Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Понедельник, 22.05.2017, 18:29
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:





Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [738]
Безумный мир [1663]
Войны и конфликты [1740]
Гипотезы и версии [2087]
Дом,сад,кулинария [1993]
Животные и растения [1729]
Здоровье,психология [2212]
История и археология [2513]
Мир вокруг нас [1383]
Мировые новости [5886]
Наука и технологии [526]
Непознанное [2376]
НЛО,уфология [755]
Общество [4362]
Прогнозы ученых,исследования [301]
Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]
Российские новости [4203]
Стихия,экология,климат [1484]
Феномены и аномалии [378]
Фильмы и видео [3682]
Частное мнение [3644]
Это интересно! [1942]
Юмор,афоризмы,притчи [1960]

Загрузка...


Статистика


Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 467
Пользователей: 442
Сейчас комментируют: 25



Новости сегодня
Анекдоты про евреев (0)
Йемену грозит эпидемия холеры: уже 250 умерших (0)
Какие яды нам продают в упаковках с соком (0)
«Бывало, что на зимовке человек сходил с ума» (0)
Украина свидомая, она же щирая, она же упоротая (0)
Олег Усик. Йеменская головоломка (0)
Академик Гордеев: образование уже разрушено, теперь идет разрушение науки… (1)
Сирийские бойцы открыли огонь по самолету коалиции США (ВИДЕО) (0)
Бильдербергский клуб: что обсуждают истинные хозяева мира (0)
Вкуснейшая свиная рулька (0)
Литьё каменных блоков. Часть 5 (0)
Каменные шары - шлак древней металлургии? (1)
Фантастическая и реальная истории поиска Земли Санникова (0)
«Кремль обменял Курилы на метро в Воронеже» (2)
Из России в Китай по нефтепроводу доставлена 100-миллионная тонна нефти (0)
ОБНАРУЖЕН ГИГАНТСКИЙ МАГНИТНЫЙ МОСТ МЕЖДУ ГАЛАКТИКАМИ Виктория Ветрова (0)
В Кремле прокомментировали оскорбления Маккейна в адрес Путина (0)
ИНОПЛАНЕТНЫЙ КОРАБЛЬ ОБНАРУЖИЛИ В КАЗАХСТАНЕ (0)
НАСКАЛЬНЫЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПЛАНЕТ ВОЗРАСТОМ 2 ТЫСЯЧИ ЛЕТ ОБНАРУЖИЛИ В КНР (0)
Арктика не оставляет Европейскую Россию в покое (0)
На Алтай надвигается аномальная жара (0)
В Киргизии произошло шестибалльное землетрясение (0)
Вашингтон готовит новую ловушку для Москвы Александр Шарковский (0)
Парень просто стоял у берега моря. Через мгновение он стал свидетелем шокирующего события! (3)
Самые шокирующие находки в животах огромных рыб! Смотри это видео и узнай тайны глубин (1)
Храбрый мальчик рискнул своей жизнью, чтобы спасти малыша, упавшего в открытый колодец (1)
СУЩЕСТВО С ШЕСТЫМ ЧУВСТВОМ (0)
«Как русские делают это?!» (3)
МЫСЛЬ: РЕКА ИЛИ БОЛОТО?! (1)
МАКРОНОВЩИНА: КОНЕЦ ХОРТИЗМА (1)
В. АВАГЯН: ЖИЗНЬ И СМЕРТЬ В ЭКОНОМИКЕ (1)
ДЛЯ ТЕХ, КТО КТО НЕ ХОЧЕТ ОСТАТЬСЯ БЕЗЗУБЫМ ИЗ-ЗА ХИМИИ, ПО НАЗВАНИЕМ "ЗУБНАЯ ПАСТА" (2)
Как появилось «сухое» киевское варенье (0)
Самые интересные хоккейные битвы сборной СССР и России (0)
Удаление от Бога Создателя и автономность человека (0)
Русские хлебные правила (0)
Почему деревья не плодоносят и как заставить дерево приносить плоды Хитрые советы для садовода (0)
К КАКИМ ВЫВОДАМ ПРИХОДЯТ УФОЛОГИ (0)
Особенности русского сенокоса (1)
Путешествие в Советский Союз 1 (2)
Путешествие в Советский Союз 2 (0)
Почему Путин терпит либеральный клан в правительстве? (3)
Как сделать пельмени на чае и чушь рыбью (0)
Библейский проект закончен. На очереди - тотальная дебилизация (3)
Так просто: Кладите чеснок под подушку каждую ночь и Вы будете удивлены результату (0)
Почему уха называется ухой (0)
За что Сталин депортировал татар из Крыма (0)
Трудности цивилизации (0)
Об утраченном спокойствии (0)
Мне, пожалуйста, телячью отбивную (1)
Как сделать очень вкусную гречку (1)
Леда и Полкаша (1)
Вкуснейшие вареники (0)
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА СНИМЕТ БОЛЬ (0)
БРОККОЛИ ВЕРНЕТ МОЛОДОСТЬ (0)
РОССИЯН ТЕРРОРИЗИРУЮТ КЛЕЩИ (2)
САМОЗАНЯТЫЕ НЕ ВЫХОДЯТ ИЗ ТЕНИ (6)
Самые шокирующие гипотезы. Чьи будут мозги (0)
Подборка 403 (0)
Подборка 402 (0)
Наконец-то Россия показывает своё истинное лицо (Время-вперёд! #244) (2)
РЕБЯТА И ЗВЕРЯТА Умилительная фотогалерея (0)
Обзор активности НЛО возле нашего Солнца за 21 мая 2017 (0)
Тайны Чапман. Адская коптильня (0)
РОССИЙСКИЙ БЕСПИЛОТНЫЙ АВТОБУС "МАТРЕШКА" ПОЯВИТСЯ В 2017 ГОДУ (1)
22 мая 201710:37 Взрыв в больнице Бангкока: пострадали 24 человека (0)
Китай просит у США 100 дней для воздействия на КНДР (1)
Агония уходящей эпохи и то, о чем должно знать человечество (1)
Кадр дня: Спаситель (3)
Зелёный цвет... своя история... (4)
Воскресный вечер с Владимиром Соловьевым (21.05.17 ) (0)
Ищите женщину: зигзаги судьбы самой популярной грузинки советского кино Софико Чиаурели (1)
Слова, которых нет в русском языке (5)
КНДР повысила надежность ракетных технологий - СМИ (0)
У программиста отняли премию за русскость (2)
Врач‑инфекционист: «Клещи ползут из травы, а не падают с деревьев» (1)
43 джентльменских оскорбления (4)
10 самых глупых войн (3)
Трудный «коктейль» из эмоций, что трудно подобрать слова, чтобы объяснить все эти чувства. А объяснить очень хочется (0)
"Десять миллионов мигрантов из Африки ещё в пути": Европа накануне новой волны (11)
Саманта Смит - девочка которая знала правду (0)
Рубль упадет к курсу доллара на 10% к концу месяца – прогнозы (2)
ИССЛЕДОВАТЕЛИ ЦЕРН ИЗВИНИЛИСЬ ЗА УНИЧТОЖЕНИЕ 5 ПАРАЛЛЕЛЬНЫХ ВСЕЛЕННЫХ В НЕДАВНЕМ ЭКСПЕРИМЕНТЕ (21)
Как же надоели психопаты на ТВ-каналах и в Интернете! (18)
Приближение к личному Богу и идея Царствия Божия (1)
Боевые аксиомы управления "А" (АЛЬФА) (0)
Самолет с частью мощей Николая Чудотворца вылетел в Москву (19)
«Сытные» девяностые (7)
Изучением "нашествия" руководят спецслужбы и военные (2)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [738]Безумный мир [1663]Войны и конфликты [1740]Гипотезы и версии [2087]
Дом,сад,кулинария [1993]Животные и растения [1729]Здоровье,психология [2212]История и археология [2513]
Мир вокруг нас [1383]Мировые новости [5886]Наука и технологии [526]Непознанное [2376]
НЛО,уфология [755]Общество [4362]Прогнозы ученых,исследования [301]Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]Российские новости [4203]Стихия,экология,климат [1484]Феномены и аномалии [378]
Фильмы и видео [3682]Частное мнение [3644]Это интересно! [1942]Юмор,афоризмы,притчи [1960]


20:01
Как сделать кёрд



Сладкий заварной крем, или, если говорить правильно, английский (custard или creme anglaise) крем, знаком всем. Но кёрд – нечто особенное.

Это блюдо пришло из Англии, где с конца XIX века готовилось хозяйками как альтернатива джему. Приготовленный из молока или сливок, яиц и сахара, с добавлением масла, кёрд может быть самостоятельным лакомством, хотя англичане говорят, что это не так вкусно.

В идеале он используется для прослойки тортов, наполнения корзиночек и эклеров, начинки для выпечки, а также дополнения самых разных десертов. Одним словом, его можно есть ложкой, намазывать на хлеб, булочки, венские вафли, блины, оладьи, пончики, пышки, кексы, тосты, добавлять к творогу и йогурту, испытывая настоящее наслаждение. Можно сказать откровенно: его обожают дети и любят гурманы, чего кёрд явно заслуживает.

Весной хочется чего-то особенного. Вкусным кулинарным открытием может оказаться фруктовый или ягодный кёрд – простое ароматное блюдо, радостное на вид и очаровательное на вкус. Кёрд традиционно готовится из цитрусовых - лимонов, лайма, мандаринов, апельсинов и лесных или садовых ягод – клюквы, малины и ежевики, а также тропических фруктов – манго и маракуи. Фаворит наших садов – яблоко – тоже замечательная основа для кёрда.

Однако кёрд содержит сливочное масло. Если это противоречит взглядам на здоровое питание, то масло заменяется мукой или крахмалом. Приготовленный дома, кёрд может храниться в холодильнике в течение 2 недель.

Клюквенный кёрд
200 г клюквы,
125 мл воды,
3\4 стакана сахара,
1 яйцо, 3 яичных желтка,
4 ст. л. сливочного несоленого масла.

1. В кастрюлю положить клюкву, залить ее водой, накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока клюква не потрескается.
2. Протереть через сито, чтобы очистить клюквенное пюре от кожуры и семян. Вновь вылить и кастрюлю, остудить.
3. Взбить яйцо и яичные желтки. Продолжая взбивать, добавлять сахар.
4. Яичную смесь добавить в клюквенное пюре и продолжить взбивать до получения однородной массы. Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая, варить крем до загустения около 10 минут.
5. Снять с огня, добавить масло, перемешать.
6. Переложить крем в банку и поставить в холодильник на час.

Десерт из йогурта и клюквенного кёрда

2 стакана густого греческого йогурта (или любого густого йогурта высокой жирности),
стакан кёрда,
свежая мята,
сахарная пудра.

1. В миске соединить йогурт и клюквенный кёрд, взбить до однородной гладкой текстуры.
2. Выложить в мороженицу и заморозить. Если ее нет, то массу выложить в креманки и замораживать в течение 30 минут.
3. При подаче декорировать: сахарной пудрой посыпать половину поверхности десерта, на которую затем положить листики свежей мяты.

Клюквенный кёрд "Апельсин-корица"
400 г клюквы,
125 мл воды,
125 мл свежевыжатого апельсинного сока,
1,5 стакана коричневого сахара,
2 яйца,
5 яичных желтков,
1,5 ст. л. крахмала,
6 ст. л. сливочного несоленого масла,
корица.

1. В кастрюлю вылить воду, апельсиновый сок, положить клюкву. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 минут.
2. Размять ягоды и процедить массу через сито.
3. Масло и сахар взбить. Добавить яйца и яичные желтки, взбить до получения однородной массы.
4. Добавить крахмал и корицу, перемешать.
5. Соединить клюквенно-апельсиновое пюре с масляно-яичной смесью. Перемешать. Поставить кастрюлю на водяную баню и, постоянно помешивая, варить около 10 минут до загустения.
6. Кёрд остудить, переложить в банку и поставить в холодильник.

Лимонный кёрд

1 стакан свежевыжатого лимонного сока,
цедра 1 лимона,
6 яиц,
6 желтков,
1,5 стакана сахарной пудры,
125 г сливочного несоленого масла.

1. В миске взбить масло и сахарную пудру.
2. Взбить яйца и яичные желтки. Добавить лимонный сок и продолжить взбивание.
3. В кастрюлю вылить яично-лимонную смесь, выложить масло, взбитое с сахарной пудрой. Поставить на медленный огонь, варить, помешивая деревянной ложкой около 5 минут. Не допускать кипения.
4. Кастрюлю снять с огня. Крем немного остудить и добавить в него натертую цедру лимона. Переложить в банку и поставить в холодильник.

Яблочный кёрд
400 г яблок,
2 лимона,
цедра и сок 1 лайма,
225 г сливочного масла,
375 г сахара,
4 яйца.

1. Яблоки порезать на половинки, очистить от сердцевины, испечь. Удалить кожицу, из мякоти сделать пюре. Пюре выложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь.
2. Из лимонов и лайма выжать сок, добавить его в яблочное пюре, перемешать. Добавить цедру, перемешать.
3. Кастрюлю снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать, чтобы масло растаяло. Затем добавить сахар, перемешать.
4. Взбить яйца, ввести массу в яблочную массу, постоянно помешивая.
5. Варить на медленном огне 20 минут при постоянном помешивании до загустения. Не допускать кипения.
6. Остудить, переложить в банку. Хранить в холодильнике.



Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://oppps.ru/kak-sdelat-kyord.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 1249 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: сделать, кёрд, как | Рейтинг: 4.4/14

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
1
1 Шико   (30.09.2016 21:34)
в англии простите жрали что видели и пытались выжить , а нам сейчас на кой это блюдо из огромного количества сахара и жира ?
у нас своего полезного и нужно много !!!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [738]Безумный мир [1663]Войны и конфликты [1740]Гипотезы и версии [2087]
Дом,сад,кулинария [1993]Животные и растения [1729]Здоровье,психология [2212]История и археология [2513]
Мир вокруг нас [1383]Мировые новости [5886]Наука и технологии [526]Непознанное [2376]
НЛО,уфология [755]Общество [4362]Прогнозы ученых,исследования [301]Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]Российские новости [4203]Стихия,экология,климат [1484]Феномены и аномалии [378]
Фильмы и видео [3682]Частное мнение [3644]Это интересно! [1942]Юмор,афоризмы,притчи [1960]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 467
Пользователей: 442
Сейчас комментируют: 25


Мы комментируем


На форуме

Слово

(56)

ХАЙКУ

(46)


Интересное сегодня
ИССЛЕДОВАТЕЛИ ЦЕРН ИЗВИНИЛИСЬ ЗА УНИЧТОЖЕНИЕ 5 ПАРАЛЛЕЛЬНЫХ ВСЕЛЕННЫХ В НЕДАВНЕМ ЭКСПЕРИМЕНТЕ (21)
Агония уходящей эпохи и то, о чем должно знать человечество (1)
Так просто: Кладите чеснок под подушку каждую ночь и Вы будете удивлены результату (0)
Как же надоели психопаты на ТВ-каналах и в Интернете! (18)
"Десять миллионов мигрантов из Африки ещё в пути": Европа накануне новой волны (11)
Изучением "нашествия" руководят спецслужбы и военные (2)
Парень просто стоял у берега моря. Через мгновение он стал свидетелем шокирующего события! (3)
Слова, которых нет в русском языке (5)
Библейский проект закончен. На очереди - тотальная дебилизация (3)
43 джентльменских оскорбления (4)


Новости готовят...

Новостей: 16169 Архив: 20318

Новостей: 6388 Архив: 7299

Новостей: 4318 Архив: 2440

Новостей: 3161 Архив: 10076

Новостей: 2856 Архив: 5231

Новостей: 1591 Архив: 0

Новостей: 1131 Архив: 1

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 945 Архив: 936

Новостей: 887 Архив: 1146


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3561
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2639
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 13670
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11107
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10405
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9390
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9098
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7692
Группа: Проверенные