Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Воскресенье, 26.03.2017, 21:58
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [655]
Безумный мир [1443]
Войны и конфликты [1596]
Гипотезы и версии [1835]
Дом,сад,кулинария [1734]
Животные и растения [1513]
Здоровье,психология [1943]
История и археология [2238]
Мир вокруг нас [1107]
Мировые новости [5585]
Наука и технологии [481]
Непознанное [2065]
НЛО,уфология [692]
Общество [3952]
Прогнозы ученых,исследования [281]
Происшествия,чп,аварии [466]
Пророчества и предсказания [425]
Российские новости [3861]
Стихия,экология,климат [1352]
Феномены и аномалии [338]
Фильмы и видео [3407]
Частное мнение [3042]
Это интересно! [1652]
Юмор,афоризмы,притчи [1780]

Загрузка...


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 469
Пользователей: 439
Сейчас комментируют: 30





Новости сегодня
Пес 2 суток спасал жизнь раненной подруге, которая не могла встать с железнодорожных путей, прикрывая ее своим телом! (0)
Красивейшие места на нашей планете! (0)
Что обезьяна с гранатой, что идиот с ружьем… (1)
25 лучших щелочных продуктов на планете! Они спасают от жира, болезней сердца и рака! (1)
Он ежедневно ел чеснок на пустой желудок! Результат был потрясающим… (2)
Путин «развёл» Трампа на два триллиона долларов, — мнение (1)
20 вещей, как две капли воды похожих друг на друга. Невероятное сходство! (0)
Одним ударом: британские СМИ испугались новейших российских ракет (0)
Когда мама компьютерный гений или как дисциплинировать ребенка… (0)
Мама разозлилась, когда пес с лаем ворвался в ванную. Но потом она увидела, что он хотел ей показать (0)
Почему русские учёные уезжают на Запад? (2)
Интернет выносит нам мозг (1)
Что скрывает православие. Часть 2 (0)
Останемся ли мы людьми в посткапитализме (0)
Будни еврейских олигархов в России (6)
У нас тут стояло (0)
Что стоит за приостановкой деятельности «Свидетелей Иеговы» в России (2)
Разрушение и новодел: что происходит с храмами, которые забирает РПЦ 1 (0)
Разрушение и новодел: что происходит с храмами, которые забирает РПЦ 2 (0)
"Послание человечеству" - фильм-ченнелинг (контакт с Высшим Я) (1)
Петербуржцы до Петра (0)
Кредиты в Советском Союзе. Как, кому, на какие нужды, под какие проценты (0)
Почему сливочное масло называлось чухонским (0)
Фотографии старого Оренбурга (1)
Курортные сезоны Белорусского моря (2)
Чапильг, губник, борканник, калинник и другие русские пироги (0)
Китайское везение (0)
Как обрести Силу Рода (1)
Как построить коптильню на даче (1)
Медитация благословения себя для набора Энергии и возобновления связи с Родом (0)
Польза и красота пряных растений (0)
Непорочное зачатие; малопорочное зачатие; обычное зачатие; порочное зачатие (0)
Финансовое положение: — борюсь за каждый макарошек, прилипший к кастрюле 1 (0)
Финансовое положение: — борюсь за каждый макарошек, прилипший к кастрюле 1/1 (0)
Финансовое положение: — борюсь за каждый макарошек, прилипший к кастрюле 2 (0)
«БОРОДАЙ ВЫВЕЗ СТРЕЛКОВА ИЗ ДОНЕЦКА В НЕВМЕНЯЕМОМ СОСТОЯНИИ» (0)
Как вырастить помидоры на даче без теплицы (0)
Как не сделать из дачи каторгу (1)
Признаки удушающей жадности (1)
Мамочка (1)
Маленькие истории с добротой (0)
Россия сбрасывает облигации США. Что бы это значило? (0)
Подборка 350 (0)
Арина Белецкая. Восприятие (0)
Дэвид Рокфеллер. Динозавр сделал своё дело… Дэвид Рокфеллер мертв, но борьба мировых кланов продолжится (0)
Чтобы дружить - не обязательно быть одинаковыми (0)
Юмор 168 (0)
Соловьев ответил Пономарёву на заявления о том, что РФ достала «предателя».. (0)
Патент №174465. Как украли величайшее изобретение Александра Белла (1)
ЭТОГО дня Навальный ждал всю жизнь: 26 марта – «За мной, молодое российское мясо!» (0)
10 особенностей Кубы (2)
Предприниматель, раздающий хлеб бедным в российском городке (2)
NARADA: Работа Элементалов Энергий Эфира (1)
Разработан проект первого в мире города на воде (1)
Зеленые легкие планеты: красивейшие леса (1)
Зула Карухимби: ведьма, спасшая полторы сотни человек (1)
Дети-силачи (3)
Самые необычные туалетные знаки (0)
Такие разные прически мира (0)
Какие они, герои современности (0)
Мерзкая гигиена Средневековья (2)
Великолепие Тасманских вод (0)
СМЫСЛ ЖИЗНИ (3)
Историческое событие: могучий исполин проснулся! (0)
20 лет этот пес верно служил своей хозяйке, но это не помешало ей выбросить его умирать в канаву… (6)
Саранск победил в рейтинге Гринпис России (0)
СРОЧНО ЛЮДИ ВЫХОДЯТ В БЕЛАРУСИ..ЛУКАШЕНКО ДОВЁЛ ЛЮДЕЙ ДО РУЧКИ. (6)
Март успеет подтвердить народную пословицу (1)
Обнародован экологический антирейтинг крупных мегаполисов мира (0)
Видовой и количественный состав зимующих на Чукотке птиц увеличился (0)
«МЫ КРИЧАЛИ, НО ЛЮДИ РАЗБЕГАЛИСЬ, КАК ТАРАКАНЫ!!!» ДВУХ ДЕТЕЙ СПАСЛА … СВОРА БРОДЯЧИХ СОБАК (7)
Жизнь (3)
Земля — тюрьма или чистилище ? (38)
ЭТОГО дня Навальный ждал всю жизнь: 26 марта – «За мной, молодое российское мясо!» (28)
Попытка государственного переворота в России: март 2017 года (4)
Кадр дня: Завтрак!)) (4)
НЛО на снимках солнечной обсерватории NASA - 25 марта 2017 (1)
Солнце на каникулах: с поверхности светила исчезли почти все пятна… Движемся к малому Ледниковому Периоду…. (0)
ЦРУ ломало айфоны отверткой (0)
Чинтамани - дар Ориона. (8)
Жилин об убийстве Вороненкова: «Думаю, будет вторая серия» (1)
Михаил Пореченков: И один в поле воин, если он по-русски скроен! (5)
США ввели новые санкции в отношении российских компаний (4)
Почему не сбылся прогноз Менделеева о 600 млн россиян (2)
Михаил Хазин. Коррупция как могильщик нашей экономики и провокатор революции (11)
Вести в субботу с Сергеем Брилевым (25.03.2017) (0)
Деньги уходят из ОСАГО (1)
Киев переводит стрелки: Украина перестраивается на московское время (2)
Путин и стратегия Кутузова (9)
ЛУКАШЕНКО - ПОЛИТИЧЕСКИЙ ТРУП (13)
Звериный спецназ. Бойцы и шпионы среди животных (0)
Долгосрочные цели и тенденции, богатство vs бедность (3)
Милонов попросил генпрокурора Чайку проверить деятельность масонских лож в России (7)
Зюганов объяснил ненависть Европы к России расколом христианства (9)
Это тонкий момент — замечать поддержку (19)
Притча о мире эгоистов (0)
Мы живем в мире света и тени (1)
Жизненный путь (1)
Планировщики и управители земной цивилизации. (2)
Покайтесь, ехидны! (22)
Жители Новосибирска вновь вышли на митинг против резкого роста тарифов ЖКХ (9)
Что русскому хорошо, то немцу - смерть! (1)
Макаревич оправдал подлую выходку Киева (6)
Другие условия выживания человечества. (2)
«Суперняня» Урсула и её армия. Радужный Бундесвер воюет мётлами! (2)
Британский школьник нашел ошибку в показаниях НАСА (0)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [655]Безумный мир [1443]Войны и конфликты [1596]Гипотезы и версии [1835]
Дом,сад,кулинария [1734]Животные и растения [1513]Здоровье,психология [1943]История и археология [2238]
Мир вокруг нас [1107]Мировые новости [5585]Наука и технологии [481]Непознанное [2065]
НЛО,уфология [692]Общество [3952]Прогнозы ученых,исследования [281]Происшествия,чп,аварии [466]
Пророчества и предсказания [425]Российские новости [3861]Стихия,экология,климат [1352]Феномены и аномалии [338]
Фильмы и видео [3407]Частное мнение [3042]Это интересно! [1652]Юмор,афоризмы,притчи [1780]


16:08
Советская «Докторская»



У нас в классе была девочка, которую мы дразнили «колбасницей». Все завтраки, которые ей давали дома, были с колбасой. В основном, с «Докторской». Если прийти к ней в гости, то получишь от гостеприимной бабушки бутерброд, а на столе зачастую стоял салат оливье, куда было нарезано много-много той же "Докторской".

"Докторская" колбаса была обязательной почти в каждом холодильнике)). Новогодний стол без нее не обходился. В кулинарных книгах 1930-1940 годов её рекомендуют для питания детей и пожилых людей, а также больных.

Советский бренд "Докторская" колбаска. Такая, как раньше?

Сейчас такое количество колбасы, которое употребляла моя одноклассница, насторожит любую маму, а тогда – ничего, и девочка выросла здоровой и стройной, мы, кстати, до сих пор дружим. Вот почему так? Раньше все ели, а сейчас предпочитают детям не давать.

А ведь большинство производителей вспоминают вкус советского продукта и намекают в рекламе, что именно их колбаса — правильная, такая как когда-то, изготовленная по ГОСТу. Государственный стандарт, кстати, предусматривает использование 30 процентов мяса для вареной колбасы. Но!

«Раньше в ней было всего 4 ингредиента и максимум 5 добавок (соль, сахар, кардамон и мускатный орех, а также нитрит натрия, который не давал колбасе стать мертвенно-серого цвета). Теперь, по закону, можно класть практически всё. При этом состав на упаковке мог не измениться», — это слова технолога мясного производства.

Смотрите иконографику и решайте сами, есть ли мясо в докторской.

Получается, что сейчас только такую колбасу можно назвать докторской))):

История «Докторской» колбасы – это отражение почти всей советской истории с ее изломами и сложностями.

1930-е годы ХХ века были для СССР и сложными и радостными одновременно. Закончилась братоубийственная Гражданская война, идет восстановление народного хозяйства. Почти на всей территории страны закончено объединение отдельных крестьянских хозяйств в колхозы, кулаки ликвидированы как класс. Идут великие стройки, создается мощная индустрия, которая спустя десятилетие позволит стране победить в Великой войне…

Несмотря на все великие планы, мяса в стране не хватает – сказываются предшествующие тяжелые годы. А здоровье населения необходимо восстанавливать и поддерживать – строители коммунизма должны быть сильными и здоровыми. Поэтому и возникает идея создать продукт с большим содержанием белка, который смог бы заменить мясо.

Особую роль в создании и развитии пищевой промышленности в СССР и в истории «Докторской» колбасы сыграет Анастас Иванович Микоян, с 1934 года Народный комиссар пищевой промышленности СССР. Именно ему предстояло с нуля создавать пищевую промышленность страны. В качестве образца Микоян выбрал США, где эта отрасль промышленности уже была достаточно хорошо развита. Благодаря заимствованию «индустриальной» американской еды, на столах советских граждан появились несколько сортов колбасы и сосиски, молоко, обработанное промышленным способом, разнообразные консервы, мороженое…

Под пристальным личным контролем Микояна в СССР начинается строительство нескольких крупных предприятий пищевой промышленности – по изготовлению молока, колбасных изделий, консервов.

29 апреля 1936 года А.И. Микоян подписал распоряжение о начале выпуска нескольких сортов колбас, особое место среди которых заняла колбаса, предназначенная для «поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и пострадавших от произвола царского режима». Предполагалось, что этот сорт колбасы будет предназначаться для лечащихся в санаториях и больницах.

Рецептуру этого продукта разрабатывали лучшие специалисты страны, врачи, сотрудники ВНИИ Мясной промышленности. Согласно рецептуре (ГОСТ 23670-79) в «Вареной колбасе докторской высшего сорта» на 100 кг колбасы должно было содержаться 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц или меланжа и 2 кг коровьего молока сухого цельного или обезжиренного. Фарш для колбасы делался из парного мяса и должен был пройти двойную рубку. В качестве приправ использовался минимум поваренной пищевой соли; сахара-песка или глюкоза; молотого мускатного ореха или кардамона, исключались острые приправы.

Существует легенда, что изначально этой колбасе хотели дать название «Сталинская». Однако, авторы рецепта быстро поняли, что сочетание «сталинская колбаса» может быть неправильно расценено всесильным НКВД и придумали название, которое и осталось в истории и хорошо отразило качество и предназначение этого продукта.

Вплоть до 50-х годов рецептура и качество колбасы по стандарту было неизменным. Конечно, колбасы, производимые разными мясокомбинатами, различались. Это зависело и от качества сырья, которое поставлялось на комбинат и от опыта сотрудников. Идеалом и образцом стала колбаса Микояновского мясокомбината – столичный гигант, снабжавший в первую очередь номенклатуру, закупал самое дорогое и качественное сырье. При этом колбаса была отнюдь не составной частью спецпайка представителей партийной и государственной элиты – ее можно было купить практически в любом гастрономе.

Интересно, но себестоимость «Докторской» была значительно выше ее розничной цены. В магазинах «Докторская» продавалась по 2 рубля 20 копеек. На эти деньги в середине 70-х годов можно было купить, например, 220 коробков спичек, 11 пломбиров в вафельном стаканчике, 10 пачек сигарет «Беломорканал», т.е. цена на эту колбасу была вполне приемлема для простых граждан.

Изменения в качестве колбасы начались только в 70-х годах и было это связано прежде всего с трудностями, которые стало испытывать непрерывно реформируемое сельское хозяйство и, конечно, с засухой и неурожаем начала 70-х. Именно в это время было разрешено добавлять в колбасный фарш до 2% крахмала или муки.

Кардинальные изменение в судьбе колбасы – как и все страны – начнутся в середине 80-х. Изменится состав исходного сырья, в 1997 году появится новый ГОСТ, в соответствии в которым название «докторская» превратится в бренд.

Но по-прежнему, большинство из нас, приходя в мясной отдел супермаркета и выбирая колбасу, в первую очередь обратит внимание на название «Докторская»….



Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История и археология | Источник: http://oppps.ru/sovetskaya-doktorskaya.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 360 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: «Докторская», советская | Рейтинг: 4.6/5

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [655]Безумный мир [1443]Войны и конфликты [1596]Гипотезы и версии [1835]
Дом,сад,кулинария [1734]Животные и растения [1513]Здоровье,психология [1943]История и археология [2238]
Мир вокруг нас [1107]Мировые новости [5585]Наука и технологии [481]Непознанное [2065]
НЛО,уфология [692]Общество [3952]Прогнозы ученых,исследования [281]Происшествия,чп,аварии [466]
Пророчества и предсказания [425]Российские новости [3861]Стихия,экология,климат [1352]Феномены и аномалии [338]
Фильмы и видео [3407]Частное мнение [3042]Это интересно! [1652]Юмор,афоризмы,притчи [1780]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
Mihailelunc(34), Rismipies(-172), Reslugor(29), RoskapitalPet(35), DonaldSum(42), RobertLat(38), jirebotagec35(35), Danielmt(30), zarezopapez73(37), MichaelPi(37), roulette17(37), Pauline79(33), IngridbEn(31), Chailt(30), Thomastaut(42), Alfredfipt(32), PatrickSr(35), Minniemorn(37), Thomashox(31), RobertBit(32), Kennethfaro(34), PatrickMig(42), MariannaPaF(30), Robertlar(41), Raymonddub(39), Robertfets(31), EdwardCed(38), WilliamTog(32), Sergonug(29), luredozaseb60(39), hyrerosafeb42(32), eimih(54), sireloraces05(36), Carlosgymn(31), ApyncAsquazy(32), dyrevobaceg01(33), OtzxioOt(40), opagoafur(39), unhunopice(35), VikingSeaf(35), anamukiyazuq(41), nugNug(31), VernonsKic(38), RashidaJew(36), ledyanoy(52), JustinKn(31), Randallpi(38), okapzaldapuze(29), xwusafmecnbaxfd(34), zwusafmewnnqdzc(37), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 469
Пользователей: 439
Сейчас комментируют: 30


Мы комментируем


На форуме

Интересное сегодня
Попытка государственного переворота в России: март 2017 года (4)
ЛУКАШЕНКО - ПОЛИТИЧЕСКИЙ ТРУП (13)
«МЫ КРИЧАЛИ, НО ЛЮДИ РАЗБЕГАЛИСЬ, КАК ТАРАКАНЫ!!!» ДВУХ ДЕТЕЙ СПАСЛА … СВОРА БРОДЯЧИХ СОБАК (7)
Макаревич оправдал подлую выходку Киева (6)
Покайтесь, ехидны! (22)
Путин и стратегия Кутузова (9)
ЭТОГО дня Навальный ждал всю жизнь: 26 марта – «За мной, молодое российское мясо!» (28)
Земля — тюрьма или чистилище ? (38)
Историческое событие: могучий исполин проснулся! (0)
Киев переводит стрелки: Украина перестраивается на московское время (2)


Новости готовят...

Новостей: 14456 Архив: 20318

Новостей: 5845 Архив: 7299

Новостей: 3931 Архив: 2440

Новостей: 2973 Архив: 10076

Новостей: 2487 Архив: 5231

Новостей: 1527 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 851 Архив: 936

Новостей: 835 Архив: 307

Новостей: 799 Архив: 1


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3494
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2585
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12650
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10948
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9505
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9026
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8953
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7533
Группа: Проверенные