Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Воскресенье, 19.02.2017, 19:28
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [611]
Безумный мир [1370]
Войны и конфликты [1542]
Гипотезы и версии [1724]
Дом,сад,кулинария [1634]
Животные и растения [1393]
Здоровье,психология [1799]
История и археология [2112]
Мир вокруг нас [997]
Мировые новости [5352]
Наука и технологии [458]
Непознанное [1919]
НЛО,уфология [659]
Общество [3757]
Прогнозы ученых,исследования [270]
Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]
Российские новости [3621]
Стихия,экология,климат [1278]
Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3236]
Частное мнение [2674]
Это интересно! [1491]
Юмор,афоризмы,притчи [1659]


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 490
Пользователей: 449
Сейчас комментируют: 41



Новости сегодня
Вкуснейшие сырные блины с чесноком и зеленью (0)
Призрак стаскивает с кровати спящего мужчину (видео) (2)
Сильная засуха в Мексике открыла древний храм (0)
Жители высокогорий меньше склонны к заболеваниям (0)
Вукол Телятник обещает холодный март (0)
Погода предстоящей недели: тёплое дыхание Атлантики доберётся даже до Урала (0)
Суд определил содержать на прожиточный минимум депутата, советовавшего россиянам меньше есть (0)
Как, кем и зачем был убит старший брат нынешнего северокорейского диктатора (0)
Русские истребители угодили в «мертвую петлю Сердюкова» (4)
Летчики показали уничтожение спутников Миг-31 (0)
Весной правительство может остаться без Медведева: Путин наметил новый курс (18)
Сергей Лавров объявил о новой эпохе в международных отношениях (1)
Наука не может объяснить эти странные находки в Антарктиде! Территория загадок (0)
«Контроль будет откровенным и открытым». Ученые предупреждают об угрозе глобального тоталитаризма (1)
Этот фотограф, рискуя своей жизнью, бросился спасать орла из болота! Чем же все закончилось? (0)
Трамп пытался продать Путину Украину и получил ответ: «Ищите лохов в другом месте» (12)
Авианосная ударная группа США движется к Южно-Китайскому морю (3)
Легальное коллекторское агентство появилось в Новосибирске (1)
Обзор военных событий на Донбассе от военкора Марины Харьковой - 19.02.2017 (1)
Мощнейший бой под Дебальцево, позиции ВСУ ровняют с землей (2)
Отказаться от Калашникова: как Киев хочет избавиться от главного символа СССР (1)
В Минобороны рассказали, когда будет готов С-500 (1)
В Арктике начались испытания новой военной техники (1)
Уничтожен радиоцентр и склад боеприпасов ВСУ под Донецком (1)
Фукусима: Смерть с косой на 530 Зв/час, или самая страшная ядерная катастрофа продолжается (2)
Малую планету Солнечной системы назвали Бернардом (0)
Русские своих не бросают (3)
Самый высокий водопад Анхель с беспилотника (видео) (0)
Православие и законы Российской империи (15)
Прививание духовности в Российской империи (4)
В центре Минска прошел «Марш рассерженных белорусов» (7)
Корзина нищеты? (3)
Для полиции водители «скорой» — не медики (7)
Красота.Вулканическое озеро (0)
Обзор активности НЛО и Аномалии в околосолнечном пространстве за 16-18 февраля 2017 (3)
Билл Гейтс предложил обложить налогами труд роботов (9)
Вести в субботу с Сергеем Брилевым (18.02.2017) (0)
Сметанное тесто на пельмени и вареники! (5)
Путешествия во времени: миф или реальность?! (3)
Г.Сидоров: как нормальному человеку визуально отличить психически нездорового от адекватного. (21)
Почему жизнь не может идти неправильно (12)
В твоей обычности лежит великая сила (1)
Существование – это одно органическое целое (2)
Стань любовником вселенной (8)
Медитация — величайшее чудо в жизни (8)
Феерический разрыв шаблона... (3)
МОЛНИЯ!!! Россия признала паспорта ДНР и ЛНР!!! (11)
Ищенко: американцы «работали» и на Украине, и во всем Советском союзе с 1917-го года (1)
Встречают по одёжке: В Новосибирске Навальному подарили тюремную робу (3)
Поднимайтесь с колен, люди русские (15)
Посмотри на небо .. (21)



Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [611]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1542]Гипотезы и версии [1724]
Дом,сад,кулинария [1634]Животные и растения [1393]Здоровье,психология [1799]История и археология [2112]
Мир вокруг нас [997]Мировые новости [5352]Наука и технологии [458]Непознанное [1919]
НЛО,уфология [659]Общество [3757]Прогнозы ученых,исследования [270]Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3621]Стихия,экология,климат [1278]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3236]Частное мнение [2674]Это интересно! [1491]Юмор,афоризмы,притчи [1659]


13:04
Сытые и подтянутые. Питание Кавказа



Росстат подсчитал, что жители Кабардино-Балкарии едят больше всех в стране — по 2,5 кг в день — и тратят на это по 5,2 тысячи рублей в месяц. Как им это удается? Проверяем статистику на месте

«Зеленый рынок» в центре Нальчика многолюден даже утром в будний день в мокрый снег с дождем. Здесь закупают провизию жители центра города и те, кто работает неподалеку.

— На этот рынок я хожу раз в пару недель — за рыбой, а заодно могу взять сыр, овощи. Почти в каждом отделе у меня есть «свои» продавцы. Вечером, после работы, покупаю молоко и сладости в маленьких магазинчиках у дома. Такие магазины, как «У Мадины», «У Луизы», в нашем городе выигрывают у «Магнитов». Например, я в «Магните» вообще не покупаю. А птицу мне привозят родственники из села, — рассказывает Эльвира Жабалиева, наш сегодняшний гид по продовольственному Нальчику.

«Зеленый рынок» — не самый большой в Нальчике, есть оптовый рынок «Дубки» на выезде из города в сторону Владикавказа. Там покупают еду самые экономные жители Нальчика и ближайших окрестностей: они знают, что на «Дубках» закупаются многие торговцы с «Зеленого». В субботу и воскресенье горожане ходят за продуктами на ярмарки «выходного дня» на Площади Абхазии — там торгуют мелкие фермеры.

Она с детства живет в столице Кабардино-Балкарии, работает адвокатом и воспитывает двух дочерей. Говорит, что тратит на еду для семьи примерно 20 тысяч рублей в месяц. Признает — это много, но способность съесть 2,5 килограмма продовольствия в день — категорически отрицает.

— Я не считала в граммах, сколько ем, но точно меньше килограмма. Дочерям — 6 и 7 лет, они съедают, может, килограмм в день… Не представляю, кто может столько есть! Уверена, что чабаны в высоких горах и то едят меньше.

По данным Росстата, именно столько — 2,469 кг продуктов в день — съедает ежедневно каждый житель Кабардино-Балкарии. За год получается по 901,44 килограмма на человека, и это только по основным группам: мясные и молочные продукты, рыба, яйца, овощи, фрукты и ягоды, сахар, растительное масло, хлеб, мучные изделия, крупы.

С этой цифрой Кабардино-Балкария вышла на первое место в России по потреблению еды. Таковы данные Росстата за 2015 год (за 2016-й статистики еще не отчитались). Аутсайдеры списка — Республика Тыва, где на человека приходится 469,7 килограмма продовольствия в год, и Калмыкия — 547,3 килограмма.

КАК СЧИТАЮТ СЪЕДЕННОЕ

Любопытно, что в Кабардино-Балкарской службе статистики называют другую цифру, еще большую — 909,2 кг продуктов в год. Разница объясняется тем, что ведомства используют разные методики подсчета.

При этом в КБР-стате о «роскошном рационе» местных жителей до нашего запроса даже не задумывались, а когда сложили, разделили и сравнили все цифры — сами удивились результатам.

— Действительно, получается много, — подтверждает Клара Афашокова, заместитель руководителя ведомства.

Разъясняет, как делают расчеты.

— Есть методология. Она сложная, но если вкратце, то мы учитываем товары, которые выпускают местные производители, а еще запасы в личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйствах. Делим результаты на количество местных жителей. Туристов не учитываем, но вы думаете, у нас много туристов? Всего 88 тысяч человек в год.

Добавляет, что «официальные» туристы — это те, кто останавливается в гостиницах Кабардино-Балкарии. Не учтены приезжающие в однодневных автобусных турах и те, кто предпочитает жить в частном секторе, то есть на самом деле едоков может быть намного больше.

Методология подразумевает, что товары местных производителей должны расходиться только в Кабардино-Балкарии. Возможно, это справедливо для подсобных и фермерских хозяйств, но с крупными предприятиями — иначе.

Например, «Нальчикский молочный комбинат» на своем официальном сайте бодро сообщает о поставках товаров с колоритными брендами «Чабан», «Горянка» и «Дольче Вита» по всему Северному Кавказу. К тому же комбинат продает молоко в Москву, Крым и соседние регионы.

Росстат собирает данные о потреблении продуктов питания иначе — путем опросов и выборочных обследований домашних хозяйств.

БИЗНЕС НА ЕДЕ

— Могу ли я съесть 2,5 килограмма еды в день? Если разделить на 3−4 приема, это возможно. А если на столе горячий шашлык — так съем еще больше. Но зато моя помощница Зухра Мухарбиевна, наверное, и полкило в день не съедает, — смеется Мухтар Асанов, заместитель директора по развитию местной сети супермаркетов «Караван».

Мухтар Асанов живет вдвоем с супругой. По его словам, на еду уходит 18−20 тысяч рублей в месяц, и это без праздников. На новогодний стол он готовится потратить не меньше 5 тысяч рублей.

Бизнес на еде всегда выгодный — такой вывод можно сделать из рассказа представителя местного ритейла. Хотя в прошлом году продажи снизились из-за кризиса («Мы потеряли минимум 15%», — отмечает Мухтар Асанов), зато с тех пор вместо одной закрытой торговой точки появилось 4 новых супермаркета. Сегодня «Караван» — это 17 супермаркетов в Нальчике и других городах Кабардино-Балкарии.

— Наш «драйвер» — своя кулинария, так называемый «ленивый отдел» с салатами, выпечкой, готовыми вторыми блюдами и национальной едой: хычинами, осетинскими пирогами. В сытом 2014 году у нас хорошо покупали жареную семгу и форель, но с началом кризиса люди стали выбирать продовольствие подешевле, пришлось заменить, например, красную рыбу на минтая. В 2016 году мы уже подбираемся к продажам 2014 года.

По словам Асанова, в республике две большие сети: федеральный «Магнит» и местный «Караван», а еще «Ласточкино гнездо» идет к сетевому формату — сейчас это три супермаркета.
Колорит на кухне

— Мы не анализировали, сколько у нас в процентах местных товаров, сколько — привозных. В молочном отделе большинство поставок — от кавказских производителей. Национальные продукты хорошо продаются. Тут дело еще и в цене: балкарский сыр, например, стоит 250−260 рублей за килограмм, а самый дешевый голландский — больше 300 рублей.

Молочные продукты, кстати, занимают львиную долю в богатом рационе жителей Кабардино-Балкарии — 347 килограммов в год, то есть почти килограмм в день.

— В эту цифру верю, у нас дома молоко каждый день, — соглашается Мухтар Асанов. — Тут даже не по покупкам нужно отслеживать, а знать быт людей. Жители частного сектора на окраинах Нальчика держат коров, а в селах тем более. Мой отец, ему 78 лет, держит три дойные коровы, постоянно приносит нам айран, сыр, сливки. У многих горожан такая же ситуация, у нас знают толк в местной продукции.

Говорит, национальный колорит в домашней еде присутствует.

— Основа рациона — мясо и тесто. Правда, в кухне кабардинцев больше птицы, а у балкарцев — говядина и баранина. И знаете, даже молодежь не поддается модным веяниям насчет низкокалорийной пищи, у всех хычины — почти каждый день. В будни я покупаю их в нашем «ленивом отделе», а в выходные моя супруга сама готовит хычины и отправляет их детям-студентам в Москву рейсовым автобусом. Посылка идет сутки.

Мухтар Асанов живет вдвоем с супругой, по его словам, на еду уходит 18−20 тысяч рублей в месяц, и это без праздников. На новогодний стол он готовится потратить не меньше 5 тысяч рублей.

По деньгам статистика тоже есть: официальные цифры КБР-стата говорят, что в прошлом году производители Кабардино-Балкарии продали продовольствия на 54 921,8 миллиона рублей. Если разделить эту цифру на население республики — 862 254 человек, получается, что в год человек тратит на еду 63 тысячи рублей — или 5,3 тысячи рублей в месяц. При этом в число продовольственных товаров включены напитки и табачные изделия. Опять же — часть проданного съели неучтенные туристы. Так получается скромная цифра — намного ниже той, о которой рассказали наши герои.

По данным Росстата, который использует другую методику подсчетов, на еду в Кабардино-Балкарии тратят по 5239 рублей на человека в месяц. Это меньше, чем в среднем по России, где этот показатель составляет 5450 рублей.

Еще один удивительный факт: хотя в Кабардино-Балкарии едят больше, чем в любом другом субъекте России, республика входит в пятерку самых «стройных» регионов. Во всяком случае, так считают сотрудники НИИ питания России, которые составили карту распространения ожирения в стране. Лидеры проблемного рейтинга — Калужская (33% людей с ожирением), Московская (30%) и Нижегородская (28%) области.

В Кабардино-Балкарии, по данным составителей карты, — только 19% населения страдает от лишнего веса. В этом списке республика не первая — самая «стройная» Удмуртия, там 12% людей с лишними килограммами.

— Кавказские блюда из мяса и теста… Хычины, жаренные на масле, — это очень калорийная пища. Наверняка в республике было бы больше тучных людей, если бы не горная местность. Постоянно идешь вверх, вниз — килокалории хорошо сжигаются, — объясняет Михаил Самадуров, краснодарский психолог, специализирующийся на пищевой зависимости.

Он вел долгосрочные группы по похудению в Пятигорске, Кисловодске, Ставрополе и Махачкале, среди участников были и женщины из Кабардино-Балкарии.

— В моих группах на Кавказе были женщины с большим лишним весом. Эта проблема встречается у женщин, которые посвятили себя домашнему очагу. Они много времени проводят на кухне и постоянно «подъедают». Причина ожирения по типу «вижу — ем». Мои клиентки, думаю, съедали и больше 2,5 килограмма в день!

Впрочем, по мнению эксперта, весомость еды измеряется в других единицах.

— Я ем, — задумывается, — не больше 1,5 килограмма еды в день. Но это не так важно. Вопрос в том, что есть. Можно съедать 2,5 килограмма овощей — и не насытиться, а можно — полкилограмма хычинов, на них точно наберешь лишний вес. Кстати, 2,5 килограмма продуктов при правильном рационе — это не много.

БОЛЬШЕ МЯСА, МЕНЬШЕ КАРТОФЕЛЯ

Каждому россиянину Минздрав рекомендует съедать по 73 килограмма мяса и мясопродуктов в год. В Кабардино-Балкарии на человека приходится по 77 килограммов, что неудивительно при кавказской любви к шашлыкам и мясным лепешкам. По этим же нормам молока надо пить и молочных продуктов съедать не менее 325 килограммов в год; в КБР и тут план перевыполнили: здесь на одного едока приходится 347 килограммов молочных продуктов в год. Но особенно налегают кабардино-балкарцы на хлеб и другие мучные изделия — 152 кг в год вместо рекомендованных 96!

Местные жители могут насчитать максимум три точки в Нальчике, где можно купить свинину. В основном горожане предпочитают говядину и баранину.

Зато с картофелем наоборот — вместо нормативных 90 килограммов жители республики потребляют только 46 кг. Овощей тоже недоедают — вместо 140 минздравовских килограммов в пищу идут 122. С фруктами и ягодами та же картина — 78 килограммов в год при норме 100 кг.

Интересно сравнить аппетит жителей Кабардино-Балкарии с рекомендациями по рациональным нормам здорового питания, обнародованными Минздравом России в августе этого года.




Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Общество | Источник: http://oppps.ru/sytye-i-podtyanutye-pitanie-kavkaza.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 757 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: кавказа, питание, Сытые, подтянутые. | Рейтинг: 4.0/6

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [611]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1542]Гипотезы и версии [1724]
Дом,сад,кулинария [1634]Животные и растения [1393]Здоровье,психология [1799]История и археология [2112]
Мир вокруг нас [997]Мировые новости [5352]Наука и технологии [458]Непознанное [1919]
НЛО,уфология [659]Общество [3757]Прогнозы ученых,исследования [270]Происшествия,чп,аварии [432]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3621]Стихия,экология,климат [1278]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3236]Частное мнение [2674]Это интересно! [1491]Юмор,афоризмы,притчи [1659]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

Нужна ли оценка комментариев? Плюсы и минусы - убрать или оставить?
Всего ответов: 647

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
FAITER(41), hahol(42), tatiyanapl(61), SmoorkIroff(40), HexevivaRak(38), Joshuapi(37), casino65(34), slot20(41), poker35(40), Zacharynus(39), ThomasTugs(36), neponytka(51), MELISSALINDA(41), ryrerogafel13(36), cyregozazeh13(31), AlixJogex(34), MichaelFoep(34), Bynzsnug(36), Stoylows(30), piregosafer3263(29), toccoatoccoajep(33), derikderikjep(33), belezabelezajep(33), Edwardref(34), Vladiknase(37), JohnnyEa(33), Sveta-AuH(31), Sveta-DuB(31), Sveta-SuH(31), sanepenivau(33), SandraLymn(30), Rudolphfam(36), Roberttymn(37), sazasazasaza(34), Бурдуковский(64), FreBaby(39), batareiZek(31), DiscountbabyMor(33), jurebowaref33(37), rarepojatev94(37), RussellIcor(30), Borator_het(41), firetotaleh85(36), TukBups(39), athleticFure(34), arthur-k(55), athleticlino(32), forenkophkt(40), rosowrap(37), ofefovukiroyo(33), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 490
Пользователей: 449
Сейчас комментируют: 41


Мы комментируем


На форуме

РАЗНОЕ

(233)

TeamHike

(0)


Интересное сегодня
Г.Сидоров: как нормальному человеку визуально отличить психически нездорового от адекватного. (21)
Мощнейший бой под Дебальцево, позиции ВСУ ровняют с землей (2)
Трамп пытался продать Путину Украину и получил ответ: «Ищите лохов в другом месте» (12)
Феерический разрыв шаблона... (3)
Поднимайтесь с колен, люди русские (15)
Посмотри на небо .. (21)
В центре Минска прошел «Марш рассерженных белорусов» (7)
Фукусима: Смерть с косой на 530 Зв/час, или самая страшная ядерная катастрофа продолжается (2)
Уничтожен радиоцентр и склад боеприпасов ВСУ под Донецком (1)
МОЛНИЯ!!! Россия признала паспорта ДНР и ЛНР!!! (11)


Новости готовят...

Новостей: 13339 Архив: 20318

Новостей: 5513 Архив: 7299

Новостей: 3821 Архив: 2440

Новостей: 2822 Архив: 10076

Новостей: 2277 Архив: 5231

Новостей: 1423 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 828 Архив: 307

Новостей: 775 Архив: 936

Новостей: 726 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3448
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12061
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10847
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9397
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8918
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8800
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7498
Группа: Проверенные