Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Пятница, 20.07.2018, 15:36
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 273
Пользователей: 248
Сейчас комментируют: 25

Загрузка...

Новости сегодня
Британский министр Уоллес: «Мы не знаем, кто отравил Скрипалей, наши СМИ лгут»... (0)
Константинополь «обиделся» на Киев: Томоса не будет (0)
КОРОТКО О ПЕНСИОННОЙ РЕФОРМЕ (1)
Арест Марии Бутиной, или Америка погружается в Зазеркалье (5)
В «Нафтогазе» в качестве мировой предложили «Газпрому» выплатить ещё $12 млрд (2)
Чёрный час для всёпропальщиков (2)
Кто позволил Путину создать оружие на новых физических принципах (5)
Тайны Чапман. Кем бы не работать (19.07.2018) (0)
День за днем: Фотоподборка 20.07.2018 (2)
Кадр дня: Когда нет шубки!)) (1)
Трамп ломает миропорядок (1)
«Тебе нет больше места в Крыму»: брат не простил сестру, предавшую семью в 2014 году (4)
Звонок с планеты Сатаны. Тайны мира. (0)
Как российские десантники американцев «перестреляли» (0)
В Сети обсуждают реакцию Меланьи Трамп на рукопожатие Путина (5)
Фредерик Таддеи вступает в ряды Russia Today France: «Мне плевать на оскорбления» (0)
Поклонская взбунтовалась против ЕР – чем это грозит ей и власти? (18)
Харьков, Мариуполь, Одесса – Россия возвращается к Крымскому сценарию? (1)
ФСБ услышала утечку гиперзвука (0)
Как осознать себя (0)
"Медицинский выходной" и преобразование городов: Россия вынуждена меняться. (0)
Водопады. Как же мало мы о них знаем. (0)
Последствия необратимы: в Берлине выбили из-под Украины ещё одну опору (1)
Покоряет Сразу! Пирог с вишней КЛАФУТИ. Нежный вишневый пирог без замеса теста! (0)
Вкуснейший ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Шикарный десерт который не отнимет у вас много времени Просто и Вкусно (1)
Посла США в России призвали уйти в отставку (4)
Увеличение количества квалифицированных кадров: нововведения способствуют развитию рынка труда (0)
Что нельзя есть НАТОЩАК продукты которые нельзя есть на голодный желудок СОВЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (0)
Как ограничить ТЯГУ К СЛАДКОМУ если вы без него жить не можете Вто ЭТО СРЕДСТВО поможет вам в этом (2)
Подкормка дрожжами ПОМИДОРЫ И ОГУРЦЫ Какие дрожжи лучше использовать для подкормки ТОМАТОВ И ОГУРЦОВ (0)
Реакция рыбы на БУЛЬОННЫЕ КУБИКИ! Подводная съемка (0)
Как быстро сделать летний душ на даче при помощи подручных материалов? (0)
Япония нарушила договоренности, касающиеся Курил (14)
Хэл Тернер: Путин передал Трампу 160 терабайт секретов о США (4)
Очень Очень Вкусная Закуска! Весь Секрет в Маринаде! (1)
Статья Хала Тернера «Национальные новости США» (2)
ТОП 5 ПЛАНЕТ, О КОТОРЫХ ТЕБЕ СТОИТ УЗНАТЬ, ВЕДЬ ОНИ РЯДОМ!!! (0)
Дополнительные измерения – миф или реальность? (5)
Николай об обмене энергиями, об отъеме энергий, о вампиризме и семейных отношениях (0)
Кайлас - гора или искусственная пирамида? И почему сюда никого не пускают? (6)
Информационная война 15 июля о финале Чемпионата Мира 2018 и о завтрашней встрече Путин Трамп (0)
Скалы вокруг Йеллоустона начали трескаться (0)
Отныне только евреи имеют национальные права в Израиле (2)
Черепа, сундук и сплошные вопросы: очередная находка кубанцев (0)
Учёные в Египте вскрыли гигантский чёрный саркофаг (0)
Встреча Путина и Трампа. Анализ второго смыслового ряда (0)
Кому выгодна монархическая истерия? Валерий Пякин (0)
Республиканцы запретили допрашивать присутствовавшую на встрече с Путиным переводчицу Трампа (0)
МИД Украины: настало время нам поддерживать и учить США (3)
Члены Единой России обсудят отказ Поклонской голосовать за пенсионную реформу (19)
Александр Лукашенко пригрел адмирала-бандеровца (0)
От Порошенко требуют переписать учебники и карты, заменив Россию «Московией» (2)
Ошибка в расчетах: испанская подлодка получилась на 125 тонн тяжелее ожидаемого — и не влезла в док (0)
Элитные бренды, включая Burberry, сжигают товары, которые стоят миллионы (0)
Суверенные страны закрывают чужие НКО (0)
Трамп пригласил Путина посетить Вашингтон осенью (1)
США больше не смогут угрожать Москве арестом российских денег (0)
Праздник футбола: за ЧМ-2018 пристально наблюдало около 71% россиян (1)
Как победить гипертонический криз (1)
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОСТЬ (3)
Водители по всей стране уничтожают дорожные камеры и вот почему… (2)
Аборт только с разрешения священника? Странный бланк из больницы под Белгородом вызвал недоумение и споры (4)
Граждане попросили Путина сократить срок беременности до 7 месяцев. Комментарии к их петиции бесценны (6)
Либеральное помешательство в Госдуме: людям — налоги и повышение пенсионного возраста, олигархам — премии и нулевые налоговые ставки (2)
В.Ажажа о подрывной деятельности пришельцев. (6)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [621]Безумный мир [1184]Взаимоотношения людей [540]Войны и конфликты [989]
Гипотезы и версии [5731]Дом, сад, кулинария [1675]Животные и растения [1348]Здоровье, психология [2156]
Искусство, литература, поэзия [330]История, археология [1935]Мир вокруг нас [1462]Мировые новости [2304]
Наука и технологии [560]Непознанное [1852]НЛО и уфология [470]Общество [3143]
Прогнозы ученых,исследования [176]Происшествия, чп, аварии [718]Предсказания и астрология [422]Религии, учения [278]
Российские новости [3485]Советы и истории из жизни [416]Стихия, климат, экология [1011]Феномены и аномалии [476]
Фильмы и видео [2010]Частное мнение [3843]Это интересно! [2180]Юмор, афоризмы, притчи [1458]


07:40
Правда о шашлыках: что скрывают магазинные полуфабрикаты



Специалисты рассказали, какие требования к полуфабрикатам шашлыков предъявляют госстандарты, почему у производителей могут быть отклонения от них, а также — какой маринад сделает шашлык более полезным для здоровья.

Сборные мангалы, готовые угли, жидкость для розжига и маринованные кусочки мяса в пластиковом ведре или вакуумной упаковке — занятый горожанин может не готовиться к выезду на природу, а заехать по дороге с работы в магазин, где есть практически все составляющие для пикника. Однако эксперты неоднозначно отзываются о главном блюде такого загородного отдыха — шашлыках из полуфабрикатов.

Свои стандарты

Точка зрения контролирующих органов довольна проста — все производители полуфабриката шашлыка должны опираться на нормативные документы. «Производители, вырабатывая шашлыки и фасуя продукцию, должны соблюдать требования рецептуры, технологической инструкции, требования нормативного документа, а потом использовать пищевые добавки и соус, которые предусмотрены рецептом», — сказала главный специалист по стандартизации красноярского «Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний».

Изготовитель должен использовать отраслевой стандарт, но при том никто не запрещает разработать свои технические условия на продукцию и согласовать их с Роспотребнадзором. Поэтому размер кусочков мяса, содержание в шашлыке жира, срок годности может зависеть от конкретного производителя и не являться нарушением.

В том, что касается отраслевого стандарта, то он содержит, например, такие условия: кусочки мясной мякоти массой от 30 до 40 граммов, нарезанные с тазобедренной части и обрезков мясной мякоти из части корейки с содержанием жира не более 20% к массе порции полуфабриката.

По словам специалиста, главным ориентиром для потребителя такой продукции может быть только маркировка на таре, из которой можно узнать состав шашлыка и дату изготовления.

Некоторые медики смотрят на мясные полуфабрикаты иначе. Например, директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания, врач высшей категории Яков Новоселов не советует их покупать, называя такую продукцию прекрасной возможностью для производителя уменьшить свои убытки на утилизации протухшего, подгнившего мяса.

Некондиция в маринаде?

«Чаще всего такие полуфабрикаты — конечное звено эволюции тухлятины в магазине или у производителя. Поскольку различные соусы, уксус, майонез, прекрасно маскируют привкус, аромат гнилостных процессов. При покупке полуфабрикатов больше шансов получить продукт не первой свежести, поскольку эффективного контроля за качеством продукта не существует, он слаб на уровне федерального законодательства, и этим в волю пользуются недобросовестные производители», — считает Новоселов.

Но и опасности особой нет. По словам собеседника, получить острое отравление от таких продуктов сложно, так как их хорошо обрабатывают. Тем не менее, врач не советует брать готовую продукцию, а рекомендует самостоятельно готовить мясо.

«Для шашлыка лучше всего отсутствие маринада. Существует много рецептов, лучше мариновать мясо с луком, потереть его на крупной терке или нарезать, перемешать с мясом и оставить в холодильнике. Потом добавить перец и соль. Если мясо качественное и хорошее, вы получите и вкусный, и полезный продукт», — посоветовал Новоселов.

Он уточнил, что без жирных маринадов шашлык является более полезным продуктом, чем мясо другого варианта приготовления. дело в том, что при прямом контакте с раскалённой поверхностью, например, сковородой, вырабатывается большее количество токсических веществ, чем при жарке мяса на углях.

Только натуральное

Производители с обвинениями Новоселова в использовании несвежего мяса не согласны. «Для шашлыка используется абсолютно такое же мясо высокого качества, как и для остальной продукции. Кроме того, мы не делаем шашлык из замороженного мяса, только из охлажденного прямо с конвейера, где, благодаря автоматизации, мясо нарезается на одинаковые куски», — отметили в пресс-службе компании «Мираторг».
По заверениям компании, в шашлыке используются только соль, перец, натуральные специи и уксус – именно они играют роль консервантов. Всё это можно увидеть в составе, который всегда честно и полностью указан на упаковке.

Пресс-служба компании «Новосибирская птицефабрика» в свою очередь сообщила, что с момента забоя птицы до изготовления конечного продукта проходит всего несколько часов.

«О заморозке в таких условиях говорить нет смысла – все делается исключительно из охлажденного свежего сырья. А близость фабрики к городу обеспечивает доставку продукции в розничные сети в течение двух часов. Мы дорожим своей репутацией: имея в смену от 100 до 150 тонн высококачественного мяса цыпленка-бройлера, которое мы вырастили сами, нам нет необходимости использовать низкокачественное сырье», — ответила компания.

Представитель «Новосибирской птицефабрики» также сообщил, что для маринования шашлыка используются натуральные специи и пряности, такие как паприка, чеснок, перец черный, перец красный, горчичный порошок, кориандр, куркума, горчичное семя, лук, петрушка, тмин, а также майонез.

Не менее получаса

Как сообщается на сайте Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области, мясо для шашлыка необходимо покупать только в стационарной розничной торговле, на него должны предъявить документы, удостоверяющие происхождение, качество и безопасность, или на рынках, где проводится ветеринарная экспертиза.

Также необходимо соблюдать температурные режимы жарки шашлыка. Готовить продукт необходимо в жаровне или над раскаленными углями без пламени, периодически переворачивая шампура не менее получаса.





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://info.sibnet.ru/article/519109/| Просмотров: 458 | Добавил: Artek| | Теги: магазинные, шашлыках:, что, скрывают, полуфабрикаты, правда | Рейтинг: 4.0/4

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
-1
1 Sat   (22.04.2018 11:36)
Человек разумный (ну в смысле гомосапьенс местами), должен уходить в своем человеческом развитии от поглощения мяса убитых животных, под какими бы вкусными соусами оно не подавалось. Культ поедания трупного мяса не достоин человека. А скотобойни должны прекратить свое существование раз и навсегда. В противном случае человек так и останется просто двуногим существом и со звериной психологией, отличающимся от зверей только тем, что умеет разговаривать и иногда мыслить ...

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [621]Безумный мир [1184]Взаимоотношения людей [540]Войны и конфликты [989]
Гипотезы и версии [5731]Дом, сад, кулинария [1675]Животные и растения [1348]Здоровье, психология [2156]
Искусство, литература, поэзия [330]История, археология [1935]Мир вокруг нас [1462]Мировые новости [2304]
Наука и технологии [560]Непознанное [1852]НЛО и уфология [470]Общество [3143]
Прогнозы ученых,исследования [176]Происшествия, чп, аварии [718]Предсказания и астрология [422]Религии, учения [278]
Российские новости [3485]Советы и истории из жизни [416]Стихия, климат, экология [1011]Феномены и аномалии [476]
Фильмы и видео [2010]Частное мнение [3843]Это интересно! [2180]Юмор, афоризмы, притчи [1458]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 273
Пользователей: 248
Сейчас комментируют: 25

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(2063)

СЛОВО

(80)

«Я»

(91)

ДУХ

(12)



Интересное сегодня
Водители по всей стране уничтожают дорожные камеры и вот почему… (2)
Граждане попросили Путина сократить срок беременности до 7 месяцев. Комментарии к их петиции бесценны (6)
Скалы вокруг Йеллоустона начали трескаться (0)
Учёные в Египте вскрыли гигантский чёрный саркофаг (0)
Япония нарушила договоренности, касающиеся Курил (14)
Кайлас - гора или искусственная пирамида? И почему сюда никого не пускают? (6)
В.Ажажа о подрывной деятельности пришельцев. (6)
Николай об обмене энергиями, об отъеме энергий, о вампиризме и семейных отношениях (0)
Статья Хала Тернера «Национальные новости США» (2)
Хэл Тернер: Путин передал Трампу 160 терабайт секретов о США (4)

Новости готовят...

Новостей: 9740

Новостей: 6169

Новостей: 4563

Новостей: 4501

Новостей: 3058

Новостей: 2775

Новостей: 2427

Новостей: 2149

Новостей: 923

Новостей: 874

Активность на форуме

Постов на форуме: 2441
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1736
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1663
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1587
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 859
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 8837
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 7088
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 5503
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 4691
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 4023
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 3200
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+