Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Среда, 22.05.2019, 21:34
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 193
Пользователей: 183
Сейчас комментируют: 10

Загрузка...

Новости сегодня
Три тысячи уток перешли дорогу одновременно (видео) (0)
Пульт Бога, СССР. (1)
Игры подсознания: Марсианский язык Элизы Мюллер (0)
Пять легендарных затерянных городов, которых не нашли до сих пор (0)
Иногда, какими-то странными путями в жизни все налаживается само собой! (0)
Маузер - любимое оружие чекистов, комиссаров и полярников (0)
Что о нас будут думать будущие поколения (0)
Старая пушка стрельбы не портит (0)
Доктор Синяков — ангел из нацистского концлагеря (1)
Зона абсурда (0)
Так вот зачем чистотел нужно высаживать в огороде. Главный помощник в саду и огороде. Дачные советы (0)
ЗАГАДКИ КОВДОРСКОЙ ГИПЕРБОРЕИ (0)
Духовное развитие и ДУШЕВНОЕ РАЗВИТИЕ| основные отличия (0)
Соловьева вызвали на Дуэль! Екатеринбург Сквер Новости Россия 2019 (3)
Животное, которое вы увидели первым на картинке, многое расскажет о вашей личности (0)
Путин является организатором мирового НОД? Комментарии ЕВГЕНИЯ ФЁДОРОВА (13)
Продукты с минимальной калорийностью, которые можно смело есть на строгих диетах и даже на ночь (0)
Кремль начал операцию «Ширма»? (5)
Великий Карфаген. НИИ РЕН ТВ (21.05.2019). (0)
Самый лучший в мире торт "Verdens beste" (0)
Подборка ироничных постов, ломающих стереотипы (0)
Фотоподборка: День за днем (3)
Кадр дня: Вот это номер!!)) (1)
Пляжный этикет: Не знание правил не освобождает от ответственности (9)
Забытое имя Бога-Творца Славянского Античного мира (2)
У Сейма Латвии дети требовали законов о сожительстве и однополых браках (5)
Бледная призрачная фигура попала на камеру наблюдения (0)
Власть факта. Империя монголов (2019) (0)
Загадочная история мужчины, который вошел в бар и не вернулся оттуда (0)
Необычную оптическую иллюзию рассмотрели на семейном фото (3)
Выдачей российских паспортов Путин хочет спасти в украинском "муравейнике" тех, кого ещё можно спасти... (1)
Что скрывает комета 67P? Фейк NASA или артефакт инопланетян? (0)
Корни западного богатства: за чей счёт процветает Европа и США? (0)
Секрет мировой экономики: что на самом деле скрывается за термином ВВП О «священном» показателе экономического роста (0)
Фармацевтический бизнес как иерархия медицинской бюрократии (0)
ЗАГОВОР ЭЛИТ (0)
Как иудеи фашизируют Россию через разрушение образования (3)
Изгнание дьявола и как тёмные сущности управляют нашим сознанием? (0)
Школа - конвейер производства человекомассы (0)
Россиянам понизят пенсии? Это беспГедел, товаГищи!!! Мамой клянусь!!! (1)
Славянские верования, связанные с растительным и животным миром (0)
А кто не будет брать НАТО, тому отключим газ! (0)
За сто лет до Wi-Fi (0)
Волшебное «видение на расстоянии» Бориса Розинга (0)
Случайно услышал, о чём ребёнок болтает с телефоном (0)
Кто убил русского "Теслу" - учёного Михаила Филлипова? (1)
Шоу-бизнес как политическое оружие О новых приёмах антироссийской стратегии Владимир Малышев (1)
Хронические болезни человеческой цивилизации (0)
Собачья еда в Макдональдсе: Повар Джейми Оливер выиграл суд (0)
Как первый советский телевизор внёс лепту в развитие телетехники (0)
Пороки XIX века Великой Британской Империи, о которых не привыкли упоминать (0)
Вкуснейшие рыбные котлетки (0)
Очень вкусная гречневая каша (0)
Кухонная машина — как не ошибиться при выборе (0)
Лицо Рептилоида В Небе: Странное Явление Во Время Грозы (5)
Загадки человечества с Олегом Шишкиным. Выпуск 299 (21.05.2019) (0)
Опасно даже дышать: Химтрейлы превращают россиян в мутантов (0)
Из мантии Земли поднимается расплавленный материал: могут образоваться новые супервулканы (0)
Небо в Йемене окрасилось в красный цвет (0)
Главный порок: Что не позволяет Западу смириться с Путиным (1)
Тайны Чапман. Инопланетные узники (20.05.2019) (0)
ДЫХАТЕЛЬНАЯ ТЕХНИКА ДЛЯ УСПОКОЕНИЯ УМА (0)
Народные мудрости о крепком здоровье! (1)
Администрация Зеленского пообещала России политику "кнута и пряника" (5)
Бывший сотрудник НАСА: в кольцах Сатурна находится база инопланетян (1)
Древесный хлеб, лягушачьи лапки и другие блюда, придуманные не от хорошей жизни (1)
Чем подкармливать вишню? (0)
Захарова отреагировала на призыв Украины к ООН "не терпеть" Россию в Совбезе (0)
Савченко рассказала о страхе в глазах украинских политиков во время инаугурации Зеленского (0)
Скрытые смыслы античных зданий (0)
Что способствует перееданию и набору лишнего веса (1)
Ученые выяснили, как порядок в доме влияет на качество секса (0)
Видео: смерч в Польше разрушил больше 100 домов (0)
Природа творит чудеса (1)
Украинцам дадут возможность решить "российский вопрос" на референдуме (1)
Специальный репортаж. Воздушный бой. СУ-57 или F-35? (2019) (0)
Металлокерамические коронки: показания и противопоказания, преимущества и недостатки (0)
Прощай, килограмм! Почему наша единица массы безнадежно устарела (0)
Ученые: Лондон, Нью-Йорк и Шанхай под угрозой затопления к 2100 году (0)
Что делать, если сильно потеют подмышки. Средство от мокрых подмышек в 2 раза сильнее дезодоранта (1)
СМИ России: почему крымчане разочаровались в Москве (3)
Потерпевшие рассказали, как лжеврачи заманивали их в медцентры (1)
Психолог пояснила смысл своего предложения не уступать места пожилым в транспорте (3)
КАЛАСК (ЧАСТЬ 2) - РАЗГОВОР С ВАШТОЙ НАРАДОЙ (субтитры) (1)
Женщина без лица: как призрачная преступница обвела полицию Германии вокруг пальца (0)
США готовятся бросить России вызов в Арктике (1)
По Житомиру пронесся ураган: повалены деревья, затоплены улицы (0)
Непогода на севере Молдовы: пострадали посевы, подтоплены дома (0)
Глава Пентагона: мы не собираемся воевать с Ираном (2)
Дурдом: экипаж сгоревшего "Суперджета" загремел в психушку (3)
"Бомба замедленного действия": Зеленский попал в сложную ситуацию из-за новых санкций против России (1)
Самые шокирующие гипотезы. Раковые клетки атомные детки (21.05.2019) (0)
Еду в Питер! (0)
Почему зеркальная плитка является интересным материалом: Зеркальная плитка в интерьере вашей квартиры (0)
Вредно ли пить кофе натощак утром? (2)
В Берлине из использованной кофейной гущи делают экопосуду (1)
Солнце оказалось удивительно удачной звездой для жизни на Земле (4)

Календарь
«  Май 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1140]Безумный мир [1954]Взаимоотношения людей [913]Войны и конфликты [1382]
Гипотезы и версии [9059]Дом, сад, кулинария [2771]Животные и растения [2187]Здоровье, психология [3616]
Искусство, литература, поэзия [634]История, археология [3005]Мир вокруг нас [2645]Мировые новости [3341]
Наука и технологии [955]Непознанное [2956]НЛО и уфология [755]Общество [5913]
Прогнозы ученых,исследования [315]Происшествия, чп, аварии [1299]Предсказания и астрология [694]Религии, учения [416]
Российские новости [5100]Советы и истории из жизни [741]Стихия, климат, экология [1602]Феномены и аномалии [818]
Фильмы и видео [3124]Частное мнение [5020]Это интересно! [3603]Юмор, афоризмы, притчи [2135]


14:49
Модный и таинственный. Почему амарант едят приверженцы ЗОЖ и космонавты



Амарант хвостатый.


Это растение находится на самом пике моды. Его включают в список продуктов безглютеновой диеты, заваривают для приготовления иммуностимулирующего чая, делают из семян растительное масло, а вегетарианцы едят листья и не чувствуют голода.

На базе ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» конструкторы запускают цех по переработке семян амаранта. Всё об этом растении АиФ.ru рассказал член-корреспондент РАН, заведующий лабораторией интродукции, физиологии и биохимии Мурат Гинс.

Наталья Филиппова, АиФ: Впервые амарант появился в Южной Америке, оттуда попал в Северную, потом в Индию и Китай. В Европе и Азии его возделывают для получения семян, зелени и население употребляет их в пищу. Теперь он завоевывает Россию?

Мурат Гинс: Растение удивительное. Так, листовую биомассу можно получать через 5 недель после посева, а в теплице может давать урожай круглый год. Отличается неприхотливостью, растет в любом климате на разных типах почв. В народной медицине его используют из-за высокого содержания биологически активных веществ — амарантина, рутина и каротиноидов. Не случайно НАСА выбрал для питания своих космонавтов именно амарант. Уникальная питательная ценность этому поспособствовала.

— Вы защитили докторскую диссертацию на тему «Культура амаранта как источник амарантина: его функциональная роль, биологическая активность и механизмы действия». Кроме того, большую часть своей жизни вы посвятили изучению этой культуры. Чем она Вас так заинтриговала?

— Биохимический состав этого растения уникальный. Например, в зеленых листьях содержатся незаменимые пищевые и фармакологически активные метаболиты, функционально воздействующие на организм человека, причем, побочных токсических эффектов не было выявлено. Семена амаранта являются рекордсменами по содержанию белка, даже по сравнению с традиционными злаковыми. Так, в них содержится 16% белка, а в злаковых культурах — кукурузе и рисе — всего по 9 и 8%. Причем, основная часть белка — незаменимые аминокислоты лизин и триптофан, которые идентичны тем, что содержатся в продуктах животного происхождения. По содержанию лизина амарант сравним с таким питательным продуктом как коровье молоко. Растение незаменимо для вегетарианцев, поскольку насыщает их рацион незаменимыми аминокислотами.

— При создании новых овощных и салатных сортов, какие показатели хотите улучшить?

— Стараемся увеличить содержание белка, пектина, биологически активных веществ и антиоксидантов. Коллектив ученых центра создал салатный сорт амаранта Неженка. В нем содержатся фенольные соединения — капилляроукрепляющие флавоноиды. Есть напиток из амаранта — на производственных площадках центра получаем исходное сырье, из которого в Курске изготавливают натуральный напиток, содержащий антиоксиданты, витамины, пектин и даже кальций. Также из листовой биомассы амаранта делаем биологическую активную добавку к пище — фиточай. Его рекомендуется применять при проявлениях дисбактериоза, болезнях пищеварительной системы, заболеваниях иммунной системы, простуде, алкогольной интоксикации, стрессах и усталости.


Amaranthus caudatus "Centurion".


— Это растение — эликсир жизни, здоровья и красоты. Как посоветуете применять амарант дачникам?

— Лучше всего собирать сорта Неженка и Валентина до появления соцветий, оборвите листики и насушите на целый год вперед. Конечно, полезен чай из амаранта, но выкинув заварку в мусорное ведро, вы избавитесь от самого ценного компонента листьев — кальция. Советую перемалывать высушенные листья и использовать их как приправу в любое горячее блюдо.

— Необыкновенное соцветие, украшающее саму верхушку растения, вдохновило коллектив авторов на создание декоративных сортов амарантов: Факел, Булава и Зеленая сосулька. Были ли созданы кормовые сорта амаранта для рациона сельскохозяйственных животных?

— Выведен сорт амаранта Кизлярец. Что касается агротехники, то выращиваем его рядами, чередуя с кукурузой. До цветения скашиваем биомассу для получения силоса, который получается ароматным и пахнет яблоками. Коровы с удовольствием съедают такой корм, в их молоке повышается содержание белка.

— Какие растения вы планируете создать для приверженцев ЗОЖа?

— Потребляя некачественные продукты питания, живя в местах с загрязненной окружающей средой, многие люди начинают страдают аутоиммунными заболеваниями, у них возникает непереносимость зернового белка — глютена. Для улучшения здоровья, рекомендуется на некоторое время перейти на безглютеновую диету. В тандеме с сотрудниками ФГБНУ «ВНИИ риса», возглавляемых Юлией Константиновной Гончаровой хотим разработать линейку безглютеновых продуктов. Там создают антоциановые красные и черные сорта риса, которые в сочетании с амарантом перспективны для производства хлебцев и других продуктов. Кроме того, в амаранте содержатся полезные для организма сложные углеводы. Думаю, что пищевые композиции и различные напитки получатся не только полезными, но и вкусными. Продолжаем работу по расширению генетической коллекции. Совместно с коллегами Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I, Московского государственного университета пищевых производств, ФГБНУ «Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства» проводим совместные разработки новых продуктов функционального назначения, а также развиваем новое направление — персонифицированное питание, что особенно актуально в настоящее время при высоком темпе жизни.

Справка

Амарант (Amaranthus) — однолетнее травянистое растение, его название переводится как неувядающий цветок. Насчитывает свыше 100 видов. С ним знаком каждый, многие его виды — самые обыкновенные сорняки, растущие на пустырях и вдоль дорог. На его стебле в очередном порядке расположены крупные листья, а на самом верху побега распускаются густые колосовидно-метельчатые соцветия. Встречаются однодомные и двудомные виды. Плод у этого растения — коробочка, в нем собрано до полумиллиона мелких семян. Амарант относится к псевдозлакам. В народе его называют щирицей, кошачьим хвостиком, бархатником.

Выведены сорта с ярко-малиновыми пушистыми соцветиями и яркими листьями, их используют в ландшафтном дизайне. Различают четыре вида декоративного амаранта. К цветочно-декоративным относится Амарант метельчатый, А. печальный и А. хвостатый, к лиственно-декоративным — А. трехцветный.

Пищевая промышленность давно использует амарант как сырье для приготовления салатов, изготовления муки, зерновых добавок, чая.

Амарант широко используется как кормовая культура, из него получается замечательный силос для крупного рогатого скота, а семена скармливают птице.

Наталья Филиппова





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://www.aif.ru/dacha/ogorod/modnyy_i_tainstvennyy_pochemu_amarant_edyat_priverzhency_zozh_i_kosmonavty| Просмотров: 853 | Добавил: Artek| | Теги: космонавты, модный, амарант, таинственный., приверженцы, едят, почему, зож | Рейтинг: 5.0/16

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 7
1
1 nikolaiparasochko   (07.05.2019 15:15)
Так лебеду в России использовали в пищу с глубокой древности Она была подспорьем в голодные годы. Это как устрицы у бедных рыбаков Штормит в море выхода нет Вот и начинают ракушками питаться А сейчас лакомство для богатых Развод это все на деньги

0
2 Василёк   (07.05.2019 15:44)
а сныть?

-2
3 Pantera   (07.05.2019 16:48)
smile она тоже у меня есть, но я не знала что её едят..


0
4 Василёк   (07.05.2019 17:04)
вот, обязательно попробуй, и нам расскажи, на что похоже smile

0
5 nikolaiparasochko   (07.05.2019 19:39)
Нужно сначала поголодать Что бы вкус распробывать

0
6 Ил   (07.05.2019 19:48)
Там в тренде только масло. Да и амарант - разный.
Дело очень затратное....Так что сначала загляните куда следует...

0
7 kotik   (08.05.2019 04:35)
Так какой амарант используется для еды???

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1140]Безумный мир [1954]Взаимоотношения людей [913]Войны и конфликты [1382]
Гипотезы и версии [9059]Дом, сад, кулинария [2771]Животные и растения [2187]Здоровье, психология [3616]
Искусство, литература, поэзия [634]История, археология [3005]Мир вокруг нас [2645]Мировые новости [3341]
Наука и технологии [955]Непознанное [2956]НЛО и уфология [755]Общество [5913]
Прогнозы ученых,исследования [315]Происшествия, чп, аварии [1299]Предсказания и астрология [694]Религии, учения [416]
Российские новости [5100]Советы и истории из жизни [741]Стихия, климат, экология [1602]Феномены и аномалии [818]
Фильмы и видео [3124]Частное мнение [5020]Это интересно! [3603]Юмор, афоризмы, притчи [2135]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 193
Пользователей: 183
Сейчас комментируют: 10


Мы комментируем

На форуме

СЛОВО

(113)

СТИШКИ

(2750)



Интересное сегодня
Кремль начал операцию «Ширма»? (5)
Случайно услышал, о чём ребёнок болтает с телефоном (0)
Дурдом: экипаж сгоревшего "Суперджета" загремел в психушку (3)
Почему зеркальная плитка является интересным материалом: Зеркальная плитка в интерьере вашей квартиры (0)
Фотоподборка: День за днем (3)
Подборка ироничных постов, ломающих стереотипы (0)
Лицо Рептилоида В Небе: Странное Явление Во Время Грозы (5)
Животное, которое вы увидели первым на картинке, многое расскажет о вашей личности (0)
Забытое имя Бога-Творца Славянского Античного мира (2)
Кадр дня: Вот это номер!!)) (1)

Новости готовят...

Новостей: 13446

Новостей: 9672

Новостей: 9131

Новостей: 8413

Новостей: 4419

Новостей: 3816

Новостей: 3728

Новостей: 3123

Новостей: 1531

Новостей: 1463

Активность на форуме

Постов на форуме: 3750
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2771
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2692
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2223
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1931
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1140
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 12806
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 8172
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 7944
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 6661
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5380
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+