Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Среда, 18.09.2019, 13:01
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 168
Пользователей: 160
Сейчас комментируют: 8


Новости сегодня
"Сделано у нас" (краткий обзор) (0)
Грузинские СМИ: НАТО отказывается от гарантий безопасности (0)
Улика из прошлого. Двойные стандарты Ватикана (2019) (0)
19-й век -век толковых словарей (0)
Американский план Б или сближение с Россией? (1)
Самый большой атомный ледокол в мире из РФ проломил лед рядом с европейским судном. Под «Прощание славянки» (0)
Взрыв в новосибирском центре вирусологии всполошил Запад. И волнения оказались небеспочвенны (1)
США выдвинули протест в адрес России в связи с жесткими действиями против американского военного корабля в Черном море (0)
«Мы будем пить вашу кровь»: эксперт рассказал о посланиях боевиков в подземной базе в Сирии (0)
Жизнь под колпаком. Шахматы с острова Льюис. Город без отходов. Загадки человечества (16.09.19). (0)
Уровни сложности в отстаивании своих границ (0)
Осень-зима 2019-2020…глобальный управляемый хаос. Не зря их принцип “Ordo Ab Chao” (порядок из хаоса): и пандемия, и экономический коллапс, (1)
«Это не Россия встает с колен. Это СССР вылезает из гроба» (1)
Анатолий Клёсов. Почему скрывают древнейшую историю (1)
Каста предателей: набор продолжается (1)
Китайская Global Times: США больше не имеют права провозглашать себя маяком демократии. (0)
Классификация колдуний и колдунов согласно учению Иоганна Тритемия (1)
Переименование Крыма приведет в бешенство Украину (0)
Шоколадный сырник (0)
Украина: сага о Нуланд (0)
Тайны Чапман. Мой отец кентавр (16. 09. 2019) (0)
Sankeibiz: Россия усиливает контроль над Курилами (5)
DWN: в Брюсселе испугались, что США «уже скоро» введут пошлины против ЕС (0)
Yle: эстонцы указали финнам на неправильное отношение к России (0)
JP: хорошо, что Путин помогает евреям в России, но все остальные его действия — зло (2)
Rzeczpospolita: Польша хочет репараций от России за оккупацию ее земель (2)
CNN: Путин создал из России «крепость» (5)
Роскомнадзор не видит ничего страшного в растлении детей рассказами порнозвезды и гомосеков на Youtube (2)
Распиаренная русофобия оказалась мифом: тысячи болгар вышли за Россию (2)
«Козыревщина» в МИДе и части спецслужб создала условия для Майдана в России (0)
Великое освобождение (0)
Польша собирается объявить войну России (3)
В ФРГ предложили замену термину «аннексия» Крыма (0)
Действия России могут стать причиной гибели ста миллионов человек (5)
Полет беспилотника будет пресекаться при первом подозрении (2)
Вашингтон и Брюссель готовят распад Великобритании (0)
Геополитический разворот Европы: как идеи Макрона восприняли в Германии (0)
Новые потери США в Афганистане: в бою с талибами погиб боец отряда "зелёных беретов" (2)

Новости готовят...

Новостей: 13825

Новостей: 11019

Новостей: 10507

Новостей: 8413

Новостей: 4915

Новостей: 4419

Новостей: 3958

Новостей: 3589

Новостей: 1679

Новостей: 1651

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1276]Безумный мир [2033]Взаимоотношения людей [990]Войны и конфликты [1457]
Гипотезы и версии [10030]Дом, сад, кулинария [3025]Животные и растения [2354]Здоровье, психология [3944]
Искусство, литература, поэзия [699]История, археология [3323]Мир вокруг нас [2899]Мировые новости [3477]
Наука и технологии [1047]Непознанное [3213]НЛО и уфология [814]Общество [6587]
Прогнозы ученых,исследования [395]Происшествия, чп, аварии [1365]Предсказания и астрология [775]Религии, учения [458]
Российские новости [5461]Советы и истории из жизни [798]Стихия, климат, экология [1755]Феномены и аномалии [876]
Фильмы и видео [3613]Частное мнение [5332]Это интересно! [3880]Юмор, афоризмы, притчи [2304]


10:16
О том, как мы всю жизнь едим насекомых, не подозревая об этом


Если вас бросает в дрожь от одной мысли о том, что можно есть насекомых, то у нас для вас плохие новости. Вы их, скорее всего, ели. И, вероятно, много раз.

Дело в том, что один из самых популярных пищевых красителей - кармин - сделан из перемолотых жучков.

Насекомые, из которых делают кармин, называются кошениль. Они распространены в Латинской Америке, где живут на кактусах.

В настоящее время их добывают преимущественно в Перу. Каждый год там добывают миллионы этих маленьких жучков, из которых делают популярный краситель.

Это один из важнейших ингредиентов в современной пищевой промышленности. Кармин добавляют буквально во все - от йогуртов и мороженого до пирогов, пончиков, кексов и прохладительных напитков.

Его также активно используют в косметической промышленности, он содержится во многих помадах.

Кармин - невероятно востребованная добавка, поскольку он стабилен, безопасен и долговечен, его цвет мало зависит от температуры или света.


Тела насекомых белого цвета, но внутри они красные

Сторонники его использования отмечают, что его придумали майя, а затем применяли ацтеки более пятисот лет назад. Они говорят, что он гораздо более безопасен, чем искусственные альтернативы, например, как красители, изготовленные из угля или нефти.

Но даже настоящие фанаты кармина не будут спорить с тем, что его состав должен быть более четко обозначен, и что в настоящее время растет число натуральных красных красителей, сделанных не из насекомых.

Попробуйте найти слово кармин на упаковке с продуктом, который его содержит. Вовсе необязательно, что оно находится в списке ингредиентов.

Вместо этого там может быть написано "натуральный красный четыре", "багряное озеро" или просто E120 - это классификационный номер кармина как европейской пищевой добавки.

Эми Батлер Гринфилд, автор книги "Идеальный красный" о кармине и его истории, говорит, что, хотя она и убеждена, что его всегда следует обозначать, это естественный продукт, выдержавший испытание временем.

"Кармин - невероятно стабильный и надежный натуральный пищевой краситель, который можно использовать для создания многих цветов - розового, апельсинового, пурпурного, да хотя бы и просто красного. У некоторых людей есть на него серьезная аллергия, но в целом у него прекрасный послужной список", - говорит она.


Во всех этих продуктах использован кармин

Перу - лидер по производству кармина. По данным перуанского посольства в Великобритании, страна удерживает 95% мирового рынка. Это производство дает работу 32 тысячам фермеров.

Насекомые длиной всего около 5 миллиметров собираются с кактусов опунций. Ценность представляют только бескрылые самки, а не летающие самцы.

Красный цвет происходит от карминовой кислоты, которая составляет почти четверть веса насекомого и помогает ему защищаться от других.

"Обычно насекомых сначала высушивают. В настоящее время пищевой краситель, сделанный из жучков кошинель, проходит через много фильтров для удаления кусочков насекомых", - рассказывает Батлер Гринфилд.

В прошлом году Перу экспортировала 647 тонн кармина общей стоимостью 46,4 млн долларов.

Спрос на него растет, и поскольку объем экспорта остается примерно на одном уровне (фермерам трудно увеличивать поставки), цена на кармин за последние годы возросла.

В 2013 году перуанский экспорт кармина составлял 531 тонну общей стоимостью в 22 млн долларов. Таким образом, всего за четыре года цена за тонну кармина выросла на 73%.


Кармин используют не только в пище

Британская компания Premier Foods, владеющая такими брендами, как Mr Kipling и Bachelor, продолжает использовать кармин, но уже подумывает об альтернативах.

"Мы используем кармин в некоторых наших продуктах, поскольку этот уникальный естественный краситель дает возможность придавать им стабильные красные и розовые цвета, которые не исчезают", - говорит представитель Premier Foods.

"Однако мы продолжаем искать натуральные альтернативы, которые были бы пригодны и для вегетарианцев", - добавил он.

Группа по защите прав животных Peta также выступает за то, чтобы использование кармина постепенно сошло на нет.

"Говорят, что для производства 500 граммов красителя нужно до 70 тысяч насекомых. Конечно, сердобольные покупатели могут и отказаться от такого продукта. К счастью, в мире становится все больше веганов, и это побуждает все большее число производителей переходить на продукты, не оказывающие неблагоприятного воздействия на животных. Сегодня как никогда легко найти продукт, при производстве которого не пострадало ни одно животное любого размера", - говорят в Peta.

Как минимум одна компания полностью отказалась от кармина - это американская сеть кофеен Starbucks.

Множество помад содержат кармин

В 2012 году клиенты пожаловались на то, что Starbucks использовал кармин в некоторых из своих холодных кофе, коктейлях и пирожных. В Starbucks в ответ пообещали, что перейдут с кармина на ликопен, натуральный томатный экстракт.

Другие натуральные пищевые красители - экстракты из ягод и свеклы. Однако ни один из них не является столь же стабильным и простым в использовании, как кармин.

Например, бетанин - пищевой краситель, полученный из свеклы, - портится под воздействием света, тепла и кислорода. Поэтому его обычно используют только в продуктах питания, имеющих короткий срок хранения или замороженных.

Кроме того, Батлер Гринфилд призывает не забывать и о том, что производство кармина - жизненно важный источник дохода для бедных фермеров в Перу.

"Люди, в основном перуанцы, и в основном очень бедные, зависят от производства кармина, для них это источник средств к существованию", - говорит она.






Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Безумный мир | Источник: https://www.bbc.com/russian/features-43947310| Просмотров: 924 | Добавил: ЧеLOVEк| | Теги: об, насекомых, не, мы, как, всю, Том, подозревая, едим, жизнь | Рейтинг: 4.1/10

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1276]Безумный мир [2033]Взаимоотношения людей [990]Войны и конфликты [1457]
Гипотезы и версии [10030]Дом, сад, кулинария [3025]Животные и растения [2354]Здоровье, психология [3944]
Искусство, литература, поэзия [699]История, археология [3323]Мир вокруг нас [2899]Мировые новости [3477]
Наука и технологии [1047]Непознанное [3213]НЛО и уфология [814]Общество [6587]
Прогнозы ученых,исследования [395]Происшествия, чп, аварии [1365]Предсказания и астрология [775]Религии, учения [458]
Российские новости [5461]Советы и истории из жизни [798]Стихия, климат, экология [1755]Феномены и аномалии [876]
Фильмы и видео [3613]Частное мнение [5332]Это интересно! [3880]Юмор, афоризмы, притчи [2304]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 168
Пользователей: 160
Сейчас комментируют: 8


Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

Я - РУС

(187)

СТИШКИ

(2816)



Интересное сегодня
Действия России могут стать причиной гибели ста миллионов человек (5)
Осень-зима 2019-2020…глобальный управляемый хаос. Не зря их принцип “Ordo Ab Chao” (порядок из хаоса): и пандемия, и экономический коллапс, (1)
Взрыв в новосибирском центре вирусологии всполошил Запад. И волнения оказались небеспочвенны (1)
Переименование Крыма приведет в бешенство Украину (0)
Каста предателей: набор продолжается (1)
Польша собирается объявить войну России (3)
«Это не Россия встает с колен. Это СССР вылезает из гроба» (1)
Самый большой атомный ледокол в мире из РФ проломил лед рядом с европейским судном. Под «Прощание славянки» (0)
«Козыревщина» в МИДе и части спецслужб создала условия для Майдана в России (0)
Анатолий Клёсов. Почему скрывают древнейшую историю (1)

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 3758
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3068
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2766
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2645
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2223
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 2117
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 14091
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 9010
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 8868
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 7507
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5398
Группа: Проверенные



18+