Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Вторник, 16.01.2018, 16:49
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 430
Пользователей: 407
Сейчас комментируют: 23

Загрузка...

Новости сегодня
...чужих детей не бывает........ (0)
Ихний, евоный, еёный, одеть и надеть, класть и ложить (0)
Вкуснейшие вареные яйца с луком (0)
Человек привнесен на Землю сотни миллионов лет назад (0)
Меня зовут Толик и я нормальный алкоголик (0)
Если отказываться от хлеба (0)
Осознанность и радость снимают причины заболеваний (1)
Ранний СССР: 20-30-е годы (0)
Вкусное и быстрое песочное тесто для пирога (0)
Эх, не было бы щастья… да налили 1 (1)
Эх, не было бы щастья… да налили 2 (0)
Нужно ли покрывать кузов машины жидким стеклом (0)
Когда квартира захламлена или Синдром Диогена-Плюшкина (0)
Чтобы к сковородке не прилипало (0)
Невысокая цена (0)
Стали известны возможные сроки размещения ракет «Циркон» на крейсерах (0)
Взыскать с России деньги французам мешает соглашение времен Ельцина (0)
Формируется новая раса землян (3)
Три гигантских космических корабля направляются к Земле. (0)
Аннулирована часть собранных за Путина подписей (3)
С тех пор как человечество перешло на маргарин и дрожжи, здравый смысл исчез (0)
Как жить без продуктовых магазинов (0)
Мне не больно. Я - травматик... (0)
Явление Свт. Николая. "Будет большая война и будет Русский Царь " (0)
Продуктовые сети РФ в руках иностранных компаний (0)
Реанимация новорожденных: сторона сердца (1)
Борис Ратников о психическом воздействии извне на глав государств (0)
КОСМИЧЕСКОЕ РАСКРЫТИЕ: КЛОНЫ И ПРОГРАММИРУЕМЫЕ ЖИЗНЕННЫЕ ФОРМЫ (0)
Домашний кефир своими руками. Просто, вкусно и полезно (5)
10 ПРИЧИH УВАЖАТЬ СВОЁ ДЫXАHИЕ (3)
Ох уж эта независимая Канада (2)
Что нужно знать призывнику: новые правила (4)
Израиль хочет хитростью мирным путем захватить сектор Газа? (0)
Как 143 года назад Россия Курилы потеряла (0)
На войне как на войне: легенду о «русских хакерах» сменила легенда о «русских троллях» (1)
Какой навар у спекулянтов (3)
Самые шокирующие гипотезы. Я себя никогда не забуду! (2018) (0)
Кадр дня: Такси)) (0)
Позитивные картинки и мысли для настроения 1 (0)
Позитивные картинки и мысли для настроения 2 (0)
Вкуснейшие домашние вареники с картошечкой и жареным лучком (0)
Самый Московский Комсомолец о новогодних посиделках VIP-сидельцев (Улюкаеве, Белых и др.) (0)
Когнитивный диссонанс космических американофилов (0)
Пусть американское шоу продолжается (0)
МОК предложил российским спортсменам пройтись под флагом СССР (4)
На её котлетах жениться хотелось (0)
Американская иллюзия своей неуязвимости (0)
Сочная курица с картошкой в духовке под пленкой (1)
Исторические фотографии (0)
Чтобы мангалом гордиться. Какой металл лучше (1)
Чакры и их параллели (4)
Как в браузере рекламу на полезную информацию заменить (2)
Особенности рыжего человека (0)
Очень вкусный стейк из свинины (0)
Как названия ярлыков на рабочем столе Windows убрать (3)
Математические задачи за решение которых дадут много американских денег (2)
Вкусные и быстрые тефтели в остром соусе без риса (0)
Что происходит на нашей Планете Январь 2018. (8)
Аюрведа: Почему нужно жить по Солнцу (0)
Техника слушания тонких существ (1)
На Украине пробуждаются демоны (6)
Пентагон признал существование российского оружия "Статус-6" (1)
Вкуснейшие карпатские деруны (дранники) (1)
Жизнь на таёжной заимке (0)
Фринет. Глубокий интернет (0)
Как навсегда обрезать связь с ненужным человеком (3)
Показатели кровяного давления в разном возрасте (1)
Солнышки из творога (1)
Как сохранить свежей любую колбасу и можно ли ее замораживать (0)
Пить Александр Розембаум бросил после того, как у него остановилось сердце в процессе опохмеления (2)
Наваристый бульон и много овощей. Как сварить зимний согревающий суп (0)
Трамп, "грё...ный Лондон" и несостоявшийся предсказанный фальшфлаговый "Пёрл Харбор" (0)
Как подготовить организм к купанию на Крещение? (0)
Лунный календарь садовода и огородника с 14 января по 6 февраля (0)
Как фитотерапия помогает при заболеваниях опорно-двигательного аппарата (0)
Кишат бактериями. Можно ли есть бёдрышки цыплят-бройлеров? (0)
В Крыму ответили Собчак на слова о "неполноценности" жителей полуострова (5)
Хороводы мира 2018. Новый русский фильм. 1-я часть "Возрождение Руси началось" (9)
Как отразится на населении закрытие Резервного фонда (3)
Путин, нанеси удар! (7)
Как Россия покарает членов WADA за Олимпиаду-2018 (0)
Урок для России: зачем едет к Трампу "кошечка" Назарбаев Экспертное мнение (3)
15 января два британских истребителя Eurofighter Typhoon были подняты в воздух с авиабазы Лоссимут в Шотландии на перехват российских бомбар (2)
В данных NASA нашлось объяснение загадочной вспышке над Татарстаном, которую видели и в Мензелинске (2)
ВАМ ДОЛЖНО БЫТЬ ЛЕГКО. (2)
Право голоса. Кто твой враг? (2018) (3)
Польский лакмус: Что на самом деле нужно Варшаве от Киева. Ростислав Ищенко (1)
За это мы и ненавидим политкорректность: как Трамп должен был назвать Африку (0)
Македонию заглатывают (2)
Разрыв отношений с РФ: Рижский порт подсчитал потери грузооборота (3)
Изобретатели из РФ требуют 20 млн. руб от Hogan Lovells из-за оскорблений в переписке (2)
Вьетнамская агентура сработала в Германии ("Русская Германия", Германия) (0)
Клинтоноиды, полезные идиоты Кремля ? (0)
Со своим уставом: можно ли защитить российских наемников (1)
В США назвали Россию самым надежным и привлекательным рынком для инвестиций (0)
Как вы говорите - так вы и живете ! (7)
Лавров так напугал Белый дом, что там теперь боятся российских журналистов (0)
«Российская угроза» чревата расколом НАТО (0)
Почему грунтовые воды в крупных городах уходят вглубь земли? (4)
О болезнях сердечно-сосудистой системы. (3)
Евгений ФЕДОРОВ в передаче «Точка зрения» (7)
Выдуманная история Европы. Три Обвинителя (0)
Зачем ученые лгут, что на Земле человек построил первую разумную цивилизацию? (7)
КАК ПЕРЕЖИТЬ ЖИЗНЕННЫЕ ТРУДНОСТИ И НЕ ДАТЬ ИМ СЛОМИТЬ СЕБЯ (1)
Настольные игры для взрослых и детей (0)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [346]Безумный мир [568]Взаимоотношения людей [223]Войны и конфликты [417]
Гипотезы и версии [1803]Дом, сад, кулинария [742]Животные и растения [702]Здоровье, психология [1174]
Искусство, литература, поэзия [146]История, археология [985]Мир вокруг нас [802]Мировые новости [1073]
Наука и технологии [306]Непознанное [1084]НЛО и уфология [234]Общество [1648]
Прогнозы ученых,исследования [87]Происшествия, чп, аварии [259]Предсказания и астрология [234]Религии, учения [92]
Российские новости [1845]Советы и истории из жизни [119]Стихия, климат, экология [528]Феномены и аномалии [202]
Фильмы и видео [1143]Частное мнение [2002]Это интересно! [1285]Юмор, афоризмы, притчи [845]


11:37
Современные куры совсем не советские уже


Поскольку в советское время гуся себе могли позволить только крестьяне, в продаже они практически отсутствовали, выбор перешёл на курицу. Иногда ещё делали утку. Сегодня можно купить любую птицу, это вопрос вкуса и денег.

ПТИЦА-МОНСТР

Но вот что интересно - современные куры уже совсем не советские. Недавно учёные из Альбертского университета в Канаде шокировали публику, показав, как изменилась обычная курица за 60 лет. Без всякого преувеличения, сегодня мы питаемся курами-культуристами. Объёму и массе их мышц позавидует любой продвинутый бодибилдер. Учёные вырастили в одинаковых условиях породы трёх бройлеров, которые были популярны в 1957, 1978 гг. и в наше время (см. инфографику).



Скорость прироста массы (т. е. темпы накачки мышц) у современных кур в 4 раза выше, чем у их предков в 1950-е гг. В итоге их вес на 56-й день - к моменту убоя - примерно в 3 раза больше, чем у «заморышей» 60 лет назад, и почти в 2 раза больше, чем у бройлеров-«семидесятников». Вниманию бодибилдеров, озабоченных объёмом грудной мышцы: её масса выросла примерно на 80% (а это самое дорогое белое мясо). Плюс гораздо мощнее стали ножки. И уж совсем фантастика: корма современным «курам-культуристам» нужно чуть ли не вдвое меньше. Как это возможно? У них гораздо больше кишечник, и, следовательно, больше корма усваивается, и, во-вторых, у них так устроен обмен веществ.

Трудно поверить, но это не ГМ-куры, их сделали с помощью обычной селекции - отбора и размножения птиц с определёнными качествами. Поскольку потомство у них огромное, а срок жизни небольшой, и достигнуты такие фантастические результаты. С рогатым скотом и другими крупными животными их воспроизвести невозможно. По сути, это эволюция в действии, но она не естественная, когда накапливаются полезные для вида свойства, а искусственная, и в определённом смысле даже негативная.

В естественных условиях и даже в приусадебном хозяйстве такие бройлеры выжили бы с трудом. Они к этому не приспособлены. Расплата за огромную мышечную массу - многие негативные свойства. У них гораздо хуже иммунитет (поэтому им часто нужны антибиотики), нередки дефекты скелета и проблемы с обменом веществ. А также весьма часто бывают миопатии - болезни мышц. Они так велики, что им не всегда хватает питания и притока крови. То есть нынешние бройлеры с мягким, сочным и постным мясом немножко монст­ры. И конечно, на новогодний стол лучше поставить какую-нибудь другую птицу. Может быть, гуся, как это всегда было на Руси? Можно же хоть раз в год раскошелиться на него.

ЖИЛИ У БАБУСИ

- Хотя в последнее время и говорят о породах гусей-бройлеров, относительно быстро набирающих мышечную массу, нужно понимать, что они совсем не такие, как цыплята-бройлеры, - объясняет Дмитрий Зыков, к. т. н. и специалист по пищевым технологиям. - Гусей, в отличие от кур, нельзя держать в клетках постоянно, им обязательно нужен выгул и водоём. И сегодня на рынке без труда можно купить классического гуся, таких разводили ещё в советские годы. Они могут выглядеть похуже, чем птица из Европы, и мясо у них порой пожёстче, но оно вкуснее. Это связано с тем, что такие гуси выросли на природе, на естественном откорме, были более активны.

В их мясе меньше жира, но больше белка и аминокислот, придающих ему вкус. А вот с классической деревенской курицей так вряд ли получится. Как правило, их используют на бульон. Ведь традиционно кур держат ради яиц, и, пока они несутся, нет смысла их забивать. Поэтому на стол они попадают не раньше возраста в 3-4 года, когда мясо уже жёсткое. Бульон из них вкуснее и полезнее, но варёное мясо так и останется жёстким. Его можно срезать, измельчить и сделать из него, например, курник. А жарить, запекать и даже тушить такую птицу уже поздно. С петухами ещё сложнее: их мало - один на 10-12 кур, забивают их в 6-8 лет. И брутальное мускулистое существо без жира приготовить вкусно очень трудно.







Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://oppps.ru/sovremennye-kury-sovsem-ne-sovetskie-uzhe.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 468 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: совсем, не, уже, советские, куры, современные | Рейтинг: 3.4/18

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 5
1
1 надёжа   (13.12.2017 14:43)
В естественных условиях и даже в приусадебном хозяйстве такие бройлеры выжили бы с трудом. Они к этому не приспособлены

Раньше брали цыплят в инкубаторе и выращивали всех до одного. Сейчас берёшь цыплят, кормишь естественными кормами, дохнут цыплята по одному и всё тут. Те которых квочка высидела - крепкие, но те что с инкубатора, да ещё заводского, сдыхают все. Если их кормить комбикормами, которые покупаешь на рынке, тогда выживают. Т.е. питаясь химией, они выживают. Думала, что такое, себя винила, ну а прочитав статью, поняла, что не я виновата.

1
4 nikolaiparasochko   (13.12.2017 18:15)
Купи небольшой инкубатор и выводи В чем проблема. Я давно не покупаю. цыплят Свои. Падежа нет. Средней упитанности. Вкус есть когда лапшу варишь.

2
2 надёжа   (13.12.2017 14:47)
Когда забиваем петухов. Их много. Оставляешь 2 красивых, остальных съедаешь ещё молодыми, до года. А куры живут пока не сдохнут.

1
3 Шико   (13.12.2017 15:37)
хочу советскую "синюю" курицу biggrin
эх как же мы не ценили свое счастье !!!

1
5 nikolaiparasochko   (13.12.2017 18:19)
Да еще знатокам .В инкубаторе бывает до 30 % петушков И они идут в молодом возрасте на лапшу Да и не держат кур по 3-4 года Молодка начинает нестить Старые в расход

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [346]Безумный мир [568]Взаимоотношения людей [223]Войны и конфликты [417]
Гипотезы и версии [1803]Дом, сад, кулинария [742]Животные и растения [702]Здоровье, психология [1174]
Искусство, литература, поэзия [146]История, археология [985]Мир вокруг нас [802]Мировые новости [1073]
Наука и технологии [306]Непознанное [1084]НЛО и уфология [234]Общество [1648]
Прогнозы ученых,исследования [87]Происшествия, чп, аварии [259]Предсказания и астрология [234]Религии, учения [92]
Российские новости [1845]Советы и истории из жизни [119]Стихия, климат, экология [528]Феномены и аномалии [202]
Фильмы и видео [1143]Частное мнение [2002]Это интересно! [1285]Юмор, афоризмы, притчи [845]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 430
Пользователей: 407
Сейчас комментируют: 23

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(1138)



Интересное сегодня
Зачем ученые лгут, что на Земле человек построил первую разумную цивилизацию? (7)
Что происходит на нашей Планете Январь 2018. (8)
На Украине пробуждаются демоны (6)
Лавров так напугал Белый дом, что там теперь боятся российских журналистов (0)
Разрыв отношений с РФ: Рижский порт подсчитал потери грузооборота (3)
Выдуманная история Европы. Три Обвинителя (0)
Явление Свт. Николая. "Будет большая война и будет Русский Царь " (0)
Урок для России: зачем едет к Трампу "кошечка" Назарбаев Экспертное мнение (3)
Трамп, "грё...ный Лондон" и несостоявшийся предсказанный фальшфлаговый "Пёрл Харбор" (0)
Путин, нанеси удар! (7)

Новости готовят...

Новостей: 4330

Новостей: 2487

Новостей: 2245

Новостей: 2166

Новостей: 1992

Новостей: 1532

Новостей: 1251

Новостей: 896

Новостей: 522

Новостей: 472

Активность на форуме

Постов на форуме: 1455
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1274
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1176
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1121
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 596
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 589
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 5675
Группа: Друзья Нашей Планеты
надёжа
Комментариев: 3094
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 2701
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 2679
Группа: Проверенные
nikolaiparasochko
Комментариев: 2223
Группа: Проверенные
игорьсолод
Комментариев: 2186
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+