Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Понедельник, 22.04.2019, 19:19
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 207
Пользователей: 192
Сейчас комментируют: 15

Загрузка...

Новости сегодня
Дарите любимым розы… (0)
Путинское искусство политических чисток (0)
Пчелы отражают атаку хищников, делая "волну", как болельщики на стадионе: видео (0)
Поверим в добрую примету? (0)
Вот сбудется твой сон… (0)
Как немка, привыкшая к доносам на работе в Германии, попыталась внедрить ту же практику и в России (0)
26 привычек людей, переживших несправедливость в детстве (0)
Василий Иванович Чапаев (0)
Музыка для души и тела (1)
Сообщников Порошенко начали вызывать на допросы в Генпрокуратуру (0)
Москва предъявила Зеленскому ультиматум, дав месяц на размышление (0)
В Госдуме приняли заявление «О 65-летии кражи Крыма у России» (0)
Сокровища затонувших кораблей (0)
Интересные факты о Шерлоке Холмсе (0)
НЛО и Аномалии в околосолнечном пространстве - 21 апреля 2019 (1)
Что Скрывают Мировые Лидеры Об Антарктиде Все Части # Гражданин 404 (Видео) (0)
Мера и Различение (0)
«Украину возглавили евреи»: израильские СМИ об итогах выборов (13)
CNN: НАСА снова придётся обращаться за помощью к русским, что не нравится членам конгресса (3)
Понеслось: Некачественное российское сырье привело к выходу из строя дорогостоящего оборудования на Мозырском НПЗ (1)
Американцы живут в параллельном мире?.. Ложь!.. Они живут... в перпендикулярном... (1)
Вы не поверите: В России запустили крупное производство микросхем для смартфонов, ноутбуков и ракет (2)
Вашингтон запретит покупать иранскую нефть (0)
"Хрустальный космонавт" - артефакт, который не вписывается в официальную историю (8)
В Индонезии началось извержение гигантского вулкана (4)
Деревня (1)
Загадки переименования РСФСР в «Российскую Федерацию» и «Россию» (2)
Волшебные технологии наших предков вековой давности. (продолжение) (2)
Фанаты и шизофрения (5)
Утраченные сокровища дома Романовых (1)
Как сделать страх своим другом (1)
Врачи смогут распечатать органы с помощью 3D-принтера (2)
Проект «Колокол»: самое таинственное оружие нацистов (2)
Возможно ли создать единый язык для всех людей на планете? (4)
EED от Liberty Dynamic — цифровая граната 21-го века (0)
20 забавных фотографий диких обитателей Австрии в моменты, когда они думают, что их никто не видит (1)
Заброшенный ядерный город, который построили во льдах (0)
Соляная шахта на Урале: самое потрясающее подземелье России, а возможно, и мира (0)
Загадочное озеро Лонар (2)
Рисунки на теле мехенди - традиции и обычаи народов мира (0)
Занимательная история игрушки неваляшки (0)
Загадка голубых глаз хаски раскрыта (0)
Факты о снегирях (2)
Серотонин управляет генами (0)
Выращенный в лаборатории миниатюрный мозг самостоятельно соединился со спинным мозгом и мышечной тканью (0)
Военная приемка. Анти-дроны. Как поймать беспилотник (2019) (0)
На Шри-Ланке произошли ещё два взрыва, один из которых попал на видео (2)
ДЛЯ ЧЕГО ДОМА МОЮТ ПОЛЫ С СОЛЬЮ: ПРИКЛАДНАЯ МАГИЯ В ПАНЕЛЬНОЙ МНОГОЭТАЖКЕ (7)
Психологическое влияние цвета на человека (0)
Путин неожиданно расколол Прибалтику (0)
Вот, как будет выглядеть смартфон будущего (1)
Посылай настоящие поцелуи через телефон (1)
2060 год: какими будут отели будущего (1)
Смертельные вирусы и патогены неизвестного происхождения были украдены из университета в лаборатории в Венесуэле. (1)
В понедельник, 22 апреля ожидается магнитная буря (2)
22 апреля Международный день Матери-Земли (1)
29 апреля мир рухнет? (7)
Главная патология нашего времени (Д. Перетолчин, Л. Чекалов) (2)
Про цитату Коха (0)
Сергей Лавров: "Ситуация доказывает: если у тебя нет сильной армии, с тобой разговаривать не о чем" (2)
Анти-дроны: в РФ создали новый вид оружия (1)
Анализ финансовой отчетности корпоративной Америки (1)
"Сделано у нас" (краткий обзор) (2)
Разбираем враньё об «изоляции российского интернета». Кому оно выгодно (3)
ЕСЛИ ЛЮДИ НЕБЛАГОДАРНЫ... (4)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1095]Безумный мир [1921]Взаимоотношения людей [889]Войны и конфликты [1354]
Гипотезы и версии [8740]Дом, сад, кулинария [2727]Животные и растения [2099]Здоровье, психология [3521]
Искусство, литература, поэзия [614]История, археология [2887]Мир вокруг нас [2536]Мировые новости [3273]
Наука и технологии [923]Непознанное [2874]НЛО и уфология [725]Общество [5692]
Прогнозы ученых,исследования [304]Происшествия, чп, аварии [1282]Предсказания и астрология [682]Религии, учения [401]
Российские новости [5011]Советы и истории из жизни [725]Стихия, климат, экология [1557]Феномены и аномалии [788]
Фильмы и видео [2975]Частное мнение [4915]Это интересно! [3465]Юмор, афоризмы, притчи [2072]


13:42
Меню советских столовых


Блюда советских столовых у многих людей вызывают ностальгический отклик. Я, например, до сих пор вспоминаю омлет из нашей школьной столовой. Никогда дома не получалось сделать такой: высокий, трясущийся, нежный…

советская столовая меню

Советская столовая

А еще молочный суп с вермишелью, рассольник, шницель и пюре, макароны по-флотски, салат «витаминный», сладкие булочки и компот из сухофруктов. «Так Просто!» предлагает оживить в памяти и, при желании, приготовить эту классику советского общепита.

советская столовая фото

Молочный суп с вермишелью

Это классический рецепт молочного супа, которым кормили в детских садах и школах. Одни вспоминают его с теплотой, другие клянут ненавистную пенку, а как по мне, так лучше ничего и нет. Особенно если приготовить дома и добавить натуральные сладости: изюм, орехи, мёд…

советская столовая блюда© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 л молока
  • 0,5 ст. мелкой вермишели
  • 2 ст. л. сахара
  • 5–10 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Налей в кастрюлю молоко и доведи до кипения.
  2. После этого насыпь в него полстакана мелкой вермишели и две столовые ложки сахара.
  3. Вари 10 минут.
  4. В готовый суп положи 5–10 граммов сливочного масла и тщательно перемешай.
  5. Полезный, питательный и экономный суп готов. Приятного аппетита!

Гуляш с подливой как в столовой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г говядины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. сметаны (небязательно)
  • 1 лавровый лист
  • 3 горошины перца
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарежь говядину небольшими кусочками.
  2. Натри на терке морковь, мелко накроши лук.
  3. Выложи мясо на сковороду и слегка обжарь в растительном масле. Затем добавь немного воды и туши с луком и морковью на медленном огне 10 минут.
  4. Добавь 1 стакан воды, так чтобы мясо было немного прикрыто бульоном. Туши под крышкой минут 50–60 или до готовности говядины.
  5. За 10 минут до готовности посоли, добавь 1 лавровый лист и перец.
  6. Налей полстакана воды, добавь чайную ложку томатной пасты и столовую ложку муки. Тщательно перемешай вилкой, чтобы не было комочков.
  7. Добавь эту смесь в мясо, при этом постоянно перемешивая. Потуши еще 5–10 минут. Подливка за это время должна загустеть.
  8. Приятного аппетита!

Столовский шницель

советская столовая рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г фарша
  • четверть буханки черствого черного хлеба
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 яйца
  • сухари для панировки
  • мука
  • масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разломай хлеб на куски и замочи в холодной воде.
  2. Добавь к фаршу размоченный хлеб, лук и чеснок.
  3. Пропусти всё вместе через мясорубку.
  4. Добавь в фарш специи и яйца, хорошо вымешай и отбей. Для совсем уж столовского варианта вместо яиц добавь несколько столовых ложек крахмала.
  5. Раздели фарш на плоские котлеты.
  6. Разогрей в сковороде масло для жарки.
  7. Смешай в тарелке сухари и муку.
  8. Обваляй котлеты в сухарях и обжарь с двух сторон до румяности.
  9. Приятного аппетита!

Подлива «как в столовой»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л мясного бульона
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 100 г томатной пасты
  • 50 г муки
  • 1 ст. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Обжарь муку до кремового оттенка и разбавь стаканом теплой воды, перемешивая, чтобы не было комочков
  2. Отдельно обжарь мелко нарезанные лук и морковь. Добавь к ним томатную пасту и слегка обжарь всё вместе.
  3. Доведи бульон до кипения и тонкой струйкой влей в него муку с водой. Следом добавь овощи и туши смесь на небольшом огне примерно час.
  4. Для достоверности можно заправить соус маргарином.

Макароны по-флотски

Макароны по-флотски — еще один хит советских столовых. Рецепт их предельно прост: тебе потребуется кусок отварной говядины, лук, растительное масло и макароны. Отвари до готовности и промой макароны.

Отварную говядину пропусти через мясорубку. Лук, которого должно быть вдвое больше мяса, обжарь на масле до золотисто-коричневого цвета, а затем добавь мясной фарш. Посоли, поперчи, добавь макароны и подавай блюдо к столу вместе с салатом «Витаминный».

Пельмени с уксусом

советская столовая

В столовых и пельменных, как правило, были обычные, из всем знакомой красно-белой пачки пельмени, которые подавались с уксусом или сметаной.

Это незатейливое блюдо и дух советских пельменных красочно описал в своей книге «Занимательная наркология» певец и композитор Андрей Макаревич.

как в советской столовой© Depositphotos

«Одна из них разрывает руками красно-серые картонные пачки, вываливает содержимое в огромный бак, ворочает там поварешкой. Из бака валит пар, расплывается по помещению, оседает на темных окнах. Вторая равнодушно метает на прилавок тарелки с пельменями. Пельмени с уксусом и горчицей — 32 коп., пельмени со сметаной и с маслом — 36 коп.

Сметану либо масло тетка швыряет тебе в тарелку сама, а уксус и горчица стоят на столиках — уксус в захватанных пельменными руками и оттого непрозрачных круглых графинчиках, а горчицы нет — она кончилась, и баночка пустая и только измазанная высохшим коричневым, и торчит из нее половинка деревянной палочки от эскимо, которой кто-то всю горчицу и доел, и идешь по столам шарить — не осталась ли где».

«Из за невозможности вербализовать запахи, мы раскладываем их на эмоциональные полки ассоциативного восприятия. Так вот, совокупность запахов старой советской пельменной, состоящей из аромата пельменей, сосисок с зеленым горошком и кофе с молоком, уникальна. Она рождает ощущение того времени».

Сосиски с зеленым горошком

Сосиски с зеленым горошком широко прославились благодаря «Книге о вкусной и здоровой пище». Вкусно и очень просто, а главное — повару напрягаться особо и не приходится.

Салат «Витаминный»

советские рецепты

Секрет популярности этого простого блюда в термической обработке капусты. В советское время салат «Витаминный» присутствовал практически во всех заведениях общепита и был достаточно популярен, особенно в зимнее время. Салат очень прост в приготовлении и сочетается почти со всеми вторыми блюдами.

Нашинкуй и сложи в кастрюлю 500 грамм белокочанной капусты, добавь пол чайной ложки соли и 4 столовые ложки 3%-го уксуса, перемешай, поставь на разогретую плиту и прогревай в течение 2−3 минут, пока капуста не обмякнет, а затем сними с плиты.

Далее капусту необходимо остудить, а затем добавить нарезанную соломкой или тертую морковь, заправить сахаром, перемешать, влить немного рафинированного подсолнечного масла и убрать в холодильник на несколько часов.

Компот из сухофруктов по ГОСТу

советский общепит© Depositphotos

Первое было, второе было, теперь подошла очередь компота.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 л воды
  • 120 г сахара
  • 3/4 ст. сушеных яблок
  • горсть кураги
  • горсть чернослива
  • горсть изюма
  • 2 г лимонной кислоты (необязательно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Доведи до кипения воду и всыпь в нее сахар.
  2. Уменьши огонь, добавь сушеные яблоки и вари 10 минут.
  3. Добавь чернослив и курагу, вари еще 5 минут.
  4. Добавь чернослив и вари 10 минут.
  5. Выключи, накрой крышкой и оставь настаиваться до полного остывания.
  6. По технологии в компот, после того как он уже сварен, добавлялась лимонная кислота, но мне нравится и без нее. Пей вкусные и полезные компоты вместо химических лимонадов и будь здоров!

Пышный омлет

советский общепит

Ну и на закуску — блюдо, которое славится нежностью и неповторимым вкусом. Омлет, как тот, который подавался на обед в дошкольных учреждениях и школах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 яиц
  • 1,5 ст. молока
  • 30 г сливочного масла
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Раздели яйца на желтки и белки. Первые перемешай с молоком до однородности. Посоли.
  2. В другой емкости взбей белки до крепкой пены. Частями введи белковую массу в общую смесь и перемешай.
  3. Смажь форму тонким слоем сливочного масла, залей ее омлетной смесью и поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут.
  4. Пышный омлет как в детском саду готов. Приятного аппетита!






Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История, археология | Источник: https://takprosto.cc/sovetskaya-stolovaya/| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 555 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: советских, меню, столовых | Рейтинг: 4.4/22

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 2
0
1 iskra   (19.02.2019 14:06)
Неужели и тогда белки в омлете взбивали до крепкой пены?

-1
2 Василёк   (19.02.2019 15:37)
Сосиски с горошком только что съела на ужин. Мне нравилось в школьной столовой - маринад, хлеб с котлетой, компот, пюрешка с котлетой или с сосиской, булочка с маком - не внутри, а в тесто вмешан равномерно был мак. Как счас помню - 5 копеек..капец! Как же это было вкусно, а сейчас все безвкусное, открыла пакет для кота - так говядиной несет, только все равно химия, уж очень резкий запах...

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1095]Безумный мир [1921]Взаимоотношения людей [889]Войны и конфликты [1354]
Гипотезы и версии [8740]Дом, сад, кулинария [2727]Животные и растения [2099]Здоровье, психология [3521]
Искусство, литература, поэзия [614]История, археология [2887]Мир вокруг нас [2536]Мировые новости [3273]
Наука и технологии [923]Непознанное [2874]НЛО и уфология [725]Общество [5692]
Прогнозы ученых,исследования [304]Происшествия, чп, аварии [1282]Предсказания и астрология [682]Религии, учения [401]
Российские новости [5011]Советы и истории из жизни [725]Стихия, климат, экология [1557]Феномены и аномалии [788]
Фильмы и видео [2975]Частное мнение [4915]Это интересно! [3465]Юмор, афоризмы, притчи [2072]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 207
Пользователей: 192
Сейчас комментируют: 15


Мы комментируем

На форуме

«Я»

(122)

СЛОВО

(111)

СТИШКИ

(2738)

ДУХ

(44)



Интересное сегодня
29 апреля мир рухнет? (7)
ДЛЯ ЧЕГО ДОМА МОЮТ ПОЛЫ С СОЛЬЮ: ПРИКЛАДНАЯ МАГИЯ В ПАНЕЛЬНОЙ МНОГОЭТАЖКЕ (7)
«Украину возглавили евреи»: израильские СМИ об итогах выборов (13)
В Индонезии началось извержение гигантского вулкана (4)
Путин неожиданно расколол Прибалтику (0)
20 забавных фотографий диких обитателей Австрии в моменты, когда они думают, что их никто не видит (1)
Соляная шахта на Урале: самое потрясающее подземелье России, а возможно, и мира (0)
Главная патология нашего времени (Д. Перетолчин, Л. Чекалов) (2)
Заброшенный ядерный город, который построили во льдах (0)
"Хрустальный космонавт" - артефакт, который не вписывается в официальную историю (8)

Новости готовят...

Новостей: 13089

Новостей: 9297

Новостей: 8658

Новостей: 8413

Новостей: 4419

Новостей: 3663

Новостей: 3592

Новостей: 2965

Новостей: 1454

Новостей: 1451

Активность на форуме

Постов на форуме: 3748
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2690
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2668
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2223
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1923
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1109
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 12301
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 7984
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 7682
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 6476
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5238
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+