Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Понедельник, 20.02.2017, 00:15
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [611]
Безумный мир [1370]
Войны и конфликты [1542]
Гипотезы и версии [1724]
Дом,сад,кулинария [1634]
Животные и растения [1395]
Здоровье,психология [1799]
История и археология [2112]
Мир вокруг нас [997]
Мировые новости [5352]
Наука и технологии [458]
Непознанное [1919]
НЛО,уфология [659]
Общество [3758]
Прогнозы ученых,исследования [270]
Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]
Российские новости [3622]
Стихия,экология,климат [1278]
Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3237]
Частное мнение [2676]
Это интересно! [1492]
Юмор,афоризмы,притчи [1659]


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 198
Пользователей: 181
Сейчас комментируют: 17



Новости сегодня
В Петербурге трамвай на ходу развалился пополам (0)
Украинца возмутило слово "хохол" в учебнике английского (0)
У истоков холодной войны. (6)
Воскресный вечер с Владимиром Соловьевым (19.02.2017 ) (1)
Кадр дня: Ловись,рыбка!)) (2)
Цивилизация деревьев: как они общаются и чем похожи на людей (0)
Пока жив Путин, народ и олигархи могут спать спокойно. А потом – война (5)
Бунт слуг народа против своего народа кончился победой слуг (6)
Вкуснейшие сырные блины с чесноком и зеленью (0)
Призрак стаскивает с кровати спящего мужчину (видео) (4)
Сильная засуха в Мексике открыла древний храм (0)
Жители высокогорий меньше склонны к заболеваниям (1)
Вукол Телятник обещает холодный март (0)
Погода предстоящей недели: тёплое дыхание Атлантики доберётся даже до Урала (0)
Вот это улов! Трофей на зимней рыбалке (1)
Суд определил содержать на прожиточный минимум депутата, советовавшего россиянам меньше есть (1)
Как, кем и зачем был убит старший брат нынешнего северокорейского диктатора (2)
Русские истребители угодили в «мертвую петлю Сердюкова» (7)
Летчики показали уничтожение спутников Миг-31 (0)
Весной правительство может остаться без Медведева: Путин наметил новый курс (34)
Сергей Лавров объявил о новой эпохе в международных отношениях (1)
Наука не может объяснить эти странные находки в Антарктиде! Территория загадок (0)
«Контроль будет откровенным и открытым». Ученые предупреждают об угрозе глобального тоталитаризма (1)
Этот фотограф, рискуя своей жизнью, бросился спасать орла из болота! Чем же все закончилось? (2)
Трамп пытался продать Путину Украину и получил ответ: «Ищите лохов в другом месте» (30)
Авианосная ударная группа США движется к Южно-Китайскому морю (3)
Легальное коллекторское агентство появилось в Новосибирске (1)
Обзор военных событий на Донбассе от военкора Марины Харьковой - 19.02.2017 (1)
Мощнейший бой под Дебальцево, позиции ВСУ ровняют с землей (2)
Отказаться от Калашникова: как Киев хочет избавиться от главного символа СССР (1)
В Минобороны рассказали, когда будет готов С-500 (1)
В Арктике начались испытания новой военной техники (1)
Уничтожен радиоцентр и склад боеприпасов ВСУ под Донецком (1)
Фукусима: Смерть с косой на 530 Зв/час, или самая страшная ядерная катастрофа продолжается (4)
Малую планету Солнечной системы назвали Бернардом (0)
Русские своих не бросают (3)
Самый высокий водопад Анхель с беспилотника (видео) (0)
Православие и законы Российской империи (19)
Прививание духовности в Российской империи (4)
В центре Минска прошел «Марш рассерженных белорусов» (8)
Корзина нищеты? (3)
Для полиции водители «скорой» — не медики (7)
Красота.Вулканическое озеро (0)
Обзор активности НЛО и Аномалии в околосолнечном пространстве за 16-18 февраля 2017 (3)
Билл Гейтс предложил обложить налогами труд роботов (9)
Вести в субботу с Сергеем Брилевым (18.02.2017) (0)
Сметанное тесто на пельмени и вареники! (6)
Путешествия во времени: миф или реальность?! (3)
Г.Сидоров: как нормальному человеку визуально отличить психически нездорового от адекватного. (21)
Почему жизнь не может идти неправильно (15)
В твоей обычности лежит великая сила (2)
Существование – это одно органическое целое (2)
Стань любовником вселенной (9)
Медитация — величайшее чудо в жизни (9)
Феерический разрыв шаблона... (3)
МОЛНИЯ!!! Россия признала паспорта ДНР и ЛНР!!! (11)
Ищенко: американцы «работали» и на Украине, и во всем Советском союзе с 1917-го года (1)
Встречают по одёжке: В Новосибирске Навальному подарили тюремную робу (3)
Поднимайтесь с колен, люди русские (17)
Посмотри на небо .. (33)



Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [611]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1542]Гипотезы и версии [1724]
Дом,сад,кулинария [1634]Животные и растения [1395]Здоровье,психология [1799]История и археология [2112]
Мир вокруг нас [997]Мировые новости [5352]Наука и технологии [458]Непознанное [1919]
НЛО,уфология [659]Общество [3758]Прогнозы ученых,исследования [270]Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3622]Стихия,экология,климат [1278]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3237]Частное мнение [2676]Это интересно! [1492]Юмор,афоризмы,притчи [1659]


20:01
Как сделать кёрд



Сладкий заварной крем, или, если говорить правильно, английский (custard или creme anglaise) крем, знаком всем. Но кёрд – нечто особенное.

Это блюдо пришло из Англии, где с конца XIX века готовилось хозяйками как альтернатива джему. Приготовленный из молока или сливок, яиц и сахара, с добавлением масла, кёрд может быть самостоятельным лакомством, хотя англичане говорят, что это не так вкусно.

В идеале он используется для прослойки тортов, наполнения корзиночек и эклеров, начинки для выпечки, а также дополнения самых разных десертов. Одним словом, его можно есть ложкой, намазывать на хлеб, булочки, венские вафли, блины, оладьи, пончики, пышки, кексы, тосты, добавлять к творогу и йогурту, испытывая настоящее наслаждение. Можно сказать откровенно: его обожают дети и любят гурманы, чего кёрд явно заслуживает.

Весной хочется чего-то особенного. Вкусным кулинарным открытием может оказаться фруктовый или ягодный кёрд – простое ароматное блюдо, радостное на вид и очаровательное на вкус. Кёрд традиционно готовится из цитрусовых - лимонов, лайма, мандаринов, апельсинов и лесных или садовых ягод – клюквы, малины и ежевики, а также тропических фруктов – манго и маракуи. Фаворит наших садов – яблоко – тоже замечательная основа для кёрда.

Однако кёрд содержит сливочное масло. Если это противоречит взглядам на здоровое питание, то масло заменяется мукой или крахмалом. Приготовленный дома, кёрд может храниться в холодильнике в течение 2 недель.

Клюквенный кёрд
200 г клюквы,
125 мл воды,
3\4 стакана сахара,
1 яйцо, 3 яичных желтка,
4 ст. л. сливочного несоленого масла.

1. В кастрюлю положить клюкву, залить ее водой, накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока клюква не потрескается.
2. Протереть через сито, чтобы очистить клюквенное пюре от кожуры и семян. Вновь вылить и кастрюлю, остудить.
3. Взбить яйцо и яичные желтки. Продолжая взбивать, добавлять сахар.
4. Яичную смесь добавить в клюквенное пюре и продолжить взбивать до получения однородной массы. Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая, варить крем до загустения около 10 минут.
5. Снять с огня, добавить масло, перемешать.
6. Переложить крем в банку и поставить в холодильник на час.

Десерт из йогурта и клюквенного кёрда

2 стакана густого греческого йогурта (или любого густого йогурта высокой жирности),
стакан кёрда,
свежая мята,
сахарная пудра.

1. В миске соединить йогурт и клюквенный кёрд, взбить до однородной гладкой текстуры.
2. Выложить в мороженицу и заморозить. Если ее нет, то массу выложить в креманки и замораживать в течение 30 минут.
3. При подаче декорировать: сахарной пудрой посыпать половину поверхности десерта, на которую затем положить листики свежей мяты.

Клюквенный кёрд "Апельсин-корица"
400 г клюквы,
125 мл воды,
125 мл свежевыжатого апельсинного сока,
1,5 стакана коричневого сахара,
2 яйца,
5 яичных желтков,
1,5 ст. л. крахмала,
6 ст. л. сливочного несоленого масла,
корица.

1. В кастрюлю вылить воду, апельсиновый сок, положить клюкву. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 минут.
2. Размять ягоды и процедить массу через сито.
3. Масло и сахар взбить. Добавить яйца и яичные желтки, взбить до получения однородной массы.
4. Добавить крахмал и корицу, перемешать.
5. Соединить клюквенно-апельсиновое пюре с масляно-яичной смесью. Перемешать. Поставить кастрюлю на водяную баню и, постоянно помешивая, варить около 10 минут до загустения.
6. Кёрд остудить, переложить в банку и поставить в холодильник.

Лимонный кёрд

1 стакан свежевыжатого лимонного сока,
цедра 1 лимона,
6 яиц,
6 желтков,
1,5 стакана сахарной пудры,
125 г сливочного несоленого масла.

1. В миске взбить масло и сахарную пудру.
2. Взбить яйца и яичные желтки. Добавить лимонный сок и продолжить взбивание.
3. В кастрюлю вылить яично-лимонную смесь, выложить масло, взбитое с сахарной пудрой. Поставить на медленный огонь, варить, помешивая деревянной ложкой около 5 минут. Не допускать кипения.
4. Кастрюлю снять с огня. Крем немного остудить и добавить в него натертую цедру лимона. Переложить в банку и поставить в холодильник.

Яблочный кёрд
400 г яблок,
2 лимона,
цедра и сок 1 лайма,
225 г сливочного масла,
375 г сахара,
4 яйца.

1. Яблоки порезать на половинки, очистить от сердцевины, испечь. Удалить кожицу, из мякоти сделать пюре. Пюре выложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь.
2. Из лимонов и лайма выжать сок, добавить его в яблочное пюре, перемешать. Добавить цедру, перемешать.
3. Кастрюлю снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать, чтобы масло растаяло. Затем добавить сахар, перемешать.
4. Взбить яйца, ввести массу в яблочную массу, постоянно помешивая.
5. Варить на медленном огне 20 минут при постоянном помешивании до загустения. Не допускать кипения.
6. Остудить, переложить в банку. Хранить в холодильнике.



Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://oppps.ru/kak-sdelat-kyord.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 1175 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: сделать, кёрд, как | Рейтинг: 4.4/14

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
1
1 Шико   (30.09.2016 21:34)
в англии простите жрали что видели и пытались выжить , а нам сейчас на кой это блюдо из огромного количества сахара и жира ?
у нас своего полезного и нужно много !!!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [611]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1542]Гипотезы и версии [1724]
Дом,сад,кулинария [1634]Животные и растения [1395]Здоровье,психология [1799]История и археология [2112]
Мир вокруг нас [997]Мировые новости [5352]Наука и технологии [458]Непознанное [1919]
НЛО,уфология [659]Общество [3758]Прогнозы ученых,исследования [270]Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3622]Стихия,экология,климат [1278]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3237]Частное мнение [2676]Это интересно! [1492]Юмор,афоризмы,притчи [1659]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

Нужна ли оценка комментариев? Плюсы и минусы - убрать или оставить?
Всего ответов: 648

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
MixailKL(39), КатЮра(36), EGMikejoo(29), Justinmi(40), WilleneTit(40), Lilaulis(57), Timothymi(35), Andrewlex(37), Yeasouse(30), арина(42), MichaelKi(33), Kasrudoc(38), AoppoxEresroke(41), Richardei(41), zalpun(28), Manya-IuV(38), tyreworatef08(41), ladmila(59), turevovatec96(38), Kennethon(31), RonaldQuig(39), Janicepn(42), Narkozzz(30), zyredocaseg12(29), LaurenLend(37), Lindseyerer(40), aanneshyEnappy15(38), Megabliamba(35), FrancesTum(38), KoPOa(33), gjpwhkgz(37), LilpaanTit(40), KerbalKar(36), Ricardogili(41), Munid4427(30), GsOt(32), Dwaynefed(30), Sahskaagam(38), Kennethlex(34), olbonoCew(42), voremotapev57(35), AdolfoperY(30), jorebofajes54(30), marebobazef89(39), borewolabeh21(41), rorebozafef60(32), RobertoWax(29), izilewimme(29), Nadijanrisp(33), ghuklok(38), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 198
Пользователей: 181
Сейчас комментируют: 17


Мы комментируем


На форуме

РАЗНОЕ

(233)

TeamHike

(0)


Интересное сегодня
Мощнейший бой под Дебальцево, позиции ВСУ ровняют с землей (2)
Трамп пытался продать Путину Украину и получил ответ: «Ищите лохов в другом месте» (30)
Г.Сидоров: как нормальному человеку визуально отличить психически нездорового от адекватного. (21)
Феерический разрыв шаблона... (3)
Весной правительство может остаться без Медведева: Путин наметил новый курс (34)
Поднимайтесь с колен, люди русские (17)
Посмотри на небо .. (33)
Фукусима: Смерть с косой на 530 Зв/час, или самая страшная ядерная катастрофа продолжается (4)
Наука не может объяснить эти странные находки в Антарктиде! Территория загадок (0)
Уничтожен радиоцентр и склад боеприпасов ВСУ под Донецком (1)


Новости готовят...

Новостей: 13342 Архив: 20318

Новостей: 5513 Архив: 7299

Новостей: 3823 Архив: 2440

Новостей: 2824 Архив: 10076

Новостей: 2277 Архив: 5231

Новостей: 1423 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 828 Архив: 307

Новостей: 775 Архив: 936

Новостей: 726 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3448
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12061
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10847
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9408
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8918
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8800
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7498
Группа: Проверенные