Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Воскресенье, 23.09.2018, 12:54
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 256
Пользователей: 245
Сейчас комментируют: 11

Загрузка...

Новости сегодня
Израильская военная делегация в Москве выброшена россиянами после 21 минуты (0)
11 ПРАВИЛ КАМА-СУТРЫ ДЛЯ ЖЕНЩИН (0)
Малосольные ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ которые получаются хрустящими и очень вкусными БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ (0)
Вы УДИВИТЕСЬ когда узнаете НА ЧТО СПОСОБЕН всем известный бальзам «ЗВЕЗДОЧКА» Рецепты ЗДОРОВЬЯ (0)
Этот салат поможет ОЧИСТИТЬ ПЕЧЕНЬ улучшить работу КИШЕЧНИКА а самое главное ВОССТАНОВИТЬ ЗРЕНИЕ (0)
Невероятно НО ЭТО РАБОТАЕТ Вот какие растения отпугивают комаров Самые полезные советы для ДАЧИ (0)
Украинские ржавые суда отправились «пугать» Россию в Азовском море............ (0)
Bloomberg: российские бизнесмены из-за санкций возвращают капиталы в Россию.... (0)
Управление энергией пространства (0)
Раскрывая мистические тайны. День осеннего равноденствия (2018) (0)
Как принять ситуацию, если она не нравится (0)
Роберт Адамс. Выбирайтесь из сновидения... (2)
P.P.I.E. (1)
Марс. Cентябрь 2018, новейшая панорама (0)
Уровни развития сознания (2)
Постскриптум с Алексеем Пушковым 22.09.2018 (0)
Невысокая девушка решила проблему высоких поручней в автобусе (2)
Нарколог объяснил массовый отказ россиян от алкоголя (6)
ОБСЕРВАТОРИЮ В НЬЮ-МЕКСИКО ЗАКРЫЛИ ИЗ-ЗА ВНЕЗЕМНЫХ СИГНАЛОВ? (6)
«Настоящий ниндзя»: полет енота с девятого этажа взрывает Сеть (ВИДЕО) (1)
ПРИТЧА О ЧАЙНОЙ ЧАШКЕ. (2)
ВСЁ ВКЛЮЧЕНО, или Почему никто никому ничего не должен. (2)
УМЕЮЩИЙ СЛУШАТЬ ДА УСЛЫШИТ. ОБЩЕНИЕ НА УРОВНЕ ДУШИ. (2)
Забудь о делах, давай погуляем. (0)
ПОЧЕМУ ПРАКТИКУ ЙОГИ НАЧИНАЮТ С НАМАСТЕ? (6)
Аура — это погребальный костёр жизни (6)
Это интересно. Анимированные стереокартинки (0)
СССР — 2. Процесс восстановления СССР запущен. С 2018 года СССР будет восстановлен (9)
За 18 лет правления Брежнева бесплатное жилье получили 162 млн обитателей "тюрьмы народов"! (2)
В.Ажажа: они обосновались здесь всерьез и надолго. (0)
«Это немного отрезвит правоохранителей» (0)
«Люди, которые борются с семьей, борются и с суверенитетом» (0)
В Московском патриархате сообщили, что на Украине создали комиссии для описи имущества УПЦ (1)
Митинги против пенсионной реформы прошли в городах России (0)
Два корабля ВМС Украины вошли в исключительную экономическую зону России возле Крыма (0)
Две «чёрные метки» для Порошенко. Петра ждёт незавидная развязка (0)

Календарь
«  Сентябрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [750]Безумный мир [1404]Взаимоотношения людей [637]Войны и конфликты [1073]
Гипотезы и версии [6564]Дом, сад, кулинария [1995]Животные и растения [1543]Здоровье, психология [2502]
Искусство, литература, поэзия [408]История, археология [2221]Мир вокруг нас [1768]Мировые новости [2550]
Наука и технологии [620]Непознанное [2149]НЛО и уфология [557]Общество [3804]
Прогнозы ученых,исследования [215]Происшествия, чп, аварии [896]Предсказания и астрология [485]Религии, учения [319]
Российские новости [3896]Советы и истории из жизни [509]Стихия, климат, экология [1171]Феномены и аномалии [562]
Фильмы и видео [2207]Частное мнение [4182]Это интересно! [2545]Юмор, афоризмы, притчи [1613]


14:13
Много калия и сахара. Чем полезен свежий инжир и что из него приготовить


С августа по октябрь на рынках можно купить свежий инжир. Он очень полезный.

Когда заходит речь об инжире, чаще всего мы представляем себе его сушеным. Его можно накидать в компот или есть просто так, хрустя зернышками. Нет сомнений, сушеный инжир — вкусный и сладкий. Но он меркнет перед инжиром свежим, который попадает на прилавки в конце лета и остается там до конца сентября, а то и середины октября.

Инжир, он же фига, он же плод смоковницы, винная ягода, растет в странах Средиземноморья, на Черноморском побережье, в Закавказье, в Иране, на Южном берегу Крыма. Те, кто успел застать Советский Союз, помнят, что инжир везли к нам из Абхазии. Сейчас география поставок только Кавказом не ограничивается.

В инжире очень много полезных элементов: каротин, пектин, железо и медь. Инжир рекомендуют как средство от простуды, он обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием. Инжир содержит очень много калия, поэтому его полезно есть в целях укрепления сердечно-сосудистой системы.

Но при этом в инжире содержится довольно много сахара, поэтому его не рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом.

Еще одно полезное свойство инжира: он помогает бороться с похмельем, уменьшает тошноту, головную боль, чувство жажды и прочие неприятные последствия вечеринки. Все потому, что в инжире содержится очень много магния, калия и кальция — элементов, крайне важных для хорошего самочувствия.

Как выбирать?

В сезон у нас есть возможность приобрести самый вкусный, спелый и сладкий инжир. «Выбрать хороший инжир несложно: достаточно его "пощупать" (только аккуратно и без надавливания), — советует Андрей Илюшин, шеф-повар ресторанов Grand Cru и Simple Wine & Bar. — Плотный, но мягкий? То, что нужно. Еще есть лайфхак: выбирать инжир по запаху. Хороший и спелый инжир обладает приятным сладковатым ароматом. Если нашли такой, берите не задумываясь. Если говорить о предпочтениях по странам произрастания, то, на мой взгляд, самые удачные плоды привозят из Израиля, Грузии и Крыма».

Что приготовить

Самый распространенный вариант — варенье. Но лучше есть инжир в свежем виде. Он прекрасно уживается с молочными продуктами, можно добавить дольки инжира в творог, можно намазать сливочный сыр на тост и положить сверху кусочки инжира. С инжиром можно делать десерты, а можно — салаты или даже вторые блюда. Его сладкий вкус будет уместен рядом с уткой, яблоками, зеленью.

Карпаччо из инжира с маскарпоне и фундуком

Рецепт Алексея Беседина, бренд-шефа ресторанов il FORNO

4 порции
600 г инжира120 г маскарпоне30 г цветочного меда20 г жареного фундука20 маленьких листочков мяты20 г меда

Шаг 1. Маскарпоне комнатной температуры смешать с мёдом в миске до однородной консистенции. Полученный соус переложить в кондитерский мешок или вакуумный пакет.

Шаг 2. У инжира срезать плодоножку и основание.

Шаг 3. Острым ножом нарезать инжир тонкими кольцами толщиной 0,5 см и выложить по кругу тарелки.

Шаг 4. Украсить соусом, дроблёным фундуком и листьями мяты. Сверху полить мёдом.

Салат с инжиром и молодым сыром

Рецепт Кэти Сванадзе, шеф-повара ресторана «Есть хинкали, пить вино»

4 порции
4 шт. черного маленького инжира400 г домашнего сыра (можно взять сулугуни)2 маракуйи1 апельсин3 ст. л. оливкового масла1 ч. л. сахара100 г кресс-салата100 г свежего шпината100 г радичио1 г салата-латукаСоль и черный перец

Шаг 1. Нарезаем инжир (важно — с тонкой кожицей) на 4 равные части.

Шаг 2. Нарезаем сыр.

Шаг 3. Кладем в глубокую чашу смесь из зелени и салата (шпинат, латук, радичио, кресс-салат).

Шаг 4. Приготовить заправку для салата на основе маракуйи: разрезать плод маракуйи пополам и достать ложкой мякоть. Выдавить сок одного апельсина. Смешать мякоть маракуйи с соком апельсина и оливковым маслом. Добавить соль, черный молотый перец и щепотку сахара.

Шаг 5. Вылить заправку на салат и тщательно перемешать.

Шаг 6. Выложить сверху инжир и молодой домашний сыр.

Салат с инжиром и печеной свеклой

Рецепт Виктора Апасьева, бренд-шефа кафе «Руккола»
80 г свежего инжира1 ч. л. кедровых орехов15 г рукколы60 г запеченной свеклы12 г соуса «медовый бальзамик»Черный молотый перец20 г полутвердого сыра тет де муан

Для соуса «медовый бальзамик» (12 г на 1 порцию):
30 г оливкового масла25 г меда25 мл бальзамического уксусаЧерный молотый перец3 мл сока лайма

Шаг 1. Запечь свеклу: наколоть ее шпажкой, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение часа.

Шаг 2. Приготовить соус: смешать все ингредиенты для соуса «медовый бальзамик».

Шаг 3. Печеную свеклу, в зависимости от ее размера, разрезать на 6-8 долек и положить в миску с рукколой, сбрызнуть соусом «медовый бальзамик», приправить солью и перцем, перемешать и выложить в тарелку.

Шаг 4. Инжир разрезать на 4 части, выложить на салат.

Шаг 5. Украсить салат ломтиками сыра и посыпать кедровыми орешками.

Утиная грудка с инжиром и малиной

Рецепт Павла Кириллова, шеф-повара ресторана «Обломов»
150 г утиного филе50 г свежего инжира20 г инжирного соуса15 г малинового соуса15 г малины1 г мяты10 г меда1 г морской соли1 г дробленого перца

Шаг 1. Утиное филе обжарить до готовности.

Шаг 2. Нарезать кусочками. Украсить соусами, мёдом и дольками свежего инжира.

Шаг 3. Посыпать крупномолотой солью и дробленым перцем. Сверху положить листки мяты.

Страчателла с инжиром и каштановым медом

Рецепт Сергея Носова, бренд-шефа ресторанов «Сыроварня»
120 г страчателлы170 г зеленого инжира15 г каштанового меда10 г грецких ореховОливковое маслоЧерный перец

Шаг 1. Инжир нарезать дольками. Выложить его на тарелку.

Шаг 2. Добавить сверху страчателлу. Полить медом.

Шаг 3. Украсить грецким орехом, полить оливковым маслом.

Шаг 4. Немного поперчить.





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://aif.ru| Просмотров: 189 | Добавил: Pantera| | Теги: полезен, калия, Свежий, чем, инжир, сахара., него, что, много, из | Рейтинг: 3.7/3

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [750]Безумный мир [1404]Взаимоотношения людей [637]Войны и конфликты [1073]
Гипотезы и версии [6564]Дом, сад, кулинария [1995]Животные и растения [1543]Здоровье, психология [2502]
Искусство, литература, поэзия [408]История, археология [2221]Мир вокруг нас [1768]Мировые новости [2550]
Наука и технологии [620]Непознанное [2149]НЛО и уфология [557]Общество [3804]
Прогнозы ученых,исследования [215]Происшествия, чп, аварии [896]Предсказания и астрология [485]Религии, учения [319]
Российские новости [3896]Советы и истории из жизни [509]Стихия, климат, экология [1171]Феномены и аномалии [562]
Фильмы и видео [2207]Частное мнение [4182]Это интересно! [2545]Юмор, афоризмы, притчи [1613]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 256
Пользователей: 245
Сейчас комментируют: 11

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(2297)

НОД

(221)

Сньi

(4)



Интересное сегодня
СССР — 2. Процесс восстановления СССР запущен. С 2018 года СССР будет восстановлен (9)
ОБСЕРВАТОРИЮ В НЬЮ-МЕКСИКО ЗАКРЫЛИ ИЗ-ЗА ВНЕЗЕМНЫХ СИГНАЛОВ? (6)
Нарколог объяснил массовый отказ россиян от алкоголя (6)
«Это немного отрезвит правоохранителей» (0)
В.Ажажа: они обосновались здесь всерьез и надолго. (0)
Две «чёрные метки» для Порошенко. Петра ждёт незавидная развязка (0)
Аура — это погребальный костёр жизни (6)
Невысокая девушка решила проблему высоких поручней в автобусе (2)
«Настоящий ниндзя»: полет енота с девятого этажа взрывает Сеть (ВИДЕО) (1)
ВСЁ ВКЛЮЧЕНО, или Почему никто никому ничего не должен. (2)

Новости готовят...

Новостей: 10611

Новостей: 6979

Новостей: 5831

Новостей: 5722

Новостей: 3646

Новостей: 3021

Новостей: 2597

Новостей: 2300

Новостей: 1042

Новостей: 992

Активность на форуме

Постов на форуме: 2659
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1929
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 1890
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1776
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1026
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 9501
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 8651
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 6095
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 5386
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 4742
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 3961
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+