Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Воскресенье, 19.02.2017, 14:58
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [610]
Безумный мир [1370]
Войны и конфликты [1542]
Гипотезы и версии [1722]
Дом,сад,кулинария [1633]
Животные и растения [1392]
Здоровье,психология [1799]
История и археология [2111]
Мир вокруг нас [997]
Мировые новости [5350]
Наука и технологии [457]
Непознанное [1918]
НЛО,уфология [659]
Общество [3757]
Прогнозы ученых,исследования [270]
Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]
Российские новости [3618]
Стихия,экология,климат [1276]
Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3236]
Частное мнение [2673]
Это интересно! [1491]
Юмор,афоризмы,притчи [1659]


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 337
Пользователей: 310
Сейчас комментируют: 27



Новости сегодня
Авианосная ударная группа США движется к Южно-Китайскому морю (0)
Легальное коллекторское агентство появилось в Новосибирске (1)
Обзор военных событий на Донбассе от военкора Марины Харьковой - 19.02.2017 (1)
Мощнейший бой под Дебальцево, позиции ВСУ ровняют с землей (1)
Отказаться от Калашникова: как Киев хочет избавиться от главного символа СССР (0)
В Минобороны рассказали, когда будет готов С-500 (1)
В Арктике начались испытания новой военной техники (1)
Уничтожен радиоцентр и склад боеприпасов ВСУ под Донецком (1)
Фукусима: Смерть с косой на 530 Зв/час, или самая страшная ядерная катастрофа продолжается (1)
Малую планету Солнечной системы назвали Бернардом (0)
Русские своих не бросают (1)
Самый высокий водопад Анхель с беспилотника (видео) (0)
Православие и законы Российской империи (4)
Прививание духовности в Российской империи (4)
В центре Минска прошел «Марш рассерженных белорусов» (4)
Корзина нищеты? (3)
Для полиции водители «скорой» — не медики (6)
Красота.Вулканическое озеро (0)
Обзор активности НЛО и Аномалии в околосолнечном пространстве за 16-18 февраля 2017 (3)
Билл Гейтс предложил обложить налогами труд роботов (8)
Вести в субботу с Сергеем Брилевым (18.02.2017) (0)
Сметанное тесто на пельмени и вареники! (3)
Путешествия во времени: миф или реальность?! (2)
Г.Сидоров: как нормальному человеку визуально отличить психически нездорового от адекватного. (20)
Почему жизнь не может идти неправильно (11)
В твоей обычности лежит великая сила (1)
Существование – это одно органическое целое (0)
Стань любовником вселенной (8)
Медитация — величайшее чудо в жизни (7)
Феерический разрыв шаблона... (3)
МОЛНИЯ!!! Россия признала паспорта ДНР и ЛНР!!! (10)
Ищенко: американцы «работали» и на Украине, и во всем Советском союзе с 1917-го года (1)
Встречают по одёжке: В Новосибирске Навальному подарили тюремную робу (3)
Поднимайтесь с колен, люди русские (11)
Посмотри на небо .. (6)



Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [610]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1542]Гипотезы и версии [1722]
Дом,сад,кулинария [1633]Животные и растения [1392]Здоровье,психология [1799]История и археология [2111]
Мир вокруг нас [997]Мировые новости [5350]Наука и технологии [457]Непознанное [1918]
НЛО,уфология [659]Общество [3757]Прогнозы ученых,исследования [270]Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3618]Стихия,экология,климат [1276]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3236]Частное мнение [2673]Это интересно! [1491]Юмор,афоризмы,притчи [1659]


20:25
Вино – наша новая нефть? Отечественные виноделы готовы потеснить импорт



В Краснодарском крае находится большинство виноградников, и именно этот регион является главным производителем отечественного вина.

Для посещения мы выбрали не гигантов отрасли, которые зачастую делают вино из закупаемого сырья (нередко импортного), а малые и средние хозяйства, сами выращивающие виноград.

Дело для души

«Виноград должен страдать», — говорит Эдуард Александров, идейный вдохновитель и совладелец винодельческого хозяйства «Виноградники Гай-Кодзора», глядя с каким недоумением я рассматриваю тяжёлую, сильно каменистую почву, из которой чудесным образом тянутся шикарные виноградные лозы. — В начале 2000-х мы привезли в Анапский район наших советников-французов, показывали им разные районы и участки на выбор. Но очень часто они даже из машины не выходили, так как видели жирную плодородную почву, которая совершенно не вписывается в производство качественных вин. А как только увидели земли Гай-Кодзора, сразу сказали: это здесь. Лоза должна пробиваться к жизни, пускать глубокие корни. А если почва жирная, виноград ленится, даёт много листвы, и ягоды получаются невкусными«. Помимо «правильной» земли, в Гай-Кодзоре есть и другие элементы, характеризующие правильный терруар: это горы, защищающие виноградники от погодных напастей вроде гроз и града, ветра, которые выдувают образующиеся от прения после дождей болезни, это камни, дающие винам минеральность и море, смягчающее температуры зимой.


Гай-Кодзор славился своими виноградниками ещё во времена СССР. Фото: АиФ/ Виктория Гудкова

«Этот особый терруар, — продолжает Александров, — позволяет делать высококачественное вино, которое со временем, наверное, способно стать великим. Но на это потребуется много лет. А пока нужна ежедневная кропотливая работа. Ведь что такое виноградарство? Это 18 видов работ в течение года! И большинство из них осуществляются вручную! И кстати, французы очень ценят наших работниц, шестидесятилетних женщин, которые, благодаря советской школе, порой знают о винограде больше, чем некоторые агрономы».

Хозяйство «Виноградники Гай-Кодзора» производит 220 тыс. бутылок вина в год. Из них до 75 тыс. — вина премиальные, которые можно попробовать в основном только в ресторанах. Как правило, они произведены из редких для России сортов винограда — Руссан, Вионье, Гевюрцтраминер. Оставшиеся две трети — вина ,которые продаются и в магазинах тоже. Ни одно вино Гай-Кодзора пока не выдерживается в дубовых бочках. Вина получаются такими, какие есть: без «причёсывания» и искусственного «состаривания». Эта позиция владельцев виноградников в первую очередь связана с возрастом лоз. На Гай-Кодзоре лозы молодые, и с них стараются получать то, что присуще молодости: свежесть, лёгкость, ароматику.


Цех «Виноградников Гай-Кодзора». Фото: АиФ/ Виктория Гудкова

«До 15 лет лозу можно назвать тинэйджером, — объясняет Александров. — Её нужно оберегать и не перегружать. Поэтому иногда до 50% завязи мы обрезаем. Самый работоспособный возраст для виноградника — это от 15 до 35 лет. А самые лучшие, великие вина получаются на виноградниках, которым по 50, 60, 70 лет. Но такая лоза — капризная, как кошка, которая гуляет сама по себе. Вы можете ежегодно вкладывать в неё одинаковое количество денег, а получить можете и 3 тонны с гектара, и 300 кг».

Вина Гай-Кодзора в магазинах стоят от 500 руб. «За последние два года мы подняли цену на 35 рублей, — рассказывает Эдуард Александров. — Хотя затраты выросли гораздо больше, ведь в нашей отрасли велика импортная составляющая. Пробку мы закупаем в Португалии, и она обходится нам дороже, чем французам. Опрыскивающие смеси для винограда — тоже импортные. В этом году даже пришлось попросить старейшин вспомнить, чем опрыскивали виноградники их дедушки 40 лет назад. Во Франции есть расчёты, сколько денег нужно вложить в виноградник до получения первого урожая, то есть за 3–4 года. Это 15–20 тыс. евро на гектар. Но для России эта цифра не актуальна. У нас все расходы гипертрофированы. Поэтому тем, кто хочет заработать денег, явно не сюда. Виноделие — это очень долгие деньги... Это скорее философия».



Живая земля

Не просто как к бизнесу подходят к виноделию и в другом известном винодельческом хозяйстве Краснодарского края «Лефкадия». «Десять лет назад мы приобрели землю и посадили виноград, чтобы доказать — качественное российское вино можно производить. И, главное, пить, — рассказывает Михаил Николаев, управляющий партнёр семейного предприятия «Николаев и сыновья». — Было бы проще уехать в Европу, где многовековые традиции виноделия и бизнес вести гораздо легче. Но мы изначально хотели сделать что-то значимое у нас в стране. До последнего времени у многих россиян было стойкое предубеждение, что российское вино не может быть качественным. Когда мы только начинали работать, премиальные торговые сети и рестораны слушать не хотели про российское вино. Как оказалось, нужно было просто «распробовать».

На старте мы и сами не понимали, сколько сложностей и проблем предстоит: кусты винограда приходилось покупать во Франции, негде было анализировать почву, в России нет подходящей техники, пришлось с нуля возводить всю инфраструктуру. Чтобы понять, какой виноград будет хорошо расти на наших почвах, взяли 23 разных сорта — в итоге оставили 13, которые смогли пережить зимние морозы и дали качественный продукт. Теперь в долине Лефкадии 72 га виноградников, с нами вместе работают 150 человек, и в 2015 году мы продали 450 000 бутылок вина.

Если говорить о планах, то мы продолжаем сажать виноград. Следующей весной предстоит посадка 6 га Каберне Фран, 6 га Пино Нуар и 2 га Рислинга. Более обширные посадки запланированы на 2018 год. В этом году рассчитываем сделать первые полусладкие вина — благо урожай этого года оказался хорош для естественного позднего сбора. Долина Лефкадия становится местом эногастрономического туризма — мы принимаем гостей, которым предлагаем экскурсии по винодельне и виноградникам, дегустацию вина и сыров, которые производим на своей сыродельне».


Владельцы «Лефкадии» Николаевы и французский консультант, энолог Патрик Леон. Фото: АиФ/ Виктория Гудкова

В «Лефкадии» поражает масштаб вложений (общий объём инвестиций в проект — 110 млн долл.) и научный подход к производству. Здесь даже построили лабораторию для анализа почв, виноградной лозы и собственно самого вина. В России аналогов ей нет, да и в мире далеко не каждая страна может такими похвастаться. Местная винодельня устроена по гравитационному принципу: сортировка и выжимка винограда происходит на первом этаже, а дальше сусло естественным образом без помощи насосов спускается в подвалы, где расположены металлические и дубовые резервуары, в которых вина развиваются и созревают.


Лучшие винные бочки — из французского дуба. Фото: АиФ/ Виктория Гудкова

На самих виноградниках — красота. Дорога к ним идёт через рукотворные аллеи. Ощущение, что находишься где-нибудь на юге Франции или Италии. Кстати, часть виноградников — коммерческие. Владельцы «Лефкадии» планируют продавать их (вместе с участками земли под строительство дома) тем, кто решит заняться виноделием и создать собственное вино.

«Мне кажется, сейчас Россия в полной мере даже не осознаёт тот потенциал для развития виноделия, который есть в стране, особенно на Кубани, — убеждает «АиФ» Жиль Рей, выдающийся французский виноградарь и винодел, консультирующий «Лефкадию» с 2006 года. — Да, у вас есть небольшая проблема с заморозками зимой, но я думаю, она решаема. Кроме того (смеётся), мы все знаем про глобальное потепление, так что эта помеха скоро может вообще исчезнуть. Главное богатство России — живая земля, не испорченная промышленным производством. Я консультирую хозяйства в США, Латинской Америке, Китае. Поверьте мне, такая земля — большая редкость...»


Виноградники Лефкадии. Фото: АиФ/ Виктория Гудкова

150 руб. за бутылку

«Всю Анапскую долину надо засадить виноградниками!» — соглашается с французским экспертом Геннадий Опарин, руководитель проекта «Винная деревня», который объединил вокруг себя 40 фермеров, занимающихся или желающих заниматься виноделием.

Опарин — один из тех, кто делает так называемое «гаражное» вино. Родоначальником этого направления стал француз Жан-Люк Тюневен, который колдовал над винами со своих виноградников в гараже, отсюда и название. Но продавать свои вина, которые получили признание на международном уровне (у Опарина, например, серебряная медаль конкурса гаражных вин в Новой Зеландии), ни он, ни около сотни других «гаражистов» не могут.

«Получить лицензию на производство и продажу вина малому хозйству сегодня невозможно, — говорит Опарин. — Государство в борьбе с пьянством жёстко зарегулировало эту отрасль. Мы сидим на земле, выращиваем виноград, даём рабочие места двум десяткам человек каждый и можем зарабатывать лишь на винном туризме. В результате в последние годы интерес к виноделию у фермеров упал. А виноградная лоза растёт в длину на 25–30 метров, и, если стебель не ставить на шпалеру, не обрезать, в течение 2–3 лет он заплетается с сорняками и исчезает. Так мы потеряли часть виноградников, разбитых в начале 2000-х. Зато в России процветают пивные компании, по больше части иностранные. И деньги, которые россияне могли бы тратить на отечественный качественный продукт, рекой текут за рубеж».

Год назад сельхозпроизводителям дали послабления в получении лицензии, но до сих пор её никто не получил. По-прежнему сложно и дорого. Поэтому Опарин со товарищи и объединились в кооператив. Теперь будут биться за лицензию сообща... «Мы уже посадили новые виноградники на площади 100 га, губернатор края пообещал ещё 800 га, — делится с «АиФ» винодел. — Государство даёт субсидию для создания новых виноградников. Сейчас закупаем технику, будем строить винодельни. Наша цель — производить столько качественного российского вина, чтобы его стоимость снизилась до 100–150 руб. за бутылку. И такие примеры в мире есть. В ЮАР, например, где очень много виноградников и переизбыток винограда, средняя стоимость хорошего вина в супермаркете — 1–2 доллара (65–130 руб.). А авторское, редкое вино, за которым надо ехать на виноградники, стоит около 5 долл. (300–400 руб.). Вот к этому надо стремиться!»




Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Частное мнение | Источник: http://www.aif.ru/money/company/vino_nasha_novaya_neft_otechestvennye_vinodely_gotovy_potesnit_import| Просмотров: 316 | Добавил: iskra| | Теги: нефть?, виноделы, вино, готовы, отечественные, потеснить, новая, Импорт, наша | Рейтинг: 3.4/5

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [610]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1542]Гипотезы и версии [1722]
Дом,сад,кулинария [1633]Животные и растения [1392]Здоровье,психология [1799]История и археология [2111]
Мир вокруг нас [997]Мировые новости [5350]Наука и технологии [457]Непознанное [1918]
НЛО,уфология [659]Общество [3757]Прогнозы ученых,исследования [270]Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3618]Стихия,экология,климат [1276]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3236]Частное мнение [2673]Это интересно! [1491]Юмор,афоризмы,притчи [1659]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

Нужна ли оценка комментариев? Плюсы и минусы - убрать или оставить?
Всего ответов: 644

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
FAITER(41), hahol(42), tatiyanapl(61), SmoorkIroff(40), HexevivaRak(38), Joshuapi(37), casino65(34), slot20(41), poker35(40), Zacharynus(39), ThomasTugs(36), neponytka(51), MELISSALINDA(41), ryrerogafel13(36), cyregozazeh13(31), AlixJogex(34), MichaelFoep(34), Bynzsnug(36), Stoylows(30), piregosafer3263(29), toccoatoccoajep(33), derikderikjep(33), belezabelezajep(33), Edwardref(34), Vladiknase(37), JohnnyEa(33), Sveta-AuH(31), Sveta-DuB(31), Sveta-SuH(31), sanepenivau(33), SandraLymn(30), Rudolphfam(36), Roberttymn(37), sazasazasaza(34), Бурдуковский(64), FreBaby(39), batareiZek(31), DiscountbabyMor(33), jurebowaref33(37), rarepojatev94(37), RussellIcor(30), Borator_het(41), firetotaleh85(36), TukBups(39), athleticFure(34), arthur-k(55), athleticlino(32), forenkophkt(40), rosowrap(37), ofefovukiroyo(33), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 337
Пользователей: 310
Сейчас комментируют: 27


Мы комментируем


На форуме

РАЗНОЕ

(233)

TeamHike

(0)


Интересное сегодня
Г.Сидоров: как нормальному человеку визуально отличить психически нездорового от адекватного. (20)
Феерический разрыв шаблона... (3)
Поднимайтесь с колен, люди русские (11)
Посмотри на небо .. (6)
В центре Минска прошел «Марш рассерженных белорусов» (4)
МОЛНИЯ!!! Россия признала паспорта ДНР и ЛНР!!! (10)
Мощнейший бой под Дебальцево, позиции ВСУ ровняют с землей (1)
Почему жизнь не может идти неправильно (11)
Сметанное тесто на пельмени и вареники! (3)
В твоей обычности лежит великая сила (1)


Новости готовят...

Новостей: 13326 Архив: 20318

Новостей: 5512 Архив: 7299

Новостей: 3821 Архив: 2440

Новостей: 2822 Архив: 10076

Новостей: 2277 Архив: 5231

Новостей: 1423 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 828 Архив: 307

Новостей: 775 Архив: 936

Новостей: 726 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3448
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12061
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10846
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9395
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8918
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8800
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7498
Группа: Проверенные