Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Воскресенье, 25.06.2017, 22:07
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:





Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [788]
Безумный мир [1796]
Войны и конфликты [1791]
Гипотезы и версии [2238]
Дом,сад,кулинария [2155]
Животные и растения [1834]
Здоровье,психология [2379]
История и археология [2665]
Мир вокруг нас [1531]
Мировые новости [6068]
Наука и технологии [553]
Непознанное [2530]
НЛО,уфология [811]
Общество [4563]
Прогнозы ученых,исследования [326]
Происшествия,чп,аварии [594]
Пророчества и предсказания [496]
Российские новости [4450]
Стихия,экология,климат [1566]
Феномены и аномалии [401]
Фильмы и видео [3812]
Частное мнение [3951]
Это интересно! [2109]
Юмор,афоризмы,притчи [2062]

Загрузка...


Статистика


Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 386
Пользователей: 369
Сейчас комментируют: 17



Новости сегодня
НЛО на снимках солнечной обсерватории NASA за 24 июня и 25 июня 2017 (0)
Как отличить натуральные продукты от заменителей? (0)
День фантастических историй. Умершие на проводе (0)
Бог наказывает евреев: Возможно, уже тысячи сионистов заражены чумой (3)
Феномен привязчивых душ (0)
Рай на Земле: разорившийся миллионер 20 лет живет на необитаемом острове (0)
Как сохранить свежую зелень без консервации и заморозки! Зеленое масло в банке (0)
Всем, у кого дома пластиковые окна: 2 вещи, о которых “забывают” сказать установщики (0)
В Анапе на берег выбрасывает мертвых дельфинов (0)
Укушенный змеёй индиец вцепился зубами в руку жены, чтобы она умерла с ним (0)
Кубок Конфедераций поразил своей организацией британцев. Те решили сразу нагадить! (1)
Ностальгия по ценам (1)
Близнецовое пламя: признаки встречи, которая меняет жизнь (0)
Культурная программа на каждый вечер в час назначенный.......................... (2)
Кармические отношения: Товарищи по Духу (0)
Письмо к молодежи 2017 года 23 июня 2017 (4)
Параллельная жизнь во сне (1)
Растём, скоро на планете не поместимся (13)
Киев не может обвинить Януковича в государственной измене (2)
Крупный воротила бизнесмен с Уолл-стрит умер... во время жестоких сексуальных игр (3)
Они начали, а СССР крайний. Кто и почему обвинил Советский Союз в начале второй мировой? (1)
Воскресный вечер с Владимиром Соловьевым. Охота на ведьм или передел газового рынка (25.06.17) (0)
Кадр дня: Чмок и нетуууу)) (1)
Россия, которую не любят показывать по либерально-демократическому ТВ (2)
10 невыполненных обещаний Медведева (3)
Почему Горбачев закрыл советский военный космос и что из этого вышло (0)
Торнадо в США повредил два самолета «судного дня» (1)
Марсоход Opportunity приехал к берегу озера. Официальное фото NASA. (6)
Лондон снова в огне. Скоро Третья мировая война? (4)
Хакеры Anonymous: NASA собирается объявить о существовании инопланетян. (10)
Комитет Госдумы поддержал введение ареста на 15 суток и обязательных работ за мат в семье (18)
Российская С-300 поразила неопознанную цель у берегов Сирии, - СМИ (0)
В ноге американца обнаружили имплант из внеземного вещества (3)
Срочная новость! На Марсе найдена секретная военная база! Операция скрытия! Июнь 2017 (28)
Теперь ясно зачем Трамп принимал у себя Порошенко (0)
Эрдоган упал в обморок во время молитвы (6)
Почему космос такой темный: научный ответ (Видео) (1)
«Рекламный щит» возрастом 5000 лет с посланием о космосе найден в Египте (0)
Засекреченные списки. Битва за Землю! Новые свидетельства об НЛО (2017) (0)
Валерий Пякин: Навальный раскручивает Медведева (5)
Конечная истина этого дуального мира, изложенная Богом (38)
Геше Джампа Тинлей. Уровни развития ума (2)
Винни Охх : Настала пора отрезать главное (8)
Пусть дерутся империалистические хищники. Нам обострение между США и Германией только выгодно (4)
Гомосексуалистами не рождаются ― ученые опровергли основной аргумент ЛГБТ-активистов (21)
Как фашисты решали "половой вопрос" на оккупированной территории СССР (2)
РПЦ выступила за изучение основ церковнославянского языка в школах. (6)
Страшно красивые или почему женщине не стоит становиться фитоняшкой (0)
Кому выгоден "внезапный" взлёт Поклонской (15)
Где живут люди с самым высоким уровнем тестостерона в России. (0)
Притчи и мифы о Чернобоге в эпоху христианства (1)
Г.Сидоров о духовных и техногенных цивилизациях. (1)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [788]Безумный мир [1796]Войны и конфликты [1791]Гипотезы и версии [2238]
Дом,сад,кулинария [2155]Животные и растения [1834]Здоровье,психология [2379]История и археология [2665]
Мир вокруг нас [1531]Мировые новости [6068]Наука и технологии [553]Непознанное [2530]
НЛО,уфология [811]Общество [4563]Прогнозы ученых,исследования [326]Происшествия,чп,аварии [594]
Пророчества и предсказания [496]Российские новости [4450]Стихия,экология,климат [1566]Феномены и аномалии [401]
Фильмы и видео [3812]Частное мнение [3951]Это интересно! [2109]Юмор,афоризмы,притчи [2062]


10:13
Чтобы мангалом гордиться. Какой металл лучше



Хороший мангал, свежее мясо, оригинальный маринад, красное вино и теплая компания – что еще надо для приятных выходных за городом?

Широкий ассортимент современных мангалов удовлетворит любой вкус и кошелек: в супермаркетах продают дешевые складные конструкции, а в специализированных магазинах – «продвинутые» жаровни, снабженными крышками, многоуровневыми решетками и вертелами с электрическим приводом.

Выбирая мангалы, следует учесть, что стальные недолговечны, ведь любая сталь, в конце концов, прогорает. Складной мангалМангалы, сделанные из стали, имеющие толщину 3-5 мм прослужат 2-3 года, а из миллиметровой – максимум сезон.

Легкий складной мангал незаменим для тех, кто выезжает на природу на машине или на электричке. Для дачи лучше приобрести долговечные жаровни.

Практически вечны дорогие чугунные мангалы.  Им может повредить только резкий перепад температур: если в прохладную погоду насыпать в такую жаровню угли, от души плеснуть жидкости для розжига и кинуть спичку, чугун может расколоться. Поэтому увеличивать температуру надо постепенно. Кроме того, чугун ржавеет. Мангал нельзя оставлять под дождем, а в межсезонье следует убирать в помещение.

Удобно выбирать мангалы на колесиках: их легко перемещать на солнце, в тень, под навес или поближе к бане. Барбекю с решетками и крышкой. На выдвижном столике можно, не отходя от мангала приготовить салат или соус, а комплект корзинок и крючков позволяет держать под рукой необходимый инвентарь: уголь, щипцы, лопатки, шампуры, прихватки и т.д.

В жаровнях с крышками еда готовится и лучше пропитывается ароматом дыма. Решетка с регулируемой высотой позволяет готовить при разной температуре. Если решеток несколько, можно одновременно жарить рыбу, мясо и овощи на гарнир.

Стационарные каменные или кирпичные печи, вмещающие и решетку для гриля, и приспособление для шампуров, и вертел, и варочную поверхность, и коптильню, и русскую печь, могут стать эффектным элементом ландшафтного дизайна. А если установить такую печь на фундаменте под крышей, чтобы шамотный (жаропрочный) кирпич не разрушался от влаги, то она простоит десятилетия.

В моде тандыры, напоминающие по форме яйцо, — массивные азиатские глиняные печи, в которых можно готовить рыбу или мясо, а также печь хлеб.

ГОТОВИМ НА МАНГАЛЕ.

Теперь, когда мангал выбран, нужно учесть некоторые нюансы для того, чтобы готовить на мангале изысканные деликатесы.

Лучше покупать металлические шампуры, которые имеют крестообразное сечение, тогда кусочки мяса не будет на них крутиться, да и тепло они проводят лучше, в отличие от обычных шампуров. А для того, чтобы во время жарения мясо не прилипало, предварительно смажьте шампуры растительным маслом либо чесноком, а деревянные шпажки для этого заранее вымочите в воде. Если вы готовите мясо на решетке, то переворачивайте его с помощью щипцов, а не вилки – иначе блюдо получится суховатым, ведь через проколы будет вытекать сок.

Не стоит сразу же готовить вынутые из холодильника замаринованные рыбу или мясо, из-за резкого перепада температур блюдо плохо прожарится. Подержите мясо полчаса в тепле и дайте маринаду стечь, иначе капая на угли, он не даст мясу зарумяниться, так как будет тушиться в испаряющейся жидкости. Не забудьте убрать крупные кусочки специй, во избежание их пригорания, чтобы у блюда не появился неприятный привкус.

Вы можете выстлать дно стенки мангала фольгой, тогда жар станет сильнее, а сам мангал будет потом легче очистить. Овощи, грибы, гренки и горячие бутерброды можно также легко готовить на мангале, если вы из фольги сделаете поддон, нальете в него немного воды и поставите на угли. В фольге удобно целиком запекать: фрукты и овощи (яблоки, абрикосы, манго, бананы, лук, чеснок, томаты, картофель), при этом вы получите не только вкусное, но и полезное блюдо, так как в них при таком способе приготовления сохраняются все полезные витамины и микроэлементы.

Учтите, что блюдо получится более вкусным, если вы разожжете угли не с помощью жидкости для розжига, а щепками или бумагой. Притушить угли в случае сильного жара можно водой, но лучше водкой или пивом – это улучшит вкус мяса. Если на угли насыпать немного влажных ольховых опилок, то у блюда появится яркий ольховый привкус.

Аромат придадут такие пряные травы как – розмарин, тимьян, базилик и т.п. молотые специи, а также веточки вишни, малины, яблони, шиповника, можжевельника. Накройте мангал крышкой, чтобы мясо пропиталось этим запахом.

При приготовлении мяса на решетке, лучше обжарить его с двух сторон при высокой температуре, тогда оно не потеряет сок. И затем будет достаточно перевернуть его один раз. Если делать его часто, мясо станет сухим и жестким.

Есть в продаже такие конструкции, которые позволяют иметь у себя на даче три в одном: коптильню, барбекю и мангал. Посмотрите это видео-презентацию и убедитесь сами.

***

И ЕЩЕ РАЗ:

Мангалы ему встречаются самые разные - от дешевых, можно сказать "одноразовых" вариантов за одну-две сотни рублей до изящных и тяжелых кованых изделий, которые скорее представляют собой предмет искусства, чем функциональную единицу. Такие можно перевозить только с помощью грузовой техники, а стоимость может зашкаливать за сотни тысяч рублей. Но мы сейчас говорим о мангалах, которые нужны для приготовления шашлыка! Давайте рассмотрим основные моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе этого изделия:

Материал. Самой важной частью мангала является ящик: рабочее пространство мангала. В процессе эксплуатации ящик несет свою нелегкую службу: регулярно нагревается до метпературы 600 - 800 С, потом остывает, мокнет под дождем, продувается ветрами, выгорает на солнце, подвергается воздействию едкой золой, что остается после прогорания углей. Неудивительно, что уже за несколько сезонов мангал может не только потерять товарный вид, но и просто выйти из строя.

Чтобы мангал служил Вам дольше, следует выбирать мангалы, выполненные из хороших материалов. В первую очередь стоит обратить внимание на толщину стали ящика: для регулярного использования необходимо выбирать мангалы с толщиной стенок не менее 1,5 мм. А вообще, чем больше, тем лучше. Например, стенка толщиной 3 мм , как правило, обеспечивает срок службы мангала при регулярном использовании 5-10 лет.

Исключение могут составлять походные мангалы: они нечасто используются, поэтому могут быть выполнены и из более тонкой стали. Второй момент по материалам - тип стали. Дело тут в том, что использование обычной прокатной листовой стали для производства мангалов сомнительно: такая сталь не расчитана на перечисленные выше нагрузки. Быстрая коррозия совместно с выгоранием могут за сезон-два разрушить мангал даже с толстыми стенками.

Другая беда неправильно выбранного материала - деформация. Сварные ящики, выполненные из обычной прокатной листовой стали, часто выгибаются и скручиваются под воздействием температуры. Мангал становится неудобным в использовании да и небезопасным, поскольку теряет устойчивость и может в самый не подходящий момент перевернуться.

Размеры ящика имеют большое значение. Бытует мнение, что глубина мангала должна быть более 20 см. Позвольте с этим не согласиться. По результатам замеров скорости прогрева мяса на шампурах наилучший эффект был достигнут при расстоянии от поверхности углей до мяса порядка 10 см. В мангале глубиной 20 см и более для обеспечения оптимального жара необходимо насыпать несколько слоев углей! Это, как минимум, неэкономично. Однако и совсем неглубокие мангалы для приготовления качественного шашлыка не подходят, поскольку мясо будет подгорать. Таким образом, немаловажным фактором при выборе мангала является глубина ящика мангала: она должна быть 12-18 см. Длина и ширина ящика - менее важные параметры. В основном они влияют на количество приготовляемой пищи единовременно.

Конструкция мангала. Экономия места и возможность беспроблемной транспортировки часто склоняют выбор покупателя в пользу разборных конструкций. Мы скажем прямо: большинство из них неудобны, недолговечны, да и небезопасны. Причины тому просты: разборный мангал, как правило, имеет ящик, состоящий из слабо скрепленных между собой деталей: если одна выскочит из пазов, то вся конструкция развалится, шашлык будет испорчен, а угли рассыпаны на землю или, что хуже, на сухую траву. Поэтому если возникает потребность в разборном мангале, то лучше все-таки приобрести мангал с надежной разборной конструкцией, которая в рабочем состоянии жестко зафиксирована и устойчива. В остальном мы советуем использовать конструкциями со сварными ящиками. Среди них много компактных моделей со съемными ножками.

Окраска мангала. В продаже крашеные мангалы встречаются. Бывают мангалы с т.н. порошковым покрытием. Несмотря на хороший внешний вид, рекомендовать их покупателю сложно. Под порошковым покрытием понимают термостойкое порошковое полимерное покрытие. Однако температура в мангале достигает 800 С, в то время как порошковое покрытие рассчитано на 600 С. Есть термостойкие краски, рассчитанные на 800 С, но и их мы не рекомендуем: если краска и не слезает после первого использования, то все равно с каждым разом часть краски будет оказываться в продукте. Поэтому, пусть и в ущерб внешнему виду, лучше выбрать мангалы без химического покрытия. Исключением может являться процедура покрытия мангала гальваническим способом: это не насение слоя краски на металл, а способ модификации поверхности металла.

Декоративные элементы: это уже вопрос личных предпочтений и вкусов. Достаточно только сказать, что наличие украшений не сделают Ваш шашлык вкуснее, а вот стоимость и вес мангала могут поднять существенно.

Цена мангала. Теперь, когда мы рассмотрели основные аспекты в вопросе выбора мангалов, можно примерно оценить диапазон цен, в котором находятся надежные функциональные удобные мангалы, но без излишеств. По нашим оценкам, это мангалы от 1000 руб. до 3600 руб.





Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://oppps.ru/chtoby-mangalom-gorditsya-kakoj-metall-luchshe.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 599 | Добавил: Bujhm0709| | Рейтинг: 5.0/3

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
0
1 prokuda   (18.04.2017 12:36)
Для мангала лучша всего - чугуний...

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [788]Безумный мир [1796]Войны и конфликты [1791]Гипотезы и версии [2238]
Дом,сад,кулинария [2155]Животные и растения [1834]Здоровье,психология [2379]История и археология [2665]
Мир вокруг нас [1531]Мировые новости [6068]Наука и технологии [553]Непознанное [2530]
НЛО,уфология [811]Общество [4563]Прогнозы ученых,исследования [326]Происшествия,чп,аварии [594]
Пророчества и предсказания [496]Российские новости [4450]Стихия,экология,климат [1566]Феномены и аномалии [401]
Фильмы и видео [3812]Частное мнение [3951]Это интересно! [2109]Юмор,афоризмы,притчи [2062]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
Graiseami(32), Esorseenrindy(41), loovaPior(-503), unmalpesems(-918), Gilsfrilk(41), kazino41(30), silabados(34), Rebeccabut(38), asKnw7u1az(31), tildizWoudiow(30), hulamularu(35), zarecocatem96(40), garetozarec68(34), Aliciaot(36), ipregistron(39), BladerLeta(40), Melvinlido(42), fautytaiTax(42), Warrenmt(36), simply(46), Esthermr(38), ipedidokg(38), bererotajej13(36), WilliamTom(36), Pavel40Mep(30), lunir5000(39), dmitiySt(29), Persiles(29), PhillipMogy(42), Marvindery(36), Jackietrop(36), ubezoqud(31), warehobaceg39(42), Lange(57), bcierpr(37), ebuzopu(30), парма(57), Vichycosm(36), ImmyFaw(30), AppLeadteam121En(30), egaqeutoxu(40), zakabiro(36), cafuyozel(36), ijogobogob(32), AndreyOmip(31), xwusaymebtzrxxt(32), azaqedaxisi(40), Aalbanpr(32), Wisasot(31), Shannonpl(35), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 386
Пользователей: 369
Сейчас комментируют: 17


Мы комментируем


На форуме

КЛИПЫ

(853)


Интересное сегодня
Теперь ясно зачем Трамп принимал у себя Порошенко (0)
Срочная новость! На Марсе найдена секретная военная база! Операция скрытия! Июнь 2017 (28)
Винни Охх : Настала пора отрезать главное (8)
Конечная истина этого дуального мира, изложенная Богом (38)
Кому выгоден "внезапный" взлёт Поклонской (15)
Лондон снова в огне. Скоро Третья мировая война? (4)
Как фашисты решали "половой вопрос" на оккупированной территории СССР (2)
Страшно красивые или почему женщине не стоит становиться фитоняшкой (0)
Эрдоган упал в обморок во время молитвы (6)
Хакеры Anonymous: NASA собирается объявить о существовании инопланетян. (10)


Новости готовят...

Новостей: 17200 Архив: 20318

Новостей: 6636 Архив: 7299

Новостей: 4399 Архив: 2440

Новостей: 3279 Архив: 10076

Новостей: 3210 Архив: 5231

Новостей: 1607 Архив: 0

Новостей: 1336 Архив: 1

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 954 Архив: 936

Новостей: 939 Архив: 1146


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3595
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2642
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 14078
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11143
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10565
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9467
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9206
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7698
Группа: Проверенные