Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Понедельник, 27.03.2017, 21:16
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [655]
Безумный мир [1443]
Войны и конфликты [1596]
Гипотезы и версии [1845]
Дом,сад,кулинария [1740]
Животные и растения [1516]
Здоровье,психология [1944]
История и археология [2248]
Мир вокруг нас [1108]
Мировые новости [5592]
Наука и технологии [482]
Непознанное [2066]
НЛО,уфология [695]
Общество [3962]
Прогнозы ученых,исследования [281]
Происшествия,чп,аварии [467]
Пророчества и предсказания [426]
Российские новости [3876]
Стихия,экология,климат [1356]
Феномены и аномалии [339]
Фильмы и видео [3411]
Частное мнение [3056]
Это интересно! [1655]
Юмор,афоризмы,притчи [1785]

Загрузка...


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 492
Пользователей: 452
Сейчас комментируют: 40





Новости сегодня
«Черти тихого омута»: мигрант насиловал детей в толерантной шведской школе (0)
Новые правила получения и замены водительского удостоверения с 27 марта 2017 (1)
Весна пришла, пора на пикник (0)
Красивая песня..)) «Еще минута» (0)
Если сможете решить одну из этих задач, вам заплатят млн.долларов (2)
Кто такие бесы и можно ли их изгнать из тела человека (0)
Пляски вокруг Чёрной дыры (1)
БЫДЛО (4)
ЗРИМЫЙ СИМВОЛ РАЗЛОЖЕНИЯ (0)
Берлин 1945 года в объективе Валерия Фоминского (0)
Поспешно бегущим с Украины: Что ДОЛЖЕН ЗНАТЬ уезжающий в Россию............. (1)
Тысячи туристов приезжают сюда только ради этой гориллы. Увидев ее, вы поймете почему! (2)
Кто не понял, тот поймет: «Путин и Кадыров» высмеяли НАТО (7)
«Нам дадут по €10000!»: Мнения «восставших школьников» и слова Кремля................... (4)
В Госдуму поступил законопроект о запрете суррогатного материнства (1)
В Совфеде поддержали запрет денежных переводов на Украину (0)
Соловьев об акциях оппозиции: Борьба с коррупцией или уничтожение страны?............... (14)
В Китае обнаружена мраморная гробница с гробами из хрусталя (ФОТО) (1)
Что умели древние люди: 5 артефактов возрастом миллионы лет (2)
Ученые скрестили человека и шпинат (1)
СМИ узнали размер пошлин на ввоз российских продуктов в Турцию (0)
Первая "жертва" Российского "Беркута"! Всё как на "майдане"... Один режиссёр - один сценарий! (6)
Зероиды – живые НЛО (видео) (0)
Александр Роджерс: Месть клинтонитов — битва за Минск (0)
Александр Роджерс: Возвращение Ололёши — кому выгодно? (1)
В Латвии появился «отряд эльфов» для борьбы с «российскими интернет-троллями» (0)
Острые соусы своими руками. Вкусно, быстро и очень просто (1)
Вкуснейший шашлык из куриных крылышек (0)
Скажите, богиня, из какой страны вы приехали (0)
Горчица из фруктов (0)
Вкуснейший курник как у бабушки (0)
Паразиты сознания (1)
«Еврейский вопрос» одной коммунальной квартиры (0)
Деревья-самоцветы: как поленья становятся кристаллами (0)
Арктику взорвут айсберги и мигранты (0)
Голодец придет, если не повысить МРОТ (1)
«Саудовская Аравия выдавливает Россию из Китая» (0)
В Киеве проходит встреча глав правительств стран-членов ГУАМ (0)
ч.1 Тьма “деникенизмов” египетская. Глупость, или умысел египтологов? (1)
Украина придумала новый способ не выплачивать пенсии (1)
Как окончился Золотой Век , произошел Потоп и захват Земли Змеем Автор Aryaman (1)
Арктическая теория Автор Евгений Копарев (0)
Обь-Енисейский канал. Водный путь древней Сибири. (0)
Об обрядах и обычаях русских и индусов Автор Евгений Копарев (1)
Исторические фальшивки 19 века. Андре Дюран Автор Галина Конышева 1 (0)
Исторические фальшивки 19 века. Андре Дюран Автор Галина Конышева 2 (1)
Витсен об окаменелостях Автор i_mar_a (1)
Рай на острове Буяне Автор Aryaman (3)
Послание гиперборейцев Автор kadykchanskiy (2)
О происхождении русских. Засекреченная тайна (5)
Японцы расисты с большой буквы "Р" (1)
Русские в Москве стали нацменьшинством (4)
Скумбрия, тушеная с морковью и луком (0)
Ученые Гарварда планируют самый масштабный эксперимент по изменению погоды (8)
Астахов: запрещать детям посещать сады и школы без прививок недопустимо (4)
«Сегодня сигареты опаснее, чем 60 лет назад (2)
Шесть предшественников Христа (2)
В конце марта в Москве ожидаются заморозки до -13°С (1)
Песков рассказал о проплаченных школьниках на митингах против коррупции (8)
Навального оштрафовали на 20 тысяч за организацию митинга «Он нам не Димон» (9)
60 лет американскому проекту «Единая Европа» (0)
На Западе топают ножкой и грозят Лукашенко пальчиком (2)
На марше Навального 26 марта убили сотрудника полиции..///////////////// (15)
Госдума готовит семьям общий кошелек (6)
Российские дальнобойщики начали стачку против системы "Платон" (8)
Сальский феномен 1989 года: НЛО оставляет след (0)
Палеоконтакт: миф или реальный мир (0)
Погода предстоящей недели: рецидив зимы (0)
Сход снежной лавины стал причиной гибели школьников в Японии (0)
В центральную часть Европейской России вернулся снежный покров (0)
Надолго ли вернулась зима? (0)
Австрийское ноу-хау: коровы благоустраивают горнолыжные трассы (0)
Как Навальный заманил молодежь . (15)
Помидор-мутант (1)
Среди людей бывают ЧЕЛОВЕКИ (0)
Метеорологи официально признали существование «облаков Судного дня» (2)
» Надо ли давать гражданство России всем рожденным в СССР? (10)
Без фильтра информации нам не остаться русскими (9)
Катастрофа в Чернобыле была организована, чтобы ударить по СССР (2)
Россия будет добиваться изменения системы управления интернетом в мире (1)
Для начинающих водителей ввели ограничения (5)
Культура: синдром деградации (0)
Телепортация хомячка: исчезает и появляется в любой части квартиры (2)
БИБЛЕЙСКИЕ ДОЛГОЖИТЕЛИ БЫЛИ ПРИШЕЛЬЦАМИ С СИРИУСА (4)
Вечер с Владимиром Соловьевым (26.03.17) (0)
Пророчества преподобного Серафима Вырицкого о будущем России (0)
Опрос - "85% американцев больше всего доверяют RT" (1)
Российский самолет-амфибия самый красивый в мире (0)
ТОП-7 самых полезных орехов: Питательные свойства для организма Виды орехов А ты знал? (1)
Иван Васильевич спаивает нацию (озвучка А.Кофанов) (1)
ЧУДО ВОКРУГ НАС (0)
Ищенко об украинском менталитете украинских псевдоэлит (0)
Русская крепость Крым: три года спустя (0)
СКАЗКА ДРЕВНЕГО СТАРИКА (ПРОДОЛЖЕНИЕ 1) (0)
СКАЗКА ДРЕВНЕГО СТАРИКА (ОКОНЧАНИЕ) (4)
СКАЗКА ДРЕВНЕГО СТАРИКА (ПРОДОЛЖЕНИЕ 3) (0)
СКАЗКА ДРЕВНЕГО СТАРИКА (ПРОДОЛЖЕНИЕ 2) (0)
Юридически СССР жив! (3)
НЛО в околосолнечном пространстве - 26 марта 2017 (0)
Жириновский официально предложил полякам, румынам и венграм разделить Украину (0)
Итоги 18 марта. Внутренние реформы НОД. Навальный - организатор коррупции? Евгений Федоров 23.03.17 (14)
Жизнь в кредит (0)
Симоронский ритуал для исполнения желаний и избавления от неприятностей (1)
НОВОЕ о Симптомах Квантового Перехода (8)
«Глубинное государство» глобалистов против России и США (2)
Конец истории: предыдущий мир уже никогда не вернется. Идет разрушение структуры прежнего глобального монополярного мироустройства (0)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [655]Безумный мир [1443]Войны и конфликты [1596]Гипотезы и версии [1845]
Дом,сад,кулинария [1740]Животные и растения [1516]Здоровье,психология [1944]История и археология [2248]
Мир вокруг нас [1108]Мировые новости [5592]Наука и технологии [482]Непознанное [2066]
НЛО,уфология [695]Общество [3962]Прогнозы ученых,исследования [281]Происшествия,чп,аварии [467]
Пророчества и предсказания [426]Российские новости [3876]Стихия,экология,климат [1356]Феномены и аномалии [339]
Фильмы и видео [3411]Частное мнение [3056]Это интересно! [1655]Юмор,афоризмы,притчи [1785]


19:27
Крышка едет: пять главных ошибок домашнего консервирования



Приходит время, когда с полок магазинов пропадают крышки и стеклянные банки. А кухни хозяек наполняются стройными шеренгами закрученных под стекло огурчиков, помидорчиков, вареньица, груздей и прочих маринованных опят. Время это называется Временем домашних заготовок.

Так как в этом году хозяйки особенно нацелены заполнить домашние погреба под завязку, Sibnet.ru решил вспомнить несколько самых распространенных ошибок домашнего консервирования.

«Недожаренные» микробы

В принципе, все ошибки плодоовощного консервирования проявляются в течение 10-15 дней, которые отводятся для «выдержки» банок после закрутки.

Чтобы ваши консервы не съели полчища микробов, а вы сами — не получили ботулизм, банки и крышки к ним должны быть предварительно хорошо вымыты и стерилизованы. Причем, правильным считается прогрев никак не менее 15-20 минут.

Фото: © Sibnet.ru

При слабой стерилизации бактерии начинают употреблять в пищу содержимое консервов. А бактерии ботулизма будут «питаться» потом еще и вами — потому что они вырабатывают сильнейший яд, который очень стоек к нагреванию. И смертельно опасен для человека.

Поэтому продукты следует правильно подготовить к закрутке — очистить и продезинфицировать. Несвежий, со следами распада урожай для домашнего консервирования лучше не использовать.

Кстати, уксус и лимонную кислоту (а также спирт и водку) при консервировании используют именно потому, что кислотная среда препятствует развитию бактерий ботулизма. Уксус вливается после заполнения банки рассолом, перед закатыванием. После закатывания банки переворачиваются и ставятся на пол под шубу (или пуховик) — до естественного остывания.

Кухонный терроризм

Очень часто банка взрывается прямо в руках торопливой хозяйки. Чтобы холодная банка не треснула в процессе заливания в нее горячего маринада, подложите под нее нож с широким лезвием. Нож подкладывается так, чтобы банка не полностью касалась поверхности стола, а была как бы под углом.Сам маринад нужно лить строго по центру, небольшими порциями, понемногу заполняя банку.

Варенье лучше разливать в банки уже остывшим. А конфитюр — теплым. Но лучше всего стоят консервы, выполненные при горячем разливе: это когда в теплые, стерилизованные банки разливается горячий продукт, тут же закатывается и ставится «под шубу» в перевернутом виде.

Если банки «надулись» на хозяина

Если спустя пару дней после закрутки вы все же обнаружили, что банки «вздулись», а содержимое их помутнело — пора их раскупоривать. Иначе газы, которые являются результатом жизнедеятельности попавших под крышку бактерий, эту самую крышку обязательно сорвут.

Разумеется, употреблять в пищу содержимое таких консервов опасно. Но не выкидывать же? Конечно, можно попробовать перезакатать продукт — вытащить огурцы из банки руками, промыть их под проточной водой, стерилизовать банку. А после этого залить их свежим маринадом и снова закатать. Но совсем не факт, что содержимое банки в этом случае опять не помутнеет.

Подсказка: продукт можно прокипятить и использовать для приготовления киселей или компотов. А огурцы — отправить, например, в рассольник. Но тоже, разумеется, только после длительного кипячения. В противном случае вы рискуете отравить всю семью.

Огурцам и помидорам — крышка!

Самая распространенная ошибка — неправильно подобранные для консервирования крышки. Полиэтиленовые крышки используют только в том случае, если хранить консервы хозяйка будет на холоде (например, в холодильнике или погребе).

Фото: © Sibnet.ru

Консервы с металлическими завинчивающимися крышками и банки, закрытые с помощью машинки, используют, если продукт придется хранить при комнатной температуре. При этом, для дополнительной «контрацепции» в банки с грибами, например, сверху наливается растительное масло.

В любом случае, банки моются с моющим средством, а потом стерилизуются на пару. Для этого используется специальный круг с отверстиями под горлышко банки, который устанавливается на кастрюлю с кипящей водой. Впрочем, стерилизовать банки можно и просто поставив их в духовку. Завинчивающиеся крышки просто кладутся в кипящую воду на полторы — две минуты.

Температура гниения

Консервы ни в коем случае нельзя хранить в тепле, рядом с отопительными или нагревательными приборами. И вообще на свету: очень часто в результате воздействия прямых солнечных лучей принципиально меняются вкусовые и питательные качества продукта. И, увы, не в лучшую сторону.

Плодоовощные консервы лучше хранить в сухом темном месте при температуре 10-15°С. А варенье — не ниже 15°С. При более низкой температуре оно быстро засахаривается.

Пять секретов консервирования

— Чтобы у ранетки или яблока в компоте не лопнула кожица, их следует перед опусканием в банку наколоть булавкой. То же делают и с помидорами.
 Важно использовать для соления и маринования «правильные» огурцы. Известно, что есть сорта для салатов, а есть — для засолки. Правильные огурцы для засолки обычно бывают с ярко выраженными пупурышками, небольших размеров, чаще всего «колючие», с черными крапинками.

— Идеальный огурец для заготовки обычно имеет трещину посередине, если его разрезать вдоль.

— Если хотите, чтобы огурчики были хрустящими, перед консервацией замочите их на сутки в холодной воде.

— Совет: добавьте на трехлитровую банку огурцов 5-6 столовых ложек водки, 3 столовых ложки соли и столько же сахара, а также специи по вкусу, и попробуйте, что получится.



Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://info.sibnet.ru/article/493519/#nc| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 1015 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: Пять, главных, едет:, крышка, консервирования, домашнего, ошибок | Рейтинг: 4.3/12

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 4
1
1 nikolaivik   (05.09.2016 19:52)
Банки в микроволновке хорошо стерилизовать Не одна гадина не выдерживает

0
4 бабэтта   (06.09.2016 11:06)
не выдержит когда нибудь и микроволновка. smile

0
2 Vigor   (05.09.2016 21:39)
"..— Чтобы у ранетки или яблока в компоте не лопнула кожица, их следует перед опусканием в банку наколоть булавкой. То же делают и с помидорами..."

А из дробовика не пробовали надкалывать ?? biggrin :D biggrin
Буду я булавочкой баловаться !!
А с трещиной посередине огурцы ...... на Петросяна ходить не надо ... А с водкой ....может лучше в ней и мариновать ????
Вообще весёлая вещь консервирование !!

0
3 kotik   (06.09.2016 04:06)
А я стерилизую банки в духовке.Предварительно вымытие с хозяйствепнным мылом и чистой,без промасленностей,тряпкой,губкой. Специально не даю им высохнуть.Ставлю на 130 градусов,доводя до этой температуры прямо с банками и прожариваю по достижении этой температуры 15 минут.Забыла написать, что духовка электрическая.Банок сразу можно установить много.Что выгоднее,чем при стерилизации над паром.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [655]Безумный мир [1443]Войны и конфликты [1596]Гипотезы и версии [1845]
Дом,сад,кулинария [1740]Животные и растения [1516]Здоровье,психология [1944]История и археология [2248]
Мир вокруг нас [1108]Мировые новости [5592]Наука и технологии [482]Непознанное [2066]
НЛО,уфология [695]Общество [3962]Прогнозы ученых,исследования [281]Происшествия,чп,аварии [467]
Пророчества и предсказания [426]Российские новости [3876]Стихия,экология,климат [1356]Феномены и аномалии [339]
Фильмы и видео [3411]Частное мнение [3056]Это интересно! [1655]Юмор,афоризмы,притчи [1785]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
darina(55), podnab(60), Donni(57), SeLeno4ka85(32), Тамара(60)

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 492
Пользователей: 452
Сейчас комментируют: 40


Мы комментируем


На форуме

Интересное сегодня
НОВОЕ о Симптомах Квантового Перехода (8)
Конец истории: предыдущий мир уже никогда не вернется. Идет разрушение структуры прежнего глобального монополярного мироустройства (0)
Телепортация хомячка: исчезает и появляется в любой части квартиры (2)
Госдума готовит семьям общий кошелек (6)
О происхождении русских. Засекреченная тайна (5)
Пророчества преподобного Серафима Вырицкого о будущем России (0)
«Глубинное государство» глобалистов против России и США (2)
Послание гиперборейцев Автор kadykchanskiy (2)
Симоронский ритуал для исполнения желаний и избавления от неприятностей (1)
На марше Навального 26 марта убили сотрудника полиции..///////////////// (15)


Новости готовят...

Новостей: 14514 Архив: 20318

Новостей: 5852 Архив: 7299

Новостей: 3932 Архив: 2440

Новостей: 2974 Архив: 10076

Новостей: 2491 Архив: 5231

Новостей: 1532 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 851 Архив: 936

Новостей: 835 Архив: 307

Новостей: 801 Архив: 1


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3495
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2589
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12670
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10949
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9505
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9027
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8959
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7533
Группа: Проверенные