Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Четверг, 26.04.2018, 16:41
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 388
Пользователей: 370
Сейчас комментируют: 18

Загрузка...

Новости сегодня
Самые шокирующие гипотезы. Ты не болен, ты просто старый (2018) (1)
День за днем. Фотоподборка 26.04.2018 (1)
Кадр дня: Когда смотришь интересный фильм)) (0)
Футбольные банды (2018) (0)
Россия расширяет сеть пропаганды. Бьет противника аналогичным оружием. (2)
Домогательства на работе: как изменить культуру? (1)
Россию захватили пищевые корпорации, самые главные паразиты страны. (3)
Седьмой раз подряд Россия - чемпион мира по программированию (1)
НА ПУТИ К АРМАГЕДДОНУ / Прп. Паисий Святогорец и война в Персидском заливе (1)
Весь мир перед крахом усиленно копит золото (11)
The Conversation, Австралия : Смогут ли США выиграть Третью мировую войну без применения ядерного оружия? (5)
Журнал Bloomberg, США : Случай с Русалом — это провал американских санкций (0)
Россия утверждает, что у нее есть американская крылатая ракета «Томагавк» (1)
6 Иллюзий и обмана, доказывающих, что мы все живём в рабстве Матрицы! (3)
Зачем звезды шоу-бизнеса поклоняются Каббале? (8)
Ник Вуйчич: Преодоление отчаяния (0)
Письмо Киану Ривза, которое заденет за душу каждого (12)
«Так они воевать не привыкли»: в Пентагоне заявили о применении средств РЭБ против ВВС США в Сирии (0)
Идеальный женский образ по гороскопу (0)
Энергия вашего имени, его значение и судьба (0)
Секретная папка. Саддам Хусейн. Американская ловушка (2018) (0)
Удиви своих близких Необыкновенными пирожками! Невероятно Вкусные! (0)
"Северная баллада" Павла Корина (0)
В Госдуме оценили шансы Медведева сохранить премьерское кресло (0)
С чего начать саморазвитие? (0)
США захватывают русских программистов силой. И заставляют работать на себя (35)
В Госдепе прокомментировали свое проникновение в генконсульство России (2)
В РАО после допэкспертизы забраковали 30% учебников для школ, сообщили СМИ (3)
ГОРОД МЁРТВЫХ ИГРУШЕК....... Репортаж из бывшего детского концлагеря в Лодзи........ (0)
Харьков готов отделиться от Украины (7)
Казахстан стал врагом России (16)
ФСБ начала задержание членов запрещенной организации «Свидетели Иеговы» на Кольском полуострове, десятки людей бегут в Финляндию (18)
Коллектив ОКБ им. Симонова обратился к президенту из-за ареста гендиректора (1)
Сторонникам выхода Калифорнии из состава США разрешили начать сбор подписей (4)
Американский журнал включил Библию в список "ненужных" книг (3)
МИД обвинил власти США в рейдерском захвате резиденции генконсула в Сиэтле (3)
Луганский цирк: московская программа (1)
The Wall Street Journal: своей правдой русские помешали Израилю «сдерживать Иран» (1)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [492]Безумный мир [937]Взаимоотношения людей [397]Войны и конфликты [814]
Гипотезы и версии [4164]Дом, сад, кулинария [1199]Животные и растения [1098]Здоровье, психология [1708]
Искусство, литература, поэзия [240]История, археология [1525]Мир вокруг нас [1136]Мировые новости [1826]
Наука и технологии [470]Непознанное [1516]НЛО и уфология [392]Общество [2402]
Прогнозы ученых,исследования [131]Происшествия, чп, аварии [488]Предсказания и астрология [355]Религии, учения [229]
Российские новости [2844]Советы и истории из жизни [261]Стихия, климат, экология [772]Феномены и аномалии [344]
Фильмы и видео [1682]Частное мнение [3090]Это интересно! [1750]Юмор, афоризмы, притчи [1183]


16:02
Красные, чёрные, синие: челябинка раскрыла секрет, как слепить разноцветные пельмени




Жительница Челябинска Алина Яковлева лепит необычные пельмени. Девушка экспериментирует не только с начинкой традиционного блюда, но и с его внешним видом. Вместе с мамой-поваром она разработала красное, жёлтое, оранжевое, зелёное, чёрное, синее тесто — и всё без добавления химии. Накануне новогодних праздников Алина раскрыла для читателей 74.ru секрет приготовления ярких и вкусных пельменей.



«Правильные» пельмени

Пельмени — любимое блюдо Алины с детства. Когда девушка начала заниматься фитнесом, калорийное меню оказалось под запретом. Но выдержать табу начинающая спортсменка смогла недолго. Тут на помощь Алине пришла мама-повар, вместе с которой они сначала изменили рецептуру пельменей, а затем и преобразили их внешний вид.

— Однажды мне, как и любой девушке, захотелось немного постройнеть. Я начала заниматься фитнесом и следить за питанием. А спустя какое-то время прихожу к тренеру и говорю: «Хочу пельменей»! Мы посмеялись, но желание-то никуда не делось, — рассказывает Алина. — У меня мама повар-кондитер с огромным стажем. Она мне помогла разработать рецепт пельменей, которые подходят для правильного питания. Я рассказала об этом тренеру, она попробовала, и ей понравилось. Потом другие худеющие из нашего клуба стали просить сделать для них такие же. Так по сарафанному радио разлетелась весть о том, что я умею лепить «правильные» пельмени.

Фитнес-пельмени оказались не с морковкой, а, как и полагается, с мясом. Только свинину и говядину женщины заменили на диетическое филе куриной грудки, а пшеничную муку — на овсяную, гречневую, льняную и рисовую.

— Сначала худеющие девушки заказывали только для себя, а потом стали просить сделать классические пельмени для мужей и детей. Так с весны этого года лепка пельменей стала для меня второй работой. По вечерам в будние дни и все выходные мы с мамой и сестрой делаем пельмени на заказ. В одиночку в день я могу слепить 10 килограммов, — говорит девушка. — Цветное тесто мы разрабатывали для детских пельменей, но оно так полюбилось родителям, что с ним теперь делаем и классические пельмени, и фитнес.

Семь цветов радуги

По словам Алины, новое дело для неё — настоящее творчество.

— Это выражение себя. Когда я думаю, как добиться того или иного цвета теста, могу не спать ночами, — признаётся челябинка. — Сейчас у нас семь цветов: красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, синий, фиолетовый, чёрный. Чтобы их создать, не обязательно прибегать к химии. Достаточно натуральных красителей.



Красный цвет тесту придаёт свёкла, оранжевый — морковь, жёлтый — куркума, зелёный — шпинат, фиолетовый — краснокочанная капуста, чёрный — чернила каракатицы. А синий получается путём смешения нескольких ингредиентов, это фирменный секрет Алины, девушка не решилась раскрыть его.

— Яркость цвета теста зависит от количества окрашивающего ингредиента. Сколько его добавить — каждый может решить сам. На вкус пельменей это не влияет. Привкус придаёт только один продукт — чернила каракатицы. С ними тесто приобретает лёгкий оттенок морепродуктов. Пока чёрные пельмени я готовлю с мясом, но есть желание заменить его на рыбу или креветки, — рассказывает Алина. — Все добавки легко найти в обычном магазине. Только чернила каракатицы — редкий для Челябинска продукт. Я их заказываю по интернету. Одна баночка стоит в районе трёх тысяч рублей.



Все цвета достаточно стойкие, немного вываривается лишь свёкла. Готовые пельмени с ней меняют красный цвет на розовый.

— Самые популярные цвета, которые у меня заказывают: красный, жёлтый, зелёный, чёрный. Как только заказчики не называют чёрные пельмени: чёрные как ночь, Black Star, Дарт Вейдер и просто black, — смеётся Алина. — Когда я только начала заниматься лепкой пельменей, супруг обрадовался. Говорил: «Ура, каждый день дома будут пельмешки». А сейчас, когда их видит: «Ооо, опять пельмени». Когда вкус приедается, спасают разные цвета и начинки. А недавно муж попросил меня сделать пельмени с медвежатиной. Не знаю, где найду этот деликатес, но будут думать.

Спрос на необычные пельмени оказался настолько высок, что сейчас Алина вместе с мамой и сестрой планируют открыть настоящее производство.

— Сначала не было идеи создать бизнес, но всё к этому само идёт, — отмечает девушка. — Мы уже набрали поваров, они будут заниматься лепкой. Конечно, все секреты я не могу рассказать, но буду рада, если некоторые из них помогут читателям 74.ru привнести что-то новое в любимое блюдо. Надеюсь, они найдут время и в новогодние праздники налепят пельмени в узком семейном кругу.



Рецепт зелёного теста:

Ингредиенты: 1 стакан воды, 400 гр муки, 1 яйцо, шпинат и соль по вкусу.

Способ приготовления: шпинат с водой смешать в блендере. В полученную массу добавить яйцо, соль, всё перемешать. Добавить муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Готовое тесто убрать в пакет или накрыть, чтобы оно не заветривалось.

У нас есть собственный канал в Telegram, где мы публикуем самые интересные новости Челябинска. Если вы хотите одним из первых читать эти материалы, подписывайтесь: t.me/news_74ru.

Надежда Кондрашова





Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://chelyabinsk.74.ru/text/gorod/377616926556160.html| Источник: https://youtu.be/CpjArTc1oho| Просмотров: 522 | Добавил: Artek| | Теги: разноцветные, слепить, красные, секрет, как, Чёрные, Пельмени, челябинка, синие:, раскрыла | Рейтинг: 4.1/7

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 4
0
1 Scalleger   (21.12.2017 16:29)
Красно-чёрные пельмени? Что? Дайте попробовать:)) А если честно - нафига так "извращаться"?))

0
2 Martin   (21.12.2017 16:38)
В свое время появлялись черные макароны .На тарелках ( в отварном виде)выглядели как куча червяков .Не прижились ! И пельмени ,это классика русской кухни ,а не модерн.

0
3 MirDomuTvoemu   (21.12.2017 19:40)
как сказали бы рекламщики - отличный маркетинговый ход!
но на мой взгляд, классические пельмени безо всяких добавок (а шпинат, куркума, морковь и свекла этот привкус дают, не обманывайте нас!) вкуснее, главное правильно соблюдать рецептуру фарша. люди, которые покупают у неё пельмени просто гонятся за трендом, не обращая внимания, что он стоит гораздо дороже обычных пельменей. они хотят удивить гостей, похвастаться своим благосостоянием. ну и пущай...
я уж лучше по старинке налеплю cool
что касается синего цвета пельменей, то, думаю, она туда скорее всего добавляет синий кисель, смесь воды, крахмала и медицинской настойки йода. не совсем натуральные ингредиенты, но и не скажешь что опасные. потому сделали секрет полишинеля...

0
4 Бабайка   (22.12.2017 07:14)
Не удивлюсь, если скоро в магазине обнаружу в продаже разноцветные пельмешки. biggrin

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [492]Безумный мир [937]Взаимоотношения людей [397]Войны и конфликты [814]
Гипотезы и версии [4164]Дом, сад, кулинария [1199]Животные и растения [1098]Здоровье, психология [1708]
Искусство, литература, поэзия [240]История, археология [1525]Мир вокруг нас [1136]Мировые новости [1826]
Наука и технологии [470]Непознанное [1516]НЛО и уфология [392]Общество [2402]
Прогнозы ученых,исследования [131]Происшествия, чп, аварии [488]Предсказания и астрология [355]Религии, учения [229]
Российские новости [2844]Советы и истории из жизни [261]Стихия, климат, экология [772]Феномены и аномалии [344]
Фильмы и видео [1682]Частное мнение [3090]Это интересно! [1750]Юмор, афоризмы, притчи [1183]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 388
Пользователей: 370
Сейчас комментируют: 18

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

СТИШКИ

(1804)



Интересное сегодня
Казахстан стал врагом России (16)
Харьков готов отделиться от Украины (7)
ФСБ начала задержание членов запрещенной организации «Свидетели Иеговы» на Кольском полуострове, десятки людей бегут в Финляндию (18)
Письмо Киану Ривза, которое заденет за душу каждого (12)
6 Иллюзий и обмана, доказывающих, что мы все живём в рабстве Матрицы! (3)
The Wall Street Journal: своей правдой русские помешали Израилю «сдерживать Иран» (1)
Коллектив ОКБ им. Симонова обратился к президенту из-за ареста гендиректора (1)
США захватывают русских программистов силой. И заставляют работать на себя (35)
Зачем звезды шоу-бизнеса поклоняются Каббале? (8)
Энергия вашего имени, его значение и судьба (0)

Новости готовят...

Новостей: 7373

Новостей: 4645

Новостей: 3465

Новостей: 3290

Новостей: 2444

Новостей: 2235

Новостей: 2110

Новостей: 1906

Новостей: 722

Новостей: 707

Активность на форуме

Постов на форуме: 1895
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1472
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1401
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 1138
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 764
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 7659
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 5582
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 4578
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 3662
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 3301
Группа: Проверенные
игорьсолод
Комментариев: 3033
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+