Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Контакты

Вторник, 17.01.2017, 20:17
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [577]
Безумный мир [1295]
Войны и конфликты [1465]
Гипотезы и версии [1579]
Дом,сад,кулинария [1557]
Животные и растения [1296]
Здоровье,психология [1681]
История и археология [1984]
Мир вокруг нас [924]
Мировые новости [5076]
Наука и технологии [436]
Непознанное [1752]
НЛО,уфология [628]
Общество [3619]
Прогнозы ученых,исследования [252]
Происшествия,чп,аварии [397]
Пророчества и предсказания [373]
Российские новости [3397]
Стихия,экология,климат [1209]
Феномены и аномалии [279]
Фильмы и видео [3096]
Частное мнение [2401]
Это интересно! [1329]
Юмор,афоризмы,притчи [1582]


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 461
Пользователей: 430
Сейчас комментируют: 31



Новости сегодня
Трампа на инаугурации будет охранять русский спецназ? (0)
И всё-таки Ту-154 взорвали диверсанты! (2)
«Русские предпочитают деликатесы». В Кремле отреагировали на слова советника Трампа (2)
Путин: заказчики доклада об имеющемся у РФ компромате на Трампа "хуже проституток" (0)
Аваков призвал пограничников готовиться к захвату границы Донбасса с РФ (3)
Охотник голыми руками спас из полыньи кабанов, провалившихся под лед (3)
Мистические новости. 17 ноября в Италии - день черной кошки (2017) (1)
Кадр дня: По мордам!)) (0)
Торговым сетям дадут заработать на детях (0)
Упавший турецкий Boeing (4)
Ученые: к Земле приближается таинственный космический объект (6)
15 уникальных фотографий из жизни российской глубинки (3)
Растения, на которых растут известные нам продукты (0)
Сдачи не надо! Бизнесмен оплатил пошлину на авто почти тонной мелочи (3)
Откровения личного биографа семьи Ротшильдов (7)
«Наелась Западом по горло…» Почему дочь знаменитого шахматиста М. Таля, жившая в Германии, выбрала Россию (2)
Почему на шлеме Александра Невского была надпись из Корана? Официальная версия (5)
Российские ученые нашли способ делать боевые машины «невидимыми» (видео) (0)
Тупик имени «жрецов» Гайдара (0)
Как Коля Сиротинин остановил танковую дивизию Гудериана (0)
Российские ученые создали «наногранаты», убивающие рак (0)
Валите к себе на Западную Украину, не мешайте нам жить! — скандал в оккупированном Дзержинске (ВИДЕО) (0)
Под третьим крылатым львом на Банковском мосту обнаружили еще один «клад» (1)
Ученые доказали вымирание умных людей (3)
История сверхсекретной военной базы США Camp Century в Гренландии (0)
Предсказания Веры Лион на 2017 год: экономика, климат и геополитика (14)
Истории об искусстве. Соединение мира кино и фото, или живые фотографии Жульена Дувье (1)
Картина маслом-74. Обзор за неделю 18+ (2)
Чудовища Антарктиды — крионы (1)
ЗАГАДКИ БАЙКАЛА: ОБИТАЮТ ЛИ В ОЗЕРЕ БАЙКАЛ НЕОПОЗНАННЫЕ ЖИВОТНЫЕ? (0)
ШЛЕПОК ПО СУВЕРЕНИТЕТУ РОССИИ.................................................. (1)
Практическое троллеведение (6)
На нашем теле остаются "отметины" из прошлой жизни. (7)
Числа Буквицей (1)
Британский политик предупреждает Трампа: «ЦРУ замышляет покушение» (0)
Глубинная книга. Предисловие (коротко о главном) (2)
Над китайским городом Юэян появился мираж в виде небоскрёбов (1)
В Лондоне начинаются слушания по 3-миллиардному долгу Украины (4)
Александр Роджерс: F-35 и злая реальность для Пентагона (3)
Государственный антисемитизм на Украине: Погромы будут (3)
Необыкновенный фашизм. Белорусы в АТО АНДРЕЙ УВАРОВ (2)
СОБОЛЕВ ПРОТИВ РОССИЙСКОГО ТЕЛЕВИДЕНИЯ [Пугачева, Киркоров, Басков] (17)
Ангела Меркель пошла вразнос ДМИТРИЙ СЕДОВ (0)
МВФ ТРЕБУЕТ ОТ УКРАИНЫ ПРОДАТЬ ОДЕССКИЙ ПРИПОРТОВЫЙ ЗАВОД РАДИ ТРАНША (2)
Украинцы - Байдену: Денег не привез? Геть отсюда! (0)
ОПАСНЫЙ «БЕЗВИЗ»: ПОРОШЕНКО БОИТСЯ СНОВА ОТКЛАДЫВАТЬ РЕШЕНИЕ ПО БЕЗВИЗОВОМУ РЕЖИМУ С ЕС (2)
Украина пошла в Гаагу: Грозит ли России трибунал за Крым? (13)
За фейковые новости дадут 5 лет тюрьмы или разорят (2)
КИЕВ СУДИТ «БЕРКУТ» ЗА ТО, ЧТО БОЙЦЫ ВЫПОЛНИЛИ СВОЙ ДОЛГ ДО КОНЦА, — КОМАНДИР ОМОН ЛНР (0)
ПЕТЯ И ТВИТТЕР. ЮЛИЯ ВИТЯЗЕВА (1)
ВОЗБУЖДЕНО ПЕРВОЕ В РОССИИ УГОЛОВНОЕ ДЕЛО О НЕДОНОСИТЕЛЬСТВЕ (0)
Из программы школ Турции исключили теорию Дарвина.. (4)
Акула-зебра произвела потомство спустя несколько лет изоляции от самца (2)
Стамбульский стрелок задержан (0)
Трамп одобряет Brexit и прогнозирует распад ЕС (0)
На Чукотке затерло во льдах четыре сухогруза (0)
В России распространяются вирусные заболевания (0)
В Иране обнаружены самые древние рисунки нашей планеты (1)
Несчастное животное вмёрзло в лёд (2)
Снегопады в Чехии едва не привели к трагедии (3)
Клан Хрущевых (3)
Константин Львович, за что же Вы русских так не любите? (24)
Как получаются наши либеральные и прочие “ылиты”? (8)
Севастополь взял, Алеппо взял, Вену брать не стал (3)
Н.А. Козырев, торсионные поля (3)
Взаимодействие с Богом (3)
Право голоса. Уйти по-американски (2017) (0)
Вот оно как (1)
О ПОНИМАНИИ... (4)
Диалог с евроженихом о русской женщине (6)



Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [577]Безумный мир [1295]Войны и конфликты [1465]Гипотезы и версии [1579]
Дом,сад,кулинария [1557]Животные и растения [1296]Здоровье,психология [1681]История и археология [1984]
Мир вокруг нас [924]Мировые новости [5076]Наука и технологии [436]Непознанное [1752]
НЛО,уфология [628]Общество [3619]Прогнозы ученых,исследования [252]Происшествия,чп,аварии [397]
Пророчества и предсказания [373]Российские новости [3397]Стихия,экология,климат [1209]Феномены и аномалии [279]
Фильмы и видео [3096]Частное мнение [2401]Это интересно! [1329]Юмор,афоризмы,притчи [1582]


12:48
Яблочный пирог «верх ногами»



Историк кулинарии, писатель Павел Сюткин:

— Тарт Татен — это оригинальный яблочный пирог, который выпекается «верх ногами». То есть сначала на сковородке запекаются кусочки яблок, потом они накрываются тонко раскатанным тестом. И по готовности всё сооружение закрывается сверху блюдом, переворачивается и подаётся на стол.

Как случалось и со многими другими кулинарными открытиями, изобретение этого пирога обязано случайности. «Тарт Татен» был придуман в 1880-е годы в городке Ламотт-Беврон, что в 160 километрах к югу от Парижа, в гостинице «Татен». Её хозяйки — сёстры Стефани и Каролина Татен — впервые начали подавать его тогда постояльцам. Было ли это сознательным экспериментом — приготовить блюдо в «перевёрнутом» виде — или просто одна из сестёр, заработавшись к концу дня, просто забыла сделать форму из теста перед обжаркой яблок? Сегодня об этом можно только гадать. Впрочем, отметим, что сама идея перевёрнутого пирога упоминается ещё в книге известного французского кулинара Мари-Антуана Карема в 1841 году.

Известность же к блюду пришла несколько позже — в 1920-х годах, когда оно было описано в работах французского гастронома и литератора Курноски, а также вошло в меню парижского ресторана Maxim’s.

Встречаются рецепты тарта татен с разными видами теста от рубленого и слоёного до песочного, с разными начинками, но везде один и тот же принцип: во время выпечки начинка находится под тестом, а при подаче пирог переворачивается и сверху оказываются сочные, пропитанные карамелью фрукты, а тесто остается чуть хрустящим и не промокает.

КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ

Ингредиенты 1-го этапа:

Холодное масло нарежьте кубиками, сложите в блендер вместе с мукой и измельчите до состояния крошки.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное 1 шт.

Добавьте яйцо и очень холодную воду, чтобы получилось слепить тесто в комок. Воды может уйти по-разному, лучше добавлять её понемногу, пока тесто не будет нужной консистенции. Обычно уходит около 100мл.

Готовое тесто сразу же заверните в полиэтилен и уберите в холодильник на полчаса минимум. Не замешивайте его слишком долго, чтобы масло не таяло.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сахар (песок)- 150 г

Сливочное масло - 30 г

Теперь нужно сделать карамель. Для этого надо растопить сахар с добавлением масла и довести его до янтарно-коричневого цвета. Это можно сделать разными способами: либо насыпать сахар прямо в форму и нагревать на плите в ней же, либо приготовить карамель отдельно. Удобно готовить карамель в микроволновой печи. Нужно насыпать сахар в подходящую огнеупорную посуду (неогнеупорная может лопнуть, т.к. у карамели очень высокая температура), добавить 1-2 ст.л. воды и нагревать небольшими интервалами, следя за консистенцией, пока не получится то, что нужно. Готовую карамель перелейте в форму для выпечки и добавьте масло.

Ингредиенты 5-го этапа:

Яблоки 1.2 кг

Яблоки очистите от кожицы и семян, разрежьте на четвертинки и плотно выложите в форму.

Оставляйте как можно меньше пустоты между яблоками.

Охлажденное тесто раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 0,5 см.

Накройте яблоки тестом и с помощью столового ножа или ложки заправьте свободные края между яблоками и бортиками формы.

Пеките тарт татен в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Готовый пирог немного остудите (минут 10), затем накройте большой тарелкой и быстро переверните, чтобы тарт татен оказался на тарелке яблоками вверх.

Подавайте пирог тёплым. Тарт татен, как многие яблочные пироги, часто подают со взбитыми сливками или сливочным мороженым.





Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://oppps.ru/yablochnyj-pirog-verx-nogami.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 691 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: пирог, Яблочный, ногами», «верх | Рейтинг: 4.4/17

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
0
1 kotik   (25.09.2016 13:07)
Очень интересно.Попробую. smile

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:


ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [577]Безумный мир [1295]Войны и конфликты [1465]Гипотезы и версии [1579]
Дом,сад,кулинария [1557]Животные и растения [1296]Здоровье,психология [1681]История и археология [1984]
Мир вокруг нас [924]Мировые новости [5076]Наука и технологии [436]Непознанное [1752]
НЛО,уфология [628]Общество [3619]Прогнозы ученых,исследования [252]Происшествия,чп,аварии [397]
Пророчества и предсказания [373]Российские новости [3397]Стихия,экология,климат [1209]Феномены и аномалии [279]
Фильмы и видео [3096]Частное мнение [2401]Это интересно! [1329]Юмор,афоризмы,притчи [1582]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3478]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА


С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
VesJeagma(39), BarbaraVupe(39), Sima(53), asKn0plrju(31), tuman(53), kodawa(30), mayster-dv(54), Brodyaga2012(26), Leooonid(60), AvtoExpertz(37), Jewsenewhenty(-76), ClintonPhep(40), Hectorded(29), Dorothynase(33), PatricktynC(38), БАРБАРИСКА(37), SharonEl(36), Williamlica(31), AntonioSymn(34), woretocaheh11(35), Bartonmob(39), MelissaMor(32), azart85(41), Michaeldit(29), Shelbysi(30), Машка(68), Aliciapn(40), ryrekobamer36(37), AA(57), agent007(42), kanonir(76), Howardbiof(41), JosephOt(34), Samuelcrob(34), Yelen_37(44), Donaidbype(35), Annakouaqer(38), olaf65(52), Victoriarem(32), Andrewpl(40), AlbertaEI(40), Lesterrix(40), CassidyhilE(40), Kubanrix(40), OlegghilE(40), Amikammalof(30), Derricklomy(40), Williamvat(42), JosephBymn(40), Huomoro(35), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 461
Пользователей: 430
Сейчас комментируют: 31


Мы комментируем




На форуме

КЛИПЫ

(826)

РЕЛАКС

(408)


Интересное сегодня
Предсказания Веры Лион на 2017 год: экономика, климат и геополитика (14)
Диалог с евроженихом о русской женщине (6)
СОБОЛЕВ ПРОТИВ РОССИЙСКОГО ТЕЛЕВИДЕНИЯ [Пугачева, Киркоров, Басков] (17)
На нашем теле остаются "отметины" из прошлой жизни. (7)
Константин Львович, за что же Вы русских так не любите? (24)
Н.А. Козырев, торсионные поля (3)
Ученые: к Земле приближается таинственный космический объект (6)
Под третьим крылатым львом на Банковском мосту обнаружили еще один «клад» (1)
Глубинная книга. Предисловие (коротко о главном) (2)
Картина маслом-74. Обзор за неделю 18+ (2)


Новости готовят...

Новостей: 12327 Архив: 20318

Новостей: 5202 Архив: 7299

Новостей: 3746 Архив: 2440

Новостей: 2686 Архив: 10076

Новостей: 2054 Архив: 5232

Новостей: 1367 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 770 Архив: 307

Новостей: 746 Архив: 936

Новостей: 671 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3396
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 11545
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10759
Группа: Друзья
Шапокляк
Комментариев: 8971
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8845
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8592
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7456
Группа: Проверенные

18+