Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Воскресенье, 23.04.2017, 16:49
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:





Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [703]
Безумный мир [1538]
Войны и конфликты [1679]
Гипотезы и версии [1948]
Дом,сад,кулинария [1831]
Животные и растения [1632]
Здоровье,психология [2054]
История и археология [2356]
Мир вокруг нас [1205]
Мировые новости [5746]
Наука и технологии [507]
Непознанное [2220]
НЛО,уфология [720]
Общество [4159]
Прогнозы ученых,исследования [290]
Происшествия,чп,аварии [508]
Пророчества и предсказания [455]
Российские новости [4039]
Стихия,экология,климат [1417]
Феномены и аномалии [360]
Фильмы и видео [3547]
Частное мнение [3360]
Это интересно! [1775]
Юмор,афоризмы,притчи [1877]

Загрузка...


Статистика


Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 448
Пользователей: 406
Сейчас комментируют: 42



Новости сегодня
Удар откуда не ждали (0)
Атака на ФСБ: что известно о нападении в Хабаровске (0)
ПЕКИН КИВАЕТ МОСКВЕ (1)
МОРОК СОЦИАЛЬНОГО БЕЗУМИЯ... (0)
В. АВАГЯН: СЧЕТА И ПОМИДОРЫ (0)
Герман Стерлигов продает в Петербурге хлеб по 1600 рублей за буханку (4)
Николай Субботин. Чаша Грааля (2)
Изучение камней Ики под микроскопом (0)
К русским опять возвращается их изобретение. Тушёнка с подогревом (0)
Кто не любит СССР? (4)
С кошерным вас праздником, христиане! (1)
Чёрная аристократия уничтожает семью (2)
Кенгуру-качок, с которым лучше не связываться (0)
Выборы во Франции – не так всё просто (1)
Падение «Сторожевой Башни»: что ждёт «Свидетелей Иеговы» в России (5)
Учёные выяснили реакцию собак на разлуку с хозяином (1)
Уровни рек в Уфе продолжают расти (0)
В Южную Осетию полностью прекратилась подача электроэнергии (0)
Три ИСТИНЫ, после которых вас "отпустит" (2)
Королева Елизавета предупреждает: Третья мировая война должна начаться в 2017-м году. (12)
Как легко обманутся в выводах. (4)
У Вашингтона не осталось инструментов, чтобы помешать сближению России и Ирана (0)
НЛО различных форм в околосолнечном пространстве - 22 апреля 2017 (1)
5 предчувствий, которые никогда, ни за что нельзя игнорировать! (2)
Чей туфля (2017) (1)
СМИ: КНДР пригрозила Австралии ядерной ракетой за «слепое потакание США» (2)
Британская королева Елизавета II отметила 91-й день рождения (4)
«Какого цвета платье?» (4)
Часы в небе (0)
Русские крылатые фразы: тайный смысл (2)
Проект "Мавзолей": тайна создания машины подавления воли (14)
Самая красивая библиотека в мире (2)
От магии к науке: интригующие ритуалы и эксперименты алхимиков (0)
Прошлые жизни (2)
Белковый заварной крем. Отлично держит форму и Очень вкусный! (0)
Иван III.... Глава 9...начало.. (1)
Страсти по "Матильде" (11)
Скрипка извинился "перед всеми русскоязычными людьми" (6)
ЗАМЕЩЕНИЕ (3)
Кобра: Обновление ситуации (22.04.2017) (9)
Признаки духовного пробуждения (22)
РАСЧЛЕНИТЕЛИ (6)
Рекордная подлодка-гигант встанет на службу ВМФ РФ (5)
Замглавы Министерства финансов Российской Федерацииа Илья Трунин выступил с предложением обложить налогами доходы граждан (18)
Мульти-пульти! (1)
России необходима экономика для народа, а не для избранных (7)
"Не ваше дело" - ответ Москвы шокировал западные СМИ (4)
Грядет Высший Суд над мировыми паразитами (22)
Народные пословицы и поговорки о религии (11)
Стеклянный улей против компьютера (3)
О НЕНАВИСТИ. Часть 1 (0)
Массовая наука (0)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [703]Безумный мир [1538]Войны и конфликты [1679]Гипотезы и версии [1948]
Дом,сад,кулинария [1831]Животные и растения [1632]Здоровье,психология [2054]История и археология [2356]
Мир вокруг нас [1205]Мировые новости [5746]Наука и технологии [507]Непознанное [2220]
НЛО,уфология [720]Общество [4159]Прогнозы ученых,исследования [290]Происшествия,чп,аварии [508]
Пророчества и предсказания [455]Российские новости [4039]Стихия,экология,климат [1417]Феномены и аномалии [360]
Фильмы и видео [3547]Частное мнение [3360]Это интересно! [1775]Юмор,афоризмы,притчи [1877]


19:52
Сушить или морозить? Как сохранить собранные на садовом участке витамины



В этом году природа порадовала россиян отличным урожаем фруктов, овощей и ягод. Как их сохранить, переработав с максимальной пользой для здоровья?

Вкусно, бысторо, полезно

Можно ли сделать так, чтобы все витамины, собранные на садовом участке, сохранились до зимы полностью?

- Увы, мечта законсервировать витамины - это утопия, - рассказывает Светлана Дербенёва, кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». - Срок жизни витаминов очень короток (некоторые диетологи считают, что он исчисляется сутками). Поэтому витаминов в лежалых фруктах гораздо меньше, чем в свежих плодах, а термическая обработка убивает их почти полностью.

Однако помимо витаминов овощи и фрукты содержат и другие, не менее полезные, но более устойчивые вещества (микроэлементы, антиоксиданты и т. д.), которые хорошо переносят консервирование. А некоторые овощи после термической обработки становятся даже более полезными, чем в свежем виде.

Поэтому, понимая, что невозможно за несколько летних месяцев наесться «полезностями» на всю зиму, надо постараться заготовить свой урожай максимально правильно. Существует немало оригинальных и быстрых способов заготовки овощей и фруктов, которые вызревают в России.

Морковный чай

Морковь - единственный в мире корнеплод, из которого на протяжении многих веков готовили чай, вернее, вкусный витаминный напиток (поскольку морковь при сушке и термической обработке не теряет своих полезных свойств).

Как заготовить. Натереть морковь на крупной тёрке, завернуть в фольгу и герметично закрыть. Поставить в духовку на 1 час. Потом развернуть фольгу и оставить досушивать до готовности.
Рецепт. Для приготовления напитка горсть сушёной моркови положить в заварочный чайник, залить кипятком и дать настояться около 30 минут. Морковный чай можно пить без сахара - за счёт высокого содержания сахаров напиток получается сладким сам по себе.

Помидоры с зеленью

Томаты неслучайно называют самым полезным овощем. Они богаты калием, магнием, железом, фосфором и цинком, а также витаминами С, Е и группы В. Но главная ценность помидоров - в высоком содержании антиоксиданта ликопина, который снижает риск развития раковых и сердечно-сосудистых заболеваний. Это целебное вещество лучше усваивается после термической обработки.

Как заготовить. Взять 7 крупных помидоров и 1 пучок петрушки. Из помидоров вырезать жёсткую середину, нарезать кубиками и переложить в глубокую ёмкость. Зелень помыть, измельчить, добавить к помидорам и хорошо перемешать. Смесь разложить в кулинарные формы и на 3-4 часа поставить в морозилку. Затем извлечь из формочек и разложить по пакетам порционно. Заготовка может храниться в морозилке 6-8 месяцев. Доставать непосредственно перед приготовлением борщей, рагу, плова и использовать в готовке без предварительной разморозки.

Слива

Слива - самый легкоусвояемый плод. Кладезь пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника и антиоксидантов (защищающих от поломок в клетках).

Как заготовить. Изысканный десерт из слив в сиропе из вина. Приготовьте для начала сироп: в ёмкость добавить 0,5 ст. белого вина, 0,5 ст. сахарного песка, 2-3 кружочка имбиря и 4 гвоздики. Довести до закипания при сильном огне. Уменьшить огонь, варить ещё 10 минут. 400 г слив вымыть, удалить косточки, мякоть порубить дольками и положить в сироп. Варить 5 минут. Переложить подготовленные продукты в стерильную ёмкость, закупорить. И в любой момент у вас под рукой будет прекрасный соус для блинов, мороженого, начинка для штруделя и т. д

Баклажановые кружки

Фиолетовый цвет баклажанов свидетельствует о высоком содержании антиоксидантов, которые предотвращают появление любых видов рака. Помимо этого баклажаны - один из немногих низкокалорийных продуктов, которые быстро и надолго насыщают (за счёт высокого содержания клетчатки). Баклажаны нередко называют «овощем долголетия» (неслучайно это один из главных ингредиентов кавказских блюд) - оптимальное соотношение калия и магния поддерживает здоровье сердца.

Как заготовить. Этот рецепт позволит вам зимой приготовить блюдо, которое по вкусу ничем не будет отличаться от летнего. Баклажаны вымыть, нарезать кружками, посыпать солью и оставить на полчаса (это избавит их от горечи). Затем кусочки опустить в кипящую воду на пару минут, потом сразу же охладить в холодной. Кружки подсушить на полотенце и выложить в широкую мелкую посуду. Заморозить (поместить ёмкость в морозилку на 4 часа), после этого разложить порционно по полиэтиленовым пакетам). В таком виде баклажаны могут храниться в морозилке до 6 месяцев. Доставать непосредственно перед готовкой (жарить, тушить).

Специи

«Зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза) растёт даже у самых нерадивых дачников, - рассказывает Игорь Сокольский, кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии. - Травы заготавливают редко, хотя в щепотке специй антиоксидантов содержится больше, чем в стакане ягод. Специи обладают антиканцерогенным действием, снижают уровень холестерина и сахара в крови. Лучше всего заготавливать букеты специй - по пучку петрушки, укропа, кинзы, сельдерея, мяты, базилика и любистока. Каждое растение надо срезать, высушить, разложив ровным тонким слоем на чистой бумаге (сушить связанные пучки не стоит - это приводит к загниванию и снижению полезных свойств). Высушенные травы измельчить до 2-3 мм, затем смешать и хранить в сухом месте. Букеты можно также заморозить и опускать на несколько минут в готовящееся блюдо.

Что куда добавлять

Суп на мясном бульоне: 1. Петрушка, укроп, сельдерей, базилик. 2. Петрушка, сельдерей, любисток.

Суп на рыбном бульоне: 1. Петрушка, укроп, лавровый лист. 2. Петрушка, тимьян, укроп, лавровый лист, зелёная часть лука-порея.

Суп на овощном бульоне: 1. Кинза, базилик, сельдерей. 2. Петрушка, любисток, укроп.

Тушёное мясо: петрушка, базилик, лавровый лист.

Тушёная рыба: базилик, любисток, укроп.

Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Здоровье,психология | Источник: http://www.aif.ru/food/diet/sushit_ili_morozit_kak_sohranit_sobrannye_na_sadovom_uchastke_vitaminy| Просмотров: 765 | Добавил: iskra| | Теги: витамины, или, участке, сушить, морозить?, сохранить, на, садовом, собранные, как | Рейтинг: 4.0/4

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
-3
1 Электрон   (22.09.2016 21:14)
Никак. Только свежесорванные содержат витамины. Далее начинается процес гниения и постепенно уходят все ценные вещества.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [703]Безумный мир [1538]Войны и конфликты [1679]Гипотезы и версии [1948]
Дом,сад,кулинария [1831]Животные и растения [1632]Здоровье,психология [2054]История и археология [2356]
Мир вокруг нас [1205]Мировые новости [5746]Наука и технологии [507]Непознанное [2220]
НЛО,уфология [720]Общество [4159]Прогнозы ученых,исследования [290]Происшествия,чп,аварии [508]
Пророчества и предсказания [455]Российские новости [4039]Стихия,экология,климат [1417]Феномены и аномалии [360]
Фильмы и видео [3547]Частное мнение [3360]Это интересно! [1775]Юмор,афоризмы,притчи [1877]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
Ascenoserbren(47), Invembexbob(37), Эсквайр(57), Ewerturesa(29), Marvintymn(31), yandexella(36), VolkovOV23041968(49), fexsia(38), bablosEn(37), RichardSr(31), Lonniepafe(32), PamelaLisy(37), Ayssicype(37), Angelatog(32), dorerovages71(40), KulaLerN(38), Георгий(65), miklehska(36), Ronaldml(34), Vassinet(30), DoraVenterOgo(33), Alex1951(66), Barbararew(32), Donaldjab(41), Warriorbvy(34), swetaoMor(34), LLTold(30), kalpakr(38), Leonardpn(37), FresaPam(29), Timothyarek(39), Russellcit(39), RamiroPab(29), ramsses(51), ivtyqKek(35), DeandreEl(40), DonaldGype(35), Sueqbwcxa(38), ossameox(32), Hhswfaiea(42), uzronecui(39), uboexocosabi(31), Dustinbole(40), kara-tabin2011(65), ujbibido(38), ceratioidei(30), Novostiml(33), usitegile(32), asKnle06uy(31), ioletemiyifuq(34), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 448
Пользователей: 406
Сейчас комментируют: 42


Мы комментируем


На форуме

Best4kids

(0)


Интересное сегодня
"Не ваше дело" - ответ Москвы шокировал западные СМИ (4)
Грядет Высший Суд над мировыми паразитами (22)
Кобра: Обновление ситуации (22.04.2017) (9)
5 предчувствий, которые никогда, ни за что нельзя игнорировать! (2)
Королева Елизавета предупреждает: Третья мировая война должна начаться в 2017-м году. (12)
Признаки духовного пробуждения (22)
ЗАМЕЩЕНИЕ (3)
Русские крылатые фразы: тайный смысл (2)
Скрипка извинился "перед всеми русскоязычными людьми" (6)
Проект "Мавзолей": тайна создания машины подавления воли (14)


Новости готовят...

Новостей: 15265 Архив: 20318

Новостей: 6096 Архив: 7299

Новостей: 4144 Архив: 2440

Новостей: 3077 Архив: 10076

Новостей: 2670 Архив: 5231

Новостей: 1569 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 944 Архив: 1

Новостей: 891 Архив: 936

Новостей: 845 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3519
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2632
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 13168
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11034
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9926
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9201
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8996
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7559
Группа: Проверенные