Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Понедельник, 20.02.2017, 18:42
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [613]
Безумный мир [1370]
Войны и конфликты [1545]
Гипотезы и версии [1727]
Дом,сад,кулинария [1640]
Животные и растения [1398]
Здоровье,психология [1800]
История и археология [2114]
Мир вокруг нас [1000]
Мировые новости [5361]
Наука и технологии [458]
Непознанное [1921]
НЛО,уфология [659]
Общество [3760]
Прогнозы ученых,исследования [271]
Происшествия,чп,аварии [434]
Пророчества и предсказания [400]
Российские новости [3628]
Стихия,экология,климат [1281]
Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3241]
Частное мнение [2686]
Это интересно! [1500]
Юмор,афоризмы,притчи [1663]


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 479
Пользователей: 448
Сейчас комментируют: 31



Новости сегодня
ФЕНОМЕН СТАЛИНА: чем больше власть очерняет его, тем больше народ России уважает его! (0)
Россию распродадут за бесценок (0)
Мужик от души сказал. Просил не вырезать Великий русский мат 18+ (0)
ХПЛ – Хитрый План Лаврова. (0)
«Призрак Горбачева» ходит по Европе, а Меркель все твердит: мы справимся (0)
Подборка 325 (0)
Новости дня с вишенкой из Львова (0)
В Киеве готовятся к «аду» на майдане (0)
Деревья, которые очень хотели жить (0)
Российские ученые увидели «лицо» черной дыры (1)
Айсберг размером с Манхэттен откололся от Антарктиды (0)
Россия усиливает давление на Запад. Лавров переходит в наступление (0)
Путин направил Порошенко тревожную телеграмму (3)
Как Путин вмешивается в чужие выборы (0)
Почему Сталин все более популярен в народе? (1)
Бедные Йорики (0)
Договорятся ли Пекин с Брюсселем? (0)
Посольство США в Киеве встревожено признанием Россией документов жителей Донбасс (1)
Как и какой чай пьют в разных странах (0)
Аппетитные булочки из творожного теста (0)
Правила Масленницы (0)
Алла Пугачёва - назад в будущее (Познавательное ТВ, Елена Гоголь) (2)
Пятачок тверди (1)
Вкуснейшие ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут (1)
Ничего нет страшнее жены-стоматолога (2)
Страшная немецкая история (1)
Облачная яичница (1)
Соус — картошка с курицей в банке (1)
Чтобы капусты на даче было много (0)
В Сирии погибли четверо российских военных (1)
На Дальнем Востоке РФ появятся две новые территории опережающего развития (0)
Был ли Бандера немецким шпионом? Продолжаем читать документы ЦРУ (0)
Лавров: Россия не будет снимать санкции с Европы (4)
Все трассы Алтая полностью перекрыты из-за метелей (0)
Судьба (0)
Трамп назвал истинных врагов американского народа (1)
Украинские радикалы майданят: блокированы администрация Порошенко и аэропорты, начинается погром офиса Ахметова (6)
Путин дал Украине последний шанс сохранить свою государственность (24)
Поражающие факторы установившейся оттепели. Будьте осторожны! (2)
Самые сумасшедшие моменты пилотов на самолетах (1)
При просмотре этого видео вы залипнете на несколько минут (0)
К 23 февраля был создан iPhone 7, посвящённый кибервойскам России. (1)
В МИД ДНР подтвердили приезд группы итальянских бизнесменов в ДНР, визит продлится до 23 февраля (0)
ВАЖНО: ВСУ понесли существенные потери в военной технике под Волновахой — опубликованы кадры (ФОТО) (2)
Этот домик построен на 18м², но вы только посмотрите что внутри! (7)
Продавшие душу (0)
Ученые призвали признать Луну планетой Солнечной системы (0)
Птица захотела пить и попросила помощи у людей: 3 миллиона просмотров (1)
Вечная любовь: эта пара была похоронена заживо. Их раскопали 2800 лет спустя… (4)
Эта собачка умирала от голода, но от страха не подпускала к себе людей… (1)
Иран подтвердил контракт с Белоруссией на поставку нефти (1)
Дамба озера Оровилл опять под угрозой разрушения (1)
Политический детектив. Порошенко: обратный отсчет (2017) (0)
Вокруг нас есть правда, ложь, наглая ложь и статистика (1)
Ученые доказали зачем нужны друзья? (0)
Фахверковые дома (6)
Как вырастить счастливых детей: 10 шагов, поддержанных наукой (0)
Марш покорных (13)
В Гибралтаре арестовали крупнейшую в мире яхту российского миллиардера (4)
принцесса Диана. (2)
«Признать нашу посадку на Марс США не хотели» (0)
Жертвы американского голодомора (0)
ТЕНЬ, ЗНАЙ СВОЁ МЕСТО! (0)
РАБОТАЕМ, БРАТЬЯ! (1)
УКРОМОДЕЛЬ ГЕНОЦИДА: УБИТЬ ОБЕ СТОРОНЫ! (2)
УКРАИНСКАЯ РУСОФОБИЯ — НЕЧТО БОЛЬШЕЕ, ЧЕМ ПРОСТО РУСОФОБИЯ. АЛЕКСАНДР РОДЖЕРС (0)
СТРАННЫЕ ГАСТРОЛЁРЫ В СТРАННОЙ СТРАНЕ. ЮЛИЯ ВИТЯЗЕВА (0)
МЫ НИКОГДА НЕ ВИДЕЛИ НАШ НАСТОЯЩИЙ МИР! ЧТО МЕШАЕТ УВИДЕТЬ РЕАЛЬНОСТЬ КАКАЯ ОНА ЕСТЬ? (0)
Разоблачения средневековых драконов (3)
Специальный репортаж. Синоптики между землей и космосом (2017) (0)
Это надо услышать. (20)
Глава Роскомнадзора: логично контролировать точки входа интернета в страну (3)
Кино как часть наступления Запада на Руский Мир. (1)
Топ 10 футболистов с необычным хобби (0)
БЕСЫ И БЕСОВЩИНА (21)
Работники АвтоВАЗа возвращаются к пятидневному графику работы (42)
Русский ответ: как же долго мы его ждали! (8)
Инсайдер министерства внутренней безопасности: ЦРУ и Моссад стоят за кругом педофилов из Вашингтона. (3)
Госсекретарь Рекс Тиллерсон увольняет ядро "теневого правительства глубинного государства". (3)



Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [613]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1545]Гипотезы и версии [1727]
Дом,сад,кулинария [1640]Животные и растения [1398]Здоровье,психология [1800]История и археология [2114]
Мир вокруг нас [1000]Мировые новости [5361]Наука и технологии [458]Непознанное [1921]
НЛО,уфология [659]Общество [3760]Прогнозы ученых,исследования [271]Происшествия,чп,аварии [434]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3628]Стихия,экология,климат [1281]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3241]Частное мнение [2686]Это интересно! [1500]Юмор,афоризмы,притчи [1663]


18:55
Какой выбрать рис



На прилавках магазинов присутствуют самые разные сорта риса. Рассказываем о полезных свойствах каждого из них.

Рис — это, вне всяких сомнений, крутой продукт. Он обладает высокой питательной ценностью, прекрасными вкусовыми качествами и богатым составом. А сколько крутых блюд можно приготовить из этого продукта!

Существует две основные классификации видов риса. Это тип зерна и метод обработки. Выделяют 3 типа зерна: круглое, среднее и длинное. Круглозерный рис обычно используют для приготовления каш, пудингов и прочих легких блюд. Среднезерный рис идеален для суши, ризотто и паэльи. Во время варки он немного разваривается и становится клейким. А вот длиннозерный рис впитывает умеренное количество влаги и подходит для самых разных целей.

По методу обработки рис делится на белый, коричневый и пропаренный. Белый рис наиболее распространенный и узнаваемый вариант. Коричневый рис проходит менее глубокую обработку, чем белый, сохраняя в своем составе больше витаминов. Что касается пропаренного риса, то его изготавливают по особой технологии, обрабатывая паром перед сушкой и шлифовкой.

Если с видами риса все понятно, то количество сортов уже исчисляется сотнями. Вот самые распространенные варианты, чтобы вы экспериментировали на кухне. Из каждого сорта можно приготовить огромное количество необычайно вкусных и, что самое главное, полезных блюд.

БЕЛЫЙ ШЛИФОВАННЫЙ РИС

Мы уже упомянули о том, что белый рис в нашей стране отличается особой популярностью, впрочем, как и в других уголках земного шара. Доступная цена и наличие буквально в каждом магазине делают свое дело. В России такой рис производят преимущественно из краснодарского сорта.

У такого продукта срок хранения, как правило, достаточно большой, что, конечно же, является очевидным преимуществом. А еще белый рис довольно быстро готовится. Вам хватит всего лишь 20 минут, чтобы его отварить.

Однако есть у этого продукта и минусы. Белый рис не зря называют шлифованным. В процессе обработки зерно очищают от оболочки, в которой содержится максимум полезных веществ. По своим питательным свойствам этот продукт проигрывает другим видам риса, например, дикому, бурому и басмати.

БАСМАТИ

Басмати обладает специфичным ореховым вкусом, нежной текстурой и неповторимым восточным ароматом. Такое комбо никого не оставляет равнодушным. При изготовлении басмати обдают паром, что помогает не только "запечатать" в зерне ценные витамины и минералы, но и сохранить удивительный вкус.

Басмати относится к категории самых дорогих сортов риса. Изготавливают его преимущественно в Индии, Пакистане и Соединенных Штатах Америки. Правда, американский басмати заметно уступает индийскому и пакистанскому варианту во вкусе и составе.

Зерна басмати самые длинные. При варке они заметно увеличиваются в длину. Этот сорт риса идеально подходит для приготовления пряных блюд восточной кухни из мяса и рыбы, а также овощных вариантов.

ЖАСМИНОВЫЙ РИС

Жасминовый рис — это самый популярный в Тайланде сорт белого длиннозерного риса. Его еще иногда называют "азиатский рис" или "тайский ароматный рис". Жасминовый рис является вполне достойной, но более доступной альтернативой благородному рису басмати.

При варке зерна жасминового риса не теряют свою форму. Правда, они получаются чуть более мягкими, чем зерна басмати. Жасминовый рис имеет ярко-выраженный молочный вкус и приятный насыщенный аромат. Он идеально подходит для приготовления салатов, десертов, а также блюд тайской и китайской кухонь. Хорош он и сам по себе.

КОРИЧНЕВЫЙ НЕШЛИФОВАННЫЙ РИС

Коричневый рис особенно нравятся сторонникам здорового питания и активного образа жизни. Из названия следует, что в процессе обработки такого риса оболочку, которую полностью удаляют у белого шлифованного риса, здесь оставляют. А вместе с ней в продукте остаются витамины, клетчатка, фолиевая кислота, медь, цинк и йод.

Готовить такой рис нужно немного дальше. Он варится в среднем за 25–30 минут. Коричневый рис не так разваривается как белый и может использоваться для приготовления самых разных блюд. Оболочка, которую не удалили в процессе производства этого продукта, дарит ему легкий ореховый привкус. Кстати, на вкус такой рис немного грубее, чем белый.

ДИКИЙ РИС

Дикий рис — это один из самых дорогих сортов риса во всем мире. Во многом это связано с редкостью продукта и трудоемкостью его обработки. Сегодня этот продукт выращивается преимущественно в Северной Америке. Убирают его вручную: работник подъезжает на каноэ и наклоняет лист над лодкой, одновременно ударяя по колосьям, чтобы зерна высыпались на дно лодки.

Справедливости ради стоит сказать, что по ботаническим особенностям дикий рис в принципе не является рисом. В нашей же стране он стоит на той же полке, что и привычные нам сорта риса, поэтому логично будет включить в гид и его.

Высокую стоимость дикого риса вполне оправдывают его уникальные свойства. Состав этого продукта действительно впечатляет: фолиевая кислота, магний, фосфор, цинк, марганец, кальций, медь, железо, йод, витамины. А еще в диком рисе содержится 18 ценных аминокислот. Вовсе не удивительно, что регулярное употребление этого продукта возвращает жизненные силы и энергию.

Варится дикий рис около 40 минут. Перед варкой его лучше замочить в воде, чтобы слегка размягчить. Дикий рис станет не только идеальным гарниром, но и прекрасным ингредиентом для супов, низкокалорийных и вегетарианских блюд.

АРБОРИО

Арборио — это знаменитый итальянский рис, который используется для приготовления ризотто. Как правило, он средне- или круглозерный. При варке арборио легко разваривается и немного склеивается. Он идеально впитывает ароматы и вкусовые качества других ингредиентов блюда, что делает его незаменимым помощником для приготовления шедеврального ризотто.

Арборио следует готовить не больше 15–20 минут. Лучше варить этот рис до состояния аль денте: снимите арборио с плиты и ждите. Через пару минут он дойдет до нужного состояния сам. Подходит этот рис не только для ризотто, но и для паэльи, супов, десертов.

КРАСНЫЙ РИС

За последние несколько лет география выращивания красного риса немного изменилась. Изначально этот сорт произрастал в различных частях Индии, Китая, Бутана и Шри-Ланки. В древности красный рис даже специально культивировали в лечебных целях. Сегодня климатические особенности южной части Франции позволяют выращивать этот сорт и там. В нашей стране тоже выращивают красный рис — это сорта "Рубин" и "Марс".

Красный рис богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Он укрепляет иммунитет, улучшает общее состояние организма и обеспечивает цветущий внешний вид. Регулярное употребление этого продукта также снижает риск развития онкологии и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

УЗБЕКСКИЙ РИС (РИС ДЛЯ ПЛОВА)

Пожалуй, самый специфический сорт риса — это рис, который используется для приготовления неповторимого узбекского плова. Правда, он не универсален. Узбекских сортов довольно много. Они все отличаются друг от друга по вкусовым качествам, составу и свойствам.

Самый образцовый рис для узбекского плова — это девзира. Существует несколько подвидов этого риса, которые можно смело брать для кулинарных экспериментов: дастсар-сарык, каракол-тирик, чунгара. Например, дастсар-сарык после сбора выдерживают в течение пары лет, периодически поливая водой, чтобы рис приобрел свой специфический вкус и аромат.

ЧЕРНЫЙ РИС

Несмотря на то что дикий рис черного цвета по ботаническим характеристикам напрямую не связан с рисом, рис черного цвета все же существует. Черный рис с древних времен выращивали в Китае, Корее, Японии, Таиланде и Индии. Правда, доступен он был лишь императорам, а простых смертных, осмелившихся попробовать этот продукт, ожидала смертная казнь.

Сегодня этот сорт не так часто можно встретить в продаже, но попытаться стоит. Дело в том, что выращивается он в труднодоступных местах близ Тибета, что делает его крайне дорогим продуктом. Черный рис богат антиоксидантами, витаминами и минералами. В нем в два раза больше белка, чем в обычном белом рисе. Регулярное употребление черного риса замедляет процессы старения в организме, укрепляет иммунитет и нормализует работу важных органов.



Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://oppps.ru/kakoj-vybrat-ris.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 394 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: рис, выбрать, Какой | Рейтинг: 4.6/10

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [613]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1545]Гипотезы и версии [1727]
Дом,сад,кулинария [1640]Животные и растения [1398]Здоровье,психология [1800]История и археология [2114]
Мир вокруг нас [1000]Мировые новости [5361]Наука и технологии [458]Непознанное [1921]
НЛО,уфология [659]Общество [3760]Прогнозы ученых,исследования [271]Происшествия,чп,аварии [434]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3628]Стихия,экология,климат [1281]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3241]Частное мнение [2686]Это интересно! [1500]Юмор,афоризмы,притчи [1663]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

Нужна ли оценка комментариев? Плюсы и минусы - убрать или оставить?
Всего ответов: 650

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
MixailKL(39), КатЮра(36), EGMikejoo(29), Justinmi(40), WilleneTit(40), Lilaulis(57), Timothymi(35), Andrewlex(37), Yeasouse(30), арина(42), MichaelKi(33), Kasrudoc(38), AoppoxEresroke(41), Richardei(41), zalpun(28), Manya-IuV(38), tyreworatef08(41), ladmila(59), turevovatec96(38), Kennethon(31), RonaldQuig(39), Janicepn(42), Narkozzz(30), zyredocaseg12(29), LaurenLend(37), Lindseyerer(40), aanneshyEnappy15(38), Megabliamba(35), FrancesTum(38), KoPOa(33), gjpwhkgz(37), LilpaanTit(40), KerbalKar(36), Ricardogili(41), Munid4427(30), GsOt(32), Dwaynefed(30), Sahskaagam(38), Kennethlex(34), olbonoCew(42), voremotapev57(35), AdolfoperY(30), jorebofajes54(30), marebobazef89(39), borewolabeh21(41), rorebozafef60(32), RobertoWax(29), izilewimme(29), Nadijanrisp(33), ghuklok(38), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 479
Пользователей: 448
Сейчас комментируют: 31


Мы комментируем


На форуме

РАЗНОЕ

(233)

TeamHike

(0)


Интересное сегодня
Русский ответ: как же долго мы его ждали! (8)
Этот домик построен на 18м², но вы только посмотрите что внутри! (7)
Это надо услышать. (20)
При просмотре этого видео вы залипнете на несколько минут (0)
Госсекретарь Рекс Тиллерсон увольняет ядро "теневого правительства глубинного государства". (3)
Путин дал Украине последний шанс сохранить свою государственность (24)
Инсайдер министерства внутренней безопасности: ЦРУ и Моссад стоят за кругом педофилов из Вашингтона. (3)
МЫ НИКОГДА НЕ ВИДЕЛИ НАШ НАСТОЯЩИЙ МИР! ЧТО МЕШАЕТ УВИДЕТЬ РЕАЛЬНОСТЬ КАКАЯ ОНА ЕСТЬ? (0)
Птица захотела пить и попросила помощи у людей: 3 миллиона просмотров (1)
БЕСЫ И БЕСОВЩИНА (21)


Новости готовят...

Новостей: 13387 Архив: 20318

Новостей: 5517 Архив: 7299

Новостей: 3824 Архив: 2440

Новостей: 2829 Архив: 10076

Новостей: 2283 Архив: 5231

Новостей: 1424 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 834 Архив: 307

Новостей: 775 Архив: 936

Новостей: 726 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3448
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12074
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10853
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9414
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8918
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8803
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7508
Группа: Проверенные