Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Контакты

Среда, 18.01.2017, 21:11
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [582]
Безумный мир [1300]
Войны и конфликты [1467]
Гипотезы и версии [1586]
Дом,сад,кулинария [1564]
Животные и растения [1301]
Здоровье,психология [1686]
История и археология [1988]
Мир вокруг нас [925]
Мировые новости [5087]
Наука и технологии [437]
Непознанное [1756]
НЛО,уфология [630]
Общество [3626]
Прогнозы ученых,исследования [252]
Происшествия,чп,аварии [398]
Пророчества и предсказания [373]
Российские новости [3407]
Стихия,экология,климат [1213]
Феномены и аномалии [279]
Фильмы и видео [3101]
Частное мнение [2414]
Это интересно! [1338]
Юмор,афоризмы,притчи [1584]


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 461
Пользователей: 431
Сейчас комментируют: 30



Новости сегодня
«Карликовая» свинья выросла до 300 килограммов, вынудив хозяев купить новый дом (0)
Мегалиты 2, или Язылыкая и Япилдак (0)
В СИБИРИ ЗНАЮТ, ЧТО ТВОРИТСЯ В ЛОГОВЕ ДРАКОНА. (0)
"Армия России" предоставит американцам скидку в день инаугурации Трампа (0)
В Туркменистане в рамках озеленительной кампании 2017 года будет высажено 3 миллиона деревьев. (0)
Уральские мастера отлили монету с изображением Трампа (0)
«ДОЛГ ЯНУКОВИЧА». ТРИ ВОПРОСА. ВАСИЛИЙ ВОЛГА (0)
НОВЫЙ ПРЕЗИДЕНТ УКРАИНЫ ЕЩЕ НЕ ИЗБРАН. НО УЖЕ ОБОЗНАЧЕН (1)
Союз музеев доказал, что Исаакий не принадлежал РПЦ при императорах (1)
Еврей — это испорченный русский! (5)
ПРОШЛОЙ НОЧЬЮ В ДАВОСЕ… ЮЛИЯ ВИТЯЗЕВА (2)
Если сербов начнут убивать.. (0)
Внуки Божьи... (0)
20 собак, ради которых стоит заходить в интернет (0)
Чем ОПАСНЫ разговоры о здоровье со знакомыми и близкими (3)
Боевики ИГИЛ планируют взорвать исторические памятники Пальмиры (0)
Сверхмассивные Чёрные Дыры (0)
Соцсети жгут 96 (0)
Редчайшая мраморная кошка попала в объектив видеокамеры (2)
Ничего личного: Трамп «сдаёт» Россию (4)
Збигнев Бжезинский высказал своё мнение о фильме «Викинг» (4)
Кошка всю ночь шумела и мешала спать... (1)
Странная активность на поверхности Венеры (0)
О генетических экспериментах. Валерий Уваров. (0)
Химтрейлы или Как создаются эпидемии (2)
“Майдан” в Вашингтоне: Путин рассказал, как в США хотят помешать Трампу (1)
Очень трудно видеть и понимать неизбежное в хаосе вероятного (1)
Пирамиды созданы в Средние века (2)
Мегалиты и полигональная кладка: Выборг, Кронштадт, Кольский полуостров (0)
Как узнать поддельный срок годности на продукте в магазине (0)
Почему европейцы плохо пахнут (4)
Трамп: бизнес (2017) (1)
Профессия-больной. Синдром Мюнхаузена (0)
Как стать руководителем (0)
До 16-го века Солнца не было? (25)
Вкусные соусы к шашлыку (1)
Сидоров Г.А. Энергообмен между мужчиной и женщиной (18)
Спрятанные богатства Смутного времени (0)
Забавные котики! Лучшая подборка! (0)
Величайшие мистификации в истории / History's Greatest Hoaxes (2016) (0)
Русские факты (1)
Адыгейский сыр своими руками за 1 час (0)
Если вы разбили товар в магазине (2)
Особенности правильной засолки рыбы (3)
Твороженые конвертики с сахаром. Просто, быстро, вкусно (0)
Какие зелёные листья салата выбрать (0)
Теория заговора. Космический шпионаж (2017) (0)
Кадр дня: А что здесь происходит?!)) (1)
Бунт машин: «Tesla» отказалась везти хозяина без подключения к Интернету (4)
Путин тонко намекнул Киеву и Бухаресту (0)
Антикризисный план ужали вчетверо (3)
Чубайс оставит Россию без центрального отопления (5)
Женским обрезанием займется Генпрокуратура (1)
Киевский режим добьют комбатанты (1)
Русские будут жрать снег! (2)
Порошенко назвал себя «одним из первых мировых лидеров», говоривших с Трампом после выборов (3)
В Италии произошло новое мощное землетрясение (1)
НЛО на снимке телескопа ALMA на Солнце - 17 января 2017 (0)
Что делать при пожаре (0)
В Госдуме предложили лишать прав за опасное вождение (5)
Я так считаю (3)
Минтруда отказалось ограничить зарплату руководства госкомпаний (6)
Кандидат в президенты Франции получил по лицу от избирателя (4)
Великий полководец Аваков ведет ВСУ на восточную границу (3)
Госдолг уничтожит экономику Америки: точка невозврата пройдена (5)
Россия и США заканчивают переговоры по полету на Венеру (1)
Странные мы... Говорим одно, а подразумеваем другое (3)
Все законы в Госдуме контролирует партнер члена попечительского совета «НМ Ротшильд и сыновья» депутат В.Плигин (14)
Задержание Ferrari или Как работают дорожные инспекторы в США (4)
Крепкий рубль доедает Резервный фонд (4)
Блаватская о евреях... (28)
Разоблачена провокация о платных переходах в Москве (0)
ЯО: что будет? Не надейтесь, живых не останется... (4)
ООН: Россия получала право захватить Украину в 2014 году (5)
Маккейн: Путин добился для РФ места ведущего игрока на Ближнем Востоке (2)
Американка подала в суд на Трампа за сексуальные домогательства (9)
93 процента населения Земли клоны? (24)
CrossTalk. Трампизм и антитрампизм (2017) (1)
Как увидеть вещий сон? (3)
Американский самолет с секретной миссией провел на земной орбите 600 дней (8)
Прощай, логика! (8)
ДОПРОСЫ ГЕРИНГА,КЕЙТЕЛЯ,ДЕНИЦА И ДР.ВЫСОКОПОСТАВЛЕННЫХ ПЛЕННЫХ,СОДЕРЖАВШИХСЯ У СОЮЗНИКОВ (0)
Новая Психология. Энергоинформационное развитие. Новый Человек. (15)
Д.Уилкок - обновление на Facebook 14.01.2017- секретная информация от П.Питерсона скоро появится – «Часть III Последняя игра» (8)
О ШАХМАТАХ И СЛАВЯНСКОЙ БУКВИЦЕ (17)
Исцеляющая сила одиночества (1)
Магнитная буря с 17 по 22 января 2017 года (2)
Чудо в Андах: как мертвые спасли живых (0)
Фото длиною в Жизнь (1)
Верните в моду доброту (4)
Зимние магические обряды (0)
Закулисные правители мира (0)
После этого видео начинаешь вновь верить в людей (3)
Богоугодные постные блюда и напитки для Великого поста 27 февраля — 15 апреля 2017 для мирян и РПЦ. (15)
ЗАЧЕМ мужчине женщина (5)



Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [582]Безумный мир [1300]Войны и конфликты [1467]Гипотезы и версии [1586]
Дом,сад,кулинария [1564]Животные и растения [1301]Здоровье,психология [1686]История и археология [1988]
Мир вокруг нас [925]Мировые новости [5087]Наука и технологии [437]Непознанное [1756]
НЛО,уфология [630]Общество [3626]Прогнозы ученых,исследования [252]Происшествия,чп,аварии [398]
Пророчества и предсказания [373]Российские новости [3407]Стихия,экология,климат [1213]Феномены и аномалии [279]
Фильмы и видео [3101]Частное мнение [2414]Это интересно! [1338]Юмор,афоризмы,притчи [1584]


16:17
Старопольский смалец



Здравствуй, честной народ. Сегодня решил отойти от основных рубрик и поделиться с вами офигительной штукой. Так что рецепт из разряда "по рецептам френдов". За рецепт, нужный настрой и вдохновение говорю спасибо Сергею Пожару.(sergej-pozhar в жж).

Впервые, с подобной штукой я столкнулся еще в босоногом детстве, у бабушки в деревне. Вытопленным смальцем заливали готовое мясо и колбасы, им заливали паштеты и тушенку, жарили на нем все, что угодно, да и просто мешали с чесноком и мазали на вкусный, домашний хлеб. А какая яичница получалась на таком смальце.ммм. Про жирность, калории и прочее никто не думал. Свежий воздух, экология и труд делали свое дело.

Итак, отбросив в сторону воспоминания..
Старопольский смалец (19 фото)

Понадобится следующее:

1кг свиного подчеревка
0,7 кг зареза (внешняя часть шеи) либо щековины.
Но по опыту приготовления скажу, что в случае отсутствия зареза, можно просто увеличивать количество подчеревка. Сала там более, чем достаточно.
В моем случае было 1,8 кг подчеревка. Выбрал два куска с большим и меньшим количеством сала.
4-5 луковиц
2 кисло-сладких яблока
4-5 зубков чеснока
8-10 горошин душистого перца
1стл майорана
соль и перец по вкусу
Старопольский смалец (19 фото)
Старопольский смалец (19 фото)

Как готовить:

Мясо нарезать на полоски, а затем на небольшие кубики. Ничего сверхъестественного.
- Достать жаровню, которую можно ставить на огонь. Я пользовался большой чугунной.
Также подойдет большая сковорода или кастрюля.
Старопольский смалец (19 фото)
Старопольский смалец (19 фото)

- Слегка разогреть и выложить все мясо. Подлить грамм 50-100 воды и готовить на небольшом огне, периодически помешивая. Мясо\сало должно медленно, неторопливо топиться. Так что периодически помешивайте, подливая по чуть-чуть воды если необходимо, дабы не прилипало ко дну.
Старопольский смалец (19 фото)

- НА этапе, когда вытопится достаточно жира, а самого сала почти не будет видно, можно всыпать порезанный кубиками лук.
Старопольский смалец (19 фото)

Старопольский смалец (19 фото)

- Специи перетереть в ступке и добавить их в жаровню.
Старопольский смалец (19 фото)

Старопольский смалец (19 фото)

- Продолжайте готовить на маленьком огне пока мясо не начнет распадаться на волокна. Проверить это легко. Подцепите вилкой кусочек и разотрите его по разделочной доске. Ну и попробуйте, наконец. Чего уж тут. Мясо должно быть мягким и ультра мягким.Нет? Готовьте еще.
Старопольский смалец (19 фото)

- Как мясо будет готово, добавляйте очищенные и порезанные кубиком яблоки. Они дают здесь кислинку и приятный привкус. Мне понравилось. В следующий раз буду добавлять больше.

- Тушить, пока яблоки не станут мягкими и полупрозрачными.
Старопольский смалец (19 фото)
Старопольский смалец (19 фото)

- Теперь осталось всю эту смесь перетереть\ размять и разложить по банкам. Когда готовил первый раз, то сделал пополам. В половину банок мясо не разминал, а оставил, как есть, а вторую половину слегка перебил погружным блендером. Буквально секунду. Получилось как раз, как надо. Блендер просто перебил мясо на волокна, оставив текстуру. В этот раз сделал также. 50\50. Оказалось хорошим решением. Мясо кусочками я теперь добавляю к картофельному пюре, рису и в яичницы. А измельченное- мажу на хлеб. Ништяк.

- Теперь осталось лишь добавить пропущенный через пресс чеснок (или натертый на мелкую терку), да посолить и поперчить. Попробовать и скорректировать по вкусу.Разлить по банкам либо формам. Поставить в холодильник.
Старопольский смалец (19 фото)

Технические вопросы и замены:

-Подчеревок я не вижу смысла чем-то заменять. Он доступен, вкусен, дешев и прост в приготовлении.
- Про посуду я уже писал в начале.
- Майоран можно заменить с помощью орегано.
- Яблоки я пока пробовал заменять лишь черносливом и курагой. Лично мне не пошло. Но попробуйте, что уж там. Может вам зайдет.В следующий раз добавлю больше яблок и возьму что-то по кислее.
Старопольский смалец (19 фото)

Старопольский смалец (19 фото)
Старопольский смалец (19 фото)
Старопольский смалец (19 фото)

Выводы:
Может это я такой большой фанат и любитель такого рода еды, возможно, это романтические воспоминания из детства, или хз что, но мне действительно понравилось. Несмотря на то, что это просто подчеревок с салом. Но все же какой кайф достать из холодильника холодную баночку такой штуки, намазать на хлеб, поместив сверху пару колечек неострого лука и кусочек соленого огурца, да что уж там, бабахнуть 50 грамм водки под это дело тоже будет не грех. Да и с вкусным пивом хорошо получается. А если еще селедки вкусной на бородинском хлебушке, да накрыть все это стаканом холодного томатного сока с солью и черным перцем. Мама дорогая...
А вообще, не сочтите за извращение, но я уже несколько дней подряд мажу такой смалец на хлеб и ем его вместе с утренним кофе. Отлично пляшет такой сочетание.
Короче, дорогая редакция, я рекомендую.
И вообще, такая закусь очень удобна- делается она относительно легко, стоит недорого, да и хранится долго.
Старопольский смалец (19 фото)




Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://timeallnews.ru/index.php?newsid=22806| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 593 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: Старопольский, Смалец | Рейтинг: 4.3/12

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
2
1 esperansa   (26.09.2016 17:28)
Я так делала когда в доме было трое студентов. Точно это вкуснятина!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:


ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [582]Безумный мир [1300]Войны и конфликты [1467]Гипотезы и версии [1586]
Дом,сад,кулинария [1564]Животные и растения [1301]Здоровье,психология [1686]История и археология [1988]
Мир вокруг нас [925]Мировые новости [5087]Наука и технологии [437]Непознанное [1756]
НЛО,уфология [630]Общество [3626]Прогнозы ученых,исследования [252]Происшествия,чп,аварии [398]
Пророчества и предсказания [373]Российские новости [3407]Стихия,экология,климат [1213]Феномены и аномалии [279]
Фильмы и видео [3101]Частное мнение [2414]Это интересно! [1338]Юмор,афоризмы,притчи [1584]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3478]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА


С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
ufopoisk(40), Благородный(59), VeolanKa(29), marfa-77(40), Gypeadvenna(-1247), Annutkgclass(35), ScottieGofe(32), slot50(35), LindseyHuh(40), AEdgeskAgede(41), WalterSl(34), GrigoriyVolkovEl(38), vyrewojacel92(32), vorefohajev92(41), MolliePard(31), RonnieJaf(37), PedroSize(37), NatanPt(33), mirple(24), JosiahLaP(39), kyreholareh83(42), JanineDync(37), АJolaorarfcath(41), newsignalbaf(33), Annetteon(34), Nanomihaw(41), evtl(25), весна(46), StellaCoxGo(31), ZoTeX(21), Angeliakita(37), RandalGluh(39), GATold(42), Valeriaoxo(34), Маруся(23), AliciaJes(38), ostelstops(34), sirezodaseb25(39), busaelCism(35), Sqxwlmoav(34), paretogamez38(30), pirecodajep63(30), kyrevolazez99(42), astra55(52), lutava58(59), ocawukol(41), Morostito(41), podvyazTob(39), Melvinmuh(34), uwiqeudteeci(32), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 461
Пользователей: 431
Сейчас комментируют: 30


Мы комментируем




На форуме

КЛИПЫ

(826)

РЕЛАКС

(408)


Интересное сегодня
Блаватская о евреях... (28)
Д.Уилкок - обновление на Facebook 14.01.2017- секретная информация от П.Питерсона скоро появится – «Часть III Последняя игра» (8)
93 процента населения Земли клоны? (24)
Путин тонко намекнул Киеву и Бухаресту (0)
Все законы в Госдуме контролирует партнер члена попечительского совета «НМ Ротшильд и сыновья» депутат В.Плигин (14)
Американский самолет с секретной миссией провел на земной орбите 600 дней (8)
До 16-го века Солнца не было? (25)
Почему европейцы плохо пахнут (4)
Магнитная буря с 17 по 22 января 2017 года (2)
Я так считаю (3)


Новости готовят...

Новостей: 12377 Архив: 20318

Новостей: 5217 Архив: 7299

Новостей: 3748 Архив: 2440

Новостей: 2693 Архив: 10076

Новостей: 2059 Архив: 5232

Новостей: 1367 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 770 Архив: 307

Новостей: 746 Архив: 936

Новостей: 673 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3398
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 11557
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10760
Группа: Друзья
Шапокляк
Комментариев: 8983
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8850
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8604
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7456
Группа: Проверенные

18+