Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Воскресенье, 28.05.2017, 11:26
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:





Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [748]
Безумный мир [1687]
Войны и конфликты [1747]
Гипотезы и версии [2112]
Дом,сад,кулинария [2024]
Животные и растения [1753]
Здоровье,психология [2256]
История и археология [2541]
Мир вокруг нас [1417]
Мировые новости [5909]
Наука и технологии [531]
Непознанное [2405]
НЛО,уфология [767]
Общество [4400]
Прогнозы ученых,исследования [302]
Происшествия,чп,аварии [546]
Пророчества и предсказания [479]
Российские новости [4240]
Стихия,экология,климат [1494]
Феномены и аномалии [382]
Фильмы и видео [3698]
Частное мнение [3693]
Это интересно! [1967]
Юмор,афоризмы,притчи [1978]

Загрузка...


Статистика


Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 398
Пользователей: 376
Сейчас комментируют: 22



Новости сегодня
Убогость наших экономических программ смешит и пугает население (0)
Точка отсчета Автор kadykchanskiy (0)
Потоп. Как это происходило Автор sibved (0)
Матушма – русская Япония Автор kadykchanskiy (0)
гороскоп на сегодня, 28 мая 2017 (0)
цитата дня.. (0)
Как заморозили Тартарию Автор Олег Прогацкий (0)
Святой Николай Угодник (2017) (0)
Кадр дня: Воронья мудрость)) (0)
Страны, в которых люди готовы отдать все за кусок хлеба (0)
Самые жуткие находки, сделанные в пещерах (0)
СЕКСУАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ ДРЕВНЕЙ РУСИ (2)
Болезнь Маргелона - что это? (1)
Как уничтожали русский язык в ХХ веке (1)
Тихая налоговая революция в России (1)
Сергей Лавров – кремлёвский рыцарь (0)
Как жизнь умеет закрутить сюжет (0)
РФ (3)
BACK TO USSR (1)
Николай Субботин. Эликсир жизни Якова Брюса (0)
Загадка римского додекаэдра (1)
Федеральное правительство США обнародовало данные, которые разрушают миф о безвредности вакцинации (0)
Лучшие травы для успокоения нервов (1)
Что и как лечит лаврушка (0)
Томатный сок или помидор. Что полезнее (0)
Если женщина ворчит, то мужчина будет здоровее (0)
А завтра может и не быть… (0)
Трудно жить в мире красивым, подтянутым и гибким (2)
Парадоксом нашего времени является то, что... (0)
Специальный суп (0)
Картошка и чеснок от болей в пояснице (1)
Король говорит: какие ошибки не стоит допускать, выступая публично (1)
После этой речи Астрид Линдгрен Швеция запретила телесные наказания (0)
Рассвет приходит к тем, кто видел Тьму (0)
Величественные и прекрасные (0)
Зарядка для головы. Какие упражнения помогут накачать мозг? (0)
«Называю ЕГЭ спецоперацией». Министр образования — об обучении молодёжи (11)
Тридцать Серебренниковых (0)
«Вздорная баба с пустыми глазами». Что Есенин нашёл в Айседоре Дункан? (0)
В поисках «мужика в пиджаке». Где наматывали круги «джентльмены удачи»? (0)
Федеральное правительство США обнародовало данные, которые разрушают миф о безвредности вакцинации (0)
Интересные случаи на тему реинкарнации (0)
Когда запустят железную дорогу в обход Украины? (1)
В КНДР прошла испытание новая система противовоздушной обороны (0)
Зачем России дружба с Китаем? (0)
Никола Тесла тайно подслушивал разговоры инопланетян (0)
Волновая аномалия из Антарктиды. Третья за неполных 2 месяца! (5)
Кобра. “Галактическая супер-волна, Событие, первый Контакт“ (10)
Техника медитации «Замечать и отмечать» (0)
Сатана здесь правит бал (6)
Резонанс Шумана, происходит нечто малопонятное (5)
Не торопитесь, упрощайте, очистите свой разум, и вы получите наилучшие результаты (1)
Какую рыбу было запрещено есть на Руси? (5)
ПРИТЧА В ИЗЛОЖЕНИИ ОШО: ЛЮБОВЬ ПОЗНАЕТ ТОТ, КТО ЛЮБИТ (1)
Повальное сумасшествие под названием "Спиннер". (3)
Резкое изменение магнитного поля 27 мая 2017г.Началась магнитная буря (0)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [748]Безумный мир [1687]Войны и конфликты [1747]Гипотезы и версии [2112]
Дом,сад,кулинария [2024]Животные и растения [1753]Здоровье,психология [2256]История и археология [2541]
Мир вокруг нас [1417]Мировые новости [5909]Наука и технологии [531]Непознанное [2405]
НЛО,уфология [767]Общество [4400]Прогнозы ученых,исследования [302]Происшествия,чп,аварии [546]
Пророчества и предсказания [479]Российские новости [4240]Стихия,экология,климат [1494]Феномены и аномалии [382]
Фильмы и видео [3698]Частное мнение [3693]Это интересно! [1967]Юмор,афоризмы,притчи [1978]


18:13
География сала




Задолго до появления современной диетологии, объявившей войну «плохому» холестерину, во многих странах мира пищу ценили за ее жирность и питательность. Эти незаменимые свойства придавал блюдам национальной кухни свиной жир.

Трудно точно сказать, когда этот ценный питательный продукт начали использовать в пищу, но известно, что человек одомашнил свинью приблизительно за 10 000 лет до н. э в Центральной Азии. Оттуда животное попало в Китай, а затем в Европу и Африку. Разводить свиней оказалось несложно, к тому же в пищу шло не только мясо, но и жир животных. Причем использовали и подкожное сало, и нутряной почечный жир, и мясо с широкими прожилками жира.

Подкожное сало с брюшины можно было варить, солить, коптить, добавлять в колбасы и сосиски, таким образом обеспечивая себе пропитание в холодные осенние и зимние месяцы. Нутряной жир растапливали и использовали для жарки и выпечки. Считается, что лучшее сало получается от полуторогодовалой свиньи.

В России сало, как правило, солили бочками или хранили топленым в горшках, используя для приготовления супов, каш, блинов. Использовали его и для консервации не только мяса, но и, например, при заготовке шпината. Его растирали в пюре и заливали топленым салом.

Итальянцы называют сало — лардо, заготавливают его в Тоскане и на севере страны. Солят его с розмарином и травами. Традиция заготавливать сало сохранилась в Италии со времен Древнего Рима. Римляне называли сало петасо (petaso) и ели его с инжиром. Итальянцы, которые любят защищать подлинность продуктов питания, включили тосканское lardo di colonnata в список продуктов защищенных по происхождению.
Французы также широко использовали сало в блюдах традиционной кухни.

Вот что писал знаменитый гурман Гримо де ла Реньер: «Свинья — царица нечистых тварей, причем власть ее наиболее всеобща, а добродетели наименее спорны: без свиньи нет сала, а без сала невозможно приготовить ни одного блюда».

В Средние века кусок хлеба с салом, которое французы называют лард, был вполне обычной закуской. Сало и нутряной жир и сегодня добавляют в супы, блюда из птицы и кролика, им смазывают блины-крепы.

Нутряное сало широко использовали в средневековой английской кухне, оно совершенно необходимо, например, при приготовлении рождественского пудинга по традиционному рецепту.

Но в Англии, как и в США, большую любовь завоевал бекон — мясо, пронизанное слоями сала. Без бекона трудно представить и традиционный английский завтрак.

В России и на Украине сало окружает масса забавных историй и выражений, в Англии они касаются бекона. Например, существует выражение bring home the bacon. В буквальном переводе означает «принести домой бекон». Связано оно с обычаем, который возник в XII веке в британском городке Данмоу, для укрепления брачных уз. Местная церковь награждала куском бекона мужчину, который мог поклясться перед Богом и приходом, что он в течение года и одного дня ни разу не поссорился со своей женой.

О вреде и пользе сала для здоровья можно спорить бесконечно. Свиной жир считается тяжелой для переваривания пищей и его употребление в пищу связывали с развитием атеросклероза. Не так давно для любителей сала появились хорошие новости. В нем нашли витамины А, Е и Д, а главное, арахидоновую кислоту. Эта полиненасыщенная жирная кислота помогает правильно работать мозгу и сердцу, так что потребление сала в ограниченных количествах (25–30 г в день) считается даже полезным для здоровья.



Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История и археология | Источник: http://oppps.ru/geografiya-sala.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 409 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: география, сала | Рейтинг: 4.4/11

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [748]Безумный мир [1687]Войны и конфликты [1747]Гипотезы и версии [2112]
Дом,сад,кулинария [2024]Животные и растения [1753]Здоровье,психология [2256]История и археология [2541]
Мир вокруг нас [1417]Мировые новости [5909]Наука и технологии [531]Непознанное [2405]
НЛО,уфология [767]Общество [4400]Прогнозы ученых,исследования [302]Происшествия,чп,аварии [546]
Пророчества и предсказания [479]Российские новости [4240]Стихия,экология,климат [1494]Феномены и аномалии [382]
Фильмы и видео [3698]Частное мнение [3693]Это интересно! [1967]Юмор,афоризмы,притчи [1978]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
Asmodian(32), nik-lub(58), vsplesk14(50), Domovenok(67), 89333345525(15), DeFkO(29), ellie-v(36), Lightingball(36)

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 398
Пользователей: 376
Сейчас комментируют: 22


Мы комментируем


На форуме

Слово

(57)

ХАЙКУ

(51)

5FIT

(0)


Интересное сегодня
Волновая аномалия из Антарктиды. Третья за неполных 2 месяца! (5)
Резонанс Шумана, происходит нечто малопонятное (5)
Кобра. “Галактическая супер-волна, Событие, первый Контакт“ (10)
Повальное сумасшествие под названием "Спиннер". (3)
Какую рыбу было запрещено есть на Руси? (5)
Сатана здесь правит бал (6)
Никола Тесла тайно подслушивал разговоры инопланетян (0)
Не торопитесь, упрощайте, очистите свой разум, и вы получите наилучшие результаты (1)
«Называю ЕГЭ спецоперацией». Министр образования — об обучении молодёжи (11)
Когда запустят железную дорогу в обход Украины? (1)


Новости готовят...

Новостей: 16343 Архив: 20318

Новостей: 6434 Архив: 7299

Новостей: 4339 Архив: 2440

Новостей: 3174 Архив: 10076

Новостей: 2904 Архив: 5231

Новостей: 1591 Архив: 0

Новостей: 1168 Архив: 1

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 949 Архив: 936

Новостей: 897 Архив: 1146


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3565
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2640
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 13712
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11110
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10434
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9426
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9108
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7693
Группа: Проверенные