Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Суббота, 26.05.2018, 09:29
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 211
Пользователей: 195
Сейчас комментируют: 16

Загрузка...

Новости сегодня
Картавая Хистория. Засыпанная Русь (0)
Документальный спецпроект. Опасные числа: когда ждать беду? (25.05.2018) (0)
Запеканка на гарнир! Доступно, Вкусно и Просто! (0)
Бесконечен ли космос? (3)
Найдено доказательство глобальной катастрофы в истории Земли (1)
Ученые: Бурение супервулкана Йеллоустоун вызовет масштабные катастрофы на Земле (0)
Стало известно, почему «Панцирь-С1» не отразил израильскую атаку (0)
О развитии людей через отношения (0)
Мы часто думаем о людях плохо… и НЕПРАВИЛЬНО (0)
Россия приятно удивит иностранцев, приехавших на Чемпионат мира (0)
Дмитрий Песков высказался по поводу организации ЧМ-2018 (0)
«Система — воровать»: депутат раздраконил правительство на Петербургском форуме (3)
СЕМНАДЦАТЬ ПСИХОЛОГОВ РАССКАЗЫВАЮТ О ТОМ, КАК ОНИ САМИ ИЗБАВЛЯЮТСЯ ОТ СТРЕССА. (0)
ТЫ ТАМ, ГДЕ ХОЧЕШЬ БЫТЬ. (3)
ГРАНИЦЫ ЧАЩЕ НАРУШАЮТСЯ ИЗНУТРИ. ВАМИ! (0)
ЛЮДИ НЕ УМЕЮТ ЗАБОТИТЬСЯ О БЛИЗКИХ. (0)
Раввинов высылают одного за другим за покушение на конституционный строй (3)
ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ И МЫШЕЧНЫЕ ЗАЖИМЫ (1)
Встал и вышел отсюда: 5 способов обезвредить манипулятора (0)
Повышение пенсионного возраста, как симптом отсутствия совести у власти (3)
Про базис и надстройку для желающих справедливости (1)
ЧИНОВНИКИ ДОЛЖНЫ СЛУЖИТЬ РОССИЯНАМ ПРИМЕРОМ ПАТРИОТИЗМА (2)
Подвиг министра. Силуанов сказал всю правду о пенсии: в РФ ее не будет (1)
Что такое апостиль документов и зачем он нужен? (0)
Силуанов считает, что в России слишком мало платных дорог (1)
Неожиданно: учёные рассказали, что лишний вес может спасти жизнь (4)
Постпреда США в ООН Никки Хейли обвинили в геноциде (1)
Большая гонка: достигнем ли результата? (2)
Чего Тургенев боялся больше всего (0)
Что такое на самом деле грех (4)
Г.Сидоров о подземных цивилизациях Земли. (0)
Что означает имя Сергей (0)
Что делают эскимосские женщины для своих мужчин (0)
Что предсказывали России афонские старцы (1)
Какие налоги ввел Петр I для проведения реформ в России (1)

Календарь
«  Май 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [529]Безумный мир [1032]Взаимоотношения людей [444]Войны и конфликты [926]
Гипотезы и версии [4644]Дом, сад, кулинария [1348]Животные и растения [1178]Здоровье, психология [1866]
Искусство, литература, поэзия [272]История, археология [1691]Мир вокруг нас [1230]Мировые новости [2019]
Наука и технологии [519]Непознанное [1632]НЛО и уфология [416]Общество [2630]
Прогнозы ученых,исследования [151]Происшествия, чп, аварии [588]Предсказания и астрология [381]Религии, учения [250]
Российские новости [3076]Советы и истории из жизни [304]Стихия, климат, экология [873]Феномены и аномалии [383]
Фильмы и видео [1795]Частное мнение [3348]Это интересно! [1912]Юмор, афоризмы, притчи [1293]


23:17
Осетрина и кефаль. Рецепты шашлыков из рыбы


Представляем интересные и несложные рецепты рыбы на углях, специально для майских выходных.

Рыба, приготовленная на углях, — что может быть лучше для легкого обеда в перерыве между дачными посадками. Рыба готовится быстро, мариновать ее практически не нужно, ведь мясо рыбы крайне нежное, и его достаточно сбрызнуть оливковым маслом да немного поперчить — вот и весь маринад. Кстати, из рыбы, приготовленной на гриле, получаются отличные салаты, ее можно использовать как легкую закуску. Очень часто запеченная на углях рыба может быть прекрасной легкой закуской, даже если она остынет (это не относится к очень жирной рыбе, такой как осетрина или семга.).

Итак, берем бутылочку белого вина, вкусную рыбу и устраиваем легкий пикник.

Шашлык из осетрины

Рецепт Андрея Савенкова, шеф-повара ресторана Doctor Whisky (г. Ялта)
1 кг осетрины20 мл оливкового маслаСоль и перецСок лимона или лайма

Для соуса
200 г сметаны10 г петрушки10 г укропа

Шаг 1. Рыбу нарезать крупными кусками, посолить и поперчить.

Шаг 2. Сбрызнуть оливковым маслом. Насадить на шампуры.

Шаг 3. Жарить 5-8 минут на открытом огне.

Шаг 4. Перед подачей сбрызнуть соком лимона.

Шаг 5. Подавать с соусом из сметаны и зелени.

Щупальца осьминога гриль

Рецепт Алексея Айзена, бренд-шефа ресторана «Простые вещи New Vintage»
1 осьминог25 г петрушки10 г мяты20 мл оливкового маслаОреганоПерец чили250 г помидоров15 г анчоусовЦедра 1 лимона250 мл белого вина1,2 л кипятка20 г морской соли

Для салата (на 1 порцию)
60 г бакинских помидоров25 г стебля сельдерея20 г фенхеля20 г красного лукаЧеснокПетрушка10 мл оливкового маслаСок лимонаМорская соль

Для подачи
10 мл растительного масла1 ч.л. меда50 мл бульона от осьминогаПоджаренный хлеб

Шаг 1. Осьминога залить водой, чтобы его покрывало только. Добавить все пряности, оливковое масло, вино, помидоры и анчоусы.

Шаг 2. Варить до готовности (в зависимости от размеров осьминога — от 30 минут до 1,5 часов).

Шаг 3. Выключить и не вынимая осьминога из бульона, оставить остывать.

Шаг 4. Разделить осьминога на порции, обжарить их на углях, смазывая бульоном от тушения, а также небольшим количеством меда, для придания глазированности. Бульон после выпаривают до состояния эмульсии.

Шаг 5. Для салата все нарезают тонким слайсом, чеснок и петрушку измельчают, заправляют солью, перцем, маслом и соком лимона.

Шаг 6. Обжаренного осьминога выкладывают на предварительно запечённый хлеб и подготовленный салат.

Кефаль на углях

Автор рецепта Русико Шаматава, бренд-шеф ресторанов «ДжонДжоли»
2 шт. кефали20 мл растительного масла25 г зеленой аджики10 г зеленого базиликаСоль75 г картофеля20 мл сливок½ лайма2-3 веточки тимьяна

Шаг 1. Приготовить маринад, смешав растительное масло, 15 г зеленой аджики, мелко порубленный базилик. Посолить.

Шаг 2. Кефаль замариновать в приготовленной смести на 5 минут. Обжарить на гриле до готовности и золотистого колера.

Шаг 3. Картофель нарезать дольками и обжарить на гриле.

Шаг 4. Приготовить соус, смешав сливки и оставшуюся аджику.

Шаг 5. Подавать блюдо с половинкой лайма, соусом на основе сливок и зеленой аджики. Посыпать блюдо листьями тимьяна.

Дорадо на гриле под азиатским соусом

Рецепт Ивана Яковлева, шеф-повара кафе «Дружба. Мануфактура еды»
1 дорадо20 г болгарского перца8 г устричного соуса5 г зелени20 г лайма3 мл оливкового масла

Шаг 1. Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры, промыть, посолить, поперчить и смазать растительным маслом.

Шаг 2. Положить рыбу на раскаленный гриль (или на решетку над углями) и жарить рыбу на гриле до появления золотистой корочки (7-10 минут).

Шаг 3. Готовую рыбу полить устричным соусом, украсить дольками лайма, веточками свежей зелени и подать к столу.

Лосось на гриле

Рецепт Сергея Кондратьева, шеф-повара ресторана «Пряности и радости»
200 г семгиСоль и перецЧесночное масло

Шаг 1. Филе семги посолить, поперчить, смазать чесночным маслом.

Шаг 2. Жарить на гриле на умеренном огне до готовности.

Шаг 3. Подавать с долькой лимона.





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: https://ria.ru/| Просмотров: 153 | Добавил: Pantera| | Теги: Рецепты, шашлыков, кефаль., из, Осетрина, рыбы | Рейтинг: 2.4/5

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
1
1 feliks   (05.05.2018 23:57)
всё актуально



biggrin

Осетр
от 1 100 до 1 300 руб./кг
Свежемороженый осётр
1 400 руб./кг
Осетр ленский(сибирский) 3-5 кг
800 руб./кг
Стейки осетра Каспийского свежемороженные
1 200 руб./кг
Осётр Русский (живой)
1 500 руб./кг
Астраханский Осетр!
600 руб./кг

дороговата осетринка для народа

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [529]Безумный мир [1032]Взаимоотношения людей [444]Войны и конфликты [926]
Гипотезы и версии [4644]Дом, сад, кулинария [1348]Животные и растения [1178]Здоровье, психология [1866]
Искусство, литература, поэзия [272]История, археология [1691]Мир вокруг нас [1230]Мировые новости [2019]
Наука и технологии [519]Непознанное [1632]НЛО и уфология [416]Общество [2630]
Прогнозы ученых,исследования [151]Происшествия, чп, аварии [588]Предсказания и астрология [381]Религии, учения [250]
Российские новости [3076]Советы и истории из жизни [304]Стихия, климат, экология [873]Феномены и аномалии [383]
Фильмы и видео [1795]Частное мнение [3348]Это интересно! [1912]Юмор, афоризмы, притчи [1293]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 211
Пользователей: 195
Сейчас комментируют: 16

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(1899)

НОД

(116)



Интересное сегодня
Подвиг министра. Силуанов сказал всю правду о пенсии: в РФ ее не будет (1)
Что означает имя Сергей (0)
Раввинов высылают одного за другим за покушение на конституционный строй (3)
Что предсказывали России афонские старцы (1)
«Система — воровать»: депутат раздраконил правительство на Петербургском форуме (3)
Стало известно, почему «Панцирь-С1» не отразил израильскую атаку (0)
Что делают эскимосские женщины для своих мужчин (0)
Г.Сидоров о подземных цивилизациях Земли. (0)
Встал и вышел отсюда: 5 способов обезвредить манипулятора (0)
Что такое на самом деле грех (4)

Новости готовят...

Новостей: 8243

Новостей: 5086

Новостей: 3840

Новостей: 3700

Новостей: 2615

Новостей: 2528

Новостей: 2223

Новостей: 2028

Новостей: 790

Новостей: 786

Активность на форуме

Постов на форуме: 2051
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1533
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1430
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 1275
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 796
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 8155
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 6116
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 4942
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 4106
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 3634
Группа: Проверенные
игорьсолод
Комментариев: 3133
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+