Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Суббота, 15.12.2018, 17:34
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
Форма входа
Логин:
Пароль:


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 320
Пользователей: 299
Сейчас комментируют: 21

Загрузка...

Новости сегодня
Монополия на "правду": кто они, воины Integrity Initiative в Литве? (0)
Самые ШОКИРУЮЩИЕ законы России, о которых точно не расскажут по телевизору... (0)
Допинговый скандал: Лондон намеревается сорвать переговоры Путина и Трампа в Австрии (0)
Вот для чего нужна нижняя часть духовки! 99% людей не используют ее по назначению! (0)
Космонавты увидели странные образования вокруг отверстия в обшивке «Союза МС-09» (0)
Философский камень: средневековый миф или реальность? (3)
Рогозин разорит Россию своей ракетой (0)
Астрономы предупредили о приближении мертвой кометы-черепа (0)
Учёные обнаружили мир, скрытый в нескольких километрах от поверхности (0)
Мозг воспринимает фантазии почти как реальность (0)
Жизнь — это сон, смерть — пробуждение (0)
В «Роскосмосе» решили применить сталинские методы (1)
Замерз крупнейший бамбуковый лес Китая (0)
Российские дайверы выловили кость мамонта (0)
Зонд Parker сделал самый близкий снимок Солнца в истории (0)
Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ Дрожжевое ТЕСТО для ЛЕНИВЫХ которое готово через 5 минут Кулинарные ХИТРОСТИ (2)
Зимний Крым: ход строительства трассы «Таврида» (2)
Вот он настоящий СЕКРЕТ посадки ЛУКА СЕВКА Находка для дачников и огородников Дачные советы (0)
В московских клиниках девочкам от пяти лет делают обрезание (0)
Морской Марш Возвращения: подавляя его, сионисты искалечили одиннадцать палестинцев... (0)
И что им смерть четырёхлетнего малыша!... (4)
70-летие Декларации прав человека отмечается под сенью истребление йеменского народа (0)
Израильские террористы заявили в Москве, что будут нападать на Сирию, как и раньше (0)
Новости цифрового рабства: сбор биометрии у детей в школах и отмена бумажных трудовых книжек (1)
Загадочные огни над Ладожским озером (0)
Ученые разработали мужской контрацептив в виде геля (1)
Денисовская пещера Сибири «подкинула» археологам еще один уникальный артефакт (1)
Большой треугольный НЛО пролетел над Нью-Джерси (0)
«Ровер марсиан» нашли на Красной планете (1)
Загадочная фигура со светящимися глазами на крыше дома (2)
Непонятные белые линии огибают Землю (0)
Удивительное радужное болото обнаружили в Виргинии (0)
Клад золотых момент обнаружен в Грузии во время похорон (0)
ОЧИЩЕНИЕ ПЕЧЕНИ народными рецептами о которых вы могли и не знать Рецепты ЗДОРОВЬЯ и ДОЛГОЛЕТИЯ (0)
Треугольный объект пролетел возле корабля «Dragon» (0)
Загадочное свечение запечатлели в парке Нового Орлеана (0)
В Антарктиде нашли таинственную «башню» (0)
Невидимая аномалия в небе озадачила метеорологов (1)
«Серп и молот» сфотографировали в российском небе (4)
Зачем русским деревням Евросоюз деньги выделяет (5)
Это был очень хороший день (0)
Значительные винные заблуждения (0)
Особенности японского сакэ (0)
Дед, пожалуйста, держись (0)
В Китае тоже смеются (2)
Мне пока, просто, еще не надо (0)
Мужские мозги устроены так – там все по ящикам разложено (0)
Кому на Руси жить хорошо? Топ-10 российских городов (0)
В России первые -50°! (0)
На границе с Казахстаном бушует непогода (0)
Морозы в Центре и рекордная оттепель в Заполярье (0)
Погода выходных: ударят морозы (0)
В Московской области штрафы за выловленную рыбу выросли в несколько раз (4)
Россиян развернут в цифровой профиль Прототип платформы запустят до конца 2019 года (1)
Специальный репортаж. ЕАЭС (2018) (0)
«Смерти нет»! Эскиз балета «Итигэлов. Благословение трех Драгоценностей» (1)
Кто такие Галактические Существа? Раскрытие нашей Звездной Семьи. Наше Галактическое будущее (5)
Отставка Медведева или роспуск Госдумы: Россию ожидают серьезные изменения уже до нового года//////////// (28)
ЕХперименты. Фотографии, которые потрясли мир (2018) (0)
Фотоподборка: День за днем (0)
Кадр дня: Кот Джеймса Бонда!)) (4)
Специальный репортаж. Желтые жилеты - вестники раздора (2018) (2)
NARADA: Развитие Высшего Я для полноценной жизни в 5 Измерении (2)
5 Стреляющих самоделок для развлечения (2)
Смешные отрывки из школьных сочинений. (3)
ВАС НЕ ЛЮБИТ МАМА ? Что делать (6)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [927]Безумный мир [1688]Взаимоотношения людей [759]Войны и конфликты [1205]
Гипотезы и версии [7749]Дом, сад, кулинария [2409]Животные и растения [1804]Здоровье, психология [2991]
Искусство, литература, поэзия [496]История, археология [2536]Мир вокруг нас [2138]Мировые новости [2960]
Наука и технологии [803]Непознанное [2479]НЛО и уфология [632]Общество [4750]
Прогнозы ученых,исследования [243]Происшествия, чп, аварии [1047]Предсказания и астрология [591]Религии, учения [357]
Российские новости [4458]Советы и истории из жизни [609]Стихия, климат, экология [1364]Феномены и аномалии [670]
Фильмы и видео [2543]Частное мнение [4503]Это интересно! [3003]Юмор, афоризмы, притчи [1855]


09:42
Карпатские дранники


Картофель в Карпатах носит не только статус еды для насыщения, он тут еще занимает важное место в кулинарии. Судите сами – на первое варили юшку из картофеля, пекли пирожки из картофеля, основные блюда из картофеля, начинки в различные кулинарные творения, десерты тоже из картофеля! А как его тут называют, везде по своему - гуцулы говорят «репа», на Закарпатье это "крумпли", "брамбори", "барабуля", "мандибурка".

А драники! Все кто ел в Карпатах деруны, в восторге. И их по разному называют - "бандуряники", "терті пляцки", "кремзлики", "деруни", "тертюхи". С мясными и творожными начинками, с грибами, с жаренным луком, в горшочках, с различными поливками.

РЕЦЕПТ ДЕРУНОВ:

5 – 6 средних картофелин (картошка должна быть старая)
1 небольшая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 ст.л. кислого молока или сметаны
1 ст.л. муки, без верха
соль, перец, растительное масло.

Картошку потереть на колючей тёрке (это тёрка выглядит так, как будто бы её набили гвоздём). Форма тёрки для дерунов имеет большое значение, если хотите Карпатских.

На этой же тёрке протереть луковицу, добавить в тёртую картошку.

Лук и кислое молоко добавить когда протерта 1-2 картошки (наши драники будут светлыми).

В отдельной миске взбить (просто перемешать желток) куриное яйцо и вылить в картофель.

Посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, выдавить чеснок, хорошо размешать.

Растительное рафинированное масло разогреть в сковороде и выложить картофельную массу небольшими оладушками.

Обжарить с двух строн до румяной корочки. Тут важно правильно выбрать нагрев.




Масло должно быть горячим и его должно быть достаточно, тогда деруны быстро схвачиваются коркой и не напитывают масло вовнутрь, но и не слишком горячим, что бы драники не подгорали.

Обычно деруны подают со сметаной или с соусом из сметаны, чеснока и укропа.

Блюда из дерунов, которые вы можете встретить в карпатских домах: большой дерун на сковороде, согнутый пополам с начинкой (чаще мясо или грибы), в горшочках с мясом поверх дерунов.

КРЕМЗЛИКИ ПО-ГУЦУЛЬСКИ

Чем отличаются драники в Карпатах от обычных. Предпочитают есть деруны со сметаной или ряженкой. Иногда добавляют белый сметанный соус с поджаренным луком и грибами, заправленный поджаренной мукой. Нередко готовые драники (преимущественно без начинки) укладывают в горшок, заливают сметаной и ставят в духовку. Делают с начинкой, фаршем к примеру из жаренного лука с салом, яйцом или мясом.

Ингредиенты:

картошка - 1 кг,
свинина - 700г,
яйцо - 1 шт.,
мука - 50 гр,
сметана – 2 ст л.,
лук репчатый - 3-4 шт.,
чеснок - 4 зубчика,
соль, перец по вкусу,
зелень петрушки.

Как готовить драники, знают все. На всякий случай: натереть на мелкой тёрке почищенный и помытый картофель старого урожая. Добавить муку, яйцо, сметану, мелко порезанный лук, растёртый с солью чеснок, соль, перец, перемешать.

На смальце или растительном масле обжарить лепёшки с обеих сторон – это и будут наши кремзлики.

Свинина должна быть нежной. Самой подходящей частью будет шея (карчик)

Нарезать мясо толщиной в 1-2 см, слегка отбить, разрезать на куски - по 2 шт. на порцию.

Посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до готовности, но не пережарьте – свинина готовится в 1.5-2 раза быстрее говядины.

Оставшийся лук нарезать полукольцами и спассеровать до янтарного цвета.

Вот теперь составляем блюдо для готовки и подачи.

Подберите подходящие горшочки, что бы не вспоминать байку, как лиса журавля в гости звала.

На дно уложите 5-6 драников

На драники – мясо

Сверху на мясо – лук. Если мясо постное добавьте ложку сметаны.

Присыпать красным перцем, накрыть и поставить в духовку 200 оС на 15-20 мин.

Ну и по просьбе любителей сыра – натереть сыр и посыпать им мясо.

Нарезать петрушку, посыпать ей блюдо, прикрыть на пару минут и подать.

С сыром для ребёнка – домашние кремзлики оооочень вкусные.

Вместо сыра ещё - чудесна подлива из сухих белах грибов








Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://oppps.ru/karpatskie-dranniki.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 252 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: Карпатские, Дранники | Рейтинг: 4.3/12

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
0
1 kotik   (29.11.2018 05:20)
Спасибо! Так много рецептов из картофеля за один раз! smile

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [927]Безумный мир [1688]Взаимоотношения людей [759]Войны и конфликты [1205]
Гипотезы и версии [7749]Дом, сад, кулинария [2409]Животные и растения [1804]Здоровье, психология [2991]
Искусство, литература, поэзия [496]История, археология [2536]Мир вокруг нас [2138]Мировые новости [2960]
Наука и технологии [803]Непознанное [2479]НЛО и уфология [632]Общество [4750]
Прогнозы ученых,исследования [243]Происшествия, чп, аварии [1047]Предсказания и астрология [591]Религии, учения [357]
Российские новости [4458]Советы и истории из жизни [609]Стихия, климат, экология [1364]Феномены и аномалии [670]
Фильмы и видео [2543]Частное мнение [4503]Это интересно! [3003]Юмор, афоризмы, притчи [1855]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 320
Пользователей: 299
Сейчас комментируют: 21



Мы комментируем

На форуме

СЛОВО

(103)

СТИШКИ

(2502)

ДУХ

(36)



Интересное сегодня
Отставка Медведева или роспуск Госдумы: Россию ожидают серьезные изменения уже до нового года//////////// (28)
Кто такие Галактические Существа? Раскрытие нашей Звездной Семьи. Наше Галактическое будущее (5)
Смешные отрывки из школьных сочинений. (3)
ЕХперименты. Фотографии, которые потрясли мир (2018) (0)
В московских клиниках девочкам от пяти лет делают обрезание (0)
Фотоподборка: День за днем (0)
«Серп и молот» сфотографировали в российском небе (4)
Космонавты увидели странные образования вокруг отверстия в обшивке «Союза МС-09» (0)
Кадр дня: Кот Джеймса Бонда!)) (4)
Учёные обнаружили мир, скрытый в нескольких километрах от поверхности (0)

Новости готовят...

Новостей: 11945

Новостей: 8243

Новостей: 7169

Новостей: 7003

Новостей: 3807

Новостей: 3354

Новостей: 3055

Новостей: 2594

Новостей: 1258

Новостей: 1179

Активность на форуме

Постов на форуме: 3142
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2427
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2214
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1838
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1046
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 10731
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9816
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 7118
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 6373
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 5529
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 4788
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+