Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Понедельник, 23.04.2018, 12:29
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 445
Пользователей: 428
Сейчас комментируют: 17

Загрузка...

Новости сегодня
Кори Гуд выступил с большей информацией... (0)
Выращивание урожая на даче без прополки и полива (0)
Дом из «умятой земли» (0)
Ох, уж эти женщины с попами большими (0)
Что на даче не нужно сажать рядом (0)
Это может произойти, если Земля совсем остановится (0)
Лесной ужин. Плов на костре (0)
Три богатыря: о чем вы не знали (0)
О пупырышках (1)
5 признаков того, что вы настолько сильная личность, что вас иногда даже боятся (0)
Подмена (0)
Врачебное питание (0)
Смерть перед камерой: как был сделан самый знаменитый снимок Пулитцеровской премии (0)
Майские полезные продукты (0)
Как чехи за чужой счёт отдыхают (0)
Изобретение солёных огурцов (1)
Новичок (1)
Гинеколог с хорошим настроением (0)
9-летняя девочка спасла 600.000 человек, но сама погибла (4)
Неведомая хрень (1)
Прелесть (1)
О чём говорят слёзы при просмотре мелодрам (трогательных сцен) (0)
Вкуснейшие картофельно-сырные слойки (0)
Зачем в мае нужно собирать крапиву (2)
Шашлык из разных продуктов (0)
Грибы совсем другое дело (0)
Как приготовить волшебный индейский суп (0)
Грибы на даче (0)
Сентябрь, тридцать седьмое мая (1)
Гороховый супчик на копченостях (0)
Деревья сохраняют память о пережитой войне (0)
Аист возвращается к подруге уже 16 лет (0)
Англичане нашли «лекарство» от голода (0)
Паника в Риме: в мае 2018-го года Рим будет уничтожен. (2)
Сильный ветер раздул природные пожары в Беларуси (0)
Случайно сфотографирован НЛО, который уничтожит мечеть Аль-Акса. (1)
Клещи вышли на охоту!.. (0)
После Москвы «Лис» отправился в Киров и Пермь (0)
Погода недели: умеренное тепло (0)
На юг Европейской России выходит холодный атмосферный фронт (0)
Феномен загадочной Африканской пыли.Это не просто пыль... (3)
В Антарктиде нашли странный источник света (0)
Апокалипсис приближается: верблюды и слоны уходят в океан, спасаясь от неизвестного (2)
Военная приемка в Индии (2018) (0)
Щит для ядерного щита России комплекс «Мозырь» (0)
Иностранцы: о российской торпеде «Шквал» (0)
Макрон в опасности: во Франции назревает народная революция (1)
Перспектива выхода в 65 лет на пенсию. Пенсионный крест (9)
Право пенсионеров на уменьшение налогов в 2018г (0)
Как лояльный к Америке олигарх Вексельберг попал под санкции США (3)
Трети пенсионерам недоплатили пенсию. (4)
Почему Медведеву жалко Вексельберга, а пенсионерам не жалко? (9)
США требуют от РФ следовать конвенции, которую сами решительно отвергают (2)
Паника в Британии: разведка узнала, что “Путин накажет” (1)
МИД об ультиматуме Хантсмана: ошиблись страной (3)
Очень хорошо, что Маргарите Симоньян стыдно (1)
Рикошет, или слышу голос металлический (1)
Сталин о Ленине (1)
Короткий эпизод из интервью Путина, об исторической памяти России ко Второй мировой войне (0)
Французские СМИ: «Экономика России - это 3-я экономика мира» (1)
Впечатляющие примеры любви сербского народа к русским и нашей стране (1)
Бывший посол Британии в прямом эфире FoxNews: «Нас всех облапошили - никакого химоружия в Сирии не применялось» (0)
Французский историк в прямом эфире: «читайте Лаврова и Путина! Потому, что наши СМИ вам правду все - равно не расскажут» (1)
Ленин (2)
Что мы знаем о деле главы УСБ Следственного комитета РФ (1)
Генсек ООН признал, что Совбез в существующем виде не может решить международные проблемы (0)
США и союзники должны остаться в Сирии после разгрома ИГ*, заявил Макрон (1)
Русские пастухи гонят стадо медведей через деревню (4)
Русь потерянная и найденная. Славянская Германия (1)
АЛТАЙ. Ущелье Ак Корум. Остров Пасхи нервно курит в сторонке-)) (2)
Махмуд, поджигай! (2)
Иллюзия существования совершенно счастливых людей (9)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [485]Безумный мир [928]Взаимоотношения людей [393]Войны и конфликты [791]
Гипотезы и версии [4145]Дом, сад, кулинария [1185]Животные и растения [1085]Здоровье, психология [1690]
Искусство, литература, поэзия [238]История, археология [1508]Мир вокруг нас [1119]Мировые новости [1796]
Наука и технологии [465]Непознанное [1500]НЛО и уфология [389]Общество [2375]
Прогнозы ученых,исследования [130]Происшествия, чп, аварии [468]Предсказания и астрология [354]Религии, учения [226]
Российские новости [2820]Советы и истории из жизни [255]Стихия, климат, экология [769]Феномены и аномалии [340]
Фильмы и видео [1661]Частное мнение [3051]Это интересно! [1732]Юмор, афоризмы, притчи [1174]


10:22
Нюансы сырников идеальных


Сырники — это одновременно и очень простое, и весьма капризное в приготовлении блюдо. Не всегда они получаются такими вкусными и аппетитными, как бы нам того хотелось.

Если вы все никак не можете приготовить идеальные сырники, не стоит отчаиваться. Это лишь вопрос времени и сноровки. Ну, еще неплохо было бы знать секреты приготовления этого блюда.

Поделимся с вами ценными советами, которые помогут приготовить сырники вашей мечты и порадовать домашних идеальным завтраком.

КУПИТЕ СВЕЖИЙ ТВОРОГ

Если вы хотите, чтобы ваши сырники получились очень нежными, то выбирайте для их приготовления только самый свежий творог. По консистенции он должен быть мягким, но достаточно плотным. Попробуйте провести небольшой эксперимент: надавите на упаковку пальцем — на ней должна остаться заметная вмятина.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ЖИРНОСТЬ

В принципе сырники можно готовить из любого творога. Хозяйки со стажем знают, как адаптировать рецептуру под то, что есть в холодильнике. Но и результат при этом в каждом конкретном случае получится разным.

Сухой или слишком влажный творог для идеальных сырников не подходит. Вам потребуется творог 9%-жирности. Эта именно та консистенция, при которой тесто не разваливается, а сырники при этом остаются нежными.



НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРОТЕРЕТЬ ТВОРОГ

Сырники получатся идеальными, если тесто по консистенции однородное. Чтобы добиться такого же эффекта, вам придется протереть творог через сито или взбить в блендере. Не игнорируйте этот шаг и не халтурьте, разминая творог вилкой. Результат будет совсем другой.

ЗНАЙТЕ МЕРУ

Яйца присутствуют абсолютно во всех рецептах сырников, а их великое множество. Однако держите в голове золотое правило: cлишком много яиц — это нехорошо. В среднем на полкилограмма творога вам потребуется 1–2 яйца. Если добавите слишком много, то тесто для сырников станет влажным и не будет держать форму. Впрочем, совсем без яиц тоже плохо, потому что тогда оно не склеится.

НЕ НАЛЕГАЙТЕ НА САХАР

Сахар способен испортить ваши идеальные сырники. Как? Ответ не так уж и очевиден. Если вы добавите в тесто слишком много сахара, то в процессе жарки он превратится в сироп. А это лишняя влага, которая не самым лучшим образом влияет на консистенцию теста.

Лучше готовить сырники совсем без сахара. Зато вы почувствуете вкус творога. А сладость можно добавить уже при подаче. Это могут быть ягодные соусы или свежие ягоды, мед или сироп агавы. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ

Конечно, если вы готовите сырники в первый раз, то эксперименты лучше отложить до лучших времен. Сперва следует освоить классический рецепт. Он должен получаться идеально. А вот когда мастерство будет отточено, то можно включать фантазию. В тесто для сырников можно добавить изюм, курагу, сушеные ягоды или даже сыр.

ПОМНИТЕ ПРО ЧИСТОТУ

Это не прихоть. Идеальные сырники должны получаться аппетитными и весьма симпатичными на вид. Чтобы они в готовом виде порадовали вас своим внешним видом, лепить их нужно чистыми руками, предварительно смоченными водой. Творог не будет липнуть к рукам, и в результате сырники получатся аккуратными и ровными, без трещин.

ЛЕПИТЕ ПРАВИЛЬНО

Это как раз тот случай, когда размер действительно имеет значение. Ваши сырники должны быть не очень крупными, иначе будет достаточно сложно их переворачивать. Они даже могут развалиться прямо на сковороде, что моментально испортит настроение любой хозяйке. В идеале один сырник нужно лепить из теста, которое помещается в одну столовую ложку.

ЖАРЬТЕ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ

Жарить сырники необходимо на хорошо прогретой сковороде, но на средне-слабом огне. Добавьте немного растительного или сливочного масла, чтобы получить аппетитную золотистую корочку. В процессе жарки можно накрыть сырники крышкой, чтобы они получились более воздушными и пышными.

ПОЗАБОТЬТЕСЬ О КРАСИВОЙ ПОДАЧЕ

Приготовить сырники — это еще половина дела. Чтобы они получились идеальными, необходимо красиво подать их к столу. Не забудьте про красивую посуду. Можно уложить сырники друг на дружку и украсить медом, как это показано на картинке, а можно как-нибудь оригинально расположить их на тарелке и украсить ягодами и джемом.







Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://oppps.ru/nyuansy-syrnikov-idealnyx.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 545 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: идеальных, Нюансы, сырников | Рейтинг: 3.6/20

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
0
1 Geda   (15.12.2017 17:46)
Свежий творог слишком влажный для сырников. В идеале, его надо или подвесить в марле, чтобы влагу отдал или завернуть в пергамент и дать сутки полежать в холодильнике. Там он тоже, хорошо отдает лишнюю влагу.
На пачку творога 250 гр, 1 яйцо для связки и несколько ложек сахара по вкусу. Вместо муки, которая дает в сырниках горечь, добавляю чуть-чуть манки. Перемешиваю, и даю постоять, чтобы манка вобрала в себя лишнюю влагу. В ней же и обваливаю сырники.

Сырники приятно принимают ваниль. Но, просто, это не интересно. biggrin Поэтому, в качестве выпендривания в сырники можно добавить черничного или из черной смородины варенья или протерые с сахаром, буквально пару столовых ложек. Сырнички получаются красиво розово-сиреневые.
А еще, добавляю мак, который настоян ночь на меду а не запарен кипятком. Иногда всыпаю не настоянный мак и тогда он похрустывает в сырничках.
Если добавляется мед или варенье с сахаром, то доза обычного сахара уменьшается.
Вязкость творога регулируется манкой, а сладость на вкус.

Сиреневые сырники с хрустящими зернышками мака... Красота. На любителя. biggrin

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [485]Безумный мир [928]Взаимоотношения людей [393]Войны и конфликты [791]
Гипотезы и версии [4145]Дом, сад, кулинария [1185]Животные и растения [1085]Здоровье, психология [1690]
Искусство, литература, поэзия [238]История, археология [1508]Мир вокруг нас [1119]Мировые новости [1796]
Наука и технологии [465]Непознанное [1500]НЛО и уфология [389]Общество [2375]
Прогнозы ученых,исследования [130]Происшествия, чп, аварии [468]Предсказания и астрология [354]Религии, учения [226]
Российские новости [2820]Советы и истории из жизни [255]Стихия, климат, экология [769]Феномены и аномалии [340]
Фильмы и видео [1661]Частное мнение [3051]Это интересно! [1732]Юмор, афоризмы, притчи [1174]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 445
Пользователей: 428
Сейчас комментируют: 17

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(1788)

Сньi

(2)



Интересное сегодня
Апокалипсис приближается: верблюды и слоны уходят в океан, спасаясь от неизвестного (2)
Паника в Британии: разведка узнала, что “Путин накажет” (1)
Феномен загадочной Африканской пыли.Это не просто пыль... (3)
Паника в Риме: в мае 2018-го года Рим будет уничтожен. (2)
МИД об ультиматуме Хантсмана: ошиблись страной (3)
АЛТАЙ. Ущелье Ак Корум. Остров Пасхи нервно курит в сторонке-)) (2)
Макрон в опасности: во Франции назревает народная революция (1)
Трети пенсионерам недоплатили пенсию. (4)
Перспектива выхода в 65 лет на пенсию. Пенсионный крест (9)
9-летняя девочка спасла 600.000 человек, но сама погибла (4)

Новости готовят...

Новостей: 7265

Новостей: 4644

Новостей: 3393

Новостей: 3240

Новостей: 2444

Новостей: 2173

Новостей: 2086

Новостей: 1889

Новостей: 722

Новостей: 697

Активность на форуме

Постов на форуме: 1864
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1468
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1401
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 1120
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 764
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 7632
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 5474
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 4508
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 3635
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 3266
Группа: Проверенные
игорьсолод
Комментариев: 3028
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+