Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Четверг, 22.06.2017, 17:19
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:





Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [783]
Безумный мир [1785]
Войны и конфликты [1784]
Гипотезы и версии [2208]
Дом,сад,кулинария [2135]
Животные и растения [1821]
Здоровье,психология [2363]
История и археология [2643]
Мир вокруг нас [1509]
Мировые новости [6048]
Наука и технологии [551]
Непознанное [2519]
НЛО,уфология [809]
Общество [4545]
Прогнозы ученых,исследования [322]
Происшествия,чп,аварии [592]
Пророчества и предсказания [496]
Российские новости [4428]
Стихия,экология,климат [1560]
Феномены и аномалии [400]
Фильмы и видео [3797]
Частное мнение [3915]
Это интересно! [2086]
Юмор,афоризмы,притчи [2049]

Загрузка...


Статистика


Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 363
Пользователей: 343
Сейчас комментируют: 20



Новости сегодня
Татьяна Воеводина. У бедности в плену – или много ли добра человеку надо? (0)
Карта старых деревьев России о времени полюсной катастрофы (0)
Россиян могут начать штрафовать за мат в семье (0)
Как русские спасали мёртвую космическую станцию «Салют-7» (0)
Нервные клетки восстанавливаются! (0)
На шумерских табличках нашли описание древней ядерной войны (1)
Древний подземный ход, ведущий из Шотландии в Турцию (0)
Пенсионерка побывала в гостях у инопланетян (1)
Божия Матерь Зейтунская или тайна явлений Девы Марии толпам людей в Зейтуне (0)
Жизненные циклы человека (0)
У берегов Австралии выловлена двуполая рыба (видео) (1)
Засекреченная правда о русском народе (0)
В Перу найдена мумия настоящего инопланетянина (видео) (0)
Странное существо пугает жителей деревень в Кыштовском районе (видео) (1)
Самарский фермер построил летающую тарелку (видео) (0)
Губернатор штата Юкрейн Порошенко прошёл кастинг в Белом Доме (0)
На юге Западной Сибири ожидаются ливни, грозы и град (2)
В Сибири установилась африканская жара (0)
Орёл украл рыбу у канадского рыбака (0)
Рассекречены уникальные документы о Великой Отечественной войне (2)
Крупный град прошёл по северу Алтайского края (0)
Печально известный Ельцин-центр используется западными "посольствами" для трансляции детского порно (1)
5 жёстких граней цифровой экономики (1)
Самые обычные продукты, которые помогут победить переедание Правильное питание (0)
Ostexperte: Германия может предоставить безвиз России (3)
«Вы просто набор пропаганды»: запрещённое и откровенное интервью Алексиевич (3)
Что делать и как бороться если летом на яблоне и груше желтеют листья Дачные советы (1)
Маразм неистовствует: Поклонская заявила об «отлучении» прихожан от причастия на полгода из-за «Матильды» (6)
Россия перекрыла дипломатический канал по восстановлению отношений с США из-за новых санкций (0)
Астрономы: Гигантский и опасный астероид летит к Земле и может упасть через два дня (15)
Йеллоустон: Начало конца для человечества? (3)
5 июля в США запланирован большой DOOM? (2)
Предупреждение свыше? Странное ошибочное сообщение USGS системы о землетрясении в Калифорнии силой 6.8 баллов (5)
В шляпке королевы Елизаветы увидели поддержку Евросоюза (3)
Землетрясение магнитудой 4,6 произошло на Курилах (0)
Джон Кеннеди. Признание первой леди (2017) (0)
В Антарктиде просыпаются пришельцы-гиганты – главная опасность человечества (10)
Допетровский Питер. Невозможные артефакты (0)
Resafa - ключ к сирийской партии проигран США и выигран Путиным (3)
Работающую пятьдесят лет ядерную батарейку создали в России (7)
Почти 40 цитат несравненной Фаины Раневской (0)
АВТОЛЮБИТЕЛЯМ, НЕ ПРОПУСКАЮЩИМ КАРЕТУ СКОРОЙ ПОМОЩИ, ПРИДЕТСЯ ПЛАТИТЬ БОЛЬШЕ (6)
5 веселых историй с моралью (1)
Классификация врачей (0)
Экс-глава разведки ГДР рассказал, что удерживает Запад от войны с Россией (2)
Закусочный торт из кабачков. Сочный, Нежный и Необыкновенно Вкусный! (1)
Как растут грибы: чарующий таймлапс в ускоренной съемке (3)
Легендарного пса-спасателя убили и выбросили на помойку (9)
Что чувствует умирающий человек? (3)
Кликушество или одержимость бесами на Руси (0)
Эксперт о сближении истребителя НАТО с самолетом Шойгу: Могло дойти до ракет «воздух-воздух» (1)
Это уже не Эрефия, ЭТО - РОССИЯ! (3)
Только очень хорошие новости! Послание Галактической Федерации Света от 20 июня 2017 года Через Шелдан Нидл (9)
Все что нужно знать о теплицах! Обработка теплицы Советы и рекомендации по уходу за теплицей (0)
Уринотерапия: почему это опасно (16)
"Содом в каждый дом": ЕСПЧ обязал Россию проводить гей-парады (22)
Что происходит с Бактериями в Космосе ? (0)
Пища и личность (0)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [783]Безумный мир [1785]Войны и конфликты [1784]Гипотезы и версии [2208]
Дом,сад,кулинария [2135]Животные и растения [1821]Здоровье,психология [2363]История и археология [2643]
Мир вокруг нас [1509]Мировые новости [6048]Наука и технологии [551]Непознанное [2519]
НЛО,уфология [809]Общество [4545]Прогнозы ученых,исследования [322]Происшествия,чп,аварии [592]
Пророчества и предсказания [496]Российские новости [4428]Стихия,экология,климат [1560]Феномены и аномалии [400]
Фильмы и видео [3797]Частное мнение [3915]Это интересно! [2086]Юмор,афоризмы,притчи [2049]


20:01
Как сделать кёрд



Сладкий заварной крем, или, если говорить правильно, английский (custard или creme anglaise) крем, знаком всем. Но кёрд – нечто особенное.

Это блюдо пришло из Англии, где с конца XIX века готовилось хозяйками как альтернатива джему. Приготовленный из молока или сливок, яиц и сахара, с добавлением масла, кёрд может быть самостоятельным лакомством, хотя англичане говорят, что это не так вкусно.

В идеале он используется для прослойки тортов, наполнения корзиночек и эклеров, начинки для выпечки, а также дополнения самых разных десертов. Одним словом, его можно есть ложкой, намазывать на хлеб, булочки, венские вафли, блины, оладьи, пончики, пышки, кексы, тосты, добавлять к творогу и йогурту, испытывая настоящее наслаждение. Можно сказать откровенно: его обожают дети и любят гурманы, чего кёрд явно заслуживает.

Весной хочется чего-то особенного. Вкусным кулинарным открытием может оказаться фруктовый или ягодный кёрд – простое ароматное блюдо, радостное на вид и очаровательное на вкус. Кёрд традиционно готовится из цитрусовых - лимонов, лайма, мандаринов, апельсинов и лесных или садовых ягод – клюквы, малины и ежевики, а также тропических фруктов – манго и маракуи. Фаворит наших садов – яблоко – тоже замечательная основа для кёрда.

Однако кёрд содержит сливочное масло. Если это противоречит взглядам на здоровое питание, то масло заменяется мукой или крахмалом. Приготовленный дома, кёрд может храниться в холодильнике в течение 2 недель.

Клюквенный кёрд
200 г клюквы,
125 мл воды,
3\4 стакана сахара,
1 яйцо, 3 яичных желтка,
4 ст. л. сливочного несоленого масла.

1. В кастрюлю положить клюкву, залить ее водой, накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока клюква не потрескается.
2. Протереть через сито, чтобы очистить клюквенное пюре от кожуры и семян. Вновь вылить и кастрюлю, остудить.
3. Взбить яйцо и яичные желтки. Продолжая взбивать, добавлять сахар.
4. Яичную смесь добавить в клюквенное пюре и продолжить взбивать до получения однородной массы. Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая, варить крем до загустения около 10 минут.
5. Снять с огня, добавить масло, перемешать.
6. Переложить крем в банку и поставить в холодильник на час.

Десерт из йогурта и клюквенного кёрда

2 стакана густого греческого йогурта (или любого густого йогурта высокой жирности),
стакан кёрда,
свежая мята,
сахарная пудра.

1. В миске соединить йогурт и клюквенный кёрд, взбить до однородной гладкой текстуры.
2. Выложить в мороженицу и заморозить. Если ее нет, то массу выложить в креманки и замораживать в течение 30 минут.
3. При подаче декорировать: сахарной пудрой посыпать половину поверхности десерта, на которую затем положить листики свежей мяты.

Клюквенный кёрд "Апельсин-корица"
400 г клюквы,
125 мл воды,
125 мл свежевыжатого апельсинного сока,
1,5 стакана коричневого сахара,
2 яйца,
5 яичных желтков,
1,5 ст. л. крахмала,
6 ст. л. сливочного несоленого масла,
корица.

1. В кастрюлю вылить воду, апельсиновый сок, положить клюкву. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 минут.
2. Размять ягоды и процедить массу через сито.
3. Масло и сахар взбить. Добавить яйца и яичные желтки, взбить до получения однородной массы.
4. Добавить крахмал и корицу, перемешать.
5. Соединить клюквенно-апельсиновое пюре с масляно-яичной смесью. Перемешать. Поставить кастрюлю на водяную баню и, постоянно помешивая, варить около 10 минут до загустения.
6. Кёрд остудить, переложить в банку и поставить в холодильник.

Лимонный кёрд

1 стакан свежевыжатого лимонного сока,
цедра 1 лимона,
6 яиц,
6 желтков,
1,5 стакана сахарной пудры,
125 г сливочного несоленого масла.

1. В миске взбить масло и сахарную пудру.
2. Взбить яйца и яичные желтки. Добавить лимонный сок и продолжить взбивание.
3. В кастрюлю вылить яично-лимонную смесь, выложить масло, взбитое с сахарной пудрой. Поставить на медленный огонь, варить, помешивая деревянной ложкой около 5 минут. Не допускать кипения.
4. Кастрюлю снять с огня. Крем немного остудить и добавить в него натертую цедру лимона. Переложить в банку и поставить в холодильник.

Яблочный кёрд
400 г яблок,
2 лимона,
цедра и сок 1 лайма,
225 г сливочного масла,
375 г сахара,
4 яйца.

1. Яблоки порезать на половинки, очистить от сердцевины, испечь. Удалить кожицу, из мякоти сделать пюре. Пюре выложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь.
2. Из лимонов и лайма выжать сок, добавить его в яблочное пюре, перемешать. Добавить цедру, перемешать.
3. Кастрюлю снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать, чтобы масло растаяло. Затем добавить сахар, перемешать.
4. Взбить яйца, ввести массу в яблочную массу, постоянно помешивая.
5. Варить на медленном огне 20 минут при постоянном помешивании до загустения. Не допускать кипения.
6. Остудить, переложить в банку. Хранить в холодильнике.





Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://oppps.ru/kak-sdelat-kyord.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 1257 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: сделать, кёрд, как | Рейтинг: 4.4/14

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
1
1 Шико   (30.09.2016 21:34)
в англии простите жрали что видели и пытались выжить , а нам сейчас на кой это блюдо из огромного количества сахара и жира ?
у нас своего полезного и нужно много !!!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [783]Безумный мир [1785]Войны и конфликты [1784]Гипотезы и версии [2208]
Дом,сад,кулинария [2135]Животные и растения [1821]Здоровье,психология [2363]История и археология [2643]
Мир вокруг нас [1509]Мировые новости [6048]Наука и технологии [551]Непознанное [2519]
НЛО,уфология [809]Общество [4545]Прогнозы ученых,исследования [322]Происшествия,чп,аварии [592]
Пророчества и предсказания [496]Российские новости [4428]Стихия,экология,климат [1560]Феномены и аномалии [400]
Фильмы и видео [3797]Частное мнение [3915]Это интересно! [2086]Юмор,афоризмы,притчи [2049]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 363
Пользователей: 343
Сейчас комментируют: 20


Мы комментируем


На форуме

Интересное сегодня
В Антарктиде просыпаются пришельцы-гиганты – главная опасность человечества (10)
Предупреждение свыше? Странное ошибочное сообщение USGS системы о землетрясении в Калифорнии силой 6.8 баллов (5)
Йеллоустон: Начало конца для человечества? (3)
5 июля в США запланирован большой DOOM? (2)
Только очень хорошие новости! Послание Галактической Федерации Света от 20 июня 2017 года Через Шелдан Нидл (9)
Допетровский Питер. Невозможные артефакты (0)
Астрономы: Гигантский и опасный астероид летит к Земле и может упасть через два дня (15)
"Содом в каждый дом": ЕСПЧ обязал Россию проводить гей-парады (22)
Экс-глава разведки ГДР рассказал, что удерживает Запад от войны с Россией (2)
Как растут грибы: чарующий таймлапс в ускоренной съемке (3)


Новости готовят...

Новостей: 17046 Архив: 20318

Новостей: 6613 Архив: 7299

Новостей: 4395 Архив: 2440

Новостей: 3265 Архив: 10076

Новостей: 3161 Архив: 5231

Новостей: 1607 Архив: 0

Новостей: 1313 Архив: 1

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 954 Архив: 936

Новостей: 936 Архив: 1146


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3591
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2642
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 14031
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11135
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10551
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9464
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9195
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7697
Группа: Проверенные