Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Воскресенье, 21.01.2018, 21:48
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 415
Пользователей: 397
Сейчас комментируют: 18

Загрузка...

Новости сегодня
Джавелины не спасут, неделя максимум: названы сроки войны Украины и России (0)
Всё давно уже происходит! (0)
Погода новой недели: становится холоднее (0)
Самые дорогие драгоценности в мире (2)
Украина перебрасывает войска из Донбасса в Закарпатье (2)
Эти блюда пробовать не обязательно (1)
Каста Жрецов. Что такое интуиция (1)
Исходящая от НЛО угроза — по-настоящему реальная (0)
Человеческое ДНК будет превращено в пулю (0)
Призрак маленького утопленника сфотографировали в Шотландии (0)
Фото вросшей в пол женщины озадачило пользователей «Reddit» (0)
В Турции на видео сняли гигантский корабль пришельцев (5)
Над вулканом Попокатепетль в Мексике парит НЛО (0)
Мэл Гибсон: «Голливудская элита убивает невинных детей и пьют их кровь» (1)
Появилось видео виртуозной посадки самолёта во время урагана в аэропорту Дюссельдорфа (1)
Ребенок, родившийся с мозгом наружу, дожил до 10-летия (2)
Нашествие полярных сов на Детройт предвещает на Среднем Западе США чуму и войну? (0)
В Италии хозяйка завещала коту 30 000 евро (0)
Пентагон готовит войска к тоннельной войне. (0)
Гипотеза Симуляции-почему квантовая физика, AI и восточные мистики соглашаются, что мы находимся в видеоигре. Часть 2 (0)
Гипотеза Симуляции-почему квантовая физика, AI и восточные мистики соглашаются, что мы находимся в видеоигре. Часть 1 (3)
Турция начала массированные авиаудары по курдам Африн. Асад открыл дорогу для подкрепления курдам. Реакция России и США (1)
США срочно везут в Сирию из Германии MIM-104 Patriot. Намечается большая война? (3)
Эпоха человеко-животных гибридных химер началась (1)
Огнемет вместо лопаты: Житель США необычно расчистил снег (2)
Почему Дума отказалась ограничивать премии высших чиновников? Как народная Дума превратилась в инородную. (1)
Подросток из Великобритании выведал секретные данные об операциях США в Иране и Афганистане. Для этого ученик притворился главой ЦРУ (1)
Россия официально обвинила США в подготовке переворота Опубликовал Анатолий Лавритов (1)
Чересчур много обмана , по отношению к нам . (0)
Российский космонавт совершил первый полет на пылесосе по МКС (4)
На фото запечатлен таинственный НЛО, взлетающий из кратера Луны (1)
Бежать или нет в обменник – вот в чем вопрос, когда рублю сулят вновь крах (3)
Почему нельзя вернуть социализм? Капитализм же вернули! (5)
Сергей Лесков. Лишние люди и лишние города России: все деньги у них отняла Москва (0)
Александр Росляков. Почему у нас воров развелось как комаров? (2)
С такими врагами и друзей не надо: как Трамп помог нам с Турецким потоком (4)
Домашний ослик, считающий себя собакой, покорил Facebook (1)
В облаках вулканического пепла увидели героев древней легенды (0)
Подростковый возраст предложено увеличить до 24 лет (5)
Длинноногий волк-мутант замечен в Бразилии (0)
Бразильский «Король» отпраздновал 22-летие жизни в песчаном замке (0)
МЕДИЦИНСКИЙ СМЫСЛ ОККУПАЦИИ 1 (0)
МЕДИЦИНСКИЙ СМЫСЛ ОККУПАЦИИ 2 (0)
Новые крупные заводы и цеха России в 2017 году (0)
Андрей Ваджра. В поисках украинской нации 21.01.2018. (№16) (0)
Украинский король Артур и Мальдивы (0)
В. АВАГЯН: НАСАЖДЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО МРАКОБЕСИЯ (1)
В США разгорается скандал, способный затмить Уотергейт (2)
США представили экономическую программу по Донбассу (0)
Поляков взяли за яблочко (3)
Эссе: Голубые Мечты Мирового Правительства о новой стране и новом Центре Сил Тьмы... (1)
Ювенальная юстиция – провал в Перми (4)
А знаете, кого больше всего ненавидят банкиры? (4)
Всего четыре страны на Земле не захвачены центральными банками Ротшильдов (0)
Больше 80 000 рублей в месяц - такая у вас должна быть пенсия!Артём Путник (3)
Миллион на переезд: россиян отправляют в Магадан (1)
1 Теория "эволюции" — развод для лохов! "Homo sapiens" не развиваются, а деградируют! (7)
2 Теория "эволюции" — развод для лохов! "Homo sapiens" не развиваются, а деградируют! (0)
«Беги, Лола, беги!». Люди, которые отравляют вам жизнь (0)
Разрушенные города Даурии (ныне западная часть Приамурья) (0)
Белокаменная резьба на храме в Юрьеве-Польском (0)
Школьник представился главой ЦРУ и получил секретные данные (0)
Полотна русских художников с профессиями, канувшими в лету (1)
Сейчас — время понтов (1)
Мантуров доложил Путину о реализации за два года 780 проектов из плана импортозамещения (0)
Пропавшие продукты СССР, которых так не хватает (33)
Крещение: 7 крамольных фактов (0)
Уникальное хранилище вечной мерзлоты ещё можно спасти! (0)
Крошечное существо выдерживает огромные нагрузки (0)
Морозные рекорды Крещения (1)
Серьёзный шаг к войне с Россией. Михаил Погребинский о "реинтеграционном" законе (0)
Пугающая природа: деревья с человеческими руками (2)
Балканец завалит сильным снегом Черноземье. Кто следующий? (2)
Украинский дипломат: Мы проиграем войну России максимум за неделю (1)
Сибирь: жёсткие морозы и аномально высокое атмосферное давление (2)
Подарки, аренда и IKEA. Журналисты раскрыли схемы обогащения Грудинина (4)
Николай Орлов. Пси-террор, геноцид и оболванивание населения. Исполнители и покровители (0)
Видео: В Эгейском море столкнулись военные корабли Турции и Греции (0)
Анкара назвала цели операции в Сирии (0)
Депутатская этика под угрозой: депутат Пайкин остался в бизнесе (0)
Как быстро вылечить грибок ногтей народными средствами Проверенные и простые рецепты (1)
Секрет роскошного комнатного цветника Уход за комнатными цветами Дачнику на заметку (0)
Владимир Шахрин: «Америка показалась нам ветхой» (0)
Михаил Хазин. Циничный взгляд на нынешний кризис (1)
Можно ли составить завещание без нотариуса? (0)
Их нравы: Британский политик предлагает кастрировать всех бедняков и безработных на пособии (3)
Какие документы потребуются для регистрации дома после 1 марта? (1)
Как правильно выбрать генератор для дачи? (2)
Подходящий микроклимат для растений: 6 заблуждений (0)
Завалы, трупы, обмывочные к чему призывают власти сахалина (3)
К Земле приближается огромный астероид (2)
Milenio: кандидат в президенты Мексики поведал, как ждёт субмарину с золотом из Москвы (1)
США науськивают Китай на Россию? (1)
Македония решила изменить название страны (2)
Им понравилось: Посол США Хантсман приехал в Новый Иерусалим, чтобы искупаться в купели (1)
Лондон разрабатывает план эвакуации британцев из Южной Кореи, пишут СМИ (0)
Прогноз 2018.В.Катасонов (0)
Названа причина разворота танкера с российским газом для США (0)
Турецкие танки вошли в Сирию (1)
На родину может вернуться 1 триллион долларов (0)
Сепаратизм шагает по Украине (3)
Как проходит очередной (девятнадцатый) shutdown правительства США? (1)
5 иллюзий, которые мешают вам достигать целей. (0)
10 ФАКТОВ О ЖЕНЩИНАХ, КОТОРЫЕ СТОИЛО БЫ ЗНАТЬ СИЛЬНОЙ ПОЛОВИНЕ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА (6)
Избавьтесь от ненужного в вашей жизни. Начните с уборки. (3)
ПОЧЕМУ У НАС ВСЕГДА ЧТО-ТО БОЛИТ: ВСЕМУ ЕСТЬ ПРИЧИНА (1)
О РАСШИРЕНИИ СОЗНАНИЯ (1)
Вырождение украинского национализма (8)
Свежие «стишки-пирожки» (6)
Вне зоны доступа: Москва может лишить Украину мобильной связи (2)
В Сербии попросили Путина ввести войска в Косово (10)
Газовые войны - Пиррова победа Киева традиционно обернулась зрадой (предательством) (2)
«Камня на камне не останется»: Германия напомнила НАТО, что война с Россией - безумие (8)
Deutsche Wirtschafts Nachrichten: Путин указал Эрдогану границы дозволенного в Сирии Оригинал новости (0)
Гигантский НЛО - космическая змея и другие неопознанные объекты возле Солнца - 20 января 2018 (1)
В Раде зарегистрировано постановление об отмене закона о реинтеграции Донбасса (0)
«Время возвращать долги»: как белорусские госпредприятия могут перейти в собственность зарубежных инвесторов (2)
Новый тренд на Рублевке – многоженство......... (5)
Разбор Разведданных. Испытание средой... 20.01.2018 гг (0)
Меркель: близость Австрии с Россией угрожает сотрудничеству западных спецслужб (0)
Будущее свободы больше не принадлежит США (1)
Власти Молдавии предъявят России счет на миллиарды долларов за «оккупацию» Приднестровья (2)
«Водоканал» освятил петербуржцам воду из-под крана (1)
Poccийская пропaгaндa немножко надоела? (8)
Отечественная «клубника за рубежом»: Павел Грудинин и его оффшоры (37)
Немцы хотели поглумиться над Путиным, но лишь опозорили Собчак и Навального (15)
Россия не просто так прощает долги другим странам (0)
Россия заработала на сделке ОПЕК+ больше остальных (0)
Постскриптум с Алексеем Пушковым 20.01.2018 (0)
Если бы не Переяславская рада - Украины бы сегодня не было (2)
Секреты пластиковой бутылки (1)
Как изменить свою жизнь, изменив свои слова — таблица замены слов (7)
Лиза Ренье: Почему я не могу спать? (16.01.2018) (11)
Ада детище ада (11)
Эксперт объяснил, для чего Турция начала операцию «Оливковая ветвь» в Африне (0)
Знай наших: «КамАЗ-Мастер» снова победил на ралли-рейде «Дакар» (4)
Россия обвинила США во вторжении Турции в Сирию (1)
Украинской «гидности» нравится западная плеть (0)
ВВС Турции разбомбили аэродром, через который США поставляли оружие курдам (0)
Военная тайна с Игорем Прокопенко (20.01. 2018) (0)
Реальность не существует (14)
Узнай, какие слабости прячутся под суровыми масками мужчин! Разоблачение всех знаков зодиака. (0)
ПОМЕНЯЙТЕ МЫШЛЕНИЕ (3)
Единственный способ удержать мужчину (3)
Ростов на Дону вчера и сегодня (0)
Опасность светового загрязнения (1)
Три ошибки, которые совершают женщины старше 40 лет (0)
В стране нет денег (4)
В деревню, в глушь, в Саратов... (7)
Три ошибки мужчин старше сорока лет (10)
ВВС Турции разбомбили аэродром, через который США поставляли оружие курдам (2)
Всенощное бдение под Крещение (1)
Девушки и машины по объявлениям (0)
ДаЁшь МолодЁжь! Гопники против готов (0)
Тщеславие (1)
Едем в Таджикистан (1)
Мать пыталась продать девственность дочери 13-лет за 1 500 000 рублей (6)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [353]Безумный мир [589]Взаимоотношения людей [238]Войны и конфликты [434]
Гипотезы и версии [2016]Дом, сад, кулинария [758]Животные и растения [720]Здоровье, психология [1198]
Искусство, литература, поэзия [149]История, археология [1007]Мир вокруг нас [820]Мировые новости [1109]
Наука и технологии [313]Непознанное [1113]НЛО и уфология [251]Общество [1675]
Прогнозы ученых,исследования [90]Происшествия, чп, аварии [266]Предсказания и астрология [236]Религии, учения [108]
Российские новости [1906]Советы и истории из жизни [123]Стихия, климат, экология [543]Феномены и аномалии [207]
Фильмы и видео [1173]Частное мнение [2055]Это интересно! [1309]Юмор, афоризмы, притчи [874]


22:02
Русское фронтовое меню 2


Первое условие: внести сильный пряно-вкусовой компонент. Практически это значит, что надо включить в блюдо прежде всего лук, и как можно больше, по крайней мере до предела экономической рентабельности.

Второе условие: к луку, по возможности и в силу таланта того или иного кашевара, можно добавить те пряно-вкусовые травы, которые можно сыскать под рукой и которые дополнят, оттенят лук, а не вступят с ним в противоречие. Это - петрушка, дудник (ангелика), любисток, иссоп, лук-порей, колба, черемша. Выбор, как видим, достаточно широк.

Третье условие: чтобы снизить неприятную клейкость, вязкость и повысить пищевую ценность каши, в нее необходимо внести жиры. Как известно, кашу маслом не испортишь. Но в кулеш вносят обычно не масло, а свиное сало -- в любом виде: топленое, нутряное, соленое, копченое, фритюрное. Обычно делают шкварки из соленого сала и вносят их в почти готовый кулеш вместе с растопленной, жидкой частью сала, обязательно в очень горячем виде.

В-четвертых, в кулеш можно добавить, для его еще большего разнообразия во вкусе, и небольшое количество мелко изрезанного обжаренного мяса или мясного фарша либо из свежего мяса, либо из солонины. Эти добавки могут быть мизерны по весу, почти незаметны на глаз, но они, как правило, сильно влияют на изменение и обогащение вкуса кулеша.

В-пятых, чтобы разнообразить вкус кулеша, рекомендуется добавлять к пшену во время его варки либо мелко нарезанную кубиками картошку, либо сразу - картофельное пюре, приготовленное отдельно.

В-шестых, неплохо добавлять гороховую муку или разваренный, тертый горох.

Если все эти разнообразные добавки не превышают 10 - 15% от общей массы кулеша, совершаются в меру, с хорошим кулинарным тактом, то кулеш действительно можно превратить в весьма привлекательное и оригинальное по вкусу блюдо, особенно если готовить его изредка и к месту, сообразуясь со временем года, погодой и настроением едоков.

Что касается времени года, то кулеш хорош зимой, ранней весной и особенно сырой промозглой осенью. Что же касается времени суток, то он лучше всего пригоден к завтраку, перед дальней дорогой или тяжелой работой.

На ночь есть кулеш тяжеловато.

Пшено (просо) - считается малоценным зерном, и поэтому пшенные (просяные) каши требуют чрезвычайного внимания при их подготовке к варке, приготовлении и особенно - при сдабривании.

Во время всех этих трех основных операций необходимы тщательность, внимательность и значительные затраты труда, КАТЕГОРИЧЕСКИ противопоказаны - неряшливость и леность.

А ВОТ И САМ РЕЦЕПТ ....

Берем :

1. Пшено 1 стакан

2. 2-4 головки репчатого лука.

3. 1 стакан молока или простокваши

4. Жиры : 50-100-150 гр. сала или грудинки (корейки). (Вариант: 0,25 -- 0,5 стакана подсолнечного масла и 50-100-150 гр. любой колбасы.)

5. Лавровый лист, петрушка, морковь, чеснок (соответственно по одному корешку, листику, головке).

Итак:

1. Промываем пшено 5 - 7 раз в холодной воде, до ее полной прозрачности, затем ошпариваем кипятком, вновь промываем проточной холодной водой. Перебираем оставшиеся засорения.

2. Всыпать очищенную крупу в кипяток, варим на сильном огне, в «большой воде» минут 15 - 20, затем воду сливаем, внимательно следя, чтобы крупа не стала развариваться, а вода мутнеть.

3. Слив первую воду, добавляем немного свежего кипятка, мелкопорезанный лук, чуть-чуть мелкопорезанной моркови или тыквы (можно и любой овощ с нейтральным, пресным вкусом - брюкву, репу, кольраби) и варим (увариваем, развариваем) на умеренном огне до полного выкипания воды и разваривания зерна.

4. Затем добавляем еще мелкопорезанного лука, хорошо перемешиваем, вливаем полстакана (на стакан крупы) вскипяченного, горячего молока (но не холодного) и продолжаем уваривать крупу на умеренном огне, все время мешая ее ложкой.

5. Когда каша достаточно разварится, а жидкость выкипит и испарится, добавляем в кулеш нарезанное мелкими кубиками свиное сало или свиную грудинку (копченую) и продолжаем уваривать, периодически помешивая, на слабом огне, подсолив в процессе помешивания и несколько раз попробовав вкус.

Если вкус будет не особенно вас удовлетворять, то можно добавить лавровый лист, петрушку, наконец, немного чеснока, и после этого дать кулешу постоять под крышкой минут 15, влив в него предварительно полстакана простокваши и отодвинуть на край плиты, либо закутать в ватник.

Едят кулеш с серым хлебом, т. е. из отрубей или из пшеничной муки самого грубого помола.

Если сала нет, то в крайнем случае можно использовать подсолнечное масло, но только после его тщательного перекаливания и обжаривания в нем хотя бы небольшого количества (50 - 100 гр.) какой-нибудь жирной свиной колбасы. В этом случае кулеш получит и необходимую пропитку жиром, и запах свиного сала, столь характерный и необходимый для настоящего вкуса этого блюда.

Если все указанные условия соблюдены тщательно, то кулеш должен выйти очень вкусным.

ДЕТИ - ВОЙНЫ

Война была жестокая, кровавая. Горе пришло в каждый дом и каждую семью. Уходили на фронт отцы, братья, а ребятишки оставались одни, - делится воспоминаниями А.С.Видина. – «В первые дни войны им хватало на пропитание. А потом они вместе с матерью ходили собирали колоски, гнилую картошку, чтобы как-то прокормиться. А мальчишки большей частью стояли у станков. Они не доставали до рукоятки станка и подставляли ящики. По 24 часа в сутки делали снаряды. Порой и ночевали на этих ящиках».

Дети войны очень быстро возмужали и стали помогать не только родителям, но и фронту. Женщины, оставшиеся без мужей, все делали для фронта: вязали варежки, шили нательное белье. Не отставали от них и дети. Они посылали посылки, в которые вкладывали свои рисунки, рассказывающие о мирной жизни, бумагу, карандаши. И когда солдат получал такую посылку от детей, он плакал... Но это и вдохновляло его: солдат с удвоенной энергией шел в бой, в атаку бить фашистов, отнявших детство у малышей.

Бывший завуч школы №2 В.С.Болотских рассказала, как их эвакуировали в начале войны. В первый эшелон она с родителями не попала. Позже все узнали, что он был разбомблен. Со вторым эшелоном семья эвакуировалась в Удмуртию «Жизнь эвакуированных детей была очень и очень тяжелой. Если местные жители еще что-то имели, то мы ели лепешки с опилками, - рассказывала Валентина Сергеевна. Она рассказала, каким было любимое блюдо детей войны: в кипящую воду запускали натертую нечищеную сырую картошку. Эта была такая вкуснятина!»

И еще раз о солдатской каше, еде и мечтах…. Воспоминания ветеранов Великой Отечественной Войны:

Г.КУЗНЕЦОВ:

«Когда я пришел 15 июля 1941 г. в полк, то наш повар, дядя Ваня, за сбитым из досок столом, в лесу, накормил меня целым котелком гречневой каши с салом. Ничего вкуснее не едал»

И.ШИЛО :

«В войну я всегда мечтал о том, что наемся вдоволь черного хлеба: его тогда всегда не хватало. А еще два желания было: отогреться (в солдатской шинельке около пушки всегда было промозгло) да выспаться»

В.ШИНДИН, председатель Совета ветеранов ВОВ :

«Из фронтовой кухни навсегда останутся самыми вкусными два блюда: гречневая каша с тушенкой и макароны по-флотски».

***

Близится главный праздник современной России. Для поколения, знающего Великую Отечественную только по фильмам, она ассоциируется больше с пушками и снарядами. Я же хочу вспомнить главное оружие нашей Победы.

Во время войны, когда голод был столь же привычен, как смерть и несбыточная мечта о сне, а бесценным подарком могла служить самая ничтожная в сегодняшнем представлении вещь – кусок хлеба, стакан ячменной муки или, к примеру, куриное яйцо, еда очень часто становилась эквивалентом человеческой жизни и ценилась наравне с боевым оружием.

Безусловно, для того, чтобы перечислить все блюда военного времени, не хватит никакой газетной колонки, поэтому сегодня я расскажу лишь о самых значимых гастрономических явлениях той великой эпохи.

Мои воспоминания о Великой Отечественной войне (как и у большинства представителей современного поколения, не заставшего военное время) основываются на рассказах старшего поколения. Кулинарная составляющая войны – не исключение.

Вот одна из самых распространенных историй, услышанная мной от знакомых, прекрасно помнящих то время, но не участвовавших в военных действиях по причине малого возраста.

В войну в эвакуации, будучи еще маленькими детьми, десятки и сотни тысяч российских детей с нетерпением ждали каждого завтрака, обеда и ужина. Неудивительно, что в то нелегкое время вкус абсолютно любого блюда был просто божественным.

И вот, спустя несколько лет после войны, подросшие и уже почти забывшие голодное время дети просили маму испечь им тот самый восхитительный хлеб и сварить ту самую распрекрасную кашу. Мама, конечно, пыталась им объяснить, что есть они всё это не станут, но дети были непреклонны. Нетрудно предположить, что в мирное время хлеб из картофеля и отрубей, затирка и пшенная каша уже не показались им столь драгоценной пищей.

Итак, начнем с главного гастрономического украшения военного стола – хлеба. В военное время не было единого рецепта, как и величины хлеба. Для более экономного расходования продовольствия существовали жесткие нормы питания, различные для действующей армии и для тружеников тыла. Большое значение имел и географический фактор.

Самый плохой хлеб можно было найти в фашистских концлагерях, оккупированных районах и блокадном Ленинграде. Вот рецепт лагерного хлеба «остенброт», утвержденный фашистским Министерством продовольственного снабжения специально для пленных русских солдат: 30% – отруби, 40% – жмых сахарной свеклы, 10% – целлюлозная мука из листьев или соломы, 20% – древесные опилки. Кстати, во многих концлагерях военнопленные не получали и такого «хлеба».

Согласно воспоминаниям очевидцев, «блокадная» ленинградская буханка состояла из муки (ржаной, овсяной, солодовой и соевой) лишь на десятую часть, остальное – примеси: льняной жмых, пищевая целлюлоза, хвоя, луб (внутренний слой коры) дуба. Дневная норма такого хлеба – 125 граммов на взрослого человека.

На фронте хлеб часто выпекали прямо под открытым небом. 700-граммовая буханка готовилась из обойной и обдирной муки с добавлением закваски и соли. Вот и весь рецепт.

В тылу гражданским полагался ржано-пшеничный хлеб с добавлением мороженой картошки и других добавок. Трудоспособные люди в зависимости от тяжести работы получали 400–800 граммов хлеба в день бесплатно, но по карточкам. Без карточек хлеб можно было купить только на черном рынке, и стоил он невероятно дорого.

Второе значение после хлеба имели все остальные продукты (хлеб составлял до 80% рациона солдат и рабочих), которые также можно было достать только в пайке или на черном рынке. Самыми распространенными украшениями стола были: сливочное масло, сало, рыбные и мясные консервы, сгущенное молоко, галеты «Крекет», шоколад и сахар.

Что можно было приготовить из этих продуктов? Сотни, если не тысячи блюд. Тем более что собственной фантазии фронтовиков и тружеников тыла помогало и государство.

Например, в том же блокадном Ленинграде существовали рецептурные брошюры и практические пособия, помогавшие людям выжить в осажденном городе: «Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка ее впрок», «Травяные заменители чая и кофе», «Готовьте из диких весенних растений мучные изделия, супы и салаты» и т.п.

Многие подобные издания, созданные Ленинградским ботаническим институтом, рассказывали не только о том, как готовить определенные травы, но и где их лучше собирать. Приведу пару рецептов того времени.

Салат из щавеля. Для приготовления салата растолочь 100 граммов щавеля в деревянной чашке, всыпать 1–1,5 чайной ложки соли, влить 0,5–1 ложку растительного масла или 3 столовые ложки соевого кефира, после чего размешать.

Салат из листьев одуванчика. Собрать 100 граммов свежих зеленых листьев одуванчика, взять 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки уксуса, если есть, то добавить 2 чайные ложки растительного масла и 2 чайные ложки сахарного песку.

А вот еще несколько фронтовых рецептов:

Гороховый суп (которым кормили солдат на передовой). Замочить горох на ночь в холодной воде, наутро добавить перловую крупу, отварить, незадолго до готовности добавить картошку и предварительно обжаренные на сале лук, морковку и тушенку.

Фронтовой кулеш. Добавить в воду банку тушенки, 250–300 граммов пшена и 3–4 очищенные картошки, нарезанные крупными кубиками; варить до получения густой каши.

Солянка тыловая. Добавить в воду в равных количествах капусту квашеную, очищенную и нарезанную ломтиками картошку, тушится; за 5 минут до готовности добавляется поджаренный на постном масле шинкованный лук, лавровый лист; соль и перец – по вкусу.

Щи солдатские. Отварить мясо, незадолго до готовности добавить в бульон промытую квашеную капусту и нарезанную крупными кубиками картошку; перед самой готовностью добавить тушенку, лавровый лист и обжаренные на сале морковку, лук, томатное пюре и муку, разведенную в бульоне или воде.

Каша с чесноком. В 3 стакана воды добавить 1 стакан пшена, обжаренный на подсолнечном масле лук и чищенный и мелко нарезанный чеснок, посолить, завернуть кастрюлю в «шубу» и дать распариться.

Вобла на пару. Рыбу (не очищая) залить кипятком, закрыть крышкой, дать остыть; подать на стол с вареной в мундире картошкой.

Макаловка. Мелко нарезать предварительно замороженную тушенку; поджарить на сале или растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и морковь; добавить тушенку и немного воды; тушить 5–7 минут на слабом огне; есть, макая хлеб в получившееся блюдо.

И, НАПОСЛЕДОК, НАПИТКИ

Морковный чай. Очищенная, сушеная и натертая на терке морковь прожаривается в духовке с чагой (древесный гриб); заваривается кипятком.

Коктейль военный. 30 мл спирта смешивается с 70 мл огуречного рассола; смешать, но не взбалтывать.








Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://oppps.ru/russkoe-frontovoe-menyu.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 259 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: Русское, фронтовое, меню | Рейтинг: 3.4/13

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [353]Безумный мир [589]Взаимоотношения людей [238]Войны и конфликты [434]
Гипотезы и версии [2016]Дом, сад, кулинария [758]Животные и растения [720]Здоровье, психология [1198]
Искусство, литература, поэзия [149]История, археология [1007]Мир вокруг нас [820]Мировые новости [1109]
Наука и технологии [313]Непознанное [1113]НЛО и уфология [251]Общество [1675]
Прогнозы ученых,исследования [90]Происшествия, чп, аварии [266]Предсказания и астрология [236]Религии, учения [108]
Российские новости [1906]Советы и истории из жизни [123]Стихия, климат, экология [543]Феномены и аномалии [207]
Фильмы и видео [1173]Частное мнение [2055]Это интересно! [1309]Юмор, афоризмы, притчи [874]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 415
Пользователей: 397
Сейчас комментируют: 18

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(1160)



Интересное сегодня
Ада детище ада (11)
Как изменить свою жизнь, изменив свои слова — таблица замены слов (7)
Немцы хотели поглумиться над Путиным, но лишь опозорили Собчак и Навального (15)
Новый тренд на Рублевке – многоженство......... (5)
Реальность не существует (14)
Три ошибки, которые совершают женщины старше 40 лет (0)
Секреты пластиковой бутылки (1)
Лиза Ренье: Почему я не могу спать? (16.01.2018) (11)
На родину может вернуться 1 триллион долларов (0)
«Камня на камне не останется»: Германия напомнила НАТО, что война с Россией - безумие (8)

Новости готовят...

Новостей: 4479

Новостей: 2532

Новостей: 2419

Новостей: 2277

Новостей: 2016

Новостей: 1570

Новостей: 1287

Новостей: 940

Новостей: 541

Новостей: 481

Активность на форуме

Постов на форуме: 1533
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1291
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1192
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1143
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 628
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 615
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 5884
Группа: Друзья Нашей Планеты
надёжа
Комментариев: 3225
Группа: Проверенные
Geda
Комментариев: 2819
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 2769
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 2270
Группа: Проверенные
игорьсолод
Комментариев: 2220
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+