды нам продают в упаковках с соком (0)
«Бывало, что на зимовке человек сходил с ума» (0)
Украина свидомая, она же щирая, она же упоротая (2)
Олег Усик. Йеменская головоломка (0)
Академик Гордеев: образование уже разрушено, теперь идет разрушение науки… (2)
Сирийские бойцы открыли огонь по самолету коалиции США (ВИДЕО) (2)
Бильдербергский клуб: что обсуждают истинные хозяева мира (1)
Вкуснейшая свиная рулька (0)
Литьё каменных блоков. Часть 5 (0)
Каменные шары - шлак древней металлургии? (3)
Фантастическая и реальная истории поиска Земли Санникова (0)
«Кремль обменял Курилы на метро в Воронеже» (2)
Из России в Китай по нефтепроводу доставлена 100-миллионная тонна нефти (2)
ОБНАРУЖЕН ГИГАНТСКИЙ МАГНИТНЫЙ МОСТ МЕЖДУ ГАЛАКТИКАМИ Виктория Ветрова (0)
В Кремле прокомментировали оскорбления Маккейна в адрес Путина (1)
ИНОПЛАНЕТНЫЙ КОРАБЛЬ ОБНАРУЖИЛИ В КАЗАХСТАНЕ (0)
НАСКАЛЬНЫЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПЛАНЕТ ВОЗРАСТОМ 2 ТЫСЯЧИ ЛЕТ ОБНАРУЖИЛИ В КНР (0)
Арктика не оставляет Европейскую Россию в покое (0)
На Алтай надвигается аномальная жара (0)
В Киргизии произошло шестибалльное землетрясение (0)
Вашингтон готовит новую ловушку для Москвы Александр Шарковский (0)
Парень просто стоял у берега моря. Через мгновение он стал свидетелем шокирующего события! (3)
Самые шокирующие находки в животах огромных рыб! Смотри это видео и узнай тайны глубин (1)
Храбрый мальчик рискнул своей жизнью, чтобы спасти малыша, упавшего в открытый колодец (1)
СУЩЕСТВО С ШЕСТЫМ ЧУВСТВОМ (0)
«Как русские делают это?!» (3)
МЫСЛЬ: РЕКА ИЛИ БОЛОТО?! (1)
МАКРОНОВЩИНА: КОНЕЦ ХОРТИЗМА (1)
В. АВАГЯН: ЖИЗНЬ И СМЕРТЬ В ЭКОНОМИКЕ (1)
ДЛЯ ТЕХ, КТО КТО НЕ ХОЧЕТ ОСТАТЬСЯ БЕЗЗУБЫМ ИЗ-ЗА ХИМИИ, ПО НАЗВАНИЕМ "ЗУБНАЯ ПАСТА" (4)
Как появилось «сухое» киевское варенье (0)
Самые интересные хоккейные битвы сборной СССР и России (0)
Удаление от Бога Создателя и автономность человека (0)
Русские хлебные правила (0)
Почему деревья не плодоносят и как заставить дерево приносить плоды Хитрые советы для садовода (0)
К КАКИМ ВЫВОДАМ ПРИХОДЯТ УФОЛОГИ (0)
Особенности русского сенокоса (1)
Путешествие в Советский Союз 1 (2)
Путешествие в Советский Союз 2 (0)
Почему Путин терпит либеральный клан в правительстве? (5)
Как сделать пельмени на чае и чушь рыбью (0)
Библейский проект закончен. На очереди - тотальная дебилизация (3)
Так просто: Кладите чеснок под подушку каждую ночь и Вы будете удивлены результату (0)
Почему уха называется ухой (0)
За что Сталин депортировал татар из Крыма (2)
Трудности цивилизации (0)
Об утраченном спокойствии (0)
Мне, пожалуйста, телячью отбивную (1)
Как сделать очень вкусную гречку (1)
Леда и Полкаша (1)
Вкуснейшие вареники (0)
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА СНИМЕТ БОЛЬ (0)
БРОККОЛИ ВЕРНЕТ МОЛОДОСТЬ (0)
РОССИЯН ТЕРРОРИЗИРУЮТ КЛЕЩИ (2)
САМОЗАНЯТЫЕ НЕ ВЫХОДЯТ ИЗ ТЕНИ (6)
Самые шокирующие гипотезы. Чьи будут мозги (0)
Подборка 403 (0)
Подборка 402 (0)
Наконец-то Россия показывает своё истинное лицо (Время-вперёд! #244) (2)
РЕБЯТА И ЗВЕРЯТА Умилительная фотогалерея (0)
Обзор активности НЛО возле нашего Солнца за 21 мая 2017 (0)
Тайны Чапман. Адская коптильня (0)
РОССИЙСКИЙ БЕСПИЛОТНЫЙ АВТОБУС "МАТРЕШКА" ПОЯВИТСЯ В 2017 ГОДУ (2)
22 мая 201710:37 Взрыв в больнице Бангкока: пострадали 24 человека (0)
Китай просит у США 100 дней для воздействия на КНДР (1)
Агония уходящей эпохи и то, о чем должно знать человечество (2)
Кадр дня: Спаситель (3)
Зелёный цвет... своя история... (4)
Воскресный вечер с Владимиром Соловьевым (21.05.17 ) (0)
Ищите женщину: зигзаги судьбы самой популярной грузинки советского кино Софико Чиаурели (2)
Слова, которых нет в русском языке (5)
КНДР повысила надежность ракетных технологий - СМИ (0)
У программиста отняли премию за русскость (2)
Врач‑инфекционист: «Клещи ползут из травы, а не падают с деревьев» (1)
43 джентльменских оскорбления (4)
10 самых глупых войн (3)
Трудный «коктейль» из эмоций, что трудно подобрать слова, чтобы объяснить все эти чувства. А объяснить очень хочется (0)
"Десять миллионов мигрантов из Африки ещё в пути": Европа накануне новой волны (11)
Саманта Смит - девочка которая знала правду (0)
Рубль упадет к курсу доллара на 10% к концу месяца – прогнозы (2)
ИССЛЕДОВАТЕЛИ ЦЕРН ИЗВИНИЛИСЬ ЗА УНИЧТОЖЕНИЕ 5 ПАРАЛЛЕЛЬНЫХ ВСЕЛЕННЫХ В НЕДАВНЕМ ЭКСПЕРИМЕНТЕ (22)
Как же надоели психопаты на ТВ-каналах и в Интернете! (18)
Приближение к личному Богу и идея Царствия Божия (1)
Боевые аксиомы управления "А" (АЛЬФА) (0)
Самолет с частью мощей Николая Чудотворца вылетел в Москву (19)
«Сытные» девяностые (7)
Изучением "нашествия" руководят спецслужбы и военные (2)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [739]Безумный мир [1663]Войны и конфликты [1740]Гипотезы и версии [2090]
Дом,сад,кулинария [1993]Животные и растения [1729]Здоровье,психология [2214]История и археология [2513]
Мир вокруг нас [1383]Мировые новости [5886]Наука и технологии [526]Непознанное [2376]
НЛО,уфология [756]Общество [4362]Прогнозы ученых,исследования [301]Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]Российские новости [4208]Стихия,экология,климат [1484]Феномены и аномалии [378]
Фильмы и видео [3682]Частное мнение [3645]Это интересно! [1943]Юмор,афоризмы,притчи [1961]


03:33
Интересные факты о шашлыке



Слово «шашлык», предположительно, пришло в русский язык от крымских татар, примерно в 18 веке, но при этом было очень сильно изменено. «Шиш» означает вертел, а «шишлык» — вертеть/жарить на вертеле. Но все же о родине шашлыка ходят активные споры, но принято считать, что он пришёл с Востока. Некоторые относят его к тюркам, у которых есть слово «шалыг»: «ша» — плоть; «лыг» — резать. Неопределённость в названии привела к тому, что в разных странах одно и то же блюдо называется по-разному.

Искать страну, где впервые появился шашлык бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, вкушали мясо, приготовленное на костре. Но, все таки принято считать, что родина этого блюда - Восток: Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.… Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса, это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.

Шашлык был известен в России и до XVIII века, но назывался "верченое" - мясо, переворачиваемое на вертеле. "Царским кушаньям" XVI-XVII веков упоминаются "верченые" куры, утки, мясо и зайцы.

В Армении шашлык называют «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб», в Турции — «шиш-кебаб».Кебаб — это что-то вроде котлеты, с большим количеством мяты. Вся эта масса нанизана на деревянные палочки и запекается на углях. На Западе и в Америке «верченые» блюда превратились в «переворачиваемые» — там в обычае готовить мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю». В некоторых районах Африки местные аборигены делают шашлык из ливера. В Грузии для самых дорогих гостей делают «мцвади» на сухой виноградной лозе. Маленькие кусочки мяса на шампурах распространены и в Юго-Восточной Азии: Таиланде, Малайзии, Индонезии, — называются satay.

Есть традиция приготовления шашлыка и в Латинской Америке. В Бразилии, например, шашлык называется «шураска». Огромный кусок мяса нанизывают на шампур и готовят над открытым огнем. Когда верхний слой прожаривается, его большим и очень острым ножом срезают на тарелку.

В Японии, Китае, Индонезии мясо одевают на шпажки (острые деревянные палочки), жарят во фритюре, потом окунают в соус и подают к столу. Хотя в Японии для приготовления шашлыков используют в первую очередь морепродукты («темпора»). На углях японцы готовят очень редко. Они считают, что уголь обладает свойством впитывать запахи, а когда его разжигают, он передает эти запахи продуктам. Поэтому японцы с шашлыком, приготовленным на открытом огне, обязательно едят маринованный имбирь — он отбивает посторонние запахи.



Маленькие кусочки маринованной баранины готовят во многих странах от Афганистана до Марокко. Во франкоязычной Северной Африке их называют "brochettes". Поскольку страны пустынные, на угли под шашлык идет саксаул и самшит. Такие угли очень горячие и "долгоиграющие" с ароматным дымом.

В корейской кухне есть такое блюдо – "орикогикуи" (шашлык из утки). Советуем Вам его приготовить. Утку со специями, зеленью и сахарной пудрой можно как жарить на огне, так и испечь в духовом шкафу. Мясо не следует пережаривать, так как исчезает его вкус.

Есть такой замок в Венгрии - в городе Секешфехерваре. Один-единственный человек - одновременно скульптор, архитектор и художник своими руками за два десятка лет выстроил этот Замок и заполнил его прекрасными статуями и картинами, посвященными одной-единственной царице его сердца - своей жене. Говорят, она умела, как никто, готовить разбойничье жаркое, аппетитнейшее блюдо! Оно похоже на кавказкий шашлык и готовится тоже на вертеле, только на шпажку нанизывают: ржаной хлеб, мясо, копченый шпик (разумеется, с пряностями и вином!), и снова в том же порядке, заканчивая шпажку хлебом. Разбойничьим жарким и сейчас, говорят, местные кулинары угощают туристов, посещающих Замок любви.



Шашлык - единственное блюдо, ради которого можно собраться за столом. Шашлык сопровождается только свежими томатами, приготовленными на углях овощами, зеленью, сыром, приправами, зеленым луком и сухим вином. Ничто не должно перебивать вкус шашлыка, нужно наслаждаться им и только им, поэтому мяса должно быть много, чтобы каждый имел возможность получить массу удовольствия.

А вымачивать мясо можно в чем угодно. Классические народные способы — мясо в уксусе или вине — не особенно хороши. Уксус, хоть и делает мясо более мягким, но убивает его натуральный вкус. Так же, впрочем, как и вино.

Крымские татары предпочитают кислое молоко, а еще можно пользоваться столовой газированной водой. Сегодня удобно применять для этих целей майонез, кетчуп, пиво, всевозможные соки — например, гранатовый. А австралийцы свой шашлык вообще в крепком чае замачивают. Нанизывать кусочки нужно плотно друг к другу. И вот угли готовы и нежные розовые кусочки румянятся на жару.

Многие также считают, что из говядины может получиться отличный шашлык. Но не следует забывать, что говядина намного жестче, чем свинина. Поэтому говядину желательно вымочить предварительно в газированной воде. А рецепт приготовления остается тот же. Шашлык должен получиться сочным, ароматным, и, главное, мягким.

Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Мир вокруг нас | Источник: http://nashaplaneta.su| Просмотров: 567 | Добавил: Pantera| | Теги: шашлыке, факты, интересные | Рейтинг: 5.0/4

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 5
-2
1 Aeio   (17.09.2016 08:54)
> кебаб — это что-то вроде котлеты
>
Шиш - прут, кебаб -жареное мясо. Без наворотов! И у болгар именно так, шиш-кебап.

Вроде котлеты - это ЛЮЛЯ-кебаб, то есть рубленное мясо, но без хлебного фарша внутри, из которого делается цилиндр и насаживается на вертел (шиш, изначально - ветка от дерева).

Не знаете основ тюркских языков - не пишите статьи о тюрках! Тем более, что огромное количество слов русского языка имеет тюкские корни, например баш-мак. Это благодаря татарам, типа Сувор-ова: сувор - всадник...

0
2 look-man   (17.09.2016 09:43)
...не следует забывать, что говядина намного жестче, чем свинина...
---------------------
плоды киви! и будем вам нежная, но совершенно безвкусная манная кашка, проверено biggrin

-3
3 Aeio   (17.09.2016 10:36)
Совсем не безвкусная и даже весьма полезная! Вот пример.

Нох - в переводе Ной
Нох-чи - Потомки Ноя
Ан - место
Нох-чи-ан - Место потомков Ноя.
Или Нахичеван. Вот где родился Ной!

И оттуда всплыл ковчег. А приземлился на горе Арарат, рядом.

Мне это ОЧЕВИДНО. А вам?

0
4 look-man   (17.09.2016 11:12)
Совершенно ОЧЕВИДНО! Обратите внимание на свежий пример: Antananarivo - 'тысяча селений' от an- префикс, tanana 'селение', arivo 'тысяча'. Численность 1390000 душ, с потомками Ноя не знакомы и к киви равнодушны. В депутаты ГД РФ не баллотируетесь?

-3
5 Aeio   (17.09.2016 12:02)
Нет, к ограблению народа России не имею отношение.

Но это не тюркский корень, а скорее испанский. И связи между словом "тысяча" и числом 1390000 не вижу в упор.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [739]Безумный мир [1663]Войны и конфликты [1740]Гипотезы и версии [2090]
Дом,сад,кулинария [1993]Животные и растения [1729]Здоровье,психология [2214]История и археология [2513]
Мир вокруг нас [1383]Мировые новости [5886]Наука и технологии [526]Непознанное [2376]
НЛО,уфология [756]Общество [4362]Прогнозы ученых,исследования [301]Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]Российские новости [4208]Стихия,экология,климат [1484]Феномены и аномалии [378]
Фильмы и видео [3682]Частное мнение [3645]Это интересно! [1943]Юмор,афоризмы,притчи [1961]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 492
Пользователей: 462
Сейчас комментируют: 30


Мы комментируем


На форуме

Слово

(56)

ХАЙКУ

(46)


Интересное сегодня
ИССЛЕДОВАТЕЛИ ЦЕРН ИЗВИНИЛИСЬ ЗА УНИЧТОЖЕНИЕ 5 ПАРАЛЛЕЛЬНЫХ ВСЕЛЕННЫХ В НЕДАВНЕМ ЭКСПЕРИМЕНТЕ (22)
Так просто: Кладите чеснок под подушку каждую ночь и Вы будете удивлены результату (0)
Агония уходящей эпохи и то, о чем должно знать человечество (2)
Парень просто стоял у берега моря. Через мгновение он стал свидетелем шокирующего события! (3)
Как же надоели психопаты на ТВ-каналах и в Интернете! (18)
"Десять миллионов мигрантов из Африки ещё в пути": Европа накануне новой волны (11)
Изучением "нашествия" руководят спецслужбы и военные (2)
Библейский проект закончен. На очереди - тотальная дебилизация (3)
Слова, которых нет в русском языке (5)
43 джентльменских оскорбления (4)


Новости готовят...

Новостей: 16183 Архив: 20318

Новостей: 6388 Архив: 7299

Новостей: 4318 Архив: 2440

Новостей: 3161 Архив: 10076

Новостей: 2856 Архив: 5231

Новостей: 1591 Архив: 0

Новостей: 1131 Архив: 1

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 945 Архив: 936

Новостей: 887 Архив: 1146


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3561
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2639
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 13670
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11107
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10407
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9390
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9098
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7692
Группа: Проверенные