Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Среда, 26.06.2019, 21:05
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 184
Пользователей: 172
Сейчас комментируют: 12

Загрузка...

Новости сегодня
Загадки Древнего Египта. Тайны семи пирамид (2005) (0)
Эффект "зеркала" (4)
Продуктивность связана не с управлением временем, а с управлением вниманием (0)
Под восточным побережьем США нашли огромный резервуар с пресной водой (0)
Говорите и пишите по-русски правильно. (2)
Земля против Воды: Битва цивилизаций. Документальный спецпроект (2019) (1)
Фотоподборка: День за днем (0)
Кадр дня: Охота!)) (0)
Культура медленной смерти (0)
Семь самых русских жестов (1)
Распечатка кармы (0)
В Испанию и Европу идет жара из Африки. Могут погибнуть более 15000 человек, как в 2003 году. (5)
Как выбрать велосипед (1)
«Гражданская война началась с акции иностранной интервенции» (2)
Простые секреты здоровой и белоснежной улыбки. Продукты, которые портят ваши зубы (0)
Что это светится за Луной? (3)
Физика в мире животных: жук-бомбардир и его «орудие» (0)
Самые шокирующие гипотезы. Мир не будет прежним (2019) (1)
7 Признаков Того, Что Вселенная Направляет Вас К Вашей Судьбе (5)
Как правильно сделать пристройку к дому? (0)
В Поволжье ликвидируют последствия сильного урагана (2)
Кто является палачом России!!! (0)
Сбылось Ещё Одно Пророчество, Предвещающее Наступление Последних Времён (8)
Секретная папка. Богдан Хмельницкий Русский выбор Украины (2018) (0)
Подкормите этим капусту, чтобы вырастить крупные кочаны. Секреты хорошего урожая (0)
Я знаю мир — он стар и полон дряни, (2)
Каменный шпон (0)
Несколько слов врача.. (25)
УДАЧА? (7)

Календарь
«  Июнь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1195]Безумный мир [1986]Взаимоотношения людей [937]Войны и конфликты [1403]
Гипотезы и версии [9389]Дом, сад, кулинария [2868]Животные и растения [2254]Здоровье, психология [3739]
Искусство, литература, поэзия [657]История, археология [3143]Мир вокруг нас [2732]Мировые новости [3371]
Наука и технологии [973]Непознанное [3053]НЛО и уфология [780]Общество [6105]
Прогнозы ученых,исследования [334]Происшествия, чп, аварии [1311]Предсказания и астрология [710]Религии, учения [425]
Российские новости [5239]Советы и истории из жизни [765]Стихия, климат, экология [1629]Феномены и аномалии [834]
Фильмы и видео [3267]Частное мнение [5115]Это интересно! [3677]Юмор, афоризмы, притчи [2195]


13:40
Мой копченый лещ с лимоном и петрушкой


Наконец-то настал теплый сезон — 2019. Как же соскучились по блюдам, приготовленным на свежем воздухе. Ведь любые блюда, приготовленные на открытом огне в разы вкуснее, приготовленных на кухне. С этим утверждением сложно не согласиться.

Одно из самых популярных блюд — это копчености. Прослойка, рыба, мясо, сало, курица, сосиски и колбаски в копченом варианте — верх блаженства!

Мой копченый лещ с лимоном и петрушкой

Самая вкусная — это свежепойманная рыба

Сегодня расскажем, как приготовить леща горячего копчения с лимоном и петрушкой.

Подготовка рыбы

Самая вкусная рыба — свежепойманная, но если таковой нет, то сгодиться и мороженная.

Итак леща, первым делом, нужно выпотрошить и, как можно тщательнее помыть.

В обязательном порядке удалить жабры, ведь вся грязь скапливается именно в них. Жабры — это, как фильтр, в котором задерживается вся грязь, которую рыба употребляла при жизни.

Мой копченый лещ с лимоном и петрушкой

Жабры нужно обязательно удалить

А вот чешую очищать не нужно, при копчении рыбу от чешуи не чистят.

Засолка

Теперь каждую рыбу нужно хорошо натереть солью. Со всех сторон и изнутри тоже. Соли жалеть не нужно, рыба возьмет сколько надо.

Соль обязательно должна быть крупная.

Теперь рыба должна засолиться. Время засолки зависит от размеров рыбы. Крупную рыбу солят около 12 часов, мелкую — достаточно двух — трех.

Так как лещ достаточно крупный, то он его нужно засаливать на протяжении ночи.

Подготовка к копчению

Процесс засолки окончен. Теперь рыбу следует промыть от излишков соли и подвесить для вяления.

Это нужно сделать, чтобы во время копчения рыба именно коптилась, а не сварилась.

Подсушенную рыбу нужно полить свежевыжатым лимонным соком, по желанию посыпать перчиком, Внутрь каждой рыбы положить пару долек лимона и петрушку.

После при помощи кулинарной кисточки каждого леща обмазать растительным маслом. Если этого не делать, то лещ прилипнет к решетке коптильни.

Если же коптильня подвесная, то маслом можно не смазывать.

Процесс копчения

На дно коптилки насыпать опилки. Затем поставить поддон, куда будут капать все соки и жиры, на поддон водрузить решетку с рыбой.

Развести в мангале огонь, и когда он хорошо разгорится, то коптилку закрыть крышкой и поставить на огонь.

Как только из-под крышки коптилки пойдет белый дым, значит процесс копчения стартовал.

Теперь нужно поддерживать умеренный огонь, следя за тем, чтобы дым из-под крышки шел постоянно.

Мой копченый лещ с лимоном и петрушкой

Наконец-то готово!

Мелкая рыбешка коптиться за 20 — 25 минут. Крупного леща коптят около сорока. О том, что рыба готова, подскажет аппетитно-коричневатый оттенок рыбы.

Мой копченый лещ с лимоном и петрушкой

Зовите гостей!

Лещ готов, приятного аппетита!







Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: https://master-fisher.ru/2019/05/16/moj-kopchenyj-leshh-s-limonom-i-petrushkoj/| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 197 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: Лещ, копченый, лимоном, мой, петрушкой | Рейтинг: 4.4/7

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1195]Безумный мир [1986]Взаимоотношения людей [937]Войны и конфликты [1403]
Гипотезы и версии [9389]Дом, сад, кулинария [2868]Животные и растения [2254]Здоровье, психология [3739]
Искусство, литература, поэзия [657]История, археология [3143]Мир вокруг нас [2732]Мировые новости [3371]
Наука и технологии [973]Непознанное [3053]НЛО и уфология [780]Общество [6105]
Прогнозы ученых,исследования [334]Происшествия, чп, аварии [1311]Предсказания и астрология [710]Религии, учения [425]
Российские новости [5239]Советы и истории из жизни [765]Стихия, климат, экология [1629]Феномены и аномалии [834]
Фильмы и видео [3267]Частное мнение [5115]Это интересно! [3677]Юмор, афоризмы, притчи [2195]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 184
Пользователей: 172
Сейчас комментируют: 12


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(2775)



Интересное сегодня
Сбылось Ещё Одно Пророчество, Предвещающее Наступление Последних Времён (8)
Несколько слов врача.. (25)
Что это светится за Луной? (3)
В Испанию и Европу идет жара из Африки. Могут погибнуть более 15000 человек, как в 2003 году. (5)
7 Признаков Того, Что Вселенная Направляет Вас К Вашей Судьбе (5)
Кто является палачом России!!! (0)
Фотоподборка: День за днем (0)
Говорите и пишите по-русски правильно. (2)
Я знаю мир — он стар и полон дряни, (2)
УДАЧА? (7)

Новости готовят...

Новостей: 13777

Новостей: 10098

Новостей: 9528

Новостей: 8413

Новостей: 4419

Новостей: 4071

Новостей: 3806

Новостей: 3295

Новостей: 1551

Новостей: 1531

Активность на форуме

Постов на форуме: 3758
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2860
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2716
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2223
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1985
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1431
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 13332
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 8512
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 8298
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 6920
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5396
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+